Post Icon



Что можно приготовить кормящей маме в первый месяц рецепты


Рецепты блюд для кормящих мам новорожденных в первый месяц и далее

После родов у женщины возникает масса вопросов: как правильно ухаживать за малышом и наладить лактацию, что и в каких количествах съесть, чтобы не навредить ребёнку, и существуют ли ограничения в рационе.

Принципы питания кормящей мамы

В первый месяц после рождения малыша, питание мамы отличается более строгой диетой, чем рацион беременной женщины. И пусть мама и ребёнок уже не связаны пуповиной, но существует ещё одна связь — мамино молоко. По данным ВОЗ, грудное молоко — самое естественное, безопасное и полезное блюдо для младенца.

Исключительное грудное вскармливание в течение шести месяцев имеет много преимуществ для детей грудного возраста и их матерей. Основными из них являются защита от желудочно-кишечных инфекций, наблюдаемая не только в развивающихся, но и в промышленно развитых странах. Благодаря раннему началу грудного вскармливания — в течение часа после рождения ребёнка — обеспечивается защита новорождённого от инфекций и снижается смертность новорождённых.

Грудное молоко является также важным источником энергии и питательных веществ для детей в возрасте 6–23 месяцев. Оно может обеспечивать половину или более всех энергетических потребностей ребёнка в возрасте 6–12 месяцев и одну треть энергетических потребностей ребёнка в возрасте 12–24 месяцев. Грудное молоко также способствует снижению смертности среди детей, испытывающих недостаточность питания.

Всемирная организация здравоохранения

http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs342/ru/

Грудное молоко — самый естественный и полезный продукт питания для малыша

Кормящей женщине надо придерживаться 10 принципов правильного питания:

  1. Питание должно быть сбалансированным, то есть присутствовать правильное соотношение белков, углеводов, жиров: на 1 кг веса потребуется 2 г белка, 1 г жиров, 4 г углеводов.
  2. Продукты питания должны содержать весь комплекс витаминов, особенно А, Е, С, D, В, фолиевую кислоту.
  3. Пища должна быть богата микро и макроэлементами, особенно кальцием, магнием, железом, фтором, йодом, цинком.
  4. Употреблять в пищу 2500 ккал в день, то есть увеличить калорийность всего на 300–500 ккал, включить в рацион сложные углеводы.
  5. Питаться небольшими порциями 5–6 раз в день. Обязательно ужинать, так как ночью женщине предстоит 3–4 раза покормить малыша.
  6. Выпивать 10 стаканов в день чистой воды и других напитков.
  7. В пищу следует употреблять продукты в отварном виде или приготовленные на пару.
  8. Нельзя есть продукты, которые могут вызвать неполадки в пищеварении или аллергическую реакцию у ребёнка и мамы:
    • Все фрукты, овощи, ягоды красного и оранжевого цветов из-за возможной аллергии: малина, клубника, цитрусовые, редис, помидор.
    • Овощи и фрукты, которые вызывают повышенное газообразование: белокочанная капуста, огурцы, виноград, бобовые.
    • Крепкие чаи с добавками, кофе, какао.
    • Копчёное, жирное, жареное, консервированные продукты: колбасные изделия, консервы, полуфабрикаты, майонез, кетчуп и другие соусы.
    • Солёное, острое, пряное.
    • Сладости, которые содержат ароматизаторы и красители, шоколад, мёд, орехи.
  9. Алкогольные напитки и табакокурение обязательно исключить в период кормления грудью.
  10. По мере взросления ребёнка следует постепенно вводить в рацион мамы новые продукты питания. Начать с маленькой порции одного продукта раз в три дня. Если нет негативных реакций у ребёнка, то продукт следует включить в ежедневный рацион.

Видео: мнение Нины Зайченко о главных принципах питания при грудном вскармливании

Разрешённые продукты при грудном кормлении

Чтобы не подвергать себя и своего ребёнка различным нежелательным последствиям следует употреблять только свежие продукты хорошего качества.

Чтобы не вызвать неполадки в пищеварении у ребёнка, включите в свой рацион полезные продукты питания

Разрешённые продукты питания при кормлении грудью:

  1. Мясо. Нежирная говядина, телятина, филе индейки или кролик. После шести месяцев — нежирная свинина, курица без кожи.
  2. Рыба. Так как рыба является продуктом, который вызывает аллергию, то вводить её в рацион маме лучше постепенно с трёхмесячного возраста малыша. Если возникла аллергическая реакция, то знакомство с рыбой лучше отложить пока ребёнку не исполнится восемь месяцев. Отдать предпочтение лучше нежирным сортам рыбы, таким как хек, минтай, судак.
  3. Крупы. В принципе, любые сваренные на воде. Когда ребёнку исполнится три месяца можно вводить в рацион рис.
  4. Молочные и кисломолочные продукты. В первые месяцы после родов лучше остановиться на кисломолочных продуктах, а не на молоке. У многих малышей молоко может вызвать аллергическую реакцию на белок животного происхождения. В кисломолочных продуктах, он менее выражен. Отдавайте предпочтение натуральным кефирам, йогуртам без добавок с жирностью до 2,5%, творогу до 5% жирности, 50% сыру. Молоко можно начать употреблять после достижения ребёнком трёхмесячного возраста.
  5. Жиры. Можно немного класть сливочное масло в каши и заправлять салаты подсолнечным или оливковым маслом. От сала, майонеза и жирной сметаны лучше отказаться.
  6. Яйца. Следует вводить с осторожностью, из-за возможных аллергических реакций. Лучше есть перепелиные, они менее аллергенны.
  7. Супы. Овощные супы из мяса курицы, говядины, индейки или рыбы.
  8. Овощи. Все овощи должны быть в тушёном или отварном виде: кабачки, картофель, лук, морковь, свёкла, тыква, брокколи, цветная капуста, зелень.
  9. Фрукты. Бананы, запечённые яблоки в первый месяц после родов. Далее можно добавить сырые фрукты, которые произрастают в вашей климатической зоне. Если ребёнка мучают запоры, то следует ввести в рацион абрикосы и сливы.
  10. Сладости. Можно съесть зефир, пастилу, мармелад, сушку, сухарики. Печенье выбираем по принципу «не навреди», где в составе поменьше маргарина, красителей и консервантов. Подойдёт печенье типа «Галетного», крекер.
  11. Напитки. Некрепкий чай без добавок, компот из сухофруктов, морс, смузи, вода.
  12. Хлеб и макаронные изделия. Хлеб лучше подсушить, отваривать макароны из твёрдых сортов пшеницы.

Когда родилась моя вторая дочь, я старалась придерживаться правильного рациона: не ела копчёного и жирного, старалась не употреблять в пищу жареные блюда. Но такое питание не всегда разделяла моя семья, для них еда казалась пресной и невкусной. Приходилось готовить отдельно для себя, а отдельно для мужа и старшей дочери. Но из-за недостатка времени не всегда получалось кухарить несколько блюд сразу, да и жареное мясо так аппетитно пахнет, что волей-неволей приходилось есть запрещённые продукты. За что в итоге я и поплатилась — у дочери появились колики и запоры. Поэтому на семейном совете мы решили купить пароварку и она стала незаменимой помощницей в приготовлении правильного питания. С тех пор, насовсем избавиться от проблем с кишечником у дочери не получилось, но они стали проявляться гораздо реже.

Рецепты при грудном кормлении на каждый день

Если кормящая женщина ведёт правильный образ жизни и питается сбалансировано, то это даёт ей ряд преимуществ:

  • женщина может быстро и без ущерба для своего здоровья прийти в дородовую форму;
  • восстановиться после родов;
  • не бояться, что со временем у неё будут выпадать волосы, слоиться ногти, крошиться зубы;
  • питаться, не опасаясь за здоровье малыша;
  • навсегда избавиться от вредных привычек.

И несмотря на разного рода ограничения в рационе кормящей женщины, можно приготовить много разнообразных блюд, которые будут способствовать правильному развитию и росту ребёнка.

Супы

Жидкие супы должны обязательно быть на столе у кормящей мамы. Они помогут нормализовать стул в первые месяцы, а затем помочь женщине и ребёнку улучшить пищеварение. Готовить супы следует на втором бульоне, без зажарки.

Вот несколько вкусных и простых рецептов диетических первых блюд.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

  • 500 г индейки;
  • 100 г гречневой крупы;
  • 4–5 среднего картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 крупная морковь;
  • 3–4 веточки зелени;
  • немного соли.

Способ приготовления:

  1. Индейку перемолоть в фарш, немного посолить, из фарша сделать небольшие шарики, то есть фрикадельки.
  2. В трёхлитровую кастрюлю налить фильтрованной воды.
  3. Очистить и соломкой порезать морковь и картофель.
  4. Лук нашинковать.
  5. Всыпать все овощи в кастрюлю и подождать пока закипит вода.
  6. Перебрать и промыть гречневую крупу.
  7. В кипящую воду добавить фрикадельки и крупу, посолить.
  8. Уменьшить огонь и варить 15 минут.
  9. В готовое блюдо положить немного порезанной зелени.

Гречневый суп с фрикадельками подойдёт для обеда в первые месяцы после родов

Суп с овощами и кусочками говядины

Ингредиенты:

  • 500 г нежирной говядины;
  • 200 г цветной капусты;
  • 1 средний кабачок;
  • 3 крупных картофеля;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 луковица;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для приготовления супа из говядины нам понадобится второй бульон.
  2. Кубиками нарежем кабачок, морковь и картофель.
  3. Луковицу нашинкуем, а цветную капусту порежем.
  4. Все овощи добавим в трёхлитровую кастрюлю и даём закипеть.
  5. Варим 15 минут.
  6. В суп добавляем предварительно сваренные и порезанные кусочки говядины, щепотку соли.
  7. Держим на огне ещё 3 минуты.

    Овощной суп с кусочками говядины поможет маме восполнить дефицит железа

Суп-пюре из рыбы

Ингредиенты:

  • 2 средних хека;
  • 6 среднего картофеля;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 луковица;
  • 50 г пшена;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • зелень;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Хека очищаем, моем, нарезаем на небольшие куски и в течение 7 минут варим.
  2. Сливаем воду и наливаем новую.
  3. В кастрюлю помещаем рыбу и в течение 20 минут варим.
  4. Затем вынимаем рыбу и с помощью дуршлага процеживаем бульон.
  5. Добавляем в него очищенные и порезанные овощи.
  6. Пшеничную крупу перебираем и моем, всыпаем её в кастрюлю.
  7. Варим суп 15 минут.
  8. После того как овощи дошли до полуготовности, добавим рыбу и проварим ещё 5 минут.
  9. Вливаем оливковое масло, а после того, как суп немного остынет, измельчаем его в блендере.
  10. Солим суп-пюре и украшаем зеленью.

    Суп-пюре из рыбы кормящей маме следует вводить в рацион, когда ребёнку исполнится три месяца

Вторые блюда

Вторые блюда включают в себя мясо и рыбу нежирных сортов. Как бы ни хотелось солёной рыбки или жареного мяса — от этого кушанья всё же лучше отказаться, особенно в первые 6 месяцев после родов. Отдайте предпочтение варенным, паренным, запечённым блюдам. На гарнир можно подать любую кашу или отварить макароны из твёрдых сортов пшеницы.

Гуляш из говядины

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины;
  • 2 средние луковицы;
  • 1 небольшая морковь;
  • лавровый лист;
  • ложка муки;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем кусочки мяса размером 3Х4 см и кладём в сотейник.
  2. Мясо заливаем водой.
  3. Варим 5 минут, сливаем первый бульон.
  4. Заново заливаем мясо водой и готовим 25 минут.
  5. Морковь чистим и натираем её на тёрке.
  6. Режем лук.
  7. Все овощи всыпаем в кастрюлю, солим, кладём ложку муки.
  8. Накрываем сотейник крышкой и тушим мясо 8 минут до готовности.

    Гуляш — сытное и полезное блюдо для обеда кормящей мамы

Котлеты

Ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 500 г нежирной свинины;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Мясо нежирной свинины и говядины измельчаем на фарш.
  2. Морковь натираем, а лук шинкуем.
  3. Все овощи и яйцо добавляем в фарш, солим и формируем котлеты.
  4. Выкладываем котлеты на сковороду, наливаем небольшое количество воды, накрываем сковороду крышкой.
  5. Уменьшаем огонь и тушим котлеты 15 минут.

Если есть мультиварка или пароварка можно для приготовления котлет пользоваться ими.

Если приготовить котлеты на пару, они станут более полезными

Рагу в горшочке

Ингредиенты:

  • 500 г филе индейки;
  • 5 крупных картофеля;
  • 300 г цветной капусты;
  • 1 кабачок;
  • 2 моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка сливочного масла;
  • соль по вкусу;
  • несколько веточек петрушки и укропа.

Способ приготовления:

  1. Филе индейки моем, солим, кладём в фольгу и запекаем при 180 градусах в течение 50 минут.
  2. Все овощи моем и чистим.
  3. Кубиками нарезаем кабачок и картофель, шинкуем лук, натираем на тёрке морковь, цветную капусту измельчаем.
  4. Всыпаем все овощи в сковородку и тушим до полуготовности.
  5. Тушёные овощи и порезанные кусочки филе выкладываем в горшочки, добавляем 100 мл воды, солим и заправляем сливочным маслом.
  6. Отправляем на 7 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
  7. Приготовленное блюдо посыпаем зеленью.

    Блюда из индейки подходит для кормящей женщины с первых дней после родов

Тефтели

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе;
  • 100 г гречневой крупы;
  • 1 яичный желток;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 столовая ложка 15% сметаны;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • соль, перец по вкусу;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Отвариваем до полуготовности гречневую крупу.
  2. Все овощи моем и измельчаем.
  3. Куриное филе перекручиваем на фарш.
  4. Смешиваем все ингредиенты, добавляем яичный желток, немного солим, перчим и формируем тефтели.
  5. В сковороду наливаем воду так, чтобы она покрыла тефтели, кладём сметану, солим по вкусу и тушим на сковородке под крышкой 25 минут.
  6. Посыпаем зеленью и тёртым сыром готовые тефтели.

    Тефтели из гречневой крупы и курицы считаются одним из диетических блюд

Блюда на пару

Все блюда, приготовленные на пару, являются оптимальными и полезными для кормящей мамы. И если хочется питаться правильно и не пользоваться ещё «бабушкиным методом» приготовления на пару, то самое время отправляться в магазин за мультиваркой или пароваркой.

Паровой омлет

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 50 г молока;
  • 5 г сливочного масла;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Разбиваем яйца в миску, добавляем соль и взбиваем.
  2. Продолжаем мешать, вливая тонкой струйкой молоко.
  3. Смазываем сливочным маслом форму и заполняем её яичной смесью.
  4. В кастрюлю наливаем 1/3 воды, сверху ставим дуршлаг, а на дуршлаг форму с омлетом.
  5. Варим омлет на пару 45 минут и следим, чтобы вода в кастрюле не выкипела. Или воспользуемся пароваркой.

    Паровой омлет — отличный завтрак для женщины, которая кормит грудью

Хек с овощами на пару

Ингредиенты:

  • 2 средних хека;
  • 4 картофеля;
  • 200 г цветной капусты;
  • 1 морковь;
  • 1 ложка оливкового масла;
  • соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Хека моем, очищаем от шелухи, отрезаем голову и хвост, удаляем внутренности.
  2. Режем рыбу на небольшие кусочки, солим.
  3. Овощи моем, чистим, режем, солим и перчим.
  4. На дно пароварки выкладываем овощи, сверху кусочки рыбы, заправляем оливковым маслом.
  5. Готовим блюдо 20 минут.

    Блюда из рыбы богаты фосфором и омега-3 жирными кислотами, которые нужны для развития мозга ребёнка

Куриное суфле

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • 3 ложки манной крупы;
  • 50 мл молока;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Заливаем манку молоком и даём набухнуть крупе.
  2. Лук чистим и нарезаем.
  3. Куриное филе моем и режем на небольшие куски.
  4. Перемалываем филе вместе с луком, добавляем желтки яиц, соль, набухшую манку и перемешиваем.
  5. Отдельно взбиваем до пышной пены белки со щепоткой соли.
  6. Осторожно соединяем фарш с яичными белками.
  7. Возьмём силиконовые формочки, щёточкой промажем их растительным маслом и присыпем манкой.
  8. Готовым фаршем наполним формы и поставим в мультиварку.
  9. Готовим на пару 20 минут.

    Куриное суфле — отличный низкокалорийный ужин для кормящей мамы

Десерты и выпечка

А что же на десерт? Кормящим мамам надо немного разнообразить меню и внести сладенькую нотку в рацион. Но не стоит налегать на булки, пирожки и торты с кремом. Это может вызвать у малыша неполадки в пищеварении и негативно отразиться на фигуре мамы. Вводить десерты в свой рацион следует по достижению малышом трёхмесячного возраста.

Сырники

Ингредиенты:

  • 400 г творога 5% жирности;
  • 4 столовые ложки манки;
  • 1 яйцо;
  • 100 мл натурального йогурта;
  • 2 столовые ложки сахара.

Способ приготовления:

  1. На сырники берём сухой творог.
  2. Все ингредиенты смешиваем в блендере, даём настояться смеси 5 минут, чтобы набухла манка.
  3. Застилаем противень бумагой для запекания и выкладываем на него ложкой смесь в виде лепёшек.
  4. Запекаем сырники 30 минут при температуре 180 градусов.

    Употребление сырников восполняет недостаток кальция в организме мамы и ребёнка

Кексы

Ингредиенты:

  • 400 г творога 5% жирности;
  • 4 яйца;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 5 г сливочного масла;
  • щепотка соли.

Способ приготовления:

  1. Кладём яйца, сахар в блендер и взбиваем до пышной пены.
  2. Добавляем творог и доводим состав до однородной массы.
  3. Солим.
  4. Смажем формы для кекса сливочным маслом и кладём в них тесто.
  5. Готовим кексы на водяной бане 45 минут или воспользуемся мультиваркой.

    Кекс хорошо утолит голод после пробуждения, если съесть его на первый завтрак

Манник

Ингредиенты:

  • 200 г манной крупы;
  • 5 перепелиных яиц;
  • 500 мл кефира 2,5% жирности;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 5 г сливочного масла;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Смешиваем кефир с манной крупой и оставляем на 40 минут для набухания.
  2. Взбиваем сахар с яйцами и солью до однородной массы.
  3. Яичную смесь тщательно смешиваем с манкой.
  4. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем в неё тесто.
  5. Выпекаем при 180 градусах 40 минут.

    Манник — очень калорийный продукт, который следует есть один раз в месяц

Пирог с яблоками

Ингредиенты:

  • 2 стакана кефира 2,5% жирности;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • 2 стакана муки высшего сорта;
  • 2/3 чайной ложки соды;
  • 2 зелёных яблока.

Способ приготовления:

  1. Кефир смешать с сахаром.
  2. В муку добавить соду и высыпать в кефирную смесь, тщательно перемешать при помощи миксера.
  3. Подержать тесто в тёплом месте, дождаться появления пузырьков.
  4. Помыть и очистить от кожуры и сердцевины яблоки, порезать их на дольки.
  5. Тесто вылить в форму, сверху выложить подготовленные яблоки.
  6. Выпекать в духовке 40 минут, разогретой до 200 градусов.

    Не увлекайтесь пирогами — это может негативно сказаться на вашей фигуре

Пицца

После того как ребёнку исполнится 6 месяцев, можно побаловать себя настоящей итальянской пиццей. Для этого необязательно идти в дорогой итальянский ресторан, правильную бездрожжевую пиццу можно приготовить и дома.

Ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 150 мл воды;
  • 80 мл оливкового масла;
  • щепотка соли;
  • 300 г куриного филе;
  • 200 г твёрдого сыра;
  • 3 средних помидора;
  • 300 мл сметаны 15% жирности;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Смешаем масло, соль и воду.
  2. Сделаем небольшую горку из муки, в середину вольём солевую смесь.
  3. Замесим мягкое тесто, постепенно добавляя муку.
  4. Раскатаем тесто, перенесём его на противень.
  5. Смажем тесто сметаной.
  6. Сформируем слои для пиццы.
  7. Сначала кладём сваренное и порезанное на кусочки филе курицы, потом помидоры, порезанные кольцами.
  8. Посыпаем помидоры солью и тёртым сыром.
  9. В разогретую до 220 градусов ставим пиццу на 5 минут.

    Чтобы попробовать пиццу следует дождаться шестимесячного возраста малыша, так как могут возникнуть аллергические реакции на её ингридиенты

Напитки

К напиткам следует относиться очень осторожно, так как при кормлении грудью мама пьёт до 2 л в день. Лучшее, что может пить женщина — чистая вода. Но это не значит, что следует ограничивать свой рацион только водой, есть и полезные напитки.

Можно готовить компоты, смузи, морсы из ягод и фруктов, которые не вызывают у ребёнка аллергической реакции и выбирать компоненты для напитков по сезону. Не следует употреблять газированную воду, чтобы не вызвать вздутие живота у малыша. Компоты можно начать пить в первые месяцы после родов, морсы и смузи — после 6 месяцев.

Компот из сухофруктов

Ингредиенты из сушёных фруктов:

Способ приготовления:

  1. Все сухофрукты тщательно моем, перебираем и заливаем литром воды.
  2. Варим 30 минут.
  3. Добавляем сахар по вкусу.

    Компот из сухофруктов утолит жажду кормящей женщины с первых дней после родов

Морс из ягод

Ингредиенты:

  • 50 г брусники;
  • 50 г клюквы;
  • 50 г смородины;
  • 3 столовые ложки сахара.

Способ приготовления:

  1. Все ягоды моем и перебираем.
  2. Отжимаем ягоды через марлю или перетираем через сито.
  3. Смешиваем ягоды и воду, добавляем сахар.

    Морс из ягод отлично подойдёт для полдника кормящей женщины

Смузи

Ингредиенты:

  • 2 банана;
  • 100 г черники;
  • 150 мл натурального йогурта;
  • 100 г творога 5% жирности.

Способ приготовления:

  1. Моем чернику и очищаем бананы от кожуры.
  2. Кладём в блендер бананы, чернику, творог и измельчаем.
  3. Добавляем йогурт.

    Смузи из банана и черники следует пить после достижения ребёнком трёхмесячного возраста

Рецепты на праздничный стол

В жизни женщины есть не только будние дни, но и праздники. И чтобы проблемы со здоровьем ребёнка не омрачили праздничное настроение, женщина должна продолжать питаться правильно. И никаких алкогольных напитков за столом. Даже пресловутый бокал шампанского может вызвать у малыша сильную интоксикацию и проблемы с печенью.

Приведу пример трёх основных блюд, которые помогут кормящей маме почувствовать себя на празднике и не нанесут вред здоровью ребёнка.

Мясо «Гармошка»

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины;
  • 300 г твёрдого сыра;
  • 2 средних помидора;
  • 1 долька чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Способ применения:

  1. Мясо помыть, сделать поперечные надрезы, посолить и поперчить.
  2. Помидоры порезать кружочками, сыр ломтиками.
  3. Чеснок мелко нашинковать.
  4. В каждый надрез вставить сыр, помидор, немного чеснока, посолить.
  5. Запекать мясо в фольге 1 час при температуре 250 градусов.
  6. После раскрыть фольгу и поставить в духовку ещё на 7 минут.

    Мясо «Гармошка» украсит праздничный стол кормящей мамы

Слоёный салат

Ингредиенты:

  • 300 г филе курицы;
  • 2 зелёных яблока;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 50 г грецких орехов;
  • 3 яйца;
  • 150 мл натурального йогурта;
  • соль, перец;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Яйца и филе отварить.
  2. Очистить яблоки от кожуры.
  3. Филе, яблоки и яйца порезать кубиками.
  4. Орехи измельчить, сыр натереть на тёрке.
  5. Сформировать слои.
  6. Сначала положить яйца, потом филе, затем орехи и яблоки.
  7. Каждый слой промазать йогуртом, смешанным с солью и перцем.
  8. Готовое блюдо посыпать сыром и украсить зеленью.

    Ингридиенты слоёного салата дополняют друг друга и являются полезными продуктами для кормящей мамы, если заправить салат натуральным йогуртом

Чизкейк

Ингредиенты:

  • 400 г обезжиренного творога;
  • 200 г галетного печенья;
  • 300 мл натурального йогурта;
  • 4 столовых ложек натурального яблочного сока;
  • 1 куриное яйцо;
  • половина лимона;
  • 2 столовые ложки картофельного крахмала;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. В блендере измельчаем печенье и добавляем к нему яблочный сок.
  2. Дно формы смазываем сливочным маслом, затем укладываем измельчённое печенье хорошо утрамбуем и ставим форму в холодильник на час.
  3. Смешиваем творог с йогуртом и сахаром.
  4. Натираем на тёрке цедру половины лимона и выдавливаем сок.
  5. Добавляем лимон в творожную массу и выливаем полученное тесто в форму с печеньем.
  6. Яйцо взбиваем с крахмалом, полученную массу распределяем сверху по тесту.
  7. Форму с тестом ставим в ёмкость с кипятком и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на один час.
  8. Готовый чизкейк оставим остывать в выключенной духовке.

    Чизкейком из натуральных продуктов может побаловать себя кормящая женщина в праздничные дни

Рецепт для повышения лактации

Многие женщины кормят грудью ребёнка до двух лет — период довольно-таки длинный, поэтому могут возникнуть кризисы лактации. На помощь придут продукты питания, такие как молоко, мёд, орехи, морковь, тмин, редька, чай. Они помогут увеличить количество грудного молока, если женщина включит их в свой рацион. Разберём несколько рецептов для повышения лактации.

Молоко с орехами

Ингредиенты:

  • 5 грецких ореха;
  • 500 мл молока.

Способ приготовления:

  1. Грецкие орехи измельчить.
  2. Молоко закипятить.
  3. Засыпать орехи в термос и залить молоком.
  4. Настаивать 3 часа.
  5. Пить молоко перед кормлением в тёплом виде.

    Тёплое молоко с грецкими орехами увеличивает лактацию и подойдёт для мамы на первый завтрак

Укропные семена

Ингредиенты:

  • столовая ложка сухих семян укропа;
  • один стакан воды.

Способ приготовления:

  1. Укропные семена залить стаканом кипятка.
  2. Настаивать два часа.
  3. Процедить.
  4. Пить тёплый настой по полстакана два раза в день.

    Укропная вода обладает специфическим запахом, но отлично увеличивает лактацию

Морковь с молоком

Ингредиенты:

  • 1 морковь;
  • стакан молока.

Способ приготовления:

  1. Морковь натереть на самой мелкой тёрке или измельчить в блендере.
  2. Залить стаканом кипячёного молока.
  3. Остудить напиток до комнатной температуры и пить два раза в день.

    Молочно-морковный коктель кормящей маме можно выпить в полдник, перед очередным кормлением грудью

Постные рецепты для кормящих мам

Некоторые женщины в период лактации придерживаются поста и консультируются с батюшкой о своём рационе. Спрашивать о питании в период кормления грудью следует не только у служителя церкви, но и у педиатра. Детские врачи не советуют придерживаться строгой диеты в дни поста, не исключать молочные и кисломолочные продукты. А вот отказаться на время от мяса можно, особенно если малышу исполнилось 7–8 месяцев и был введён прикорм. Не забывайте, природа устроена так, что малыш заберёт у мамы все полезные вещества и это повлияет на здоровье самой женщины.

Составим меню из трёх блюд для кормящей женщины, которая соблюдает пост.

Морковно-картофельный суп-пюре

Ингредиенты:

  • 4 картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 1 ложка оливкового масла;
  • небольшой пучок петрушки и укропа.

Способ приготовления:

  1. Все овощи помыть и очистить.
  2. Картофель и морковь нарезать кубиками.
  3. Луковицу нашинковать.
  4. В кастрюлю налить воды, добавить все овощи, довести до кипения.
  5. Варить на слабом огне 30 минут.
  6. Сложить все ингредиенты в комбайн и измельчить.
  7. В готовый суп-пюре добавить оливковое масло и украсить зеленью.

    Суп-пюре из картофеля и моркови получается очень вкусным и питательным первым блюдом в дни поста

«Ленивые» вареники

Ингредиенты:

  • 500 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 100 мл натурального йогурта.

Способ приготовления:

  1. Все ингредиенты тщательно смешать и раскатать колбаску.
  2. Ножом отрезать небольшие кусочки и обвалять в муке.
  3. В кипящую подсоленную воду положить сырые вареники и варить 5 минут.
  4. Заправить «ленивые» вареники натуральным йогуртом.

    «Ленивые» вареники готовятся быстро и заменят полноценный завтрак женщине, которая кормит грудью

Йогуртовое мороженое

Ингредиенты:

  • 500 мл натурального йогурта;
  • 200 г черники;
  • 1 чайная ложка любого натурального варенья.

Способ приготовления:

  1. Измельчить в блендере чернику.
  2. В большой ёмкости смешать пюре из черники и йогурт.
  3. Закрыть ёмкость крышкой и убрать в морозильник на один час.
  4. Вынуть ёмкость из морозильника и взбить блендером. Проделать так ещё 3 раза.
  5. После загустения вынуть десерт и разложить по креманкам.
  6. Полить вареньем.

    Если кормящая мама будет есть черничное мороженое, она насытит свой организм кальцием и марганцем

Вегетарианские блюда при лактации

Вегетарианцы — это люди, которые отказались принимать в пищу продукты животного происхождения и строят свой рацион только на употреблении растительной пищи. Опасность состоит в том, что в растительных продуктах содержится небольшое количество железа, кальция, витаминов группы В, D, которые так необходимы маме в период грудного кормления. И нехватка этих веществ может навредить лактации. В любом случае, если женщина до беременности не была вегетарианкой, то при рождении ребёнка не стоит переходить на этот способ питания.

Какие же блюда можно есть маме-вегетарианке при кормлении грудью.

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 4 картофеля;
  • 1 чайная ложка корня имбиря;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • зелень.

Способ приготовления:

  1. Все овощи помыть, очистить, нарезать кубиками и высыпать в кипящую кастрюлю с водой.
  2. Варить овощи 15 минут.
  3. Корень имбиря и зелень мелко порезать и добавить в суп.
  4. Приготовить пюре из сваренных овощей при помощи блендера.
  5. Заправить суп-пюре растительным маслом.

    Суп-пюре из кабачков поможет кормящей маме, которая придерживается вегетарианства, пополнить свой организм фосфором, калией и кальцием

Салат из грецких орехов и граната

Ингредиенты:

  • 3 картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 гранат;
  • 50 г очищенных грецких орехов;
  • 2 столовые ложки сока лимона;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Картофель отварим и порежем кубиками.
  2. Лук очистим и нарежем кольцами.
  3. Почистим гранат и измельчим грецкие орехи.
  4. Смешаем все ингредиенты.
  5. Из лимона, растительного масла и соли приготовим соус и заправим салат.

    Салат из граната и грецких орехов поможет женщине-вегетарианке поднять гемоглобин и насытить организм витамином С

Гречневые блины

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречневой муки;
  • 1 стакан пшеничной муки;
  • 3 стакана воды;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 5 г сухих дрожжей;
  • 100 мл растительного масла;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. В ёмкость наливаем полчашки холодной воды и всыпаем полчашки гречневой муки. Перемешиваем, чтобы не было комков.
  2. Полторы чашки воды кипятим и потихоньку вливаем в ёмкость, постоянно помешивая.
  3. Добавляем дрожжи, сахар и соль.
  4. Затем маленькими порциями всыпаем оставшуюся муку.
  5. Выливаем третий стакан холодной воды в ёмкость и вымешиваем тесто.
  6. Закрываем крышкой и ждём, когда оно начнёт подниматься.
  7. Тесто больше мешать нельзя.
  8. Наливаем в сковородку растительное масло, печём блины.

    Гречишные блины богаты фолиевой кислотой, которая так необходима женщине-вететарианке при кормлении грудью

На первый взгляд, рацион кормящей женщины может показаться очень ограниченным. Но это не так. Есть масса блюд, которые помогут маме обеспечить себя и малыша всеми необходимыми белками, жирами и углеводами как в будни, так и в праздники. Насытить организм женщины витаминами и микроэлементами в дни поста и в периоды ухудшения лактации. А также подскажут как питаться правильно и сбалансировано, если кормящая женщина придерживается вегетарианства.

  • Автор: Ветик Гейко
  • Распечатать

poslerodov.pro

Рецепты вкусных блюд для кормящих мам

12 января 2017 12185

Правильное питание женщины при грудном вскармливании является гарантией здоровья и полноценного развития ребенка. Даже с появлением малыша необходимо придерживаться диеты, которая позволяет избавить свое чадо от проблем с пищеварительной системой и насытить его организм питательными веществами.

Принципы питания кормящей мамы

  1. Полноценное питание и разнообразие. В ежедневном меню должны присутствовать все необходимые витамины и микроэлементы. Еду рекомендуется употреблять свежую, только приготовленную. Но не у всех есть время ежедневно стоять возле плиты трижды в день, когда можно готовить пищу на несколько дней. Планирование меню на неделю позволит создать полноценный завтрак, обед и ужин.
  2. Калорийность. Запрещено не только сидеть на жесткой диете, но и переедать. Не стоит прислушиваться к мифу о том, что мама должна есть за себя и за ребенка. Чтобы выработать молоко, понадобится дополнительно 500 ккал, поэтому вполне хватит 3500 ккал на сутки. Все, что выше нормы отложится на бедрах и талии.
  3. Безопасность. Независимо от места покупки продуктов, их требуется проверить на срок годности и качество. Овощи и фрукты надо тщательно мыть перед употреблением, а рыба с мясом проходят тепловую обработку.
  4. Достаточное питье. Женщина во время лактации должна выпивать до двух-трех литров жидкости в сутки. Это чистая вода, соки, негазированная минеральная вода, морсы, чаи и пр.
  5. Режим питания. Не всем под силу есть пять раз в сутки, если малыш постоянно находится возле груди. Не стоит отказываться от предложения приготовления еды от близких людей. У мамы наладится режим дня после того как он установится у малыша.

Помимо этого, требуется исключить некоторые продукты. В первый месяц запрещено употреблять нездоровую еду, а в остальные надо отказаться от:

  • копченого, жареного, соленого;
  • алкогольных, газированных напитков, кофе, кваса, какао;
  • экзотических, цитрусовых фруктов, винограда;
  • тортов, пирожных, шоколада;
  • грибов, морепродуктов, квашеной и свежей капусты, помидоров;
  • молока, меда, орехов, сосисок;
  • майонеза, кетчупа, сухариков, чипсов.

Как научить ребенка считать, можно узнать из нашей публикации.

Об основных симптомах беременности можно узнать из этой статьи.

Отсюда вы узнаете, какие подгузники лучше для новорожденных.

Диета для женщины во время кормления грудью отличается от обычного рациона питания. Она включает все необходимые микроэлементы, насыщая организм необходимыми веществами.

Месяц 1

После рождения малыша маме можно:

  • мясо нежирных сортов (домашняя курица, кролик, телятина);
  • молочные продукты (сметана с низким процентом жирности, творог, натуральный йогурт, ряженка, кефир, твердый сыр);
  • белая рыба (треска, хек);
  • каши из риса, кукурузы, гречки, овсянки;
  • любое растительное и сливочное масло ( максимум 30 г в день);
  • тыква, картофель, морковь, кабачок, свекла;
  • огурцы, бананы, томаты (немного);
  • зеленый, черный некрепкий чай без ароматизаторов и консервантов;
  • чернослив, финики, курага;
  • ржаной хлеб, макаронные изделия первого сорта;
  • миндаль (в небольшом количестве);
  • отварное яйцо (дважды в неделю).

В первый месяц женщина должна избегать блюд с такими ингредиентами, как орехи, мед, белокочанная капуста, виноград, шоколад, копчености, соления, колбасы, консервы, цельное коровье молоко, острые приправы. Такая еда провоцирует нарушения пищеварительного тракта у малыша, вызывая аллергические реакции и колики.

Также надо отказаться от вина, кофе, сладкой газировки, сгущенного молока. Но это не означает, что вкусного вообще нельзя.

В небольшом количестве можно есть зефир, пастила, бублики, запеканки из творога, галетное печенье.

Месяц 2-3

В рацион питания матери добавляется постный борщ, который нужно заправлять томатным соком. Также разрешается все виды орехом, кроме арахиса и фисташек в пределах нормы, вишневое и яблочное варенье без косточек, приготовленное дома.

Месяц 3-6

За это время ребенок уже подрос и теперь разрешено включить несколько новых продуктов:

  • перловая, пшеничная каша;
  • свежая белокочанная капуста;
  • вымоченная фасоль;
  • мед;
  • свежевыжатые домашние соки.

Главное придерживаться правила – не употреблять больше 1 нового продукта в сутки. Если мама съела с утра немного пшеничной каши, то в течение дня мед уже нельзя. В ином случае, если у малыша появится аллергия, то и не будет понятно на какой именно ингредиент.

Месяц 6-12

Полугодовалые дети начинают пробовать новую еду, поэтому и маме можно расширить дозволенных продуктов:

  • ягоды;
  • чеснок, лук;
  • морепродукты;
  • рыба всех сортов;
  • шоколад, сладкие изделия;
  • экзотические фрукты;
  • иногда немного вина.

Когда ребенку исполнится год, то рацион мамы становится привычным. Главное, чтобы вся пища была здоровой. Разрешено есть жареную, но не жирную еду. Конечно, диета по месяцам подбирается индивидуально и не требует строгого соблюдения.

Рецепты первых блюд для кормящих мам

Полезные рецепты супов для женщины во время кормления грудью станут дополнительным источником витаминов и полезных веществ для нее и ее малыша.

Овощной суп

Ингредиенты:

  • вода – 2,5 л;
  • гречка – 1 стакан;
  • картофель – 3 шт.;
  • зелень, соль – по вкусу;
  • репчатый лук – ½ шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • масло подсолнечное – 30 мл.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 43 ккал.

В кастрюлю наливается вода, добавляется мелко нарезанная молодая морковь и картофель. Овощи отвариваются на протяжении 15 минут. Обжаренный лук на растительном масле  и промытая гречневая крупа бросается в кастрюлю.

После закипания содержимое проваривается еще 10 минут, после чего надо посолить и положить лавровый лист. Овощной суп готов, украсить его можно мелко нарезанной зеленью.

Суп из куриной печени с фрикадельками

Ингредиенты:

  • чистая вода – 1,7 л;
  • яйцо – 2 шт.;
  • панировочные сухари – ½ стакана;
  • репчатый лук – ½ шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • печенка куриная– 250 г;
  • зелень, сливочное масло, сметана, соль – по вкусу.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 60 ккал.

В небольшой кастрюле в течение 5 минут отваривается мелко нарезанный картофель. В другой емкости смешивается масло сливочное, панировочные сухари, яйца, соль и печень с луком, предварительно измельченные в блендере.

В кастрюлю к картофелю бросаются фрикадельки из печенки. Ингредиенты должны провариться 15 минут, после чего в блюдо добавляется зелень и сметана.

Вторые блюда для кормящей мамы должны включать полезные продукты, которые не вызовут колики у малыша и насытят организм необходимыми микроэлементами и минеральными веществами.

Тушеная индейка с рисом

Ингредиенты:

  • сваренная и нарезанная кубиками индейка – 2 стакана;
  • лук репчатый – 2-3 шт.;
  • рисовая крупа – 1 стакан;
  • морковь – 1 шт.;
  • сливочное масло – 45 мл;
  • консервированный помидор – 3 шт.;
  • замороженный горошек – 1 стакан;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • укроп, соль, приправы – по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 79 ккал.

Морковь и лук тщательно очищается и крошится кубиками. На сковороду помещается сливочное масло, лук, морковь и рис.

Все ингредиенты прогреваются, к ним добавляется 2 ст. кипящей воды, зеленый горошек и все тушится на протяжении 20 минут на небольшом огне. Потом в сковороду помещаются помидоры, мясо и приправы и тушится 10 минут. Приготовленное блюдо посыпается измельченной зеленью.

Мясная запеканка

Ингредиенты:

  • мякоть говяжья– 300 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • картофель – ½ кг;
  • молоко – ¼ стакана;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • томатное пюре – 15 мл;
  • сливочное масло – 30 г;
  • укроп, соль – по вкусу.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 132 ккал.

Лук очищается и нарезается на мелкие части, можно его поджарить до золотистого цвета. Говядина хорошо промывается, отваривается и измельчается с помощью мясорубки.

К мясу добавляется 15 мл бульона, томатное пюре и лук. Картофель очищается, рубится на кубики и немного поджаривается или отваривается. Противень смазывается маслом, на него выкладывается картофель, слой говяжьего фарша.

В отдельной емкости  взбиваются яйца, к ним добавляется молоко и все тщательно размешивается. Яйца выливаются на мясной фарш. Духовку надо предварительно включить с температурой 180 градусов.

Противень с запеканкой ставится в духовку на 20 минут. Такое кушанье подается горячим, посыпанное сверху зеленью.

Кукурузная каша

Ингредиенты:

  • чистая вода – 1 стакан;
  • масло сливочное – 30 мл;
  • крупа кукурузная – 1 стакан;
  • молоко – 500 мл;
  • сахар – 15 г;
  • соль – по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 330 ккал.

В небольшую кастрюлю наливается вода и доводится до кипения. Просеянная крупа проваривается на протяжении 15 минут на небольшом огне. В другой емкости нужно молоко довести до кипения, добавить в кашу и тщательно перемешать. Каша должна еще провариться 20 минут. К приготовленному блюду требуется добавить сахар и масло сливочное.

Салаты для кормящих мам

Салаты являются настоящим кладезем минералов и витаминов, ведь в их состав входят самые полезные продукты. Ингредиенты всегда можно найти в холодильнике.

Витаминный заряд

Ингредиенты:

  • листья салата – 2 шт.;
  • киви – 1 шт.;
  • молодой кабачок – 1 шт.;
  • творожный сыр – 30 г;
  • сок лимона – 15 мл;
  • оливковое масло – 15 мл;
  • пармезан – 2-3 кусочка;
  • перец, соль – по вкусу.

Время приготовления: 10 минут.

Калорийность: 23 ккал.

Салатные листья тщательно вымываются, высушиваются и рвутся на куски. Кабачок необходимо тонко нарезать, для этого лучше использовать нож для нарезки овощей. Киви нарезается полукольцами после очистки от кожуры.

Растительное масло смешивается с соком лимона, взбивается и используется для заправки блюда. Также в заправку можно добавить несколько капель соевого соуса и толченые орехи. Овощи смешиваются с сыром и заправкой.

Питательный салат

Ингредиенты:

  • тунец в собственном соку – 1 банка;
  • фасоль отварная – 30 г;
  • маслины – 6 шт.;
  • смесь из латука, рукколы, ридиччио;
  • яйцо – 1 шт.;
  • оливковое масло, сок лимона;
  • специи – по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Калорийность: 30 ккал.

Для приготовления салата понадобится измельчить тунца практически до однородной массы. Листья ридиччио, латука и рукколы рвутся руками, а яйцо нарезается кубиками крупного размера. Все ингредиенты смешиваются и заправляются смесью из оливкового масла, сока лимона и приправ.

Рыбный салат

Ингредиенты:

  • болгарский перец – 2 шт.;
  • салатный лист – 3 шт.;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • черри томаты – 6 шт.;
  • вареная рыба – 250 г;
  • растительное масло – 30 мл;
  • соль – по вкусу.

Время приготовления: 25 минут.

Калорийность: 150 ккал.

Красный, желтый или зеленый болгарский перец нарезается соломкой. Помидоры необходимо разрезать пополам, а салат – порвать руками на крупные части. Сваренная рыба перекручивается через мясорубку. Все компоненты помещаются в салатницу, заправляются солью, соком лимона и растительным маслом.

Рецепт овсяного печенья для кормящих мам

Женщинам, которые недавно родили, требуется менять свой рацион питания, особенно это касается употребления сладкого. Овсяное печенье является исключением, ведь его можно есть уже с первых месяцев после рождения ребенка.

В его состав входит витамин А, В1, селен, магний и натрий. Огромное количество пищевых волокон нормализует работу пищеварительного тракта, и выводят токсины с организма.

Поэтому это печенье рекомендуется детям, беременным женщинам и мамам во время кормления грудью.

Овсяно-фруктовое печенье

Ингредиенты:

  • хлопья «Геркулес» — 1,5 стакана;
  • банан – 2 шт.;
  • изюм – ¼ ст.;
  • льняные семена – 45 г;
  • чистая вода – ½ ст.;
  • миндаль или грецкий орех – ¼ стакана;
  • соль – щепотка;
  • сода, гашенная соком лимона;
  • корица – по вкусу.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность: 400 ккал.

Миндаль необходимо раскрошить, но не слишком мелко. В рецепте можно применить миндальное молоко, которое заменит воду и миндаль. Стакан хлопьев требуется перемолоть в муку, используя блендер.

В небольшой емкости банан измельчается вилкой до состояния пюре, к нему добавляется изюм, семена льна, остальные хлопья, мука, миндаль, вода, гашеная сода и специи. Получившаяся смесь должна настояться на протяжении часа.

Из массы нужно сделать печенье круглой формы и выложить на фольгу и противень. Лакомство печется 25 минут в духовом шкафу, предварительно разогретого до 120 градусов.

Овсяное печенье с корицей

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 3 стакана;
  • молоко – ¾ стакана;
  • овсяная мука – 60 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сахар или мед – 60 г;
  • корица – 5 г;
  • масло оливковое – 45 мл;
  • сухофрукты, орехи – по вкусу.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность: 350 ккал.

В кастрюлю наливается молоко и немного подогревается, после чего убирается с плиты. К нему добавляются хлопья и мука.

Требуется подождать, пока молоко впитается в хлопья с мукой. На этом этапе добавляются остальные ингредиенты, и вся масса тщательно перемешивается до однородной массы. Печенье выкладывается на противень, температура в духовке выставляется на 180  градусов и выпекается 20 минут.

Творожная запеканка для кормящих мам

Запеканка с добавлением творога не только приятна на вкус, но и богата кальцием. Главный ингредиент – творог, но классический рецепт можно изменять, добавив цукаты, фрукты, ягоды.

Продукт богат полезными веществами и витаминами, позволяя его употреблять как во время беременности, так и кормления грудью. Запеканка содержит аминокислоты, фосфор, витамины группы В и легкоусвояемые белки.

Ингредиенты:

  • творог – 1,5 кг;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манка или мука – 45 г;
  • сметана – 45 мл;
  • сахар – 45 г.

Время приготовления: 60 минут.

Калорийность: 168 ккал.

Чтобы приготовить низкокалорийное блюдо, надо покупать творог средней жирности. Кисломолочный продукт помещается в емкость, добавляется яйцо, сахар и мука. Сахар лучше насыпать по вкусу, ведь его количество зависит от кислоты творога.

Все компоненты тщательно перемешивается, пока не получится однородная масса. На этом этапе готовки в смесь добавляются дополнительные ингредиенты как яблоки, изюм и пр.

Форма для запекания смазывается маслом, после чего в нее выливается творожная масса. Чтобы придать блюду красивый золотистый оттенок сверху, на его поверхность наносится не жирная сметана. Время выпекания составляет 30-35 минут при 180 градусах. Перед употреблением запеканки, ее следует остудить.

Запеканка с творогом в мультиварке

Ингредиенты:

  • творог – 1/2 кг;
  • манка – 45 г;
  • банан – 1 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • сахарный песок – 45 г.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность: 145 ккал.

В миске тщательно смешивается творог, сахар и манка. После очищения банана от кожуры его нужно размять до состояния пюре. Банан добавляется к общей массе и размешивается.

Чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом, после чего в нее выливается смесь. Готовка запеканки занимает примерно 40 минут в режиме выпечки. Лакомство получается воздушным, вкусным и нежным.

Полезные советы

Чтобы ребенку поступало необходимое количество молока, женщине требуется правильно и вовремя питаться. Вот некоторые советы, позволяющие кормящей маме составить ежедневный рацион питания:

  1. Питание должно быть сбалансированным, нет необходимости строго ограничиваться в выборе продуктов.
  2. Не стоит экономить при покупке продуктов, употреблять надо лишь еду высокого качества.
  3. С цитрусовыми фруктами следует быть осторожным, ведь они часто вызывают аллергические реакции. Если у малыша отсутствует сыпь на теле, но разрешено в день съедать 2 мандарина или 1 апельсин.
  4. Экзотические фрукты как ананас, манго, киви и другие продукты лучше не есть в свежем виде, а добавлять в выпечку.
  5. Восполнить недостаток белка в организме поможет рыба, мясо, птица и молочные продукты.
  6. Ежедневное меню мамы должно включать свежие фрукты, ягоды и овощи, особенно в летний сезон.
  7. Чеснок и лук употреблять можно, но не в большом количестве, чтобы ребенок не отказался от молока.
  8. Жирные сорта мяса понадобится заменить на постные.
  9. Для лучшего усвоения фруктов и овощей, их советуется готовить на пару, запекать или отваривать.
  10. Надо исключить яйца из рациона питания до года, но иногда себе можно позволить омлет только из белка.
  11. Грибы нельзя употреблять все время, пока женщина кормит ребенка грудью.
  12. С употреблением продуктов, которые вызывают аллергию, стоит подождать. Это цитрусовые, шоколад, арахис, фисташки.
  13. В макаронных изделиях не должно быть яичных добавок.

Кормящая мама должна серьезно относиться к подбору продуктов, составляя меню и подбирая рецепты блюд.

Рекомендуется на время отказаться от еды, провоцирующей колики у малыша.

Спустя некоторое время, женщине можно будет употреблять практически все, что она ела до беременности. Однако на этом этапе своей жизни здоровье ребенка полностью зависит от полноценного и правильного питания его мамы.

Дополнительные советы специалиста по поводу рациона кормящей мамы можно увидеть в следующем видео.

nektarin.su

Рецепты для кормящих мам новорожденных в первый месяц. Кормление. Современный медицинский портал

Каким должно быть меню кормящей мамы в первый месяц жизни малыша? Этот вопрос волнует всех мам без исключения, ведь от вкуса и качества грудного молока зависит здоровье и самочувствие малыша.

Мы попытаемся дать на него исчерпывающий ответ.

Семь принципов питания кормящей мамочки

1. Калорийность – залог успеха. Кормящим матерям требуется около 3000—3200 ккал в сутки, но не более того. В противном случае все лишнее тут же осядет на вашей талии.

2. Рацион – полноценный и разнообразный. Составьте меню так, чтобы в нем было достаточно витаминов, углеводов, жиров и белков. Что может присутствовать на вашем столе?

  • Супы без капусты;
  • Растительное масло (соевое, подсолнечное, кукурузное, оливковое) – не меньше 15 грамм в сутки;
  • Сливочное масло – около 25 грамм;
  • Каши – гречневая, овсяная, кукурузная;
  • Картофель;
  • Салат из яблок и моркови;
  • Рыба и мясо – около 200 грамм;
  • Сметана, кефир – до 200 грамм в день;
  • Фрукты – бананы, зеленые яблоки, персики;
  • Соки;
  • Сыр, творог – по 100-200 грамм через день;
  • Также не забывайте о поливитаминах и препаратах кальция.

3. Соблюдайте питьевой режим. Кормящие мамы должны выпивать не меньше 2,5 литров жидкости – обычной или минеральной воды, соков, чая или молока. Но делать это можно лишь на 2-3 третью неделю, когда закончится период выработки молозива.

4. Молочное – с осторожностью! В первые несколько недель стоит отказаться от свежего молока, так как оно может привести к возникновению сильнейшей аллергической реакции. Также не забывайте тщательно проверять качество и срок годности «молочки».

5. Позаботьтесь о кишечнике. В меню для кормящей мамы новорожденного обязаны быть кисломолочные продукты, свежие овощи и фрукты, а также хлеб из муки грубого помола. Только без фанатизма, дабы не вызвать обратный эффект!

6. Безопасность – прежде всего. В первую очередь исключите все потенциальные аллергены, особенно если у вас или у вашего мужа есть склонность к возникновению аллергии. Неподходящие продукты могут привести к появлению у малыша кожной сыпи, сильных опрелостей, зуда, потницы, колик, метеоризма и прочих неприятных явлений. Под запретом находятся:

  • Высокоаллергенные продукты: яйца, клубника, цитрусовые, экзотические фрукты, виноград, помидоры, редька, морепродукты, орехи, мед, кофе, шоколад, кондитерские изделия, какао, грибы;
  • Копчености, острые и соленые блюда, пряности: чеснок, лук, квашеная капуста, бульон и маринады;
  • Продукты, содержащие ароматизаторы, красители и консерванты: кетчупы, майонезы, ветчина, соусы, сыр мягких сортов, чипсы, сосиски, квас, алкоголь.

7. Соблюдайте режим. Дробное питание, включающее в себя три основных приема пищи и два легких перекуса, обеспечит непрерывную выработку молока и не позволит вам переедать.

Помните, пища, которую вы едите, должна быть абсолютно чистой и безопасной в плане экологии.

А как быть со средствами для лактации?

Меню кормящей мамы в 1 месяц практически никогда не обходится без употребления специальных средств для усиления лактации, что позволяет наладить долгое кормление грудью. До некоторого времени для решения этой проблемы использовали чай с молоком. Но, как оказалось позже, этот напиток никак не влияет на увеличение количества молока. Ныне медики рекомендуют пить больше кефира, ряженки и зеленого чая.

Кроме того, вы можете использовать следующие аптечные препараты:

  • гранулированные чаи от «Нестле» или «Хипп»;
  • «Лактовит» — пакетированный травяной сбор;
  • Таблетки — «Апилак» или «Лактоген».

Также можно самостоятельно заваривать тмин, фенхель или укроп. Эти отвары оказывают успокаивающее действие, повышают лактацию и предотвращают повышенное газообразование у мамы и малыша.

Приблизительное меню на день

Предлагаем вашему примерное меню кормящей мамы новорожденного. Вы можете дополнить его любыми разрешенными продуктами:

Завтрак. хлеб с маслом и сыром, каша молочная рисовая, чай.

Второй завтрак. чай, яблоко.

Обед. суп, картофельная запеканка с тушеным мясом, салат из кураги, клюквы и моркови, заправленный растительным масло, хлеб, компот из сухофруктов.

Полдник. 1 сухарик или печенье, яблочный сок.

Ужин. отварная рыба, овощное рагу, салат из зелени и огурцов, заправленный растительным маслом, хлеб, чай с молоком.

Вам, наверное, кажется, что придерживаться диеты кормящих мам невероятно сложно. На самом деле это не так, особенно если учесть, что наградой за правильный рацион станет здоровый розовощекий малыш.

http://www.vse-pro-detey.ru/menyu-kormyashhej-mamy-v-pervyj-mesyac-zhizni-novorozhdennogo/

Рецепты при грудном вскармливании

19.01. Грудное вскармливание Как должна питаться молодая мама, которая кормит и планирует длительное время кормить ребенка грудью? Сразу после родов, в первые несколько дней, ей предложат в столовые роддома диетические блюда: молотый овощной суп, мясное суфле, каша и компот. Такое питание является наиболее оптимальным в первые дни, однако постепенно женщина может значительно расширять свое меню, включая в него любые блюда, за исключением однозначно вредных (алкоголь, фаст-фуд, некачественная или испорченная пища).

Главный принцип рациона, каким должна все время ГВ пользоваться мама, это - всего понемногу и постепенно. То есть новое блюдо сначала надо попробовать, и, если все хорошо, спокойно включить его в свой рацион. Все остальное - это дело индивидуальное. Одним мамам приходится длительное время сидеть на диетах, ограничивая себя во всем, через детские колики, непереносимости и диатез. Другие мамы с первого дня ГВ позволяют себе шоколад, цитрусовые, острые блюда и сладости без проблем для себя и малышки.

Сегодня мы предлагаем вам несколько вкусных, хотя и диетических блюд, подойдут для первых месяцев вашего грудного вскармливания.

Суп с фрикадельками

Ингредиенты:
  • 500 гр. фарша из нежирных сортов мяса (говядина или телятина подойдет лучше всего)
  • 700 гр. картофеля
  • 250 гр. лука
  • 250 гр. моркови
  • 3 ст. ложки панировочных сухарей

(На кастрюлю 4 литра)

Смешать фарш с солью и панировочными сухарями. Сделать из него небольшие фрикадели (их можно сделать более и заморозить в холодильнике на будущее). В воду положить нарезанный кубиками картофель, лук и морковь. Довести до кипения. Добавить фрикадели. Варить 15-20 минут до готовности. В готовое блюдо можно добавить мелко нарезанную зелень. Также в процессе приготовления в воду можно добавить гречневую крупу.

Картофельная запеканка

Ингредиенты:
  • 600 гр. картофеля (6 штук крупных)
  • 500 гр. нежирного фарша (говядина или телятина)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • соль, перец, молоко, сливочное масло

Сварить картофель и сделать из нее пюре с молоком и маслом. Фарш смешать с луком, посолить. Выложить половину пюре в форму, которую вы предварительно смазали сливочным маслом. Вторым слоем выложить фарш. Сверху на фарш выложить морковь, нарезанную кружочками. Последний слой - картофельное пюре. Запекать до готовности при температуре 160С.

Фрикасе из курицы

Ингредиенты:
  • 3 шт. крупных куриных филе (500 гр.)
  • 1 луковица
  • 1 сладкий перец
  • 1 стакан жидкой сметаны
  • 2 ст. ложки муки

Филе отварить, затем нарезать полосками по 1 см. Отложить. В сковороде потушить лук и перец кусочками. Затем всыпать муку, немного обжарить овощи с мукой. Добавить курицу, влить сметану, потушить до готовности. Можно делать фрикасе с любыми овощами по вашему вкусу. Подавать фрикасе с картофельным пюре или кашей.

Зимний витаминный салат

Ингредиенты:
  • 150 гр. твердого сыра
  • 2 зеленых яблока
  • 200 гр. сельдерея (корень или стебли)
  • 50 гр. грецких орехов
  • виноград или изюм
  • сметана - примерно 3 ст. ложки

Сыр и яблоки нарезать небольшими кубиками, сложить в салатник. Орехи поломать, добавить к творогу. Виноград помыть, если берете изюм - их надо запарить в кипятке. Добавить к творогу и яблок. Сельдерей порезать кубиками или тонкими полосками, тоже добавить. Заправить салат сметаной. Можно посыпать салат сверху шариками кориандра.

Яблочный бисквит

Ингредиенты:
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 2-3 яблока

Взбить яйца, добавить сахар и взбить еще раз. В эту смесь добавить постепенно муку, перемешать ложкой или с помощью миксера. Яблоки почистить, нарезать ломтиками. Выложить в форму, посыпанную немного мукой, яблоки по кругу. Сверху на яблоки вылить тесто, оно должно быть жидким. Запекать до готовности, примерно 20-30 минут. Лучше всего подходит этот бисквит не очень свежим, на второй день.

Творожная запеканка с коричневым сахаром

старая-добрая традиция с изюмом

Ингредиенты: средней жирности творог или творожная масса - 400 гр. По 1 ст. л. муки и манной крупы, 3 желтка, 20 гр. изюма, 1 ст. л. коричневого сахара. Время приготовления: 45 минут. Способ приготовления: Смешать сахар и взбитые желтки, сыр, муку, манку, посолить по вкусу, перемешать. Залить кипятком 5 штук изюма, подождать 1 минуту, промыть, добавить к заготовке запеканки. Выложить в форму, посыпанную манкой и запекать до готовности.

Свежий летний салат

легкий здоровый завтрак, напоминающий о лете у бабушки в деревне

Ингредиенты: петрушка, укроп, листья салата, листья шпината, перец, оливковое масло. Время приготовления: 10 минут. Способ приготовления: Зелень нарезать (салат рвем руками), добавить немного болгарского перца, лука, полить небольшим количеством оливкового масла, добавить соль (а если можете - то лучше без нее), перец.

Если очень хочется, в такой салат можно добавить мелко нарезанные соленые зеленые оливки (именно соленые, продаваемых в крупных банках на вес - они консервируются только солью. Маслины в железных баночках не подходят)

французский деликатес для мамы

Ингредиенты: 300 гр. печени (подойдет куриная или кроличья + куриная), лавровый лист, душистый перец, черный перец (горошек), 1 морковь, 1 лук, 50 гр. сливочного масла, соль. Время приготовления: 40 минут.

Отварить печень, слить воду. Отдельно отварить большую морковку и луковицу, в эту воду можно добавить лавровый лист, душистый перец, черный перец (горошек). Отваренные печень и овощи мелко перемолоть в блендере или мясорубке, добавить маленький кусочек мягкого сливочного масла, соль, перец.

В паштет можно добавить немного отвара из овощей - это смягчит блюдо. Для аппетитного вида перед употреблением готовый паштет можно еще раз измельчить в блендере и настоять в холодильнике.

Овощной пирог

игра по правилам, которая приносит удовольствие

Ингредиенты: картофель, отваренный в мундире, мясо (отварное или запеченное), 1 зубчик чеснока, морковь, капуста, лук, зелень, твердый сыр, яйца, сметана. Время приготовления: 45 минут. Способ приготовления: Нарезать мелко капусту, залить ее кипятком. Почистить картофель в мундирах, нарезать ее и выложить на дно высокой формы для запекания. Следующий слой - натертая морковь. Далее режем мясо, к нему можно добавить немного чеснока. Слить воду из капусты, отжать и выложить четвертым слоем. Следующий слой - нарезанная соломкой лук. В последнюю очередь - нарезанная зелень. Каждый слой солить на свой вкус. Но немного.

Все это сверху залить соусом (2-3 яйца и 1 ст. Л. Сметаны смешать в блендере).

За 5-10 мин до готовности пирога посыпать натертым сыром.

Запеченная тыква

Ингредиенты: 500 гр. тыквы (возьмите мускатный тыква - баттернат ), 50 гр. оливкового масла, 3-4 зубчика чеснока, ветка розмарина, фенхель, перец горошком, тимьян, соль. Время приготовления: 65 минут Способ приготовления: Нарезать тыкву кубиками по 5-7 см, выложить на фольгу. Сделать соус: в блендере смешать чеснок, оливковое масло, ветвь розмарина, фенхель (он прекрасно ликвидирует газы у мамы и малыша), тимьян, перец, соль. Залить соусом тыкву, накрыть фольгой и запекать при средней температуре.

Следует всегда баловать себя вкусной хорошей едой. Даже тогда, когда, на первый взгляд, это кажется невозможным;) Приятного аппетита!

http://empiremam.com/deti/grudnoe-vskarmlivanie/ratsion-kormyashchey-mamy-grudyu-5-vkusnykh-blyud.html

Что приготовить на завтрак, обед и ужин кормящей маме новорожденного: примерное меню на неделю

Женщина, которая ответственно подходит к вынашиванию ребенка, привыкает еще в период беременности к здоровому питанию и образу жизни. Даже если раньше она не акцентировала на этих процессах свое внимание, сейчас они становятся необычайно важными. Однако питание женщины в период беременности и ее стол в период грудного вскармливания – две большие разницы. Особенно сильно отличается ее рацион в первые месяцы кормления.Важно придерживаться определенной диеты и соблюдать питьевой режим, чтобы стимулировать лактацию, снабдить организм новорожденного, а затем младенца питательными веществами и витаминами, уберечь его от аллергии. Правильно питаться нужно с самого первого дня после родов.

Даже после родов ребенок и его кормящая мама остаются в некотором смысле единым целым, с «единой» системой пищеварения. Это означает, что пищевые пристрастия женщины в первую очередь отражаются на здоровье ребенка и его развитии

Рацион на первую послеродовую неделю

В первые три дня после родов рекомендуется не усердствовать с едой, акцентируя внимание на питье. Организму нужно восполнить потерю жидкости после родовой деятельности и запастись ею для продуцирования молока. Очень хороша в качестве поставщика влаги чистая негазированная минеральная вода. Можно пить некрепкий сладкий чай, компот из сухофруктов и жидкие кисломолочные продукты. Завтрак для кормящей мамы вполне может заменить стакан питьевого кисломолочного продукта.

  • На 4-7 день в рацион женщины вводятся каши. Упор стоит сделать на гречневой и овсяной, можно кушать также пшенную и пшеничную. Готовят их на воде без соли или с минимальным ее количеством.
  • Не стоит в первые дни употреблять картофель из-за обилия крахмала в нем, и в первый месяц кушать капусту (это касается белокочанного ее вида). Капуста вызывает обильное газообразование у новорожденного и, как следствие, боль по ходу кишечника.
  • Можно в небольшом количестве употреблять вареные или приготовленные на пару овощи, разрешается съедать 1 куриное яйцо раз в три дня.
  • Полезно включить в рацион жидкие супы на овощных бульонах.

Очень полезно, если на первый завтрак кормящая мама будет выпивать по стакану кисломолочного питьевого продукта. А уже на ланч женщина может съесть творог или кашку с отварными овощами. День хорошо бы завершать стаканом кефира на ужин.

Вводить в свой рацион новые продукты после беременности нужно осторожно, следуя принципу «1 продукт — 1 день». Такой подход позволит избежать аллергических реакция, излишнего газообразования, стресса у ребенка

Рацион на вторую неделю

Вводить каждый новый продукт нужно отдельно, то есть 1 продукт – 1 день, и внимательно следить за реакцией организма новорожденного (нет ли сыпи, нарушения стула, газообразования).

  • К концу первой началу второй недели после родов можно включить в рацион отварную рыбу.
  • Через неделю можно попробовать мясо кролика или нежирную телятину, а также белое мясо курицы.
  • Не стоит забывать о том, что три литра в день жидкости – это теперь норма для кормящей женщины.
  • Можно включить хлеб в рацион в небольшом количестве, лучше отрубной и подсушенный.
  • Можно на десерт побаловать себя печеным яблоком или мармеладом домашнего изготовления.
  • Нужно кушать творог. Неизменным остается кисломолочный питьевой продукт на завтрак, и на ужин.

Рацион на первый месяц

К концу первого месяца после родов можно попробовать ввести в рацион свежий огурец, свежие листовые овощи, зелень. Можно попробовать свежее яблоко, некоторые специалисты не против зеленых груш и слив, если время соответствует созреванию этих фруктов (рекомендуем прочитать: можно ли кормящей маме сливы? ). Не стоит забывать о йогурте на завтрак и кефире на ужин.

Кисломолочные продукты, богатые белком, незаменимы в рационе кормящей мамы

Рацион на второй месяц

К концу второго месяца можно потихоньку добавлять в рацион свекольники, щи, свежевыжатые соки и морсы, свежие овощи. Все также вводят по одному продукту в день. По-прежнему стоит кушать творог, пить кисломолочные продукты на завтрак и на ужин (или перед сном). Некоторые мамы «страдают желанием» прогуляться к холодильнику ночью. Чтобы этого избежать, можно оставить себе стакан кефира и выпить его перед ночным кормлением ребенка.

До конца кормления ни в коем случае не следует включать в рацион алкоголь, газированные и тонизирующие напитки, продукты, содержащие усилители вкуса, красители, консерванты. Не нужно кушать фаст-фуды всех видов, чипсы и сухарики с различными ароматизаторами и вкусовыми добавками, копчености, пряные специи.

Такие пищевые суррогаты вредны для организма человека в любой промежуток времени, как в период роста и развития, так в период зрелости. Но особенно они вредны для хрупкого организма младенца.

Недельное меню для мамы

Когда ребенок очень мал, у мамы много забот, некогда продумать меню для себя, а порой даже приготовить еду. Возраст 0-3 месяцев — это период адаптации к новым условиям не только для новорожденного, но и для его мамы. Чтобы помочь себе и не задумываться, чем подстегнуть свой организм на завтрак или побаловать на ужин, женщина может ознакомиться с вариантами меню на неделю.

Примерное меню на неделю для кормящей мамы приводится лишь для ориентира. Сами мамы вряд ли будут составлять свое меню на долгосрочный период. Но для того чтобы знать, на какие продукты нужно ориентироваться при совершении покупок и как их лучше распределить, можно воспользоваться таблицей:

Готовим блюда вкусно

Вкусная еда — не обязательно жирная или жареная. К примеру, в пароварке можно приготовить сложные полезные блюда без использования жира и соусов

Кажется, что кормящим женщинам есть нечего, а то что можно – невкусно. Но это не совсем так. Приготовить даже минимальное количество разрешенных продуктов можно по-разному:

  • отварить;
  • протушить;
  • запечь в духовом шкафу;
  • в пароварке;
  • в мультиварке;
  • на сковородке на очень медленном огне без масла (например, так можно делать сырники без яиц).

Очень удобно и комфортно готовить блюда в мультиварке. Блюда получаются насыщенными и вкусными, а документация, которая к ней прилагается, изобилует разными рецептами блюд, которые можно приготовить. Этот аппарат позволяет варить супы, борщи, делать запеканки, омлеты, тушеные овощи и много другое.

Чтобы сохранить здоровье малыша, кормящей матери приходится быть очень внимательной не только к состоянию его организма, но и к своему собственному. Мы – то, что мы едим. Можно не соглашаться с этим утверждением. Но пока продолжается грудное вскармливание, нужно принять его за истину и очень внимательно выбирать продукты питания.

Не стоит есть на ужин чипсы и сухарики, сидя у экрана телевизора. Даже если малыш заснул и позволяет это сделать, а вы привыкли проводить вечера именно так. Многие женщины, соблюдая фигуру, отказывают себе в полноценном завтраке и ужине. Во время кормления этого делать не стоит. Полноценный завтрак – заряд бодрости на весь день для вас и вашего чада.

http://vseprorebenka.ru/laktaciya/pitanie-mamy/menyu-na-nedelyu-dlya-kormyashchej.html

Комментариев пока нет!

moyrebenochek.ru

Рецепты для кормящих мам по месяцам: простые и вкусные первые, вторые блюда, салаты, десерты / Mama66.ru

Кормящей маме следует быть очень внимательной по отношению к своему питанию, так как грудничок получает ту же еду, что и она сама. У малыша на этом этапе развития еще неокрепший организм и у него могут быть проблемы с пищеварением из-за многих новых для него продуктов. Мнение, что в такой период есть многие блюда нельзя, а значит, еда будет диетической и пресной, далеко от истины. Рецепты для кормящих женщин могут быть не только полезными, но и вкусными.

Лактация – это не повод питаться однообразно. Ежедневный рацион молодой мамочки должен быть разнообразным. Это имеет большое значение и для женщины, и для крохи. Применение специальной диеты для кормящих женщин вполне рационально и жизненно необходимо в этот период.

Общие принципы питания

Максимально здоровым и полезным должно быть питание кормящей женщины весь период кормления грудью. Из-за погрешностей в еде у малыша могут появиться колики, нарушение стула или аллергия. Чтобы избежать подобных проблем, женщина при грудном вскармливании должна соблюдать определенную диету. Не рекомендуется есть все подряд или сильно ограничивать себя в еде, необходимо найти золотую середину.

Соблюдение основных принципов поможет мамочке сохранить свое здоровье, не причинив вреда грудничку:

  • В меню должны быть включены многие виды продуктов, включая зерновые, мясо, молочную продукцию, овощи и фрукты.
  • Полное исключение алкоголя и табака.
  • Требуется включить в рацион питания витаминный комплекс.
  • Готовить на пару для сохранения питательных веществ.
  • Отказаться от соленого, копченого и острого.

Выполнение таких простых условий, даст возможность просто, но качественно питаться маме и избежать неприятностей с животиком у малыша.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

Многие молодые мамочки допускают ошибки в своем рационе. Они едят слишком много или слишком часто. Питание должно быть сбалансированным, блюда для кормящих мам тщательно подобраны с учетом списка разрешенных и запрещенных продуктов.

Инструкция соблюдения диеты по месяцам выглядит примерно так:

  • 1 месяц. Самым строгим в меню кормящей мамы является первый месяц, потому что пищеварительная и ферментативная системы грудничка еще не знакомы ни с какими питательными веществами, кроме стерильной амниотической жидкости. Основными продуктами питания в этот период считаются паровые овощи, гречневая или пшеничная каша, цельнозерновые хлебцы вместо обычного хлеба, печеное яблоко, нежирный творог, йогурт, простокваша, вегетарианский суп с зеленью, паровая нежирная рыба, отварная говядина.
  • 2-3 месяц. На второй и третий месяц меню понемногу можно расширять. Ассортимент каш увеличивается, мамочке можно уже готовить себе пшенную, гречневую или овсяную каши. В рацион добавляются яйца, макароны, ржаной хлеб, немного пастилы и зефира. В питание добавляются жиры, можно готовить еду на растительном масле, а на завтрак употреблять 30 грамм сливочного масла. Из лакомства разрешается изредка горсть миндаля. Из свежих овощей уже можно свеклу, морковь, кабачок, тыкву и картофель.
  • 3-6 месяц. На этом этапе в меню кормящей женщины уже появляется постный борщ, который рекомендуется готовить на томатном соке или из свежих помидоров. Врачи не рекомендуют использовать томатную пасту для приготовления блюд. Маме можно свежие овощные и фруктовые фреши, орешки, лук, мясо птицы, домашний джем, мед, но с осторожностью, если только малыш не аллергик.
  • 6-12 месяц. Рацион становится более разнообразным, можно иногда позволить себе жареные блюда. Постепенно можно добавлять бобовые, морепродукты, чеснок. На десерт можно себя побаловать небольшим кусочком шоколада. Но все также следует избегать жирных продуктов.

В период кормления грудью в питании молодой мамочки много запретов:

  • Все продукты, условно считающиеся аллергенами, употреблять категорически запрещено. В этот список попадают все красные фрукты, цитрусовые, мед, копченые продукты, шоколад. Они являются потенциально нежелательными, но после того как малышу исполнится полгода, можно осторожно пробовать их употреблять понемногу в пищу и выяснять, как реагирует на них ребенок.
  • Продукты, являющиеся причиной метеоризма, следует исключить на период первых месяцев грудного вскармливания. К ним относятся белокочанная капуста, огурцы, бахчевые, редис, фасоль, горох. Их постепенно можно вводить после трехмесячного возраста.
  • От продуктов, которые влияют на вкус молока, лучше отказаться совсем. Малыш может перестать пить материнское молоко и отказаться от груди. К ним относятся лук, чеснок и спаржа.
  • Рекомендуется исключить рис, так как он способствует запорам.

Рецепты первых блюд

Несмотря на множество запретов, можно приготовить замечательные супы, которые обязательно должны присутствовать в диете кормящей мамы. Ведь первые блюда – это путь к правильному, полезному и разнообразному питанию.

Рецепты для кормящей мамы новорожденного включают следующие супы:

  • Куриный суп с клецками. Куриную грудку без кожицы следует отварить, добавить в бульон порезанный кубиками картофель, тертую морковь и немного лука. Для клецок смешиваем 1 яйцо с молоком и мукой до состояния густой сметаны. Подсаливаем тесто и чайной ложечкой опускаем в кипящий бульон. Для их готовности потребуется 5-7 минут, поэтому следует бросать клецки в суп, когда овощи еще не сварились. В конце готовки можно добавить лавровый лист. Суп готов, когда клецки всплывут на поверхность и проварятся еще пару минут.
  • Рыбный суп. Приготовление ухи займет 40 минут. Для нее потребуется белая рыба, не вызывающая аллергии, например, треска или сайра, которую надо почистить от чешуи и костей. Ее отваривают и удаляют из бульона. Измельченный картофель, морковь, лук и 1 столовую ложку манки добавляют в кипящий суп. В конце варки посолить и вернуть кусочки рыбы в суп.
  • Борщ. Его можно приготовить с кусочком нежирной говядины. Вместо белокочанной капусты берут цветную. Говядину отварить, первый бульон после закипания следует слить. Пока варится мясо, надо почистить и нарезать соломкой свеклу, кубиками картофель, натереть морковь на терке и измельчить лук, цветную капусту разделить на соцветия. Для пикантного вкуса можно добавить мелко нарезанный кабачок. Когда говядина будет готова, добавить все овощи, кроме кабачка. Его надо бросить в борщ последним. Подсаливаем в конце, полезнее использовать морскую соль. Томить овощи в бульоне лучше на медленном огне, чтобы максимально сохранить полезные свойства. В готовый борщ можно добавить немного сметаны.
  • Рисовый суп с фрикадельками. Мясо следует взять постное. Это может быть курятина или индейка. Пока варится рис, готовим фарш. Его надо немного подсолить и добавить измельченный лук. Чтобы фрикадельки получились нежные, можно добавить в них кусочек размоченной несладкой булки. Фрикадельки формировать по размеру грецкого ореха. Когда рис будет наполовину готов, бросить в бульон приготовленные овощи и мясные шарики по одному. В конце суп подсолить.

Рецепты вторых блюд

Поскольку у молодой мамочки нет лишнего времени, то рецепты блюд для кормящих женщин должны готовиться просто и быстро. Вторые блюда могут быть следующими:

  • Запеченный картофель с сыром. Хорошо вымыть картошку, не снимая кожуру. Затем надрезать по пол сантиметра, чтобы получилась гармошка и посолить по вкусу. Надрезы следует заполнить луком и кусочками сливочного масла. За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром.
  • Фаршированный перец. Понадобится фарш из говядины или курятины. Рис отварить до полуготовности и смешать с мясом, добавив лук и посолив его. Очистить перец от внутренностей и заполнить подготовленной массой. Уложить перцы в кастрюлю, посыпать морковью и луком, залить водой. Тушить до готовности.
  • Котлеты с гречкой. Для фарша можно использовать несколько видов постного мяса, чтобы котлетки получились нежными. Готовить их следует на сковороде, в которую добавляют воду для пропаривания. Идеально тушить их в пароварке. За несколько минут до готовности можно положить по колечку кабачка на котлету и по маслине, посыпав все тертым сыром. Отдельно сварить гречневую кашу.
  • Рыба с картофельным пюре. Подойдет хек или минтай, которые нужно запекать в духовке, предварительно добавив немного воды в сковороду. После того как рыба потушится 10 минут, добавить несколько ложек сметаны и довести до готовности. Подавать такую рыбу надо с картофельным пюре.

Рецепты салатов

Овощных рецептов существует много, но не все может себе позволить молодая мамочка, кормящая ребенка. Рецепты при ГВ не должны быть с множеством составляющих. Салаты со свежими овощами и фруктами можно употреблять в пищу только тогда, когда у малыша закончится период колик.

Блюда, которые можно предложить кормящей маме, могут быть следующими:

  • Салат «Цезарь». На 400 грамм отварной куриной грудки понадобится три кусочка серого хлеба, 300 грамм листьев салата, 100-150 грамм сыра, щепотка кунжута и растительное масло. Отваренное мясо порезать кубиками, добавить к нему порванные на кусочки листья салата, сверху украсить кусочками подсушенного хлеба, тертым сыром и кунжутом. Заправить маслом, лучше, если это будет оливковое.
  • Греческий салат. Простой и быстрый салатик в приготовлении будет очень полезен кормящим мамам. На 300 грамм феты необходимо взять 2 перца, 2 огурца, несколько помидоров черри, головку красного сладкого лука и несколько маслин. Все нарезать и заправить оливковым маслом с лимонным соком.
  • Свекольный салат с орехами. Очень сытный салатик, который поможет справиться с запорами у молодой мамы. Для него подойдут грецкие орехи, которых понадобится 1 столовая ложка на 2 средних плода. Для пикантности добавить маленькую головку красного лука и заправить льняным маслом с добавлением сока лимона.
  • Мясной салат с яблоками. Такое блюдо подойдет на каждый день, оно легко готовится и содержит витамины. На 200 грамм мяса необходимо взять 2 зеленых яблока и пучок листьев салата. Заправить оливковым маслом с соком лимона.

Питание кормящей женщины обязательно должно включать свежие овощи.

Рецепты десертов

Покупную выпечку следует исключить из рациона, потому что она содержит вредные добавки. Можно предложить следующие сладкие рецепты на грудном вскармливании:

  • Вареники с тыквой и изюмом. Приготовить тесто из 1,5 стакана молока, 1 яйца, 1 ст. л. растительного масла, муки и соли. Для начинки потребуется тыква, сахар, изюм и кусочек сливочного масла. Тесто надо вымешать до однородной эластичной массы. Тыкву натереть на терке и потушить с ингредиентами для начинки. Варить вареники в подсоленной воде около 3 минут после всплытия. Следуя пошаговому рецепту, совсем нетрудно приготовить такое вкусное блюдо, даже если до этого не было навыка в кулинарии.
  • Блинчики. В стакане воды развести 4 ст. л. муки, добавить соль, соду, сахар, 3 ст. л. растительного масла. Хорошо все взбить и жарить на сковороде.
  • Запеканка из творога и яблок. Этот нежный десерт прекрасно подойдет для кормящей мамы. В творог добавить яйцо, сахар, ложку сметаны и немного манной крупы. Выпекать до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Такой рецепт можно замечательно приготовить в мультиварке.

Чтобы женщина питалась качественно, и при этом малыш не мучился из-за проблем с животом, необходимо использовать рецепты для кормящих мам, постепенно добавляя новые продукты. В год можно переходить на обычное питание, отлучать ребенка от груди и кормить согласно детскому меню.

Автор: Эллада Ионова, специально для Mama66.ru

Полезное видео о приготовлении рецептов для кормящих мам

Элла Ионова

Автор портала Mama66.ru

Закончила институт иностранных языков. Работает преподавателем. Имеет диплом медсестры. Интересы: чтение, путешествия и написание статей по медицинской тематике. Все статьи автора

Вы здесь: Главная » Грудное вскармливание » Рецепты для кормящих мам: самые полезные и вкусные блюда

mama66.ru


Смотрите также