Post Icon



Льняное семя для чего


СЕМЕНА ЛЬНА — БЕСЦЕННАЯ ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

14 февраля 2017 г.

Первооткрывателем лечебных свойств семени льна был еще Гиппократ, поведавший миру рецепт отвара из льняных семян, помогающий при болезнях желудка. А в более поздние времена семена льна нашли применение в народной медицине благодаря их смягчающим, очищающим и бактерицидным свойствам.

В 80-х годах прошлого века диетологи разных стран мира стали активно и глубоко изучать свойства льняного семени, как натурального и полезного для здоровья продукта. Ну а в XXI веке семя льна стало играть уже значительную и важную роль в диетическом питании человека, принимая, таким образом, участие в профилактике и лечении ряда заболеваний.

Это подтверждают данные: В Германии в сфере хлебопечения используется более 60000 тонн семени льна ежегодно (в среднем это около 1 кг на 1 человека в год). А в Канаде семя льна рассматривают уже не как пищевую добавку, а как отдельный продукт питания, в связи с чем принята специальная Национальная программа, рекомендующая включение до 12 % семян льна в хлебобулочные изделия.

Пищевая ценность и состав семени льна

В состав льняного семени входят три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), правильный баланс которых необходим для всех процессов жизнедеятельности человеческого организма. По содержанию Омега-3 семена льна превосходят все пищевые растительные масла (этой кислоты в семени льна в 3 раза больше, чем в рыбьем жире).

Аминокислотный состав белка льняного семени аналогичен составу растительных протеинов сои, знаменитых своей пищевой ценностью. Семена льна являются отличным источником растительной клетчатки, повышенное содержание которой в продуктах способствует снижению риска онкологических заболеваний и положительно влияет на иммунитет. Благодаря высокому содержанию полисахаридов отвар из семян льна оказывает обволакивающее и бактерицидное действие при гастрите и язве желудка.

Лигнаны («растительные гормоны»), которых в семенах льна в 100 раз больше, чем в других растительных продуктах, хорошо известны как антиоксиданты, препятствующие развитию рака. Они также обладают антибактериальным и антивирусным эффектом.

Витамины F, A, E, B. Семена льна — отличный внешний источник важного для организма витамина F, активно участвующего в жировом и холестериновом обмене (этот витамин не синтезируется в организме). Витамины А и Е («витамины молодости») оказывают благотворное влияние на кожу — именно благодаря им льняные семена нашли применение во множестве косметических рецептов.

Кроме того семена льна являются важным источником селена, который, в свою очередь, препятствует развитию опухолей, очищает организм от тяжелых металлов, помогает улучшить зрение и мозговую деятельность. Богато семя льна также и лецитином, столь полезным для человека.

Заболевания пищеварительной системы. Отвар из семян льна благодаря своему обволакивающему и смягчающему действию оказывает защитное действие на слизистую оболочку пищевода и желудка, и может применяться для лечения язвы желудка и гастрита. Клетчатка, которой богаты семена льна, активизирует прежде всего деятельность кишечника, помогая человеку справиться с хроническими запорами. Такое «слабительное» действие семян льна связано с тем, что разбухая в кишечнике, они увеличивают объем содержимого кишечника и стимулируют таким образом его опорожнение. Ежедневный прием 50 граммов семян льна в течении двух недель — эффективное средство народной медицины для лечения заболеваний кишечника даже у пожилых людей со слабым иммунитетом. Регулярное употребление семян льна помогает значительно улучшить функцию печени, значительно тормозит всасывание токсинов, способствуют очистке организма от шлаков.

Сердечно-сосудистые заболевания. Семена льна содержат в в большом количестве полиненасыщенную жирную кислоту Омега-3, присутствие которой в организме способствует снижению уровня холестерина в крови и кровяного давления. Это нашло применение в профилактики и лечении атеросклероза, инсульта, инфаркта, тромбозов и других расстройств сердечно-сосудистой системы.

Онкологические заболевания. Семена льна содержат в себе два важных компонента, снижающих риск возникновения гормонально зависимых раковых заболеваний — это Омега-3 кислота и «растительные гормоны» лигнаны.

Сахарный диабет. Семена льна, усиливающие действие инсулина, находят также применение в профилактике и лечении диабета.

Воспалительные заболевания. Омега-3, содержащаяся в семенах льна, повышает в целом общий иммунитет организма, что препятствует возникновению и развитию воспалительных процессов. Компрессы из льняного семени размягчают фурункулы и нарывы, находят применение в лечении заболеваний суставов, а настойки из семян льна используют в лечении воспалительных процессов в полости рта и горла

Очищение организма от радионуклеидов . Семена льна – мощный сорбент, по своим свойствам не уступающий активированному углю, и в отличие от искусственных сорбентов не влияет на разрушение клеток организма. На этом основано его применение в лечении больных лучевой болезнью.

В народной медицине семя льна известно как хорошее отхаркивающее средство. Регулярное употребление в пищу семени льна облегчает приступы астмы и способствует облегчению течения аллергических заболеваний, улучшает функции почек, щитовидной железы, нормализует гормональный баланс в организме женщины.

Как употреблять в пищу льняное семя

Семена льна обычно принимают в пищу в грубо измельченном виде с большим количеством жидкости. Так как разбухание льняного семени должно происходить непосредственно в кишечнике, размачивать его предварительно не рекомендуется (лишь за исключением случаев воспаления в кишечнике).

ВАЖНО! Размолотое семя льна не нуждается в термообработке. Семена льна желательно употреблять в пищу сразу после измельчения из-за их быстрого окисления на воздухе ввиду повышенного содержания льняного масла.

Рекомендуется перед употреблением смешивать размолотое льняное семя с мёдом или повидлом в соотношении 1:1. Также семена льна полезно добавлять в каши, овощные салаты, употреблять с кисломолочными продуктами, добавлять в домашнюю выпечку.

Дозировка: с профилактической целью семена льна рекомендуется принимать не менее 5 г в день, а с целью лечения — принимать утром и вечером по 2 столовые ложки (в среднем не более 50 грамм в день). Курс лечения – от одного до нескольких месяцев.

Противопоказания. Обращаем ваше внимание, что при употреблении семян льна в количестве более 1 столовой ложки в день в некоторых случаях возможны неприятные ощущения в области печени (из-за повышенного содержания в семенах льняного масла).

Как правильно принимать семя льна в целях снижения веса

Сбросить вес без изнурительных диет – кто из нас с вами, дорогие покупатели, не мечтал об этом? Такое вполне возможно, если принимать семена льна. Давайте узнаем, почему они столь эффективны и как правильно их использовать.

Чем полезны семена льна для желающих похудеть

В этих зернышках содержится огромное количество клетчатки – нерастворимой и растворимой. Нерастворимая набухает в воде и увеличивается в объеме в несколько раз, заполняя желудок. Тем самым пищевые волокна помогают создать чувство сытости.

Растворимая же клетчатка при взаимодействии с влагой образует гель, который затрудняет всасывание жиров и углеводов в пищеварительном тракте, а значит, уменьшает калорийность съеденного.

Также в льняном семени присутствуют жирные кислоты Омега-3 – их здесь больше, чем в рыбьем жире. Эти вещества помогают ускорить обменные процессы, способствуют подавлению аппетита и стимулируют организм перейти от накопления жировых запасов к их сжиганию./

Семена льна могут нанести какой-то вред только в случаях неумеренного потребления – более 50 г в сутки, а вот польза их для здоровья как женщин, так и мужчин огромна. И дело не только в уменьшении веса. Этот продукт снижает уровень «плохого» холестерина в крови, помогает работать сердцу и печени, способствует улучшению состояния суставов и кожи, успокаивает раздраженную слизистую желудка, стимулирует регулярное опорожнение кишечника.

Как принимать семена льна для похудения

Эти зернышки часто рекомендуют добавлять в готовые блюда – салаты, супы, каши, смузи. Однако для снижения веса оптимальный вариант – приготовление из них напитков для потребления перед приемом пищи. При таком способе клетчатка успевает полноценно набухнуть, и тогда она даст все те полезные эффекты, о которых написано выше.

Как же заваривать семена льна?

  • Способ 1. Две столовых ложки зерен (10 г) залить двумя стаканами кипятка и поставить на полчаса на маленький огонь под плотно закрытую крышку, периодически помешивая.
  • Способ 2. 10 г зерен поместить в термос, залить 400–500 мл кипятка, оставить на ночь.

Принимать готовый отвар 3–4 раза в день по ½ стакана за полчаса до еды.


Как долго можно пить семена льна? Если вы, уважаемые покупатели, хотите сбросить килограммов 5–6, то вам подойдет ударный метод: потребление ежедневно в течение месяца. Если же лишнего накопилось значительно больше, то необходим прием курсами: 10 дней – пить, 10 дней – перерыв. И так до получения желаемого вами результата.

Предложение от «Фитомаркета Эвалар»


Ищете, где купить семена льна для похудения? Конечно, в нашем магазине! Здесь представлена продукция высокого качества от известных производителей. Очень удобно для заваривания использовать семена льна в саше от компании «Эвалар». А если желаете зерна россыпью – их для вас пакуют в коробки фирмы семена от «Оргитум», «Хорст», «РеалКапс» и др. Рекомендуем попробовать кашу из семян льна.

В КАТАЛОГ - ВСЕ ПРОДУКТЫ ИЗ СЕМЯН ЛЬНА

Узнайте больше, что еще поможет для похудения:

Статья была вам полезна?

Какую пользу для здоровья несут семена льна, и как их правильно употреблять?

Одним из природных компонентов, способствующих правильной работе здорового сердца, являются семена льна. Их можно употреблять в пищу в цельном состоянии (не измельчая) либо можно обжаривать или готовить из них флаксы (льняные крекеры). Таким образом проводится профилактика для поддержания здоровья всего организма.

Внимание! Семена льна помогают бороться с развитием раковых клеток в молочных железах, предотвращают развитие простатита, а также уменьшают вероятность возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

В чем таится польза семян льна?

Полезной основой в семенах льна являются их волокнистые компоненты и масло, которое добывают путем холодного прессования. Этот продукт содержит полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК): линолевую кислоту, которая относится к омега-6 кислотам, и альфа-линоленовую кислоту (омега-3 кислота). Из альфа-линоленовой кислоты в организме синтезируются полезные эйкозапентаеновая кислота (ЭПК, EPA) и докозагексаеновая кислота (ДГК, DHA). Эффективность этого процесса невысокая: например, у мужчин лишь 5-8% превращаются в ЭПК, у женщин - до 21%. Кроме ПНЖК в составе семян льна находится до 20-25% протеина, до 12-28% клетчатки (пищевые волокна), а также полисахариды слизи, которая оказывает обволакивающее действие на стенки желудка и кишечника.

Волокнистые компоненты, лигнаны, взаимодействуют с рецепторами эстрогенов, поэтому их еще называют фитоэстрогенами, а сам лен считается растением, полезным для женского здоровья. Фитоэстрогены могут препятствовать образованию раковых клеток в молочных железах и простате. Принимать семена также полезно для нормализации кровяного давления, снижения уровня “вредного” холестерина и профилактики образования атеросклеротических бляшек.

Натуральное льняное масло и сверхчистый комплекс из жира морских рыб MEG-3 содержатся в продукте Сибирский лен и омега-3 - Essential Fatty Acids, главная задача которого - восполнение дефицита полиненасыщенных жирных кислот в организме. Способствует улучшению состояния сосудов, нормализации гормонального фона.


Внимание! Главная польза льна кроется в его способности снижать повышенный уровень холестерина в крови.

Льняные семена также богаты витаминами группы В, магнием, калием и фосфором. Настои на основе льняных семян помогают нормализовать метаболизм и работу желудочно-кишечного тракта.

Также богат витаминами, аминокислотами и полезными жирами Питательный коктейль Фундук и зеленая гречка из серии оперативного питания YooGo. Каждая порция - это полезный перекус, наполненный пищевыми волокнами, омега-3 ПНЖК, белком и L-карнитином. Сбалансированный состав обеспечивает организм жизненно важными нутриентами и помогает сохранить ощущение сытости долгое время.

Как употреблять семена льна?

Специалисты советуют потреблять полезные семена льна в виде простой пищевой добавки. Если приобретать семена льна самостоятельно, то следует обратить внимание на упаковку. Тара должна быть в виде вакуумной упаковки, а сам товар должен продаваться в охлажденном виде. Это позволяет семенам не портиться и не окисляться при взаимодействии с воздухом или солнечным светом.


Хранить их советуют в закрытой емкости, в прохладном и темном месте. Использовать семена льна можно по желанию раз в день, усовершенствовав привычные домашние рецепты.

Основные способы употребления:

  • посыпать холодные и горячие каши домашнего приготовления;
  • приправлять вареные или запеченные овощи;
  • добавлять в постные блюда;
  • использовать при замешивании теста;
  • обжаривать;
  • готовить флаксы: замочить на 15-20 минут в воде, чтобы выделилась клейковина, а затем запекать в духовке при температуре 180⁰ С в течение 40-50 минут, перевернуть и запекать еще 10-15 минут.

Семена напоминают измельченные орехи, придавая блюдам изысканный и богатый вкус.

Кстати, если любите орехи и хотите устроить себе полезный перекус, то для вас - Фитнес-козинак Тыква-Манго - Yoo Gо. В составе – натуральные растительные ингредиенты: овощи, орехи и фрукты. Нет ароматизаторов и красителей, только правильные калории и продолжительный заряд бодрости!

Внимание! Первые перемены после их употребления можно заметить уже через несколько недель. Волосы, кожа и ногти становятся сильнее, крепче и красивее. Также исчезают аллергические высыпания на теле.

В чём опасность семян льна?

Семена льна содержат гликозид линамарин и фермент β-глюкозидазу, которые могут взаимодействовать с образованием ядовитой синильной кислоты. В цельных семенах льна их содержание небольшое, но при разжевывании или измельчении семян эти компоненты реагируют активнее и образуют синильную кислоту в гораздо большем количестве. Поэтому не рекомендуется употреблять измельченные семена льна.

Процесс образования синильной кислоты усиливается после хранения семян под действием солнечного света, поэтому семена нужно хранить в темном месте. Для взрослых опасна доза в 10-100 г измельченных семян, для детей доза еще меньше. Синильная кислота разрушается при температуре выше 170⁰ С, поэтому лучше всего подвергать семена льна высокотемпературной обработке.

Противопоказания

Чрезмерное употребление льняных семян может нанести вред здоровью, как и любое сильное средство. Повышенный уровень жирных кислот может стать причиной диареи или воспалительных процессов в пищеварительной системе.

Употреблять семена нельзя беременным и кормящим матерям, больным с обострениями заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта. Перед их применением лучше проконсультироваться с врачом.

Льняное семя (бурый лен) 100г

Семена бурого льна - здоровье с доставкой на дом

 

О пользе льна наши далекие предки знали еще 4000 лет тому назад. Человечество научилось культивировать и обрабатывать лен одним из первых. В наше время актуальность этого растения не утрачена. А льняное семя претендует на место в первой десятке самых полезных суперфудов мира. Многие ученые считают, что за ними будущее здорового питания.

Чем полезно льняное семя для нашего здоровья?

Начнем с того, что состав этого продукта поражает воображение. Сложно перчислить все, чем богаты семена льна. Перечислим лишь главные для нас элементы. Витамины, включая достаточно редкие D и К. Омега-3, антиоксиданты и аминокислоты. Макро и микроэлементы, причем количество калия здесь в 7 раз выше, чем у банана. Также много кальция, магния и натрия. Таким образом, льняное семя положительно влияет на работу сердца и состояние сосудов, снижает уровень холестерина и сахара, улучшает обмен веществ. За счет содержания пищевых волокон чистит организм от шлаков. Учеными доказана эффективность употребления семян льна женщинами в период климакса, так как вдвое снижается вероятность приливов. Полезны семена людям с проблемами кожи, с нарушением гормонального баланса. Кроме того, льняное семя способно бороться с онкологическими болезнями, связанными с гормональным фоном.

Как употреблять семена льна?

Вы можете купить льняное семя бурого льна с доставкой на дом в нашем интернет-магазине. Если хотите употреблять лен в лечебных и общеукрепляющих целях, особенно при наличии заболеваний сердца, растолките 2 столовые ложки семян и залейте кипятком. настоять всего 10 минут. Теперь можно и нужно выпить полученный напиток без остатка. Для очистки организма, укрепления иммунитета и получения разнообразных полезных веществ введите семена льна в ежедневный рацион. Можно добавлять нерастолченные семена в салаты, теплые и горячие блюда, в зеленые и фруктовые смузи, коктейли, йогурты и кефир, в каши.

Средняя норма потребления: 1-2 ст. ложки в день 

 

Семя льна , 1кг :: Каталог :: Хорс аптека

Описание

Льняное семя прекрасный диетический продукт, обладающий неоспоримой биологической ценностью.

      Семя льна богато ПРОТЕИНАМИ, причем аминокислотный состав его белков аналогичен таковому в соевых, которые считаются наиболее питательными и полноценными протеинами растительного происхождения.

       ЖИРЫ (41-48%) льняного семени отличаются высоким содержанием, желательном в кормовом рационе, полиненасыщенных жирных кислот. Кроме того, жиры льняного семени являются прекрасным источником линолиевой и линоленовой незаменимых жирных кислот (не синтезируются в организме, должны поступать с кормом).

       Семена льна богаты КАЛИЕМ, ФОСФОРОМ и МАГНИЕМ. Одно из ценных качеств льняного семени – присутствие в нем микроэлемента СЕЛЕНА.

       Льняное семя богато ВИТАМИНАМИ группы В и ВИТАМИНОМ Е, который представлен главным образом гамма-токоферолом,  природным биоантиоксидантом.

       Благодаря высокому содержанию в зрелых семенах льна водорастворимой клетчатки – РАСТИТЕЛЬНОЙ КЛЕЙКОВИНЫ (7-10%), при замачивании и варке образуется желеобразная масса, которую используют в качестве обволакивающего и противовоспалительного средства при заболеваниях ЖКТ, для профилактики колик.

ЛЬНЯНОЕ СЕМЯ  для лошадей – это:

- нормализация обменных процессов;

- прекрасное состояние копытного рога, кожного и шерстного покрова;

- быстрое восстановление организма после нагрузок;

- нормальная работа ЖКТ, профилактика колик;

- быстрая помощь при воспалительных процессах.

Рекомендации по применению

Льняное семя нельзя скармливать лошадям без предварительной термической обработки из-за возможности отравления синильной кислотой! В профилактических целях лошадям рекомендуется вводить в рацион по 100гр (взвешивать до замачивания) семени льна 1-2 раза в неделю. 100гр семени льна залить 1,5-2 литрами холодной воды и настаивать минимум 2 часа (можно замочить на ночь). Затем кипятить на медленном огне 1 -2 часа, периодически помешивая, по необходимости добавляя воду. Готовую массу можно смешать с кашей из отрубей. Хранить приготовленное льняное семя следует в холодильнике не более суток.

Семена льна (семя льна). Семя льна для похудения. Пищевая ценность и состав семян льна. Семя льна в профилактике и лечении ряда заболеваний

Первооткрывателем лечебных свойств семени льна был еще Гиппократ, поведавший миру рецепт отвара из льняных семян, помогающий при болезнях желудка. А в более поздние времена на Востоке и в Киевской Руси семена льна нашли применение в народной медицине благодаря их смягчающим, очищающим и бактерицидным свойствам.

А уже в 80-х годах прошлого века диетологи разных стран мира стали активно и глубоко изучать свойства льняного семени, как натурального и полезного для здоровья продукта. Ну а в XXI веке семя льна стало играть уже значительную и важную роль в диетическом питании человека, принимая, таким образом, участие в профилактике и лечении ряда заболеваний.

Это подтверждают данные: В Германии в сфере хлебопечения используется более 60000 тонн семени льна ежегодно (в среднем это около 1 кг на 1 человека в год). А в Канаде семя льна рассматривают уже не как пищевую добавку, а как отдельный продукт питания, в связи с чем принята специальная Национальная программа, рекомендующая включение до 12 % семян льна в хлебобулочные изделия.

Пищевая ценность и состав семени льна

В состав льняного семени входят три вида ценных полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6 и Омега-9), правильный баланс которых необходим для всех процессов жизнедеятельности человеческого организма. По содержанию Омега-3 семена льна превосходят все пищевые растительные масла (этой кислоты в семени льна в 3 раза больше, чем в рыбьем жире). Аминокислотный состав белка льняного семени аналогичен составу растительных протеинов сои, знаменитых своей пищевой ценностью. Семена льна являются отличным источником растительной клетчатки, повышенное содержание которой в продуктах способствует снижению риска онкологических заболеваний и положительно влияет на иммунитет. Благодаря высокому содержанию полисахаридов отвар из семян льна оказывает обволакивающее и бактерицидное действие при гастрите и язве желудка.

Лигнаны («растительные гормоны»), которых в семенах льна в 100 раз больше, чем в других растительных продуктах, хорошо известны как антиоксиданты, препятствующие развитию рака. Обладают они кроме того антибактериальным и антивирусным эффектом.

Витамины F, A, E, B. Семена льна - отличный внешний источник важного для организма витамина F, активно участвующего в жировом и холестериновом обмене (этот витамин не синтезируется в организме). Витамины А и Е («витамины молодости») оказывают благотворное влияние на кожу - именно благодаря им льняные семена нашли применение во множестве косметических рецептов.

Кроме того семена льна являются важным источником селена, который, в свою очередь, препятствует развитию опухолей, очищает организм от тяжелых металлов, помогает улучшить зрение и мозговую деятельность. Богато семя льна также и лецитином, столь полезным для человека.

Мы рекомендуем:

В народной медицине семя льна - известное средство для профилактики и лечения ряда заболеваний

Заболевания пищеварительной системы. Отвар из семян льна благодаря своему обволакивающему и смягчающему действию оказывает защитное действие на слизистую оболочку пищевода и желудка, и может применяться для лечения язвы желудка и гастрита. Клетчатка, которой богаты семена льна, активизирует прежде всего деятельность кишечника, помогая человеку справиться с хроническими запорами. Такое «слабительное» действие семян льна связано с тем, что разбухая в кишечнике, они увеличивают объем содержимого кишечника и стимулируют таким образом его опорожнение. Ежедневный прием 50 граммов семян льна в течении двух недель - эффективное средство народной медицины для лечения заболеваний кишечника даже у пожилых людей со слабым иммунитетом. Регулярное употребление семян льна помогает значительно улучшить функцию печени, значительно тормозит всасывание токсинов, способствуют очистке организма от шлаков.

Сердечно-сосудистые заболевания. Семена льна содержат в в большом количестве полиненасыщенную жирную кислоту Омега-3, присутствие которой в организме способствует снижению уровня холестерина в крови и кровяного давления. Это нашло применение в профилактики и лечении атеросклероза, инсульта, инфаркта, тромбозов и других расстройств сердечно-сосудистой системы.

Онкологические заболевания. Семена льна содержат в себе два важных компонента, снижающих риск возникновения гормонально зависимых раковых заболеваний - это Омега-3 кислота и «растительные гормоны» лигнаны.

Сахарный диабет. Семена льна, усиливающие действие инсулина, находят также применение в профилактике и лечении диабета.

Воспалительные заболевания. Омега-3, содержащаяся в семенах льна, повышает в целом общий иммунитет организма, что препятствует возникновению и развитию воспалительных процессов. Компрессы из льняного семени размягчают фурункулы и нарывы, находят применение в лечении заболеваний суставов, а настойки из семян льна используют в лечении воспалительных процессов в полости рта и горла

Очищение организма от радионуклеидов. Семена льна – мощный сорбент, по своим свойствам не уступающий активированному углю, и в отличие от искусственных сорбентов не влияет на разрушение клеток организма. На этом основано его применение в лечении больных лучевой болезнью.

В народной медицине семя льна известно как хорошее отхаркивающее средство. Регулярное употребление в пищу семени льна облегчает приступы астмы и способствует облегчению течения аллергических заболеваний, улучшает функции почек, щитовидной железы, нормализует гормональный баланс в организме женщины.

Как употреблять в пищу льняное семя

Семена льна обычно принимают в пищу в грубо измельченном виде с большим количеством жидкости. Так как разбухание льняного семени должно происходить непосредственно в кишечнике, размачивать его предварительно не рекомендуется (лишь за исключением случаев воспаления в кишечнике).

Размолотое семя льна не нуждается в термообработке. Семена льна желательно употреблять в пищу сразу после измельчения из-за их быстрого окисления на воздухе ввиду повышенного содержания льняного масла. Рекомендуется перед употреблением смешивать размолотое льняное семя с мёдом или повидлом в соотношении 1:1. Также семена льна полезно добавлять в каши, овощные салаты, употреблять с кисломолочными продуктами, добавлять в домашнюю выпечку.

Дозировка: с профилактической целью семена льна рекомендуется принимать не менее 5 г в день, а с целью лечения - принимать утром и вечером по 2 столовые ложки (в среднем не более 50 грамм в день). Курс лечения – от одного до нескольких месяцев.

Противопоказания. Обращаем ваше внимание, что при употреблении семян льна в количестве более 1 столовой ложки в день в некоторых случаях возможны неприятные ощущения в области печени (из-за повышенного содержания в семенах льняного масла).

Популярные товары:

описание, особенности, рецепты и полезные свойства

История появления

История выращивания льна человеком по одной из версий насчитывает около 9 тысяч лет. Первой территорией, начавшей культивировать это растение, называют Индию. По мнению других ученых, лен начали выращивать около 5 тысяч лет назад на территориях Древнего Египта и Ближнего Востока. Люди использовали длинные тонкие волокна этого растения для создания пряжи, а семена применяли в пищу. Первые письменные описания льняного семени, как небольшого приплюснутого семечка коричневого цвета, встречаются в древнекитайских рукописях. Семена льна использовали в пищу в Древней Греции и Риме. На территории Киевской Руси льняное семя измельчали и готовили из него кисели и каши, пекли лепешки. В настоящее время семена льна используются как в кулинарии, так и в медицине. Купить продукт можно в магазинах товаров для здоровья и некоторых продовольственных магазинах.

Польза и вред

Семена льна содержат 9 незаменимых аминокислот, клетчатку, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9. Кроме того, продукт богат витаминами группы В, калием, магнием, кальцием, железом, фосфором и другими минеральными веществами. Льняное семя способствует очищению организма от шлаков, выводит лишний холестерин, укрепляет сосуды и сердечную мышцу, снижает кровяное давление, нормализует работу нервной системы. Продукт используется как профилактика диабета, инфарктов и инсультов. Используют семена льна и при лечении некоторых видов онкологических заболеваний. Цинк, содержащийся в продукте, благотворно влияет на мужскую репродуктивную функцию. Семена льна также используют для сохранения здоровья женской половой системы, для улучшения состояния кожи, ногтей и волос. Льняное семя не содержит глютен и может использоваться при целиакии. Избыточное употребление продукта приводит к повышенному газообразованию и расстройству пищеварения. Льняное семя противопоказано при желчнокаменной болезни, холецистите, панкреатите и печеночной недостаточности.

Какие семена льна на вкус

Семена льна небольшие, маслянистые, имеют приятный ореховый вкус и запах.

Как это использовать

Семена льна добавляют в мюсли, творог, йогурт, овощные и зеленые салаты, в тесто для хлеба, используют как посыпку для печенья и мультизерновых круассанов. Из семян льна можно готовить каши, кисели и отвары.

Как и сколько хранить

Семена льна можно хранить при температуре от +5…+25 ℃ и влажности воздуха не более 13% в течение 12 месяцев с даты производства.

Любопытные факты

  • Семена льна применяются при кето диете, их можно употреблять в пост, а также людям, придерживающимся вегетарианской и безглютеновой диеты, и тем, кто стремится к снижению веса.

  • В России активно культивируются два вида льна: лен-долгунец, используемый для получения пряжи, и лен-кудряш с пышным соцветием, похожим на кудри, который выращивают преимущественно для добычи семян.

Льняное семя - свойства и противопоказания | Диета и упражнения 9000 1

Льняное семя является одним из самых богатых источников омега-3 жирных кислот. Его многочисленные свойства включают защитное действие на систему кровообращения и противовоспалительное действие. Его также можно использовать при заболеваниях желудка и кишечника. Об этом стоит помнить, тем более, что заварить его самостоятельно несложно.


Рис. pixabay.com

Льняное семя (Linum usitatissimum L.)

Лен является одним из самых богатых растительных источников омега-3 кислот, а именно α-линоленовой кислоты (АЛК), которая в организме является предшественником эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). Льняное семя также содержит другие биологически активные вещества, такие как пищевые волокна , лигнаны, фитостеролы, витамины (например, витамин Е, фолиевая кислота, витамин В 2 и В 6 ) и ряд минералов (кальций, магний калий, фосфор и цинк).

Льняное семя - Свойства

Имеется много публикаций о возможном использовании льняного семени, богатого вышеуказанными веществами, для профилактики и лечения некоторых заболеваний. К сожалению, большинство применений не были подкреплены выводами хорошо спланированных и должным образом проведенных рандомизированных контролируемых испытаний (небольшой размер группы, неоднородные группы пациентов, разные формы и дозы льняного семени и т. д.). Это также часто выводится из исследований, проведенных с клеточными линиями или моделью на животных.

Например, было обнаружено, что жирные кислоты омега-3 играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых и воспалительных заболеваний. Для здоровья крайне важно поддерживать правильные пропорции омега-3 и омега-6 жирных кислот. Считается, что в ежедневном рационе должны преобладать жирные кислоты омега-3. В настоящее время наблюдается сдвиг этих пропорций в пользу большей доли омега-6 кислот, обладающих провоспалительным действием. Поэтому рассмотрите возможность использования льняного или льняного масла для поддержания правильного соотношения жирных кислот омега-3 и омега-6.

Как известно, льняное семя содержит очень большое количество лигнанов, также известных как растительные фитоэстрогены. Эти соединения нейтрализуют действие свободных радикалов, ответственных за старение организма и повреждающих ДНК клеток, повышая риск развития рака. Кроме того, лигнаны регулируют гормональный баланс, что снижает риск развития некоторых гормонозависимых видов рака, таких как рак молочной железы или простаты (также известный как рак предстательной железы или простаты).Отдельные исследования также показывают, что эти соединения могут облегчить дискомфорт, связанный с менопаузой.

Семена льна

также содержат фитостеролы, особенно β-ситостерол, и дополнительно кампестерол, сигмастерол и бразикастерол – вещества, снижающие концентрацию общего холестерина и фракции ЛПНП. Подобными свойствами обладают водорастворимые пищевые волокна. И этот ингредиент содержится в льне. Также стоит упомянуть о содержании в семенах льна токоферолов, в частности γ-токоферола и α-токоферола, обладающих антиоксидантными свойствами, защищающими организм от вредного воздействия свободных радикалов.

Как подготовить льняное семя к употреблению?

Льняное семя (предпочтительно молотое) может успешно заменить яйца в таких продуктах, как кексы и пирожные. Также их можно использовать как добавку к домашним мюслям и выпечке домашнего хлеба. Фруктовые или овощные смузи с добавлением льняного семени имеют кремовую текстуру и более сытные.

Льняное масло отлично подходит для заправки салатов, его также можно слегка сбрызнуть приготовленной крупой или бобовыми.

Важное примечание: лучше всего покупать цельные зерна льна и измельчать небольшую порцию перед подачей на стол. Молотые зерна, купленные в магазине, подвергаясь воздействию света, воздуха и высокой температуры, подвержены неблагоприятному окислению. Льняное масло также окисляется, поэтому его следует хранить в темной бутылке и в холодильнике. Свежее льняное масло имеет характерный вкус — слегка сладковатый, ореховый.

Как приготовить льняное семя для питья?

Из семян льна можно приготовить т.н.льняная кашица. Для его получения необходимо 2–3 столовые ложки семян залить стаканом теплой воды (в некоторых исследованиях также можно встретить рекомендацию использовать кипяток). Дайте приготовленному настою постоять около часа, затем процедите и выпейте (желательно разделив настой на 2-3 порции). Употребление льняной кашицы является одним из домашних способов, рекомендуемых при профилактике запоров и при расстройствах верхних отделов желудочно-кишечного тракта .

Когда лучше пить льняное семя - утром или вечером?

Неважно, когда вы едите льняное семя.В этом вопросе важнее всего собственные предпочтения и образ жизни. Однако следует помнить, что после высыпания семян в кашицу нужно подождать около часа. Это, кажется, является определяющим фактором в том, когда его потреблять.

Льняное семя - побочные эффекты и противопоказания

Льняное семя

содержит довольно большое количество клетчатки, поэтому вводить его в рацион следует постепенно. Кроме того, включение семян в рацион может увеличить количество дефекаций. Если мы хотим такого эффекта, всегда давайте их с водой.Побочные эффекты, такие как метеоризм, газы, боль в животе и тошнота, могут возникать при более высоком потреблении льняного семени. Определенные опасения по поводу безопасности потребления льна также связаны с содержанием цианистых соединений в его семенах. Однако был сделан вывод, что потребление 3 чайных ложек льняного семени не должно быть опасным.

Противопоказания к употреблению льняного семени:

  • кишечная непроходимость
  • Внезапная боль в животе неизвестного происхождения

Масло льняное

В последнее время льняное масло часто упоминается в контексте профилактики некоторых заболеваний.Это масло получают из семян льна. Стоит отметить, что полезно для здоровья только масло холодного отжима.

Масло холодного отжима считается более «натуральным», чем масло, прошедшее такую ​​обработку, как экстракция растворителем, отбеливание, нейтрализация, дезодорация и рафинация. Как правило, эффективность процесса холодного прессования ниже, чем при производстве рафинированных масел. Требования к сырью также выше.Это также приводит к более высокой цене этих продуктов.

Льняное масло, в отличие от льняного семени, не содержит клетчатки, белка или лигнанов, но содержит больше α-линоленовой кислоты, чем молотое льняное семя. Эта кислота особенно восприимчива к процессу окисления, что, к сожалению, ограничивает ее долговечность. Также происходят нежелательные изменения запаха и вкуса (горький вкус масла означает, что в нем произошел процесс окисления жиров), снижается пищевая ценность продукта и образуются вредные для здоровья соединения.Следует подчеркнуть, что льняное масло не подходит для жарки и его нельзя есть после истечения срока годности.

Золотой лен - т.н. золотое льняное семя

Кроме самого обычного белья - т.н. коричневый лен - золотой лен также доступен в магазинах здоровой пищи. Эти два сорта существенно не различаются по содержанию питательных веществ, однако, как показывают имеющиеся исследования, золотое льняное семя характеризуется более высокой концентрацией полиненасыщенных кислот омега-3 и -6, а коричневое льняное семя обладает большей антиоксидантной способностью.

Ссылки
Дзенциол М., Пшиславски Ю.: Оценка пищевой ценности и биологической активности отдельных растительных масел, доступных на польском рынке, в контексте профилактики заболеваний, связанных с питанием. Бромат. хим. Токсикол., 2013; XLVI (1): 20–26 Obiedzińska A., Waszkiewicz-Robak B.: Масла холодного отжима как функциональное питание. Еда. Наука. Технологии. Качество, 2012; 1 (80): 27–44
Прасад К.: Льняное семя и здоровье сердечно-сосудистой системы. Дж. Кардиовасц. Фармакол., 2009; 54 (5): 369-377
Ward H.A. и др.: Риск рака молочной железы, колоректального рака и простаты в Европейском проспективном исследовании рака и питания - Норфолк в отношении потребления фитоэстрогенов, полученный на основе улучшенной базы данных. Являюсь. Дж. Клин. Нутр., 2010; 91: 440–448
Мачадо А.М., де Паула Х., Кардосо Л.Д., Коста Н.М.: Влияние коричневого и золотого льняного семени на липидный профиль, гликемию, воспалительные биомаркеры, артериальное давление и состав тела у подростков с избыточным весом. Питание.2015 г.; 31 (1): 90–96. doi: 10.1016 / j.nut.2014.05.002. Epub 2014, 29 мая. PMID: 25441591.

Доминика Внек, доктор медицинских наук

Врач-диетолог, многолетний сотрудник кафедры клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета и активный участник трех рамочных программ Европейского Союза: Lipgene, NuGO и Bioclaims. Многократный лектор в рамках курсов повышения квалификации для диетологов, проводимых Польским обществом диетологов.
Научные интересы сосредоточены в основном на ожирении и влиянии пищевых компонентов на экспрессию генов и клеточные процессы (нутригеномика).Свой опыт в лечении ожирения она приобрела, работая в Клинике нарушений липидов и лечения ожирения на кафедре клинической биохимии Медицинского колледжа Ягеллонского университета, а также участвуя в многочисленных курсах и конференциях, организованных в Польше и за рубежом.
В настоящее время она связана с издательским домом Медицина Практическая, где является редактором сайта «Диета и Руч». .

Льняное семя – свойства и применение

Льняное семя ( Linum usitatissimum L.) – это маленькие коричневые семена льна, которые считаются пищей со многими полезными свойствами. Семена состоят из слизи и жирного масла, содержащего глицериды линолевой и олеиновой кислот. Работает не только на здоровье, но и улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

Льняное семя - свойства

Льняное семя содержит много ценных витаминов и минералов, в том числев Витамины группы В, кальций, магний и цинк. Тирозин , содержащийся в семенах , положительно влияет на выработку гормонов щитовидной железы, поскольку стимулирует секрецию тироксина и триодтиронина.

В растворе с водой (так называемый мацерат) льняное семя можно наносить наружно на кожу и внутрь - внутрь. Семена льна богаты омега-3 жирными кислотами и антиоксидантами. Включение льняного семени в пищу эффективно снижает гликемический индекс , что предотвращает значительное повышение уровня сахара в крови.Семена льна не содержат глютен , поэтому их могут употреблять люди, страдающие глютеновой болезнью или страдающие непереносимостью глютена.

Льняное семя – применение

Мацерат семян поддерживает желудочно-кишечный тракт и обладает противовоспалительными свойствами , поэтому он показан при проблемах с желудком и язве желудка . Используемый внутрь, он покрывает стенки пищевода и желудка. Употребление целых или измельченных семян перорально с водой может действовать как натуральное слабительное, которое поможет при длительных запорах.

Важным продуктом, получаемым из семян льна, является льняное масло , которое можно добавлять, например, в салаты. Характеризуется высоким содержанием жирных кислот омега-3 и омега-6, благодаря чему положительно влияет на правильную работу головного мозга. Применяется наружно при лечении пролежней и ожогов.

Читайте также:
Льняное масло - каковы его свойства?

Чтобы в полной мере насладиться преимуществами семян, стоит включить семена льна в свой ежедневный рацион.Может получиться очень хорошее дополнение к: йогурту, мюслям или творогу. Если мы печем хлеб сами, то можем добавить в него семечки. льняная мука , которую можно использовать, например, в пельменях, также становится все более популярной.

Льняное семя – противопоказания

Несмотря на ценную пищевую ценность, существуют и противопоказания к употреблению льняного семени. Его нельзя употреблять:

    90 062 беременным и кормящим женщинам, 90 063 90 062 людям с аллергией на этот продукт.

Льняное семя также не рекомендуется людям, которые после употребления испытывают боль в животе, метеоризм, тошноту или кожный зуд. Затем следует прекратить применение препарата и обратиться к врачу для уточнения диагноза.

Сколько льняного семени можно есть в течение дня?

В течение дня мы должны потреблять от до 50 г сырья . Принимая лекарства, убедитесь, что вы употребляете льняное семя с интервалом от 1 до 2 часов, чтобы избежать лекарственного взаимодействия.Большее количество может вызвать или усугубить проблемы с желудком.

Льняное семя в косметике

Благодаря ненасыщенным жирным кислотам и витаминам, содержащимся в льняном семени, этот продукт идеально подходит для ежедневного ухода. Достаточно сделать настой и дождаться выпадения слизи из льняного семени с водой. Вы можете нанести его на волосы, сделать расслабляющую ванну или увлажняющую маску для лица. Для дополнительного питания кожи добавьте в льняную маску мед.

Секрет увлажнения кожи – линолевая кислота, содержащаяся в зернах , и α-линоленовая кислота , которая глубоко и очень хорошо впитывается в кожу и в структуру волос. Поэтому мацерационная маска из льняного семени рекомендуется для следующих волос:

  • сухие,
  • поврежденные, 90 063 90 062 ломкие, 90 063 90 062 окрашенные (особенно тем, кто осветляет волосы),
  • естественно вьющиеся (маска подчеркнет естественный завиток волос).
.

Льняное семя – оздоравливающие свойства. Почему вы должны включить льняное семя в свой рацион?

Льняное семя - что это?

Льняное семя представляет собой мельчайшие зерна льна обыкновенного коричневого или слегка золотистого цвета. Они считаются так называемыми суперфуды, то есть здоровая пища с высокими полезными свойствами. Семена льна – это маслянистые семена, которые очень хорошо действуют на весь организм, а также используются как домашняя косметика, напр.в для волос и лица.

На рынке чаще всего можно встретить коричневое льняное семя, реже Budwig, т.е. золотистое льняное семя, в котором немного больше питательных веществ и при этом более высокая цена. Льняное семя можно купить в виде молотого или твердого зерна. Популярно также льняное масло, полученное из семян льна. Льняное масло ЭКО доступно на Медонет Маркет во флаконах по 250 мл.

Льняное семя – пищевая ценность

Состав семян льна интересный и необычный.Они относятся к растительным продуктам и содержат много полиненасыщенных жирных кислот из семейства омега-3. Содержание этих кислот в семенах льна сходно с их содержанием в рыбе.

Семена льна

содержат растительный жир в количестве от 38 до 44 процентов. из них 57-60 процентов полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, и 14-15 процентов. омега-6 жирные кислоты. Кроме того, льняное семя содержит растворимую и нерастворимую клетчатку, витамин Е, цинк, лецитин, флавоноиды и фитоэстрогены.

Льняное семя – целебные свойства

Благодаря перечисленным компонентам льняное семя не только питает, но и лечит. Снижает уровень холестерина в крови, ухудшает всасывание глюкозы в желудочно-кишечном тракте.

Льняное семя обладает антиатеросклеротическими, противораковыми и противовоспалительными свойствами. Кроме того, было показано, что он улучшает настроение. Я особенно рекомендую льняное семя людям, которые не любят есть рыбу.

  1. Полезны ли морские рыбы?

Другие лечебные свойства льняного семени:

  1. помогает вылечить рефлюкс - это связано с высоким содержанием слизистых веществ в льняном семени, и таким образом льняное семя не только снимает жжение в пищеводе, но и защищает слизистую оболочку,
  2. хорошо действует против запоров – клетчатка, содержащаяся в льняном семени, регулирует работу пищеварительной системы, облегчает дефекацию и снимает симптомы синдрома раздраженного кишечника;
  3. заживляет язвы, помогает при поносах и запорах,
  4. помогает при гормональных проблемах, снижает риск раковых изменений на яичниках и груди, а также уменьшает симптомы, возникающие при слишком высоком/низком уровне эстрогенов в организме,
  5. успокаивает кашель и боль в горле - увлажняет горло,
  6. помогает при артериальной гипертензии за счет снижения напряжения стенок сосудов,
  7. снижает гликемию при диабете 2 типа благодаря содержанию лигнанов,
  8. помогает сбросить лишние килограммы – употребление льняного семени и соблюдение сбалансированного питания рекомендуется людям, борющимся с лишним весом и ожирением,
  9. тормозит остеопороз – регулярное употребление льняного семени увеличивает количество лигнанов в рационе, что способствует снижению риска развития остеопороза.

Льняное семя и язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

Льняное семя, широко известное как льняное семя, является недооцененным пищевым продуктом, обладающим исключительной питательной ценностью, а также целебными свойствами.

Льняное семя оказывает защитное и регенерирующее действие на оболочку желудочно-кишечного тракта, в связи с чем его с незапамятных времен применяют как при воспалении желудочно-кишечного тракта, так и при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

В настоящее время существует ряд отличных препаратов, лечащих эти заболевания. Тем не менее, льняное семя в качестве дополнения к терапии все еще используется.

В дополнение к льняному семени, вы также можете попробовать пищевые добавки, доступные на Медонет Маркет, которые поддерживают работу кишечника.

Как использовать льняное семя на кухне?

Существует множество рецептов с использованием льняного семени.Семена льна можно есть как сырыми, так и приготовленными. Льняное семя имеет прекрасный вкус как в одиночку, так и в качестве одного из ингредиентов блюда.

  1. Их можно использовать как дополнение к салатам и салатам, а также как закуску. Вы также можете измельчить его.
  2. 1–2 чайные ложки молотых семян засыпьте горячей водой. Полученный настой защищает слизистую желудочно-кишечного тракта.
  3. Вы также можете добавить льняное семя в овощные или фруктовые коктейли, чтобы обогатить их дополнительными витаминами и минералами.
  4. Также можно сделать «кунжутные семечки». Добавьте в кастрюлю с льняным семенем небольшое количество меда (накройте крышкой). Вкусно и полезно!

Еще одно применение льняного семени

Льняное семя также используется в качестве натуральной косметики, и его ингредиенты можно найти во многих аптечных продуктах. Семена льна очень удобны в уходе за волосами и ногтями. Эта маска особенно рекомендуется людям с сухими и поврежденными волосами, склонными к сечению.

Чтобы приготовить льняную маску, нужно целые семена залить небольшим количеством воды. Конечно, вы также можете использовать эту смесь для ухода за кожей лица. Оставьте приготовленную смесь на волосах или коже примерно на 20 минут. Повторяйте это упражнение несколько раз в неделю, пока не увидите улучшения.

Льняное семя - что следует помнить?

  1. Льняное семя довольно калорийно — 1 чайная ложка (9 г) льняного семени обеспечивает 46 ккал.
  2. Короткий срок хранения семян льна обусловлен высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому мы всегда проверяем срок годности купленного товара.
  3. Чрезмерное потребление льняного семени может привести к обезвоживанию (семена быстро впитывают воду), тошноте, диарее, пищевой непереносимости. Поэтому людям, борющимся с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, следует с осторожностью употреблять льняное семя.
  • Семена чиа или льняное семя — что полезнее?

    Семена чиа и льна все чаще встречаются в нашем рационе. Оба эти продукта богаты питательными веществами и полезны для нашего здоровья...

    Джоанна Муравска
  • Льняное семя питьевое - применение, лечебные свойства, пищевая ценность

    Семена льна обыкновенного известны как семена льна.Их чаще всего применяют при раздражении желудочно-кишечного тракта или расстройстве пищеварения...

    Ядвига Гоневич
  • Льняное семя от запоров — состав, другие свойства, как пить, противопоказания

    Льняное семя выпускается в виде крошечных семян, известных своими полезными для здоровья свойствами.Благодаря ценной пищевой ценности они должны...

    Сандра Слушевска
  • Домашние средства от изжоги — молоко, льняное семя, яблочный уксус, имбирь.

    Изжога, или чувство жжения в пищеводе, чаще всего поражает людей, страдающих гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью, и беременных женщин.Для лечения неприятных ... 9000 7 Александра Смрзалек

  • Льняное масло — свойства, похудение, применение, хранение

    Льняное масло производится из семян льна или льняного семени.Обладает многими оздоровительными свойствами, поэтому потребление льняного масла благотворно влияет на...

    Марта Павляк
  • Что произойдет с вашим телом, если вы будете есть имбирь каждый день?

    Назови проблему, и Джинджер ее решит.Эта вкусная пряность, исключительно богатая целебными свойствами, издавна применяется при лечении многих ...

    Ханна Щигел
  • «Золото фараонов».Пейте масло черного тмина каждый день, чтобы укрепить свое тело после зимы.

    Масло черного тмина уже несколько сезонов бьет рекорды популярности. Его в основном используют мамы, которые хотят повысить иммунитет своих детей. Кому еще стоит...

    Джоанна Муравска
  • Чеснок обыкновенный (обыкновенный) – свойства, противопоказания, самостоятельное выращивание.Как есть чеснок?

    В последнее время все популярнее становятся списки и перечни продуктов, которые можно отнести к группе суперфудов - необработанных продуктов питания...

    Ола Пиотровска
  • Семена чиа - характеристики, свойства, применение, цена

    Семена чиа известны своими полезными для здоровья свойствами.Они содержат много омега-3 жирных кислот, а также больше кальция, чем молоко. Идеально подходит для кухни до ...

    Марта Павляк
  • Пять дешевых и отличных продуктов, которые легко заменят дорогие суперфуды

    Люди, заботящиеся о своем здоровье, охотно включают в свой рацион продукты, известные как суперфуды.К сожалению, при нынешних ценах на продукты такое решение может ...

    Роксана Среда
.

Льняное семя: показания, противопоказания, как употреблять

12.03.2021 Автор: к.т.н. Анна Марчелак

Льняное семя помогает при ряде заболеваний пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. Эти семена благотворно влияют на работу всего организма. Узнайте, почему льняное семя должно быть неотъемлемой частью любой диеты.

Льняное семя представляет собой плоские, мелкие, золотистые или коричневые семена льна обыкновенного.Они классифицируются как суперпродукты и поэтому являются популярным дополнением ко многим диетам. Их можно приобрести практически в любом магазине или аптеке.

Льняное семя - что оно содержит?

Лен – одно из самых ценных растений и богатый источник питательных веществ. Его семена содержат множество питательных веществ, в том числе:

  • Пищевые волокна. Семена льна составляют около 20-40 процентов. растворимой клетчатки и около 60-80 процентов. нерастворимая клетчатка.Растворимый обладает свойствами гелеобразования и связывания пищи в кишечнике, поэтому помогает опорожнить желудок и кишечник. Нерастворимая клетчатка помогает при дефекации (предотвращает запоры).
  • Лигнаны, т.е. соединения со свойствами фитоэстрогенов. Они являются мощными антиоксидантами и положительно влияют на работу всей эндокринной системы. Льняное семя имеет рекордное количество лигнанов – в одной чайной ложке содержится целых 7 миллиграммов. Лигнаны способствуют снижению уровня «плохого» холестерина и глюкозы в крови.Так они положительно влияют на кровеносную систему.
  • Омега-3 жирные кислоты. Семена льна богаты и являются одним из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот. Важно отметить, что в них очень благоприятное соотношение жирных кислот омега-6 и омега-3. В них больше омега-3, чем в некоторых видах рыб. Эти кислоты обладают противораковым действием, поддерживают сердечно-сосудистую систему, снижают риск развития атеросклероза и положительно влияют на работу головного мозга.
  • Витамины, включая: B1, B2, B3, B6, B12, A, C, D, E, K.
  • Минералы, такие как: фосфор, магний, натрий, калий, кальций, железо, селен, цинк, медь, магнан.

Льняное семя - свойства для здоровья

Льняное семя облегчает ряд пищеварительных и сердечно-сосудистых заболеваний. Ниже приведен список его полезных для здоровья свойств.

  • Успокаивает желудочно-кишечный дискомфорт. Это самое известное свойство льняного семени. Семя является источником пищевых волокон, которые способствуют очищению кишечника от отложений, предотвращают диарею или запоры, так как улучшают перистальтику кишечника.Регулярное употребление льняного семени помогает облегчить дискомфорт, связанный с язвой желудка. Эти семена обладают защитным действием и успокаивают боли в пищеварительном тракте.
  • Снижает уровень холестерина. Употребление льняного семени положительно влияет на уровень холестерина и триглицеридов в крови. Таким образом, снижается риск заболеваний сердца и системы кровообращения. Пищевые волокна, содержащиеся в льняном семени, обладают способностью уменьшать всасывание холестерина из пищи.
  • Обладает противораковым действием. Льняное семя подавляет действие эстрогена, который поддерживает развитие некоторых видов рака. Проведенные исследования показывают, что у женщин с раком молочной железы лигнаны, содержащиеся в льняном семени, тормозили рост опухоли.
  • Облегчает симптомы менопаузы. Лигнаны обладают эстрогеноподобным действием, поэтому льняное семя рекомендуется женщинам в период менопаузы для преодоления ее симптомов.
  • Улучшает пищеварение и способствует снижению веса.Семена льна помогут вам оставаться стройными. Содержащаяся в них клетчатка поглощает воду в пищеварительной системе, из-за чего вы быстрее чувствуете себя сытым. Кроме того, клетчатка предотвращает запоры и уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника.
  • Кондиционирует волосы. Льняное семя также прекрасно подходит для повседневного ухода за волосами — полученный из него гель можно использовать в качестве кондиционера для волос. Систематическое лечение льном сделает ваши волосы более здоровыми и блестящими.
  • Ухаживает за кожей.Слизь, образовавшуюся из облитого водой семени, можно использовать для расслабляющей ванны. Его также можно использовать для приготовления увлажняющей маски для лица. Семена этого растения также положительно влияют на ногти.

Льняное семя - как есть?

Льняное семя обычно употребляют в пищу после измельчения или измельчения семян. Он практически не имеет вкуса и запаха и в таком виде может быть добавкой ко многим блюдам. Зерна можно добавлять, например, в салаты, смузи, каши или йогурты.

Льняное семя также можно пить. Для этого просто залейте его горячей водой, накройте крышкой и подождите 20 минут (1 столовая ложка молотого ядра + полстакана воды).

После обливания водой семена увеличиваются в размерах и одновременно окружены большим количеством слизи. Затем готовится напиток с консистенцией киселя. В него можно добавить немного лимонного сока, чтобы улучшить вкус.

Льняное масло холодного отжима также является ценной добавкой к различным блюдам. Имеет нежный, слегка ореховый вкус.Он хорошо работает в заправках для салатов, среди прочего.

Полезно знать! Измельченное льняное семя теряет часть своих питательных свойств — в нем меньше клетчатки и омега-3 жирных кислот.

Льняное семя - противопоказания

Льняное семя безопасно для здоровья, но есть люди, которым его есть нельзя. Семена льна не рекомендуются людям, страдающим сильными запорами и воспалительными заболеваниями. Людям, страдающим аллергией на этот продукт, также следует быть осторожными.

Людям, принимающим антикоагулянты, такие как аспирин, также следует избегать употребления семян льна.

Беременным и кормящим женщинам следует проявлять большую осторожность при употреблении льняного семени, а


«назад

Автор: д-р Н. Фарм. Анна Марчелак

.90,000 Льняное семя - Свойства, Как пить, Цена - Bonavita.pl

Льняное семя можно приобрести в большинстве магазинов, не только в магазинах трав, но и в обычных продуктовых магазинах. Его универсальное применение и ценные свойства означают, что он может с успехом заменить многие лекарства и дорогостоящие БАДы. Итак, давайте проверим, что скрывают эти крошечные крупинки.

Содержимое

  1. Льняное
  2. Льняное семя - Свойства
  3. Льняное семя - Приложение
  4. Льняное - где купить?
  5. Льняное семя от запоров
  6. Льняное семя для похудения
  7. Льняное семя против льняного масла
  8. Семена чиа или льняное семя?

Льняное

Льняное семя — это семена льна, популярного масличного растения. В травяных магазинах есть два вида коричневого и золотистого льняного семени. Последние содержат больше питательных веществ и вкуснее, но их цена может быть обескураживающей. Обычное коричневое льняное семя можно найти по цене 5 злотых за 400 г.

Льняное семя - Свойства

Льняное семя обладает многими ценными свойствами, которые могут успешно влиять на наше здоровье и красоту. В состав этих неприметных зернышек входят витамин Е, витамины группы В, клетчатка и такие минералы, как: кальций, магний, железо и цинк.

Льняное семя поможет нам при заболеваниях органов пищеварения, в т.ч. гастрит и язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки.

Как льняное семя, так и льняное масло содержат полиненасыщенные жирные кислоты из семейства омега-3: линолевую кислоту, ДГК (докозапентаеновую кислоту) и ЭПК (эйкозагексаеновую кислоту). Многочисленные научные исследования подтверждают благотворное и полезное для здоровья влияние омега-3 на сердечно-сосудистую систему, предотвращение атеросклероза и инфарктов миокарда, воздействие на нервную систему за счет совместного образования миелиновых оболочек нервов, а также правильное психомоторное и нервное развитие плод.Жирные кислоты Омега-3, кроме того, обладают противораковыми свойствами, поддерживают развитие мозга, являются антидепрессантами и поддерживают остроту зрения, поскольку входят в состав сетчатки глаза. Кроме того, они благотворно влияют на кожу, предотвращая ее пересыхание. Болезни цивилизации, особенно системы кровообращения, являются причиной наиболее частых смертей среди польского населения. Предоставляя ненасыщенные жирные кислоты с пищей, мы можем предотвратить болезни, связанные с питанием, и сохранить здоровье на долгие годы.Согласно действующим стандартам IŻŻ от 2012 года. с рационом мы должны обеспечить 2,5 мг суммы кислот DHA и EPA. Льняное семя и льняное масло кажутся хорошим решением для обогащения рациона полезными жирными кислотами.

Льняное семя издавна используется в народной медицине. Его целебные свойства подтверждены и сегодня. Льняное семя поможет нам при заболеваниях органов пищеварения, в т.ч. гастроэнтерит и язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки . Когда льняное семя поливают водой, образуется специфическая слизь, которая обволакивает пищеварительный тракт и успокаивает любое раздражение или воспаление.Также льняное семя применяют при заболеваниях дыхательной системы, например воспалении горла.

Отвар семян льна можно приготовить при раздражении пищеварительной системы. Столовую ложку льняного семени залить стаканом теплой воды и варить под крышкой около 15 минут. Затем отвар следует отставить и процедить. Вы можете пить эту смесь два раза в день.

Льняное семя также может оказывать легкое слабительное действие. Они поддерживают работу кишечника, поэтому их также рекомендуют для похудения.

Большое количество клетчатки, содержащейся в семенах, также помогает снизить уровень холестерина в крови. Его потребление особенно рекомендуется людям, борющимся со слишком высоким уровнем холестерина и риском развития атеросклероза или гипертонии.

Льняное семя помогает поддерживать баланс в гормональном балансе женщин. Повышает фертильность и уменьшает симптомы менопаузы. Он защищает мужчин от рака простаты. Также читайте о золотом льне!

Исследования также подтверждают противораковые свойства семян льна.

Льняное семя — использовать

На рынке вы можете найти льняное семя в виде цельных зерен, молотых зерен или в виде льняного масла. Наиболее широко используются цельные семена льна. Эта форма также является самой удобной для хранения. Молотое льняное семя быстро прогоркает. Вы также можете увидеть масло, вытекающее из них. Если вам нужно просто молотое льняное семя, лучше всего измельчать цельное зерно непосредственно перед использованием.

Целые льняные семена — отличная добавка к выпечке, коктейлям, салатам и йогуртам.Зерна не имеют вкуса и запаха, поэтому можно не беспокоиться, что они изменят вкус блюда. Даже небольшое их количество является прекрасным дополнением к диете ценными жирными кислотами, витаминами и минералами.

Льняное масло трудно хранить, но оно является отличной основой для заправок и соусов. Также стоит упомянуть о его использовании в уходе за кожей и волосами, где он является основой для масок и кондиционеров.

Слизь из цельного льняного семени также является натуральной маской для волос.Благодаря ему мы можем наслаждаться блестящими, напитанными и гладкими волосами. В случае кудрявых волос может заменить гель для укладки, так как идеально подчеркивает локон, не утяжеляя его.

Некоторые люди также используют льняное семя для ухода за ногами, в котором также используется натуральная слизь из цельного льняного семени.

Льняное - где купить?

Льняное семя – довольно распространенный и дешевый продукт. Цельные зерна или молотые зерна можно найти в большинстве продуктовых магазинов.Его цена составляет около 2 злотых за 200 г .

Предложение интернет-магазинов также включает семена льна с соответствующим экологическим сертификатом. Тогда мы уверены в высоком качестве продукта, а значит и безопасности для здоровья.

Льняное семя от запоров

Льняное также рекомендуется вовремя стирать. Клетчатка в его составе усиливает перистальтику кишечника, а льняная слизь помогает при дефекации. Просто залейте 2-3 столовые ложки семян стаканом теплой воды и оставьте на час. После остывания процедить и пить полученную смесь несколько раз в день.

Слизь, образующаяся после замачивания льняного семени, не теряет своей вязкости, благодаря чему достигает толстого кишечника и облегчает продвижение каловых масс. При запорах хорошо есть семена утром, а при хронических запорах их можно употреблять утром и вечером.

Льняное семя - потеря веса

Основным ингредиентом льняного семени, поддерживающим процесс похудения, является клетчатка .Он регулирует перистальтику кишечника, обогащает симбиотическую микрофлору, увеличивает объем пищеварительного содержимого, благодаря чему мы дольше чувствуем себя сытыми и не тянемся к сладким перекусам между приемами пищи. Благодаря регулярности дефекации организм на постоянной основе очищается от ненужных продуктов метаболизма, а дополнительным преимуществом является отсутствие метеоризма и запоров, которые могут стать причиной подавленного настроения. Кроме того, клетчатка, содержащаяся в семенах льна, увеличивает выработку пищеварительных соков, с помощью которых энергия, получаемая из пищи, может высвобождаться и использоваться системами и мышцами организма .Стоит добавить, что клетчатка снижает уровень глюкозы в крови, поэтому людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется диета, богатая этим ингредиентом.

Льняное семя против льняного масла

Льняное семя является богатым источником питательных веществ, а не только ценных жирных кислот. Льняное масло дает только жир, потому что в процессе производства оно обедняется клетчаткой, минералами и витаминами. Масло , можно констатировать, является относительно «стерильным» по сравнению с сырьем, из которого изготовлен продукт, с точки зрения пищевой ценности, что подтверждается исследованиями фонда «Мы знаем, что мы едим».Столовая ложка льняного масла (12 мл) содержит на 2 г больше омега-3 по сравнению с 23 г льняного семени, но... больше ничего. Зерна, помимо кислот, содержат минералы и ценную клетчатку.

Льняное масло превосходит масло не только более высокой пищевой ценностью, но и простотой хранения, широким спектром возможностей применения и продолжительностью хранения . Мы можем добавлять семечки в торты вместо яиц, обогащать домашний хлеб, печенье и пирожные, мюсли, салаты.Льняное масло, в свою очередь, можно использовать только как сырой продукт, поскольку любая термическая обработка истощает его ненасыщенными жирными кислотами и вызывает образование свободных радикалов. Масло является дорогостоящим продуктом, к тому же оно имеет короткий срок годности и должно храниться в строго определенных условиях. Стоит добавить, что, как более ценный продукт, льняное семя намного дешевле масла, даже в четыре раза.

Семена чиа или льняное семя?

Как семена льна, так и семена чиа богаты омега-3 жирными кислотами, клетчаткой и антиоксидантами (лигнаны).Кроме того, они содержат большое количество белка, витаминов и минералов. Поддерживают работу мозга и сердца, снижают уровень холестерина ЛПНП в крови, улучшают обмен веществ, оказывают защитное действие на кишечник, задерживают всасывание сахаров. Они прекрасно дополняют еду, особенно смузи, соки и другие напитки. При сравнении ингредиентов обоих продуктов мы заметим некоторые различия.

Льняное семя содержит примерно на 20% больше омега-3 жирных кислот, чем семена чиа, и гораздо большее количество лигнанов. В результате улучшает показатели крови, влияет на правильную работу почек, предотвращает депрессию и улучшает внешний вид кожи. Испанский шалфей, с другой стороны, содержит на 50% больше клетчатки, кроме того, он содержит больше магния и железа, а также содержит меньше калорий, чем семена льна.

Как видите, льняное семя — полностью натуральный продукт, недорогой, легкодоступный и универсальный по своему действию. Давайте позаботимся о том, чтобы дома всегда был запас льняного семени, и включим его на постоянной основе в наше ежедневное меню.

Литература:

  1. Хойден Б., Лечебные и полезные свойства льна, Wiadomości Zielarskie, 1994, № 9.
  2. Домбровски Г., Скрайда М., Семена испанского шалфея (Salvia hispanica L.) как источник ингредиентов, благотворно влияющих на организм человека, «Журнал образования, здоровья и спорта» 2015, 5, 90, стр. 337 –350, http: //ojs.ukw.edu.pl/index.php/johs/article/view/2015%3B5%289%29%3A337-350, [дата обращения: 09.10.2017]
  3. Magkos F, Panagiotakos DB, Votteas V, Zampelas, Добавка с льняным маслом снижает артериальное давление у пациентов с дислипидемией, «Paschos GK».
  4. Ахремович, К.Грей-Сврост, Полиненасыщенные жирные кислоты как фактор улучшения здоровья человека, «ЕДА. Наука. Технологии. Качество» 2005, 3 (44), 23–35, http://ww.pttz.org/aktyw/wyd/czas/2005,%203(44)/02_Achremowicz.pdf, [дата обращения: 09.10.2016]
  5. «Стандарты питания для населения Польши» (поправка 2012 г.), ред. проф. доктор хаб. М. Ярош, MD

Льняное семя. Полезные и оздоровительные свойства - 3,6/5. Было подано 4956 голосов.

.

Золотое льняное семя 1000 г, свойства, применение

Золотое льняное семя Описание

Все, что вам нужно знать о пищевой ценности и полезных свойствах золотого льняного семени

Целебные свойства золотого льняного семени были известны нам на протяжении многих поколений. Лен обыкновенный — это растение, которое в больших масштабах культивируется в Польше на протяжении сотен лет. Однако стоит знать, что не только масло, полученное из этого растения, но и его семена обладают высоким целебным потенциалом.Оказывается, употребление золотого льняного семени может положительно сказаться на работе пищеварительной системы. Кроме того, этот продукт может оказаться ценным помощником в регенерации поврежденных волос и уставшей кожи. А какие еще ценные свойства скрывают золотые семена льна? Ответ на этот вопрос вы найдете далее в тексте.

Где купить золотой лен?

Как есть золотые льняные семена?

Как приготовить золотую маску из льняного семени?

Золотистый и коричневый льняное семя, чем они отличаются?

  • Золотое льняное семя - ккал;
  • Применение золотого льняного семени на кухне и не только;
  • Золотое льняное семя - рецепты.
  • Семя льна золотое – что это такое и в чем его особенность

    Семя льна золотое – это не что иное, как семена льна обыкновенного, растение, относящееся к семейству льняных, происходящее из ближневосточного региона. Интересно, что в настоящее время лен обыкновенный встречается только в культуре. Это растение также широко культивируется в Польше, где его используют как для производства полноценного питательного масла, так и для натуральных тканей.Золотистые зерна льна обыкновенного ( называют льняным) характеризуются уплощенной, продолговатой формой, не превышающей размеров 2-3 миллиметров. Стоит знать, что при контакте с водой эти семена увеличиваются в объеме в несколько раз, выделяя при этом характерную слизь. На протяжении столетий семена льна стали завоевывать все большее признание среди специалистов в области фитотерапии. В настоящее время замечательные целебные свойства золотого льна подтверждены многочисленными исследованиями и научными наблюдениями.Поэтому этот продукт широко используется не только в диетотерапии и фитотерапии, но и в народной медицине.

    Золотое льняное семя содержит целый ряд ценных для здоровья питательных веществ. Он включает в себя, среди прочего, ряд ценных аминокислот , а также незаменимых для нашего иммунитета ненасыщенных жирных кислот из групп омега-3 и омега-6. Важны и витамины, содержащиеся в составе этих маленьких, золотистых семян.Здесь стоит упомянуть большое количество ценных для правильного функционирования нашего мозга витаминов из группы В (в том числе: тиамин, рибофлавин и ниацин) , а также витамина Е , который важен для поддержания молодости нашей кожи. Также стоит знать, что введение в свой рацион золотого льняного семени гарантирует поступление ценных макроэлементов и микроэлементов, среди которых можно выделить: фосфор, кальций, магний, калий, натрий, а также железо, медь и цинк.

    Оздоровительные свойства и влияние золотого льна на самочувствие человека

    Благодаря высокому содержанию ценных для здоровья нутриентов, а также витаминов и минералов введение золотого льна в сбалансированный рацион (в сочетании с систематической физической нагрузкой ) может помочь улучшить состояние нашего здоровья. Оказывается, благодаря содержанию альфа-линоленовой кислоты льняное семя способствует снижению артериальной гипертензии.Кроме того, большое количество содержащейся в нем ценной клетчатки способствует выведению лишнего вредного холестерина, способствуя тем самым значительному снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний в будущем . Научные исследования также доказали, что благодаря высокому содержанию лигнанов включение золотого льняного семени в здоровое питание может снизить риск и замедлить развитие остеопороза .

    Также стоит знать, что золотое льняное семя является отличным источником антиоксидантов .Благодаря этому употребление данного продукта в совокупности с соблюдением принципов здорового питания, а также применением регдивара физической активности, может существенно повлиять на снижение риска развития онкологических заболеваний в будущем (особенно в органах пищеварения система) . Вышеупомянутые лигнаны, содержащиеся в составе семян золотого льна, также могут оказывать благотворное влияние на гормональный баланс женщин, снижая тем самым риск развития опухолевых изменений молочных желез и репродуктивных органов у женщин в климактерическом или постменопаузальном периоде.Научные исследования также доказывают, что благодаря высокому содержанию клетчатки в своем составе, включение золотого льняного семени в рацион здорового питания предотвращает развитие диабета II типа и резистентности к инфекциям в будущем. Кроме того, употребление суспензии, приготовленной на основе зерен золотого льна, может оказать положительное влияние на облегчение симптомов инфекции верхних дыхательных путей (включая, в том числе, уменьшение боли в горле и успокоение ноющего кашля) .

    Золотое льняное семя, несомненно, обладает рядом ценных для здоровья свойств. Однако следует помнить, что этот продукт является лишь поддерживающим лечебный процесс веществом, а не лекарством. Поэтому нельзя использовать льняное семя вместо назначенных специалистом аптечных препаратов. Кроме того, использование этого продукта в терапевтических целях всегда следует консультировать с опытным фармацевтом или врачом общей практики.

    Золотое льняное семя для кишечника

    Золотое льняное семя особенно известно своим благотворным воздействием на пищеварительную систему человека.Оказывается, его применение может способствовать облегчению симптомов рефлюкса и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки . Также стоит знать, что высокое содержание клетчатки в составе этого продукта отвечает за снижение частоты болезненных запоров , а также метеоризма и диареи. Поэтому золотое льняное семя особенно рекомендуется в рационе людей, которые борются с проблемой синдрома раздраженного кишечника (СРК) .Научные исследования также подтверждают, что введение этого продукта в рацион здорового питания (в сочетании с активным образом жизни) способствует ускорению процесса потери лишних ненужных килограммов.

    Как наносить золотое льняное семя на кожу и волосы?

    Помимо многочисленных оздоровительных свойств, семена льна золотистого также положительно влияют на состояние кожи и волос человека. Оказывается, благодаря содержанию ценных антиоксидантов и витамина Е отвар семян льна при наружном применении делает волосы более густыми, блестящими и склонными к более быстрому росту.Также стоит знать, что маска, приготовленная на основе этого продукта, глубоко питает кожу лица и замедляет процессы образования морщин. В свете некоторых сообщений золотое льняное семя также может быть ответственным за снижение ломкости ногтей и повышение их устойчивости к механическим повреждениям. Поэтому золотое льняное семя стоит иметь не только в домашней аптечке, но и в косметичке.

    Противопоказания к употреблению золотого льняного семени

    Хотя в большинстве случаев употребление достаточного количества золотого льняного семени оказывает положительное влияние на здоровье и самочувствие человека, существуют некоторые противопоказания, связанные с его использованием.Людям, борющимся с кишечными заболеваниями (, например, воспалительные заболевания кишечника), следует быть особенно осторожными. Кроме того, беременным женщинам и маленьким детям не рекомендуется употреблять чрезмерное количество золотого льняного семени. Кроме того, аллергия на этот продукт является явным противопоказанием к применению золотого льняного семени.

    Золотое льняное семя - цена

    Золотое льняное семя обычно продается в упаковках весом один килограмм.Мы заплатим приблизительно злотых 8,50 - 15,00 злотых за этот продукт. Стоит помнить, что цена на золотой лен может существенно отличаться в зависимости от выбранного производителя и/или дистрибьютора. При совершении покупки также стоит обратить внимание на страну происхождения товара.

    Отвечаем на самые частые вопросы о золотом льняном семени

    Вопрос 1: Где купить золотое льняное семя? Золотые семена льна можно приобрести в некоторых продуктовых магазинах, а также в травяных салонах.Тем не менее, стоит поискать их в интернет-магазинах здорового питания. Тогда мы сможем приобрести товар высочайшего качества и по привлекательной цене. Кроме того, в таких магазинах мы можем получить большое количество ценной информации о выбранном льняном семени (например, о его свойствах для здоровья или возможном использовании в повседневной кулинарии) .

    Вопрос 2: Как есть золотое льняное семя? Льняное семя можно есть в сыром виде (например, как дополнение к овощному салату) , молотом ( например, как питательный ингредиент в смузи или каше) или в виде суспензии.Употребление льняного семени прекрасно как средство, облегчающее неприятные недомогания в пищеварительной системе. Также стоит знать, что каждый день мы не должны потреблять более 2 чайных ложек золотого льняного семени.

    Вопрос 3: Как приготовить золотую льняную маску? Приготовление питательной маски из льняного семени предельно просто. В небольшую миску следует добавить: 2 столовые ложки натурального йогурта, 2 чайные ложки молотого золотого льняного семени и 1 чайную ложку рапсового меда.Все следует тщательно перемешать, а затем нанести на лицо. Примерно через 10 минут смойте маску прохладной водой.

    Вопрос 4: Золотистый и коричневый льняное семя, в чем разница? Семена льна отличаются не только цветом, но и содержанием ценных для здоровья питательных веществ. Получается, что золотое льняное семя содержит большее количество белка и в то же время меньшее количество жира по сравнению с коричневым льняным семенем.

    .

    Льняное семя. Как их использовать? Как пить Может ли он быть ядовитым?

    Льняное семя употребляли в пищу тысячи лет, сегодня оно стало суперпродуктом. Почему?

    Льняное семя, также известное как лен, улучшает пищеварение и внешний вид кожи, помогает снизить уровень холестерина, поддерживает гормональный баланс, борется с раковыми клетками и помогает похудеть. Список полезных свойств льняного семени, как и его история, очень длинный.

    Почему стоит иметь на кухне льняное семя? Как и сколько есть льняного семени? Чего не делать? Может ли льняное семя быть ядовитым? Ответы на эти и другие вопросы ниже :)


    Льняное семя – узнайте о научных доказательствах его эффективности

    1.Один из лучших растительных источников омега-кислот - 3

    Это уникальная особенность льняного семени. Семя льна является богатым и одним из лучших растительных источников жирных кислот омега-3 (соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6 составляет 4:1). В нашем рационе преобладают омега-6 жирные кислоты, поэтому льняное семя — отличный способ сбалансировать пропорции и обеспечить правильный уровень полезных омега-3 жирных кислот. Если вы хотите позаботиться о правильном функционировании мозга и сердца, улучшить память в своем рационе, льняное семя просто необходимо.

    2. Надежная защита от рака молочной железы и богатейший источник лигнанов!

    Лигнаны обладают противораковым действием — они подавляют действие эстрогена, поддерживающего рост рака. И семян льна содержат больше всего этих фитоэстрогенов из всех продуктов питания в мире!

    Исследования подтверждают, что введение семян женщинам с раком молочной железы подавляет рост опухоли и продлевает жизнь. Одно из проведенных исследований заключалось в том, что больным раком молочной железы давали 0,3 миллиграмма лигнанов, полученных из семян (чтобы было легче представить, насколько мала была доза, я добавлю, что 1 чайная ложка льняного семени равна 7 миллиграммам лигнанов! ).Через 10 лет наблюдения смертность от рака молочной железы снизилась более чем на 70% по сравнению с женщинами, которые избегали применения лигнанов.

    Семена льна не имеют себе равных по количеству лигнанов, то есть растительных фитоэстрогенов. Это их вторая уникальная особенность, в них их больше всего. Льняное семя содержит:

    • почти в 3 раза больше лигнанов, чем в семенах чиа
    • Лигнанов в 7 раз больше, чем в кунжуте
    • В 38 раз больше лигнанов, чем в семенах подсолнечника
    • В 475 раз больше лигнанов, чем в орехах кешью
    • В 3200 раз больше лигнанов, чем в арахисе!

    И небольшое сравнение семян льна с семенами конопли, кунжута и чиа по содержанию лигнанов и омега-3 жирных кислот (данные взяты из книги доктора Джоэла Фурмана "Конец диет").

    При взгляде на данные в таблице ни у кого не должно возникнуть сомнений. По содержанию ценных лигнанов и омега-3 кислот льняное семя не имеет себе равных .

    Это настоящий суперфуд!

    3. Успокаивающие средства для желудочно-кишечного тракта

    Еще одной уникальной особенностью семян льна являются растительные слизи (водорастворимые волокна, создающие гелеобразную консистенцию), которые покрывают слизистые оболочки пищевода, желудка и частично двенадцатиперстной кишки, защищая их от агрессивной соляной кислоты и уменьшая воспалительные реакции.

    4. Снижение уровня холестерина

    Льняное семя богато растительными стеролами, которые помогают снизить уровень холестерина. Это подтверждает журнал «Питание и обмен веществ», обнаруживший, что регулярное употребление семян льна естественным образом снижает уровень вредного холестерина в крови до 12%.

    5. Улучшает пищеварение

    Льняное семя улучшает перистальтику кишечника в овощных клеях.2 столовые ложки семян обеспечивают 22% суточной дозы клетчатки, очищающей пищеварительный тракт. Кроме того, семена льна не содержат глютен, который может вызвать воспаление. Поэтому они могут стать отличной альтернативой для людей с непереносимостью глютена.

    6. Способствует снижению веса

    Исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, показало, что льняное семя может помочь в борьбе с ожирением и способствует снижению веса. Очень большое количество клетчатки в сочетании с очень полезными жирными кислотами заставит вас чувствовать себя сытым дольше, что, безусловно, положительно скажется на вашем весе.Противовоспалительное действие льняного семени также важно, так как оно обеспечивает правильную работу пищеварительного тракта.

    7. Помогает при менопаузе

    Исследование, проведенное с участием 21 женщины, которые потребляли 40 граммов льняного семени в день (в виде зерен), значительно уменьшило частоту и интенсивность приливов, сопровождающих менопаузу, на целых 50%. Испытуемые также сообщали об общем улучшении настроения. 40 граммов — это примерно 4 столовые ложки льняного семени.

    Есть еще много лечебных свойств льняного семени, я только что упомянул некоторые. Тем не менее, сочетание 3 уникальных свойств льняного семени для здоровья, таких как богатство кислот омега-3, высокое содержание лигнанов и слизи, делает семена исключительно полезными для здоровья, такое уникальное сочетание не встречается ни в одном другие семена или орехи.

    Это, несомненно, один из самых здоровых продуктов в мире, обладающий огромной целебной силой.


    Что выбрать - льняное или льняное масло?

    На мой взгляд, самым лучшим и естественным для нашего организма является льняное семя в исходном, необработанном виде, т.е. в зернах.

    Хотя льняное масло (холодного отжима) является одним из самых полезных масел в мире, льняное масло имеет перед ним некоторые преимущества. Какая? И масло, и льняное семя содержат ценные омега-3 жирные кислоты, но льняное семя также содержит большое количество клетчатки, антиоксидантов и фитохимических веществ.Вместо масла стоит достать столовую ложку молотого льняного семени.


    Стоит ли покупать молотый лен лен ?

    90 120

    Природа позаботилась о том, чтобы самое ценное в льняном зерне было надежно защищено. Именно оболочка обеспечивает наилучшую питательную ценность льняного семени. Однако, если семена измельчить и подвергнуть воздействию воздуха, света, тепла и времени, они, к сожалению, частично окисляются... и становятся менее ценными.Кофемолки достаточно, чтобы обеспечить максимальную свежесть перемолотых зерен.

    Если вы хотите, вы можете попробовать употреблять семена льна целиком, но старайтесь как можно тщательнее пережевывать их, чтобы организм мог усвоить ценные питательные вещества, скрытые в этих маленьких семенах. Однако перемалывание зерна льна облегчает жизнь и усвоение полезных веществ :)

    То же самое относится и к льняному маслу, которое является одним из самых скоропортящихся масел. Льняное масло следует хранить в темном стекле и в холодильнике.Во вкусе свежего льняного масла должен быть сладковатый ореховый привкус.


    Сколько льняного семени вам нужно съесть?

    Съедайте от 1 до 2 столовых ложек этих бобов в день. Всего одна столовая ложка льняного семени содержит дозу ценных кислот омега-3, которые защищают нас от рака, сердечных заболеваний и диабета.


    Несколько советов j как употреблять семена льна

    Мой рецепт льняного семени очень прост. Я добавляю семена в свой коктейль и пью его.Целое льняное семя я кладу в блендер и смешиваю с ингредиентами для коктейля. С хорошим высокоскоростным блендером нет необходимости предварительно измельчать зерна.

    Если у вас нет высокоскоростного блендера, просто перемелите зерна в кофемолке и добавьте их в коктейль прямо перед приготовлением коктейля. На мой взгляд, эта форма оптимальна, т.к. я ем свежемолотый лен, который дополнительно способствует усвоению жирорастворимых витаминов, содержащихся в коктейле.

    Другой способ – залить свежемолотые зерна водой (1 столовая ложка молотых зерен + полстакана воды). Через десяток-другой минут такая смесь становится очень густой и липкой, что отлично влияет на перистальтику кишечника. Но будьте осторожны, льняное семя обладает сильным вяжущим действием и сенсационно впитывает воду, поэтому нужно помнить о правильном увлажнении, потому что эффект будет прямо противоположный...

    Молотое льняное семя также отлично подходит в качестве продукта, заменяющего яйца в пирогах или котлетах (обладает вяжущим эффектом).Вы можете добавить немного льняного семени в кексы, тесто или хлеб, и вы обязательно повысите их пищевую ценность.

    Льняное масло имеет слегка ореховый привкус - оно прекрасно работает в заправках для салатов, также им можно посыпать вареную крупу.


    Вопросы и ответы

    Я получил от вас много вопросов о льняном семени. Я решил поместить наиболее часто задаваемые вопросы в одну статью. Они здесь.

    90 160

    Какой льняной лучше - золотистый или коричневый?

    Коричневый и золотой лен являются двумя основными сортами, и содержание питательных веществ очень похоже.Независимо от того, покупаете ли вы коричневые или золотистые семена, вы получите одинаковое содержание питательных веществ.

    Сколько калорий в молотом льняном семени и сколько в семенах льна?

    Вот сравнение между 1 столовой ложкой цельного зерна и молотым льняным семенем:

    90 180 калорий 90 180 55 90 181 90 180 37 90 180 Жир (г) 90 180 4 90 180 3 90 180 Углеводы (г) 90 180 3 90 180 2 90 180 Волокно (г) 90 180 3 90 180 2 90 180 2 90 180 1 90 180 Кальций (мг) 90 180 26.1 90 180 17,9 90 180 0,6 90 180 0,4 90 180 Омега-3 (г) 90 180 2,3 90 180 1,6 90 180 Омега-6 (г) 90 180 0,6 90 180 0,4 90 180 Фолиевая кислота (мкг) 90 180 8,9 90 180 6,1
    1 столовая ложка цельнозерновых 1 столовая ложка молотых семян
    Белок (г)
    Железо (мг)

    Следует ли вам беспокоиться о цианогенных соединениях в льняном семени?

    Этот вопрос задают очень часто.Частично я уже ответил на них в одном из комментариев под статьей, но в связи с тем, что сомнений очень много, решил расширить ответ и пояснить, что вообще представляют собой эти цианаты.

    Льняное семя содержит цианогенные гликозиды в различных формах (например, амигдалин, линамарин). В организме они могут превращаться в цианиды, которые в очень больших количествах токсичны для организма. Льняное семя — не единственный продукт, в котором вы найдете эти вещества.В природе вы найдете их во многих растениях, в том числе в кешью, миндале, некоторых сортах фасоли, яблоках, вишне и многих других растениях, которые вы едите ежедневно. Итак, есть ли чего бояться при употреблении льняного семени?

    По словам профессора Линн Осман из Университета Тафтса, беспокоиться не о чем. Организм способен естественным образом справляться с небольшими количествами этих соединений, даже если их есть в сыром виде. Одно исследование показало, что употребление до 60 граммов сырого льняного семени в день (более 8 столовых ложек) было безопасным для здоровых добровольцев.

    На Mayoclinic.org мне сказали, что вы не должны употреблять более 50 граммов (5 столовых ложек) сырых льняных семян в день. Кроме того, вы можете поджарить семена или использовать их в качестве добавки к тортам и т. д., так как высокие температуры разрушат цианиды.

    Исследование, проведенное учеными из Университета Торонто на группе из 50 здоровых женщин, показало, что употребление 50 граммов молотого льняного семени в день безопасно и может положительно повлиять на уровень холестерина и сахара в крови.

    Доктор Грегер, автор бестселлера Как не умереть преждевременно. Что есть, чтобы дольше оставаться здоровым » рекомендует съедать столовую ложку молотых семян в день.

    Диета доктора Бадвиг включает большие дозы сырых, молотых ядер в сочетании со свежевыжатыми фруктовыми соками или в сопровождении молочных продуктов или фруктов. Это «инактивирует» цианогенные соединения.

    И немного от меня... Вот уже несколько лет мы с Томеком почти каждый день добавляем в наши коктейли столовую ложку сырого льняного семени.

    Можно ли заливать семена льна кипятком/подвергать их высокой температуре?

    Мне встречались мнения, что омега-жирные кислоты теряют свои свойства при воздействии высоких температур... Хм. При этих мнениях, конечно, не было ни конкретных данных, ни исследований. Поэтому я решил немного поискать и нашел.

    В отличие от льняного масла, которое быстро окисляется под воздействием высоких температур, семена льна гораздо более устойчивы к температуре .Проведенные исследования показали, что омега-3 жирные кислоты в цельных и молотых семенах льна при воздействии высокой температуры не подвергаются значительной деградации. По мнению ученых, это связано с тем, что зерна содержат целый комплекс химических веществ, образующих защитный барьер от жирных кислот.

    В случае с льняным маслом ситуация иная. Используйте льняное масло только «в холодном виде». Семена льна можно разогреть, обдать кипятком или запечь.Есть много исследований, показывающих, что омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в семенах, подвергшихся воздействию высокой температуры в 150 градусов, остаются стабильными.

    Воздействие высокой температуры на льняное семя нейтрализует цианогенные соединения. Не оказывает существенного влияния на стабильность АЛК-кислот. С другой стороны, высокая температура может повлиять на другие ингредиенты в семенах, но я не нашел никаких исследований на этот счет.


    Как есть/пить льняное семя, чтобы воспользоваться его преимуществами для здоровья?

    В одном исследовании исследователи исследовали биодоступность альфа-линоленовой кислоты в льняном семени в трех различных формах: цельное зерно, молотые семена и льняное масло.Результаты исследования однозначно показали, что лучшей усвояемой формой льняного семени является его молотая форма и масло. Цельные зерна проходят через пищеварительную систему непереваренными, поэтому организм не может получать из них питательные вещества.

    Еще один очень хороший способ употребления льняного семени — это ростки. Достаточно замочить зерна льна и прорастить их.


    Как хранить и какое льняное семя покупать?

    Покупайте органические бобы, не содержащие дополнительных вредных химических веществ.Лучше всего покупать цельнозерновые продукты, которые можно измельчить перед едой. Если вы хотите купить молотые ядра, выбирайте вакуумную, бескислородную упаковку. И цельное зерно, и молотое льняное семя могут храниться длительное время. Многочисленные исследования показывают, что это период 10 и более месяцев без потери свойств жирных кислот. Важно хранить их в плотно закрытой таре в темном месте.


    Резюме

    Надеюсь, что вышеизложенная статья развеяла многие сомнения, особенно относительно того, как есть льняное семя.Безусловно, льняное семя — это один из тех продуктов, которые должны быть у вас на кухне. Мой любимый способ включить льняное семя в свой ежедневный рацион — это зеленые коктейли. В блоге вы найдете несколько рецептов включения льняного семени в свой рацион в виде вкусных коктейлей или силовых шариков.

    Вы употребляете льняное семя ежедневно? Поделитесь своим опытом.

    .

    Смотрите также