Post Icon



Можно ли красную икру при грудном вскармливании


Можно ли красную икру при грудном вскармливании - Мамины новости

Морепродукты – это полезнейшая категория пищи, которая должна присутствовать даже в меню новоиспеченной мамочки.

Можно ли красную икру при грудном вскармливании, без которой обыкновенно не обходится ни одно праздничное меню, а также чем вообще полезен такой деликатес при лактации? Рассмотрим этот вопрос, а заодно и узнаем о возможных опасностях, которые может таить в себе красная рыбка.

Чем полезна красная икра во время грудного вскармливания

Когда речь заходит о красной икорке, на ум сразу приходит праздничная и аппетитная кухня. С таким морским деликатесом делают множество блюд, но чаще всего готовят бутерброды и блины с красной икрой. Вот только может ли кормящая женщина позволить себе такое угощение?

Этот элитный дар моря – продукт с высоким содержанием белка, а белки, как известно, необходимы как организму кормящей матери, так и ее малышу. Это полезная и питательная пища, обеспечивающая тело важнейшим строительным элементом для создания новых тканей. Вот почему белковое питание непременно должно присутствовать в рационе женщины при грудном вскармливании – это поможет малышу правильно расти и развиваться.

  • В составе красной икры содержатся фолиевая кислота и витамин D – важные элементы для правильно умственного развития грудного крохи.
  • К тому же, витамин D ответственен и за прочность и эластичность костной ткани, и при его выраженном дефиците у новорожденного может развиться рахит.
  • Много в икре красной рыбы витаминов А и Е – фактически, главных для красоты и здоровья кровеносной системы молодой мамы. Учеными не раз научно был подтвержден факт того, что при употреблении морских деликатесов женщина имеет гораздо больше шансов сохранить свою кожу и волосы красивыми и здоровыми, чем если в рационе будет наблюдаться недостаток этих важных элементов.
  • Одновременно с этим в красной икорке можно найти в избытке и витамины группы В – дополнительный источник неувядающей красоты.

Но не только витаминами богата икра рыбы. Также в деликатесе есть ряд необходимых для малыша и его кормящей мамы минералов – йод и железо, а также кальций и, конечно же, фосфор, которого особенно много в дарах моря. Это означает, что даже небольшая порция лососевой икры способна насытить организм необходимыми ему микро- и макроэлементами.

Хотя в народе принято считать, что икра – продукт жирный и калорийный, это не совсем так. Дело в том, что в нем много полезных жирных кислот – это совсем не то же самое, что обыкновенные жиры. Такие полиненасыщенные вещества невероятно полезны для здоровья и встречаются, преимущественно, в продуктах животного происхождения. Больше всего их в жирных сортах рыбы и в красной икре. Такие жирные кислоты помогают мозгу человека правильно функционировать, поддерживают здоровье кровеносной системы и сердца, и даже способны разжижать кровь, снижая артериальное давление и уменьшая риск возникновения тромбоза. Не зря рыбий жир считается таким полезным.

Икра лососевых рыб – деликатес, который можно есть даже тогда, когда вы придерживаетесь диеты. А все потому, что в ней не так уж много калорий – менее 250 на сто грамм продукта.

Так что можно не переживать за свою фигуру после родов, и не стоит отказываться от рыбных деликатесов в страхе набрать лишние килограммы.

Было также доказано, что если в период гв употреблять в пищу продукты, богатые жирными кислотами, то можно заметно снизить риск появления послеродовой депрессии. Также в красной икорке, богатой витаминами, есть вещества, помогающие повысить уровень гемоглобина в крови, что особенно полезно для кормящих мамочек, страдающих от послеродовой анемии.

Но и на этом полезные и чудесные свойства икры не заканчиваются – в ней от природы находятся элементы, позволяющие организму человека распознавать и ликвидировать злокачественные раковые клетки. Вот почему икра и любые морские деликатесы так необходимы для крепкого здоровья.

Красная икра для здоровья мамы и устойчивой лактации

А теперь перейдем к самому важному – к лактогенным свойствам красной икорки. Они имеют природное, естественное происхождение и связаны с тем, что в состав продукта входят вещества, способные расширять сосуды. Благодаря этому воздействию материнское тело получает возможность быстрее производить грудное молоко.

Вообще, морепродукты и, в особенности, икра – это ценнейший продукт для половой системы человека, вот почему в давние времена таким элитным деликатесом принято было лечить бесплодие или снижение сексуального влечения. Считается, что если в рационе молодой кормящей мамы имеется много рыбы и икры, она сможет быстро зачать ребенка вновь, даже несмотря на грудное вскармливание. Это полезный эффект для женщин, мечтающих о детях-погодках.

В то же время, икра лосося повышает иммунитет и помогает молодой кормящей матери легче переносить вирусные и простудные заболевания. При регулярном ее употреблении заметно возрастают защитные силы организма.

Чем может быть опасна и вредна для здоровья красная икра при ГВ

Любой продукт полезен для организма только в том случае, если он употребляется в меру. Что касается икры лосося, то ей также не стоит злоупотреблять – обыкновенно в ней очень много соли, которую производитель добавляет при консервации деликатеса. А для организма женщины, кормящей грудью, лишняя соль ни к чему – можно заполучить отеки и усилить недуги мочеполовой системы.

Разовая норма для мамы при грудном вскармливании – не более двух-трех чайных ложек продукта. Именно в этом объеме деликатес считается полезным для здоровья. Также необходимо помнить, что не стоит есть икру слишком часто – не более двух раз в неделю.

Когда речь заходит об икре лосося, нельзя игнорировать тот факт, что ее очень часто подделывают, а затем продают продукт сомнительного качества под видом оригинала. Кормящей маме дозволяется употреблять в пищу исключительно настоящую икру, имеющую высокое качество. Поэтому не стоит экономить на деликатесе в погоне за дешевым товаром.

Также в поддельной икорке обыкновенно много опасных для здоровья веществ – консервантов. Некоторые из них способны распадаться в организме после употребления продукта, вызывая интоксикацию.

Можно ли кормящей маме красную икру

Обыкновенно в первые недели после родов женщине рекомендуется следить за своим питанием и придерживаться диеты – это важно, чтобы не навредить малышу и снизить риск образования кишечных коликов.

Однако уже ближе ко второму месяцу грудного вскармливания можно попробовать икру лосося, но только в совсем небольшом количестве.

Чаще всего такой продукт таит одну главную опасность – риск развития у новорожденного аллергической реакции. Как известно, морепродукты обладают достаточно высоким уровнем аллергенности, а потому с ними нередко приходится осторожничать в период кормления грудью.

Если же грудной кроха хорошо переносит рыбу и морские деликатесы, съеденные мамой, то почти наверняка и красная икра никаких осложнений не вызовет. В том случае, когда ребенок вообще не страдает от аллергии, вводить в рацион кормящей мамы красную икру можно после первого месяца лактации.

Но, конечно, важно всегда помнить об умеренности продукта и его надлежащем качестве. Дешевой лососевой икрой можно запросто отравиться и наполнить организм токсинами, а у новорожденного такой продукт способен вызвать сильную аллергическую реакцию из-за входящих в состав красителей и химических веществ.

Теперь вы знаете ответ на вопрос о том, можно ли красную икру при грудном вскармливании. Не стоит отказывать себе в удовольствии иногда полакомиться за праздничным столом этим деликатесом, тем более, если ваш кроха не склонен к аллергии.

mama-news.ru

Можно ли красную икру при грудном вскармливании?

То, что материнское молоко является наилучшим питанием – это общеизвестный и признанный факт. Ведь именно молоко содержит в своем составе полный спектр полезных веществ, необходимых для того, чтобы развитие ребенка проходило полноценно. Разумеется, чтобы молоко было максимально полезным – его владельцу, то есть кормящей матери, нужно тщательно следить за своим рационом, включая в него лишь те продукты, которые полезны и безопасны для ее чада. Сегодня речь пойдет о красной икре, а именно о том, можно ли ее употреблять кормящей матери, и о том, какую пользу и вред она может принести.

Можно ли кушать красную икру кормящей маме

Полностью исключит риск проблем со здоровьем младенца следование следующим советам кормящей матери:

  • Не вводите в свой рацион красную икру первые 6 месяцев после родов;
  • За один прием пищи съедайте до 20 грамм продукта. Если этот рубеж превысить, в желудке ребенка могут случиться колики, а молоко может изменить вкус;
  • Не употребляйте икру чаще одного раза в 7 дней;
  • Контролируйте состояние ребенка. Следите за тем, чтобы у него не возникла аллергическая реакция. Отметим, что если ранее аллергия на морепродукты у ребенка не замечалась – можно не волноваться.

Разумеется, огромное значение имеет качество продукта. Важно, чтобы икра была натуральной и высококачественной. В российских супермаркетах реализуется красная икра самых разных производителей. Тем не менее, в большинстве своем, это подделки, ни одна из которых кормящей матери не подойдет.

Качественный продукт, прежде всего, можно выявить по следующим признакам:

  • упаковка. Качественная икра хранится в жестяной либо стеклянной баночке;
  • размер и вид икринок. Все они должны быть одинакового размера и иметь гладкую глянцевую поверхность. Обратные признаки говорят о несвежести продукта;
  • цена. Натуральная, качественная икра принципиально не может стоить дешево ввиду особенностей производства.

Перед покупкой красной икры обязательно проверьте сроки годности. Также рекомендуем приобрести небольшую баночку по той причине, что много икры кормящей матери нельзя, а хранить данный продукт после вскрытия можно не более нескольких дней. Получается, что остатки дорогостоящего деликатеса придется просто выкинуть.

Кормящая мать может употреблять красную икру, но с учетом ряда рекомендаций, составленного специалистами. Тогда никаких проблем не будет. Также напоминаем, что икра противопоказана в первые полгода после родов – в это время ее нельзя есть никоим образом.

Польза красной икры для кормящей мамы

Польза от натуральной красной икры обусловливается наличием в ее составе следующих витаминов и веществ:

  • А, Е, D – способствуют улучшению зрения, здоровья костной системы и правильного метаболизма;
  • В9, фолиевая кислота – принимает участие в кроветворении, снабжает организм энергий, обновляет клетки, содействует выделению серотонина, известного как «гормон радости».

Кроме того, в состав красной икры входит:

  • Йод (его суточная норма содержится в 15 граммах икры) – обеспечивает здоровье щитовидной железы, нормализует обменные процессы;
  • Фосфор (его суточная норма содержится в 30 граммах икры) – укрепляет кости, способствует лучшей усвояемости глюкозы;
  • Железо – укрепляет иммунитет, повышает уровень гемоглобина;
  • Калий – способствует хорошему водно-солевому балансу и работе сердечнососудистой системы.

Соответственно, красная икра оказывает комплексное воздействие, а именно:

  • снижает уровень холестерина в крови;
  • улучшает кровообращение;
  • стимулирует пищеварение;
  • ускоряет восстановление тканей;
  • выводит из организма вредные вещества.

Еще один отличительный и крайне полезный для кормящих матерей эффект красной икры – ее способность восстанавливать энергозапасы в организме. Отметим, что при кормлении мать теряет от 600 до 900 калорий за литр молока, которые выпил малыш.

Протеин, который составляет 30% икры, усваивается организмом гораздо проще, чем белки, содержащиеся в мясе либо кисломолочных продуктах. Лучшая усвояемость протеина обусловливается тем, что в рыбьих зародышах содержится много вспомогательных веществ.

Как видно, красная икра – продукт очень полезный. Однако вместе с пользой он может нанести и вред. Чем опасна красная икра и в каких случаях противопоказана – рассмотрим далее.

Вред красной икры

Главный и едва ли не единственный недостаток красной икры – это ее аллергенность. К продуктам аллергенного характера относится не только икра, но и другие морепродукты. А потому вероятность того, что красная икра спровоцирует у ребенка аллергическую реакцию, очень высока.

По мнению специалистов, вероятность развития у ребенка аллергии на красную икру при ее употреблении кормящей матерью составляет 98%. Неудивительно, что доктора рекомендуют от данного лакомства на время лактации воздержаться.

Также красная икра может изменить вкус грудного молока по той причине, что этот продукт имеет очень яркий соленый вкус, передающийся в молоко, хоть и не в такой степени. Практика знает случаи, когда изменение вкуса молока приводило к тому, что ребенок отказывался его кушать.

Таким образом, повышенная аллергенность является достаточно веской причиной отказа от красной икры. По мнению врачей, наиболее опасный период в плане аллергической реакции – это первый год жизни ребенка.

В это время включать морепродукт в рацион не рекомендуется. Важно отметить, что если ребенок кормится не грудью, а смесями – мать может кушать красную икру без ограничений. При смешанном кормлении употребление красной икры также нужно лимитировать.

Также данный морепродукт имеет ряд противопоказаний к употреблению. Его нельзя есть людям со следующими проблемами со здоровьем:

  • отеки;
  • почечная недостаточность;
  • симптомы ишемической болезни.

Очень важно подчеркнуть, что даже когда грудничок достигнет возраста, когда икру есть можно – это не значит, что можно будет буквально объедаться этим морепродуктом. Напротив, вводить икру в рацион нужно будет в очень малых количествах, пристально наблюдая за состоянием ребенка. Помните – продукты аллергенного характера не просто вредны – их передозировка, даже незначительная, смертельно опасна.

Отметим, что употреблять красную икру каждый день не следует. Кормящей матери рекомендуется есть по 2-3 чайные ложки в 7 дней. Этой дозы будет достаточно, чтобы мать и ребенок получили нужную дозу необходимых веществ без угрозы здоровью.

Если вы заметили, что даже малые количества красной икры вызывают у ребенка негативную реакцию – немедленно исключайте этот продукт из рациона. Промедление может стоить аллергического шока, что очень опасно.

А потому дать однозначный ответ на вопрос о том, а можно ли при лактации есть икру – нельзя. До 6-месячного возраста ребенка красную икру решительно давать нельзя. Во всех остальных случаях делать это нужно крайне осторожно, в небольших количествах. Нужно убедиться в том, что у ребенка нет аллергии на данный деликатес. И только при ее отсутствии данный морепродукт можно давать без опаски.

Когда можно красную икру при ГВ

Как правило, деликатесы при грудном вскармливании врачами не рекомендуются. Однако для красной икры иногда делается исключение. Главным образом, потому, что она чрезвычайно полезна и для матери, и для ребенка.

Итак, вводить красную икру в рацион можно следующим образом:

  • Прежде всего, возраст ребенка должен быть, как минимум, 4 месяца. И то только в том случае, если ребенок полностью здоров и не имеет склонности к аллергии;
  • Первое время нужно тщательно следить за грудичнком, пытаясь обнаружить возможные аллергические реакции. Если в течение первых двух суток аллергии не было, но появились проблемы в кишечнике (колика, понос, запор, газообразование и др.), красную икру также следует исключить;
  • Начинать стоит с нескольких икринок на завтрак (не более 0,5 ч.л.);
  • При отсутствии каких-либо реакций суточную порцию можно будет расширить до 10-15 грамм;
  • Ежедневное употребление красной икры не рекомендуется. Оптимально будет есть ее один или два раза в неделю. При таком приеме организм будет снабжаться необходимым количеством полезных веществ;
  • Следует понимать, что продукты нужно вводить в рацион по одному. То есть, если вы вводите красную икру – все остальные продукты должны быть уже знакомы ребенку;
  • Если кормящая мама решила есть красную икру – она должна быть натуральной и высококачественной.

Помните – отсутствие аллергии у ребенка не является признаком того, что организм без проблем переваривает этот продукт. Вполне может быть, что он работает на максимальных возможностях. Такая нагрузка на молодой организм – это не то, что нужно. Поэтому не стоит спешить с введением подобных деликатесов в рацион.

Наиболее распространенный вариант употребления этого морепродукта – это бутерброды. Кормящим матерям кушать бутерброды также разрешается. Можно даже слегка намазать на них сливочное масло. Также широкую популярность набирают тарталетки с икрой.

По сути, они представляют собой тот же бутерброд, только маленький. В такой закуске количество углеводов гораздо меньше. Можно также добавлять икру в салаты либо соусы как элемент декора.

Как выбрать красную икру

Если вы решились на покупку и употребление красной икры, пора ее покупать. Данный этап является крайне ответственным, так как икра для кормящей матери должна быть исключительно качественной и натуральной. В обратном случае деликатес может принести массу проблем. В частности, у матери может возникнуть отравление, что будет представлять опасность не только для нее, но и для ребенка.

Итак, выбирая красную икру, нужно руководствовать следующими принципами:

  • Первое и главное – это упаковка. Правильная, качественная икра может продаваться только в банке (стеклянной или жестяной). Вакуумные пакеты либо пластиковые упаковки с икрой смело игнорируйте – это не то, что вам нужно в данной ситуации;
  • Выбрав банку, посмотрите срок годности товара. Он должен быть четко прописан на упаковке. Срок до дня истечения годности икры должен быть значительным. Если это не так – ищите другую банку;
  • Далее обратите внимание на наименование производителя. Производитель должен быть выбит крупным шрифтом на банке, а с обратной стороны в примечаниях должны указываться дополнительные сведения относительно мощностей производства;
  • Изучите состав и приглядитесь к икринкам. Очень важный критерий. Как уже говорилось ранее, икра должна быть натуральной. От цены в данном случае зависит мало. Так, вы можете купить дорогостоящую икру, которая просто была законсервирована несвежей. Обнаружить это до покупки можно. Для этого обратите внимание на икринки. Если они имеют различный диаметр или выглядят, как каша – продукт явно несвежий. Качественный натуральный продукт будет выглядеть однородно и состоять из икринок одинакового размера;
  • Обратите внимание на наличие жирных пятен. Если видите в банке маслянистые пятна – смело игнорируйте. Если уже купили – возвращайте в маркет. Это самый яркий признак некачественности товара;
  • Посмотрите на ценник. По идее, он не должен вас порадовать. Морские деликатесы далеко не дешевы – это нормально. А вот если ценник будет низкий – наверняка, на чем-то было сэкономлено, и, скорее всего, на качестве.

Будьте бдительны! Употребляйте ответственно, и тогда все будет хорошо!

klubmama.ru

Можно ли кормящей маме есть красную икру: какова польза для мамы и малыша?

06.03.2018

Все знают о полезных свойствах красной и черной икры. Она богата белком, витаминами и минералами. Регулярно употребляя этот продукт, можно быстро повысить уровень гемоглобина в крови и тонус организма. При всех полезных свойствах высокая насыщенность продуктом может привести к нежелательным последствиям. Поэтому следует четко определить, можно ли красную икру при грудном вскармливании как женщине, так и через молоко младенцу.

Полезные свойства для мамы и малыша

Все морепродукты богаты аминокислотами, йодом, полиненасыщенными жирами, обширным комплексом витаминов и микроэлементов. Большое количество полезных веществ входит в состав красной и черной икры, что может вызывать, например, аллергическую реакцию. Ее употребление при кормлении грудью должно быть умеренным. Главными компонентами икры являются:

  1. Витамины группы А, Е, D, благодаря которым улучшается зрение, нормализуется обмен веществ, укрепляется костная система.
  2. Фолиевая кислота способствует образованию кровяных телец крови. Она вырабатывает большое количество энергии и серотонина — гормона счастья.
  3. Йод играет важнейшую роль в здоровом функционировании щитовидной железы. Особенно это важно для кормящей матери. Ведь во время беременности под воздействием гормонов ее функции могут нарушаться.
  4. Фосфор, который помогает организму усваивать глюкозу, укрепляет кости.
  5. Калий поддерживает сердечно-сосудистую систему и водно-солевой баланс.
  6. С помощью железа повышается гемоглобин и защитные функции организма.

Кроме всего перечисленного, употребление икры и красной рыбы при лактации поможет снизить уровень холестерина и поспособствует очищению от вредных веществ, улучшит кровообращение, ускорит процесс регенерации тканей, приводя к омоложению всего организма. Добавляя в рацион красную или черную икру, кормящей маме будет проще прийти в былую форму. Этот морепродукт калорийный — в 100 г продукта содержится 250 ккал, что ставит под сомнение, можно ли кормящей маме красную икру. Но учитывая, что за один раз употребляется намного меньше продукта, переживать о перенасыщении не следует. Напротив, это приводит только к тому, что тело наполняется энергией. Даже съев икру при ГВ красную в количестве 1/2 ч. л., мамочка наберется сил на весь день. Наряду с вопросом о пользе для матери важно определиться, можно ли детям красную икру, так как неокрепший организм может неожиданно отреагировать даже на 2 икринки: у новорожденного младенца может быть аллергическое высыпание как следствие проблем с кишечником или реакции на компоненты. Если же после употребления икры с малышом ничего плохого не произошло, можно говорить только о пользе.

Красная икра и противопоказания

Несмотря на все хорошее, следует учитывать и вред красного цвета икры ввиду ее насыщенного состава. Необходимо внимательно изучить все негативные последствия, чтобы окончательно определиться, можно ли есть кормящим матерям морепродукт, и какие последствия могут наступить для грудничка. Икра является сильным аллергеном. Ее употребление может сказаться на здоровье новорожденного, поэтому после первого приема в пищу следует внимательно следить за реакцией организма малыша. Не стоит забывать, что икра соленая, что может сказаться на вкусе молока. Такое изменение может не понравиться ребенку, тогда он откажется от груди. Существует еще 1 опасность — нахождение в икринках патогенных микроорганизмов и даже глистов, которые поселяются в организме кормящей матери и могут привести к печальным последствиям, даже сильнейшей интоксикации. Поэтому лучше хорошо подумать, стоит ли есть такой продукт в период ГВ. Существует ряд противопоказаний для употребления продукта:

  • склонность к отечности (соль задерживает в организме воду, тем самым усугубляя положение);
  • почечные заболевания;
  • индивидуальная непереносимость или аллергическая реакция на икру.

Как ввести в рацион?

Красную и черную икру считают деликатесным продуктом. Это подразумевает ее употребление в небольших количествах. Особенно тщательно вводится красная икра при грудном вскармливании, чтобы максимально исключить негативные последствия как для матери, так и ребенка. Педиатры рекомендуют вводить ее в свой рацион после того, как малышу исполниться полгода. Начинать нужно с нескольких зернышек. Если все прошло отлично, можно через день понемножку увеличивать количество до нескольких граммов, т. е. 1 небольшой кусочек хлеба с икрой 3 раза в неделю. В случае аллергии, коликов и боли в области живота следует прекратить есть икру на некоторое время или отказаться полностью. Главное правило питания — все хорошо в меру. Необходимо понимать, что если мамочки будут есть икру ложками, это может вызывать негативные последствия.

Таблица содержания веществ и пищевая ценность красной икры

Наименование Содержание в 100 г % суточной нормы
Жиры 17,9 г 32
Белки 24,6 г 53,5
Углеводы 4 г 1,6
Витамин A 271 мкг 30,1
Витамин B1 0,19 мг 12,7
Витамин B2 0,62 мг 34,4
Витамин B5 3,5 мг 70
Витамин B6 0,32 мг 16
Витамин B9 50 мкг 12,5
Витамин B12 (кобаламины) 20 мкг 667
Витамин E 1,89 мг 12,6
Витамин PP 0,12 мг 0,6
Витамин D 0,172 мкг 1,7
Витамин K 0,6 мкг 0,5
Кальций 143 мг 14,3
Магний 14 мг 3,5
Натрий 47 мг 3,6
Калий 145 мг 5,8
Фосфор 89 мг 11,1
Хлор 35 мг 1,5
Сера 30 мг 3
Железо 0,01 мг 0,1
Йод 2 мкг 1,3
Медь 20 мкг 2
Марганец 0,017 мг 0,9
Молибден 7 мкг 10

Как выбрать?

Во время грудного вскармливания важно следить за качеством употребляемых продуктов. Ввиду высокой стоимости и позиционирования товара подделок икры на рынке наибольшее количество, и нужно точно знать, как правильно выбрать качественный и полезный продукт. На наших прилавках представлены 3 вида икры:

  • кетовая (крупная, оранжевого цвета с красными вкраплениями);
  • горбуши (средняя, ярко-оранжевая);
  • нерки (мелкого размера, темно-красная с выраженным запахом и вкусом).

Качественная красная икра упаковывается в стеклянные банки. Это не только позволяет сохранить первоначальную свежесть, но и покупателю рассмотреть содержимое уже в процессе выбора. Все икринки в банке обязательно должны быть ровными, однородными, целыми, без мутного осадка. Нужно учитывать условия хранения продукта в торговой точке, температура в холодильниках не должна превышать −5°С, в противном случае от покупки лучше отказаться. Также важным аспектом выбора должна быть цена. Состав деликатеса обуславливает его высокую стоимость, а если добавить к этому упаковку, тару с бугельным замком и т. п., то себестоимость самой икры будет завышена.

Как хранить?

Хранение красной икры после открытия банки подчиняется четким правилам, отступив от которых продукт способен испортиться уже на следующий день. В первую очередь, если банка, в которой продавалась икра, была металлической, необходимо сразу же переложить ее в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Перед тем как поместить деликатес в емкость, ее следует пропарить кипятком и дать остыть. Лучше всего не подвергать этот деликатес длительному хранению после нарушения герметичности. Но если небольшое количество икры осталось, нужно накрыть ее дольками лимона и сбрызнуть несколькими каплями растительного или оливкового масла. Так продлить срок хранения можно до 5 дней.Сохранить деликатес можно при оптимальной температуре −5°С, поэтому в холодильнике нужно поставить банку на самую нижнюю полку ближе к задней стенке. Позволяется длительное хранение после заморозки в холодильнике. Заранее икру фасуют на порции, размещают в банки и накрывают крышками. Время сохранности в замороженном виде — около года. Чтобы разморозить продукт, его следует сначала поместить в общий отсек холодильника с целью сохранить как можно больше полезных свойств.

kidfeed.ru

Можно ли кормящим мамам употреблять красную икру

Вопрос о том, можно ли красную икру при грудном вскармливании, вызывает ожесточенные споры. Влияет ли этот продукт на здоровье грудничка?

Беременность, материнство и кормление грудью – совершенно нормальное, естественное состояние для женщины. Несмотря на нездоровые тенденции прошлого века в формировании отношения к беременности как к болезни, а к грудному вскармливанию как подвигу (или варианту для бедных), общество все больше приходит к пониманию того, что это наиболее здоровое и естественное питание для младенца, созданное природой.

Особенности питания при ГВ

Грудное вскармливание – мощнейший, не до конца изученный механизм мягкой адаптации маленького человечка к окружающему миру. Через молоко матери он знакомится со вкусом взрослых продуктов питания: пища, съеденная кормящей женщиной, меняет состав и привкус грудного молока, его ценность и влияет на состояние грудничка.

Советская школа педиатрии накладывала множественные ограничения на питание кормящей женщины, косвенно принуждая ее отказываться от кормления при первой же возможности, не думая о том, что лишать ребенка естественной защиты как минимум не разумно. Если бы вопрос о том, полезна ли красная икра при ГВ, был задан старому советскому врачу, ответ был бы однозначным – нет!

Сейчас принципиально изменился взгляд на этот процесс. Врачи не накладывают запретов на питание кормящих женщин, только предостерегают их от опасных в аллергическом отношении продуктов: кофе, какао, шоколада, апельсинов и прочих цитрусовых. К сожалению, часто к этим продуктам причисляют красную и черную икру, красную рыбу.

Особенности красной икры

Красная икра – традиционный русский продукт, любимый многими за насыщенный вкус. Ее полезность доказана врачами. В состав натуральной икры входят редко встречающиеся в других продуктах виды витаминов и веществ.

Настоящую красную икру готовят способом засаливания из продуктов форели, кеты, горбуши и нерки. Традиционно она причисляется к деликатесам и рекомендуется как общеукрепляющее средство, и средство от анемии.

При постоянном употреблении красной икры в пищу повышаются качественные характеристики крови, уменьшается возможность образования тромбов в организме, улучшается качество сосудов, становятся крепче кости, укрепляются защитные силы организма.

Это объясняется составом икры: витамины I, K, и P, жирные кислоты, витамины А, D и Е.

Икринка – зародыш, концентрат полезных веществ, необходимых для развития новой жизни.

Вещества, входящие в состав икры:

  • витамины А и Е обеспечивают нормальное воспроизведение человека, работу его половых и гормональных механизмов;
  • витамины Р и К непосредственно влияют на кроветворную функцию, способствуют правильному формированию эритроцитов в костном мозге, предупреждают появление анемии;
  • йод, содержащийся в этом морепродукте, регулирует работу щитовидной железы, координирует обменные процессы в организме;
  • железо – недостаток его в организме вызывает анемию, слабость стенок сосудов, этот элемент – активный участник обмена веществ в организме, отвечает за качество ответа иммунной системы;
  • калий регулирует работу сердечно-сосудистой системы, отвечает за водный баланс в организме;
  • фосфор – чрезвычайно ценный элемент, имеющийся в основном в рыбе и морепродуктах, обладает рядом свойств: регулирует крепость и правильное развитие костей, расщепление и усвоение глюкозы, обеспечивает правильное воспроизводство и рост клеток волос, кожи и ногтей.

В составе красной икры содержится большое количество протеинов, легкоусвояемых белков, которые быстро восстанавливают силы организма.

Красная икра при грудном вскармливании, как продукт питания будет только полезен для здоровой женщины, перенесшей период беременности и родов, особенно если они были тяжелыми.

2-3 ложки икры, употребляемой ежедневно, восполняют потребность в йоде, наполовину – в белках и витаминах. Для материнского организма, затрачивающего энергию на выработку молока, это очень ценно. Но противопоказания к применению этого продукта есть и для нее.

При приготовлении красной икры традиционно используется большое количество соли. При отсутствии аллергической реакции на морепродукты икра противопоказана в случае диагностированных болезней почек и сердечно-сосудистой системы, при появлении отеков во время беременности. Сразу возникает вопрос: как повлияет это на грудничка, не принесет ли вреда маленькому организму?

Особенностью красной икры, как уже отмечалось, является способность вызывать аллергию. Если материнский организм не выказывает реакции на нее, можно пробовать понемножку. При отсутствии негативных реакций можно смело использовать продукт в питании.

Следует помнить, что вкус грудного молока напрямую зависит от рациона кормящей женщины. Слишком соленое, непривычно пахнущее молоко малышу может не понравиться, и ребенок не будет сосать его. Такой эффект необычного вкуса возникает при употреблении икры. Кроме того, непривычные, не встречавшиеся ранее ребенку вещества в молоке могут привести к раздражению кишечника малыша, вызвать разжижение стула и боли в животе.

Красная икра является белковым продуктом, поднимающим жирность. Слишком густое молоко тяжело отходит из груди, сосать его малышу достаточно трудно, и переваривание заберет много сил у еще не окрепшего организма ребенка. Это также вызывает запоры, вздутия и боли в животе.

Даже если женщина активно употребляла икру в пищу во время беременности, пробовать есть икру кормящей маме можно, когда ребенку исполнится 6 месяцев. Хотя некоторые врачи сокращают срок до 4 (при условии употребления икры во время беременности).

К этому возрасту детский организм уже достаточно окреп для новых продуктов и вкусов.

Начинать нужно с введения в меню очень маленького количества икры. Наилучшим индикатором будет поведение ребенка. Если на протяжении 2 суток он не выказывает беспокойства, нет сыпи, можно понемножку увеличивать дозу продукта.

Но помните, что организм ребенка отреагирует не сразу. Поэтому следует попробовать повторить тест еще раз: после нескольких икринок понаблюдать за поведением ребенка не менее 2 суток.

Если у ребенка нет отрицательной реакции, можно постепенно увеличить дозу употребления икры, доведя ее до 2 ст. л. в неделю (примерная порция для 2 бутербродов).

Если наблюдение показало, что детский организм плохо воспринимает икру, молоко не нравится ребенку, попытку можно повторить опять не ранее, чем через 3-4 месяца.

В период грудного вскармливания, после достижения ребенком 4-месячного возраста маме можно понемногу пробовать привычные продукты питания. Еда – источник позитивных эмоций, а это так необходимо женщине в этот трудный период. Если после приема женщиной новой пищи ребенок не плачет и не капризничает, нет сыпи, он хорошо спит – продукт можно есть.

Видео

О питании кормящей мамы в первые месяцы жизни малыша вы узнаете в следующем видео.

comments powered by HyperComments

grud.guru


Смотрите также