Post Icon



С какого возраста можно ребенку красную икру


С какого возраста можно давать ребенку красную икру?

Красная икра часто встречается на праздничном столе наших соотечественников, поэтому при появлении в семье маленького ребенка родителям интересно, со скольки лет можно давать детям такой продукт, чем полезна красная икра для детского организма и чем она может навредить.

Красную икру, которую получают из лососевых рыб, любят не только за приятный вкус и возможность приготовить с таким продуктом деликатесы и праздничные блюда, но и за полезный состав. В икре содержатся легко усваиваемые белки, полиненасыщенные жирные кислоты, лецитин, йод, кальций, натрий, фосфор, калий, марганец и много других микроэлементов. Такой продукт богат витаминами А, Д, Е, РР, К, С и группы В.

У красной икры есть свойства улучшать работу мозга и укреплять иммунитет. Употребление этого продукта положительно сказывается на кровообращении в капиллярах и снижает риск появления тромбоза. Кроме того, красная икра поддерживает функцию щитовидной железы и способствует правильному формированию костей.

Из-за большого содержания витаминов и микроэлементов красная икра будет полезна для поддержания функций некоторых органов и организма в целом
  • На красную икру достаточно часто возникает аллергия (наиболее часто в виде сыпи на коже). При этом она не всегда проявляется с первой пробы, поэтому за ребенком следует внимательно наблюдать после каждого употребления икры.
  • Во многих баночках с красной икрой, которые продаются сейчас в магазинах, присутствуют вредные для детей добавки. К ним относят уротропин, который в организме человека способен преобразовываться в ядовитое вещество. Даже разрешенные добавки, которыми являются бензоат натрия и сорбиновая кислота, далеко не безвредны, поэтому их поступление в детский организм стоит ограничивать.
  • Красная икра относится к высококалорийным продуктам, поэтому ее избыточное количество в рационе способствует набору лишнего веса (особенно, если украшать икринками бутерброды со сливочным маслом).
  • Встречаются случаи индивидуальной непереносимости красной икры. При ней у ребенка будет тошнота, разжижение стула, высыпания на коже, рвота и другие отрицательные симптомы.

Икру нельзя давать детям с сахарным диабетом, болезнями почек и сердца, так как этот продукт отличается довольно большой концентрацией соли.

Угостив первый раз ребенка красной икрой, внимательно следите за реакцией его организма

Большинство педиатров, среди которых и популярный врач Комаровский, советует начинать давать ребенку красную икру с трехлетнего возраста. Медики уверены, что этот продукт недопустимо давать грудному ребенку. Не рекомендуется икра и годовалому малышу, поскольку риск аллергии и других отрицательных действий на детский организм в возрасте младше 3 лет намного выше, чем польза от этого продукта.

Врачи рекомендуют давать красную икру детям старше 3 лет

В первый раз ребенку достаточно дать всего несколько икринок, наблюдая за реакцией на новый продукт. Если переносимость красной икры хорошая, постепенно ее порцию можно увеличивать, предлагая в сутки не больше 15 г продукта. Частота употребления икры в детском возрасте не должна превышать 2 раз в неделю. Кроме того, продукт не следует давать детям перед сном, чтобы избыточное количество соли в икре не спровоцировало жажду и увеличение объема питья на ночь.

Угощать ребенка красной икрой следует минимальным количеством

Чаще всего детям дают красную икру, выкладывая ее на бутерброд или половинку вареного яйца.

Также икринками можно:

  • Украшать омлет или картофельное пюре. Ярко-оранжевые икринки не только станут отличным вкусовым дополнением таких традиционных блюд, но и придадут им привлекательность. Кроме того, с помощью икры можно «нарисовать» какую-то интересную картинку, например, рыбку или цветок.
  • Дополнить салат. Красная икра хорошо сочетается с вареными яйцами, сыром, отварным картофелем, авокадо, кальмарами и другими ингредиентами.
  • Начинить блины. Красную икру издавна использовали в качестве начинки для блинчиков.
  • Фаршировать запеченный картофель. Картофелины следует тщательно помыть и запечь в фольге до готовности. Затем картошку нужно разрезать на четвертинки, на каждый ломтик выложить немного творога, смешанного с зеленью, солью и сметаной, а сверху украсить красной икрой.

При приобретении икры в баночке внимательно читайте этикетку, обращая внимание на производителя, дату изготовления, а также дату фасовки продукта. В составе продукта помимо икры, масла и соли должны быть лишь разрешенные добавки (Е200 или Е211). Лучше всего предпочесть икру в стеклянной баночке, поскольку в такой таре вы сможете рассмотреть икринки.

Покупая ребенку икру на развес, обращайте внимание на внешний вид продукта (икринки должны быть упругими и плотными, равномерно окрашенными), ее запах (он должен быть не слишком выраженным и рыбным) и вкус (допустима небольшая горчинка). Не покупайте икру с сильным ароматом, «сдувшимися» или пятнистыми икринками.

Советы по выбору красной икры смотрите в следующем видео.

www.o-krohe.ru

Когда и как можно давать красную икру детям

Редкое пиршество обходится без присутствия на столе яств, красочно оформленных красной икрой. Увидев изыски, каждый малыш непременно загорится желанием отведать эти блюда. Но тут у родителей возникают закономерные вопросы. Можно ли детям красную икру, в каком возрасте и в каком количестве можно давать данный продукт без нанесения вреда ещё не сформировавшемуся организму?

Красная икра — один из самых полезны для организма продуктов

Содержание

  •  Полезность
  •  Вред
  • По возрастам
  • Как выбрать
  • Резюме

 Полезность

  • Жирные кислоты — источник жизненной энергии;
  • Кальций — укрепляющий материал для костной системы;
  • Лецитин — строительный материал для оболочек клеток. Укрепляет нервную систему, обеспечивает правильную работу печени и головного мозга;
  • Витамины B, E, A, D – главные составляющие здоровья,энергичности, гармоничного развития детей;
  • Йод (содержание суточной нормы в 15 г) — для здоровой работы щитовидной железы, нормальных обменных процессов;
  • Железо — укрепление иммунитета, повышение уровня гемоглобина.

Польза от красной икры

  • Соль — в консервированном варианте красной икры содержание в продукте становится причиной сбоев в процессе обмена веществ и задержки воды в организме;
  • Уротропин – добавка для продления срока годности. После распада образуется формальдегид, при накоплении поражающий печень, нервную систему, почки, глаза.

Важно знать: полезная красная икра для детей – должна быть высшего качества. Икра, обработанная в нужных условиях, сохраняет полезные свойства. Подпольная продукция обрабатывается с нарушением санитарных правил, без соблюдения рецептуры, что приводит к тяжёлым отравлениям. Потому важно отдавать предпочтение проверенному продукту, и не сталкиваться с опасной подделкой.

Не рекомендуется давать ребенку больше 1 столовой ложки красной икры в день

По возрастам

  1. Икру можно давать детям с 3 лет

    До 1 года. Присутствие красной икры в меню противопоказано, это не еда для годовалого малыша. Для этого возраста лучше готовить ребёнку обычную рыбу на пару или суп.

  2. 2,5 – 3 года. Организм приучен ко взрослой еде. Рекомендуется в маленьком количестве (до 15 грамм) давать ребёнку икру лососевой или осетровой рыбки, так как именно в ней содержится больше всего белков с высокой пищевой ценностью (около 30%) и жиров с лёгкой усвояемостью. (около 10–13%).
  3. Три года. Давать икру детям при хорошей усвояемости можно не чаще двух раз за неделю, причем  не более 15 грамм в сутки. Польза от продукта с широким перечнем важных для жизнедеятельности веществ, будет достигнута при соблюдении рекомендуемых норм употребления.

Важно: Чаще всего мама сама решает, с какого возраста можно давать   ребёнку красную икру. Поэтому стоит помнить — продукт может вызвать аллергию с проявлением в виде сыпи на коже. Прежде чем вводить его в рацион питания ребенка, нужно узнать мнение детского врача и убедиться в отсутствии аллергической реакции.

Коротко о главном: по своей пищевой ценности красная икра схожа со свежей рыбой, а высокое содержание соли в икре раздражает слизистую желудка и кишечник ребёнка в возрасте один год.

Как выбрать

  1. Запах. Должен быть приятным, рыбным, но не сильным. Резкий запах говорит о том, что икра несвежая или с добавлением искусственных ароматизаторов. Не допускается присутствие селёдочного запаха.
  2. Внешний вид. Хорошая икра будет плотной и упругой. Текучесть консистенции является признаком предварительной заморозки.
  3. Вкус. При надкусывании икринки прилипают к зубам. Икра в фасовке хранится не более 4 месяцев в холодильнике. На этикетке обязательно наличие информации о производителе, дата изготовления и фасовки. Идеальный состав икорной продукции: икра, соль, масло и разрешённые консерванты Е200, Е211. Отсутствие информации о консервантах может говорить о недобросовестности производителя и, соответственно, о недоброкачественности продукта.

Резюме

  1. Употребление красной икры в возрасте от 1 года до 3-х лет не принесёт ожидаемой пользы, но наносит непоправимый вред для здоровья ребёнка;
  2. Только умеренное употребление полезно для развивающегося организма.
  3. Вводить икру в рацион малыша можно только при полной уверенности в отсутствии аллергии или непереносимости.
  4. Чем лучше качество – тем наибольшая польза для малыша.
Читайте также

prochado.ru

Когда можно давать ребенку красную икру

Ценным продуктом питания, содержащий много витаминов и микроэлементов, считается зернистая красная икра. Деликатес любим многими и всегда занимает почетное место на праздничном столе. Зная о пользе этого вкусного продукта, родители хотят поскорее познакомить малыша с ним. Поэтому рассмотрим, с какого же возраста можно начинать вводить красную икру в рацион питания ребенка. Не нанесет ли она вред маленькому организму.

Красная икра, полученная из лососевых рыб, ценится за отличный вкус и содержание в составе полезных веществ:

  • кальций (важен для костей, обеспечивает силу волос и зубов);
  • марганец (влияет на работу нервной системы, мозга; образование, рост костной ткани; помогает иммунитету противостоять различным инфекциям; стабилизирует пищеварительный процесс; способствует быстрому заживление тканей);
  • йод (контролирует терморегуляцию тела; способствует обмену веществ; отвечает за рост опорно-двигательного аппарата, мышечной ткани);
  • полиненасыщенные жирные кислоты (регулируют процесс развития и роста детского организма);
  • натрий (нормализует давление);
  • железо (в нем нуждаются органы кроветворения);
  • витамины A, B, E, D (влияют на правильный обмен веществ, повышают выносливость, энергию, устойчивость к инфекциям);
  • калий (регулирует деятельность сердца);
  • фосфор (стимулирует деятельность мозга);
  • ацетилхолин (укрепляет память);
  • белок (обеспечивает организм жизненно важными компонентами);
  • лецитин (материал для «строительства» оболочек клеток, благоприятно воздействует на нервную систему) и др.

Особенно стоит обратить внимание на присутствие витамина D в продукте, который является важной составляющей при профилактике рахита у детей. Особенно страдают от нехватки витамина жители регионов, в которых мало солнца. Именно поэтому элемент получают с пищей, а красная икра — кладезь витамина.

Она улучшает кровообращение, укрепляет иммунитет, положительно влияет на зрение. В продукте есть холестерол, который важен для клеток. Употребляя икру в пищу, можно повысить уровень гемоглобина.

Опасность употребления

Несмотря на пользу продукта, он может нанести вред:

  • красная икра часто провоцирует аллергию;
  • содержит вредные консерванты (сорбиновая кислота Е200, бензоат натрия Е211), отрицательно сказывающиеся на детском здоровье;
  • индивидуальная непереносимость (тошнота, диарея, рвота, высыпания на теле);
  • высококалорийный продукт (употребление в неумеренных количествах спровоцирует набор лишнего веса);
  • красную икру нежелательно давать детям с сахарным диабетом, заболеваниями сердца и почек (большая концентрация соли может дать осложнения).

В большинстве случаев у детей возникает аллергия на красную икру, проявляющаяся чиханьем, слезоточивостью, сыпью, шелушением кожи.

С какого возраста можно детям

Вводить красную икру в рацион малышей можно после 3 лет. Именно в этом возрасте начинает полноценно работать желудочно-кишечный тракт. Малышам давать этот продукт недопустимо, потому что его польза для неокрепшего детского организма весьма сомнительна, а отрицательного воздействия намного больше.

Сначала ребенку предлагают несколько икринок и после внимательно наблюдают за реакцией организма в течение суток. При отсутствии отрицательной реакции можно продолжить их давать, постепенно доводя до 15 гр. Дается продукт 1-2 раза в неделю.

Как выбирать

Важно, чтобы продукт был высшего качества. На прилавка встречается много подпольной продукции, которая сделана не по рецепту, в антисанитарных условиях. Все это грозит тяжелым отравлением. По этой причине родители должны тщательно подходить к выбору икры:

  • Внешний вид. Плотные и упругие икринки — признак хорошего продукта, а текучесть — признак заморозки. Поэтому лучше покупать продукцию в стеклянных баночках, чтобы оценить однородность и форму.
  • Цвет может быть оранжевым или красным, но не слишком ярким.
  • Запах должен быть рыбным, не ярко выраженным. Резкий аромат говорит о несвежем продукте или добавлении искусственных ароматизаторов.
  • Вкус у икры должен быть рыбным, немного горчить.
  • При выборе также важно обратить внимание время производства икры. Лучше покупать продукт произведенный с мая по август (период нереста рыбы). В составе такого продукта будет высокая концентрация полезных веществ.

Что приготовить

Очень часто детей кормят красной икрой, выложив ее на бутерброд или вареное яйцо. Однако список блюд, которые можно украсить лакомством, достаточно обширен:

  • картофельное пюре или омлет (посыпанные икринки придадут блюдам привлекательность);
  • салат (она хороша в сочетании с сыром, вареными яйцами);
  • блины (в качестве начинки);
  • фаршированный запеченный картофель (картофель моют, запекают в фольге, разрезают на четвертинки, выкладывают на них творог, зелень, сметану, украшают красной икрой).

Итак, диетологи считают икру легкоусваиваемым продуктом, который является источником важных для развития организма микроэлементов. Однако включать ее в рацион ребенка можно только с определенного возраста, так как высок риск индивидуальной непереносимости и возникновения аллергических реакций.

Просмотров: 1851.

moykarapuz.com

Применение красной икры в детском питании

Прежде чем решать вопрос, следует ли давать детям такой признанный деликатес как красная икра и с какого возраста можно вводить ее в детский рацион, необходимо проанализировать свойства этого продукта и изучить возможные риски, одним из которых является аллергия.

Описание продукта

Красная икра считается одним из самых полезных продуктов

Красной называется икра, получаемая от лососевой породы, к которым относится нерка, семга, кета, форель, горбуша, кижуч, таймень. Популярность этого пищевого продукта обусловлена не только его деликатесным вкусом, но и разнообразием структурной формулы, включающей обширный перечень витаминов, макро- и микроэлементов.

Соблюдение грамотной технологии изготовления икры возможно только на специализированных линиях, руководствующихся положениями ГОСТ 18173-2004. В продажу деликатес поступает упакованным в небольшие баночки – стеклянные, жестяные. Также можно реализовывать его на вес. Чтобы польза от употребления икры была максимальной, особенно при введении ее в питание ребенку, следует внимательно изучать информацию, отраженную на упаковке.

Польза и вред красной икры

Питательность

Красная икра — полезные свойства

Калорийность красной икры достаточно высокая, составляющая примерно 250 Ккал в расчете на 100 грамм продукта. Это обязательно учитывается, поскольку можно набрать лишний вес. Подобные негативные последствия возникают при чрезмерном увлечении бутербродами, которые традиционно делаются со сливочным маслом, на слой которого и выкладываются аппетитные икринки. В некоторых ситуациях целесообразно заменить хлеб половинкой сваренного вкрутую яйца.

Учитывая, что польза натуральной икры заключается в ее благотворном воздействии на организм, можно давать этот продукт даже детям. Осторожность следует проявлять при первом введении нового вида кушанья в рацион ребенка, так как одним из негативных последствий может стать аллергия.

Полезные свойства и возможный вред

Польза от красной икры обусловлена ее составом, что становится одним из мотивов для того, чтобы давать подобный продукт детям. Есть несколько направлений положительного воздействия его на растущий организм, благодаря наличию в структурной формуле ряда полезных веществ:

Польза красной икры
    • йода, необходимого для функционирования щитовидной железы;
    • полиненасыщенных кислот, оказывающих благотворное воздействие на жизнедеятельность организма;
    • кальция, способствующего укреплению костей;
    • фосфора, содействующего стимулированию деятельности мозга;
    • калия, регулирующего сердечную деятельность;
    • натрия, содействующего нормализации давления;
    • железа, нужного для деятельности органов кроветворения;
    • марганца, необходимого для мозговой деятельности;
    • магния, воздействующего на укрепление нервной системы.

В составе икры имеется достаточно обширный перечень важных для любого возраста детей витаминов группы В, а также А, C, E, D, K, PP.

Полезные вещества в красной икре

И хотя польза деликатеса является несомненной, и его можно в небольших количествах вводить в детский рацион, следует учитывать, что есть ряд серьезных противопоказаний. Одним из них является аллергия, которая достаточно часто возникает у людей в любом возрасте на разнообразные морепродукты.

Не рекомендуется красная икра, если у ребенка диагностирован сахарный диабет. Также в перечень противопоказаний входят заболевания почек, поскольку в продукте наличествует довольно высокая концентрация соли, а также ишемия сердца. Родителям следует помнить, что аллергия на икру может проявиться не сразу, поэтому этот продукт вводить в меню не нужно очень часто.

Как правильно выбрать красную икру

Возрастные ограничения

Красную икру не рекомендуется давать детям до трех лет

Хотя для детей аллергия является одним из приоритетных запретов на красную икру, еще одним важным обстоятельством становится вопрос возраста, с какого можно без риска давать ребенку этот питательный продукт.

Не рекомендуется вводить в детское меню аппетитные икринки до достижения трехлетнего возраста, когда уже наступает полноценное функционирование желудочно-кишечного тракта.

Для растущего организма польза от продукта, включающего в себя обширный перечень важных для жизнедеятельности веществ, будет достижимой, если соблюдать рекомендуемые нормы его употребления. В ситуациях, когда проявляется аллергия, от икры придется отказаться полностью.

Грамотное применение

С трех лет давать полезную красную икру при хорошей переносимости детям можно не чаще двух раз за неделю, причем суточная норма не должна превышать 15 грамм.

Не смотря на пользу красной икры, дневное количество употребления не должно превышать столовую ложку

Если аллергия не грозит ребенку и хочется побаловать его, то целесообразно не ограничиваться традиционными бутербродами, а готовить для него интересные и вкусные блюда, включающие в себя деликатес.

Бутерброды с красной икрой

Мини-бутерброды «Мой зайчик»

Для приготовления четырех миниатюрных бутербродов потребуются следующие ингредиенты:

    • ломтик хлеба, разрезанный на 4 части;
    • масло сливочное ≈ 30 грамм;
    • яйцо вареное – 1 шт.;
    • икра ≈ 15 грамм;
    • морковь вареная – 1 шт.

Оформление бутербродов с красной икрой

На намазанные тонким слоем масла хлебные кусочки выкладываются икринки. Из яичного белка вырезаются овальные вытянутые ушки. Для серединки из морковки вырезаются подобные заготовки, но меньшего размера. Из нее же делается язычок, а из обрезков белка – глазки и щечки.

Деликатесный омлет

Омлет с красной икрой

Поскольку польза от икры для детей заключается в возможности восполнения дефицита многих полезных веществ, целесообразно включать ее в знакомые и любимые детьми блюда. Например, приготовить омлет, а перед подачей добавить к нему по чайной ложке икринок и сметаны.

Фаршированный картофель

Для детей полноценным блюдом может стать фаршированный картофель, для которого необходимы следующие ингредиенты:

    • картофель в кожуре – 5 шт.;
    • икра красная ≈ 15 грамм;
    • сметана ≈ 125 грамм;
    • творог ≈ 200 грамм;
    • несколько листочков петрушки.

Запеченный картофель с красной икрой

Картофель тщательно при помощи щетки промывается и заворачивается в фольгу. Запекается минут сорок в духовке. После остывания каждую картофелину следует осторожно разрезать пополам. Чайной ложкой выбирается мякоть, оставляя стенки около 2,5 см толщиной, и внутрь кладется творог, смешанный со сметаной, который сверху украшается икринками и петрушкой.

Если аллергия не проявляет себя, то можно без затруднений разнообразить меню ребенка с помощью красивой и полезной икры. Основное правило – это соблюдение чувства меры и исключение этого достаточно соленого продукта из меню, составляемого на ужин, чтобы не вызвать чрезмерного употребления жидкости перед сном.

Рекомендации профессионалов

Выбор красной икры По мнению профессионалов–диетологов, икра как белковый легкоусвояемый продукт, являющийся источником большого количества нужных организму элементов, приносит несомненную пользу, если употреблять ее грамотно. Ее разрешается давать детям, достигшим двух с половиной — трехлетнего возраста, если не появляется аллергия.

Учитывается, что хранить икру в закрытой емкости можно не долее 12 месяцев при температурном диапазоне от четырех до шести градусов ниже нуля.  Подбирать необходимо для питания людям неважно, какого возраста, только качественную красную икру от надежных производителей. Если есть возможность, то предпочтение отдается продукту, расфасованному в стеклянные баночки. Это даст возможность рассмотреть икринки, которые должны быть целыми и одинаковыми.

Видео: Картофельное пюре с красной икрой

Похожие статьи

www.pitaniedetey.ru


Смотрите также