Post Icon



Сколько хранится рыбный суп в холодильнике


Сколько хранится суп в холодильнике: 3 правила

Суп – традиционное первое блюдо, которое нужно правильно хранить.

Активный ритм жизни заставляет нас готовить пищу впрок. Мы точно знаем, что макароны и котлеты отлично простоят несколько дней на холоде. А что делать с жидкими блюдами? Сколько можно хранить суп в холодильнике? Делюсь своими наблюдениями с вами.

3 особенности правильного хранения

По санитарным нормам первые блюда нужно употребить в течение трех часов после приготовления.

Утвержденные санитарные нормы говорят, что супы относятся к категории скоропортящихся продуктов:

  • По стандартам жидкие блюда нужно съесть в течение трех часов после приготовления.
  • Если суп предварительно остудить, то его срок хранения в холодильнике составит до 18 часов при температуре 2–4 °С.

Нарушение требований способствует порче продукта.

Я с этим мнением согласна лишь частично. Опытные кулинары и уважаемые авторы поваренных книг в один голос твердят, что приготовленное своими руками жидкое блюдо можно хранить гораздо дольше. Главное – придерживаться нескольких несложных правил.

Продлить жизнь первым блюдам можно с помощью холодильника и морозильной камеры.

Общие правила:

  1. Температура. Должен соблюдаться постоянный температурный режим холодильника. Не более 2–6 °C.
  2. Посуда. Хорошо хранится суп только в эмалированной и стеклянной емкости.
В стеклянной и эмалированной посуде продукты питания не окисляются.

Крайне не рекомендую хранить первые блюда в алюминиевых и нержавеющих емкостях – они способны выделять вредные вещества.

  1. Защита. Чтобы бульон не потерял своих вкусовых качеств, нужно вынимать ложки и половники из тары. Обязательно плотно закрывать крышку.
Разливать жидкое по тарелкам и переливать в меньшую емкость нужно чистым половником.

А можно ли убирать горячий суп в холодильник ? Нет, крайне нежелательно. Ухудшиться вкус блюда, к тому же есть риск испортить продукты, размещенные по соседству.

Сроки хранения

Есть более 1500 различных первых блюд. Я расскажу, как сохранить свежесть наиболее популярных видов супов.

Холодильник

Сколько хранится борщ в холодильнике и другие жидкие блюда?

Изображение Блюдо
Мясной бульон

Первые блюда на жирных мясных бульонах можно хранить несколько дней, но не более 72 часов.

Куриный бульон

Определить, сколько хранится куриный бульон в холодильнике, можно только с учетом его составляющих:

  • если отвар сварен только из курицы и специй – 48 часов;
  • если в супе есть зелень и яйца – 24 часа.
Рыбный суп

Через 3 часа после остывания вкус ухи заметно ухудшится. Хранить в холодильнике это блюдо можно, но не более 48 часов.

Грибной суп

Бульон с грибами лучше употребить сразу после приготовления. Но при острой необходимости его можно отправить в холодильник – не более чем на 24 часа.

Сырный суп

Если первое блюдо приготовлено:

  • из плавленого сыра – 48 часов;
  • из натертого твердого сыра – 36 часов.

На поверхности бульона с сыром может появиться характерная жирная пленка – она никак не влияет на вкусовые качества.

Борщ

Капуста, которая входит в состав этого блюда, позволяет хранить борщ гораздо дольше, чем остальные:

  • за первые 72 часа в холодильнике с борщом вообще не произойдет никаких изменений;
  • максимальный срок хранения7 дней.
Окрошка и свекольник

Окончательно приготовленная окрошка не потеряет свежести в холодильнике – до 72 часов.

Если держать «салат» для этого супа отдельно от жидкости, срок хранения можно увеличить в 2 раза.

Молочный суп

Это самое скоропортящееся жидкое блюдо. Для него оптимальный срок свежести – не более 12 часов на холоде.

Такой же срок свежести отводится и сладким супам со сгущенкой, сливками и йогуртами.

Овощной бульон

Овощные первые блюда можно держать в холодильнике до 24 часов.

Учтите, после остывания может измениться цвет некоторых овощей.

Суп-пюре

Если в составе первого блюда есть молочные продукты – не более 12 часов. Если молока нет – до 24 часов.

Морозильная камера

Готовые бульоны можно хранить в морозильной камере очень долго. Если убрать из состава всю густую часть, то срок составит – до 6 месяцев при температуре от -15 до -18 °C.

Инструкция, как правильно заморозить бульон:

  1. Остудите бульон. Чтобы сэкономить время, налейте холодную воду в таз и поставьте туда кастрюлю с супом.
Добавьте несколько кусочков льда чтобы ускорить остывание блюда.
  1. Разлейте бульон по герметичным пластиковым контейнерам для готовой еды.

Вместо пластиковых емкостей можно использовать силиконовые формы для кексов.

  1. Приклейте на каждую порцию стикер с датой заморозки.
  2. Отправьте жидкость в морозильную камеру и используйте по мере необходимости.

Даже если вы точно соблюдали все указания – жидкое блюдо может испортиться.

Почему киснет суп в холодильнике:

  • перепады температуры;
  • неподходящая посуда;
  • в емкости находятся металлические столовые приборы.
На фото – неправильный пример хранения супа

Если вы заметили, что прокис суп – лучше не употребляйте его в пищу. Расстройство желудка – минимальная цена , которую нужно будет за это заплатить.

Итоги

Как мы выяснили, хранить на холоде можно любой суп. Главное – придерживаться вышеупомянутых рекомендаций. Видео в этой статье покажет рекомендации наглядно. Если остались вопросы – обращайтесь в комментарии.

Сколько хранить в холодильнике куриный суп. Сколько хранится суп – условия и сроки хранения первых блюд в холодильнике

Многих интересует вопрос сколько можно хранить суп в холодильнике? Часто первое блюдо готовиться хозяйками впрок, чтобы потом домочадцы могли разогреть еду и покушать. Некоторые супы остаются не только на первый, но и на второй день.

Как не ошибиться в сроках хранения и не навредить здоровью окружающих?

Особенности хранения

Для того чтобы первые блюда хранить правильно нужно придерживаться некоторых правил. Помимо того, что располагать на хранение продукт нужно исключительно в холодильнике, существует еще несколько непреложных правил.

  • Теплую кастрюлю ставить в холодильник нельзя! Следует дождаться полного остывания. При этом лучше убрать его с плиты если планируется дальнейшая ее эксплуатация. Также не следует размещать емкость рядом с отопительными приборами.
  • Не нужно оставлять в бульоне посторонние предметы и хранить его с ними. Это касается ложек и поварёшек. Они провоцируют окисление и продукт очень быстро портится.
  • Располагать кастрюлю следует в самом холодном месте холодильной камеры. Обычно это место в непосредственной близости от морозильника. Окружающая температура не должна превышать 5 градусов.
  • Не нужно разогревать весь суп если он не будет съеден полностью. Лучше отложить нужное количество и разогреть отдельно.

В жаркую погоду суп хранится меньше чем обычно, часто случается, что он успевает испортиться до того, как остынет полностью. Для того чтобы он остыл скорее можно поместить емкость в таз с холодной водой.

Срок годности в зависимости от ингредиентов

Срок годности первых блюд определяется в соответствии с ингредиентами, которые входят в их состав. Так как рецептура приготовления и качественный состав у них разный, то и длительность хранения даже в условиях холодильника будет значительно различаться. Сколько дней можно хранить супы на разных бульонах?

  1. Супы, в основе которых наваристый мясной бульон , хранятся дольше всех представителей. Они выдерживают в температуре +5 градусов трое суток. При этом кислые блюда, такие как щи или борщ, могут сохраняться до 5 дней. Куриный суп сохранится в холодильнике не более 2 дней.
  2. Рыбный суп не стоит хранить дольше чем сутки. Это обусловлено тем, что данный продукт имеет наименьшую длительность термической обработки и поэтому является скоропортящимся. Особенно это относится к ухе, в составе которой присутствует рис. В редких случаях удастся сохранить ее два дня.
  3. Грибной суп не стоит складировать в холодильник и лучше приготовит его на один раз. Обусловлено это тем, что гриб сам по себе является ингредиентом, который быстро портится, поэтому и суп не подлежит долгому хранению. За исключением вариантов, содержащих кислую капусту.
  4. Овощные супчики тоже относятся к блюдам, быстро теряющим свои полезные свойства. Не стоит хранить овощной бульон больше суток, даже в холодильнике.

Совет! Не стоит планировать хранение супа-пюре. Он готовится на один раз и теряет свои вкусовые и физические качества спустя несколько часов после остывания.

Признаки плохого супа

Как определить какого качества первые блюда, хранящиеся несколько дней? Если закралось сомнение по поводу свежести супа, то не стоит его кушать. Кроме того, есть очевидные признаки того, что кушанье испорчено.

Одним из признаков утраты первоначальных полезных свойств является потемнение бульона. Если такое явление наблюдается, то кушать суп уже не стоит. Характерный запах с кислинкой тоже свидетельствует о некачественном продукте. При этом запах может быть едва уловимым и может совсем пропасть если принюхаться, тем не менее от такого обеда тоже стоит отказаться. Самый очевидный признак пропавшего блюда – белый пенистый налет на поверхности, при нагревании он поднимается шубой. Такое лакомство категорически нельзя есть.

Относитесь к своему организму бережно. Даже если замечен только один признак испорченности, не нужно кушать такое блюда и уж тем более хранить его дальше.

Суп – уютное домашнее кушанье.

В конце трудного дня приятно прийти с холодной улицы и съесть на ужин тарелку домашнего супчика. Кулинары подсчитали, сколько в мире насчитывается рецептов различных супов – 1500. Но у каждой мамы или бабушки есть свои любимые блюда, которые она готовит лучше всего.

Часто хозяйки готовят большую кастрюлю борща для того, чтобы его хватило не на один обед, и задаются вопросом: «Сколько можно сохранять это блюдо?» Они держат кушанье в холодильнике 2-3 дня.

Это делается из разных соображений. К примеру, для экономии времени. Некоторые блюда, скажем, щи из квашеной капусты, становятся вкуснее на следующий день.

Если обратиться к санитарным нормам, которыми пользуются в учреждениях общественного питания, ответ удивит.

Первые блюда относятся к скоропортящимся продуктам. Их сроки годности очень малы. Предполагается, что супы будут съедены в течение трех часов после приготовления.

В исключительных случаях, предварительно охладив, нужно оставить их при температуре 2-4 °C. не больше, чем на 18 часов. При этом отмечается, что в случае нарушения требований блюдо может испортиться.

А вот авторы кулинарных книг и опытные повара считают, что срок годности готовых блюд в домашних условиях более длительный. Важно учитывать, что суп – это продукт, который должен обязательно храниться в холодильнике.

Что нужно учитывать при хранении супов?

Температуру внутри холодильника

Суп хранится так же, как любое другое скоропортящееся блюдо. Температура должна быть постоянной, не меняться в большую сторону. Продукты следует держать при температуре 2-6 °C

Материал посуды

Нельзя оставлять надолго продукты в посуде из алюминия. Если блюдо находится в контакте с этим сплавом, в продукты попадают вредные вещества.

Нежелательно держать продукт в утвари из нержавейки. В такой посуде присутствует никель, который вреден для здоровья.

Лучше держать продукты в эмалированных и стеклянных кастрюлях или контейнерах. Пища не контактирует с материалом тары, а значит, безопасна.

Манипуляции с емкостью

Кастрюля должна быть закрыта крышкой.

Внутри не должно лежать половника или ложки.

Нельзя подогревать всю емкость с блюдом, следует отложить для разогревания нужное количество. Делать это нужно чистым половником.

Если кушанья в кастрюле мало, неверно переливать его в меньшую емкость для экономии места в холодильнике. Перекладывая кушанье, для предотвращения от порчи, его следует снова прокипятить, а это отразится на его вкусовых качествах.

Сроки годности супов при температуре 2-6 °C

Вид супа Срок хранения (в часах) Примечание
На мясном бульоне
На курином бульоне Куриный бульон испортится быстрее, чем отвар из других видов мяса.
На рыбном бульоне Через несколько часов после приготовления вкус ухудшится. Лучше заморозить бульон и приготовить свежее блюдо по мере необходимости.
Грибной Сохранять не рекомендуется.
Сырный Через некоторое время вкус ухудшится.
Супы-пюре Из-за наличия в них молочных продуктов, испортятся в короткий срок.
Овощной Через несколько часов изменится цвет овощей – например, зеленой фасоли. Это не является признаком порчи блюда.
Окрошка, свекольник, ботвинья Густую часть нужно держать отдельно от жидкости. «Салат» – в контейнере, который плотно закрыт. Квас, кефир или свекольный отвар – в бутылке или закрытом кувшине. Соединять перед подачей.
Десертный Если в блюде присутствует молоко или сливки, то срок уменьшается наполовину.
Молочный

Сохранение супов в морозильной камере

Можно хранить бульоны и супы в морозильной камере.

После размораживания вкус супов меняется в худшую сторону, но незначительно. В бытовых домашних холодильниках, где температура морозильной камеры – 18 °C, срок хранения замороженного первого блюда – 6 месяцев. Чтобы не задаваться вопросом: «Сколько он уже здесь лежит?», нужно оставлять на упаковке этикетку с датой.

Удобно и практично, когда «про запас» есть замороженный бульон. Из него можно приготовить не только первое, но и соус, и гарнир.

Блюда замораживают, хорошо охладив, в небольших порционных контейнерах или стеклянных банках. Для замораживания можно использовать силиконовые формы из-под кексов.

Все-таки испортился?

Даже при правильном хранении продукт может испортиться до того, как вышел срок его годности. Нужно обратить внимание, если у блюда:

  • появилась пена;
  • в холодном виде у бульона слизистая консистенция;
  • подогретое блюдо неприятно пахнет.

В этом случае риск не оправдан. Такое кушанье лучше не есть.

Хорошо, когда в домашнем холодильнике, как знак заботы о близких людях, хозяйка хранит кастрюльку супа. А сколько хранить это кушанье, теперь известно.

Другая продукция

5 мин.

Первые блюда относятся к скоропортящимся продуктам. Согласно санитарным нормам, они пригодны к употреблению только в течение 18 часов после приготовления. Однако держать суп в холодильнике можно намного дольше, если знать основные правила хранения.

Срок годности значительно зависит от ингредиентов блюда. Создание правильных условий и оптимального температурного режима позволит насладиться прекрасным вкусом и ароматом на протяжении нескольких дней без ущерба для здоровья.

Хранить первые блюда можно в холодильнике или в морозильной камере. Если в первом случае суп не портится в течение 1-5 дней в зависимости от вида блюда, то при полной заморозке он пригоден к употреблению в течение шести месяцев.

  • ГРИБОК НОГТЕЙПочему аптеки скрывали средство мощнее Экзодерила в 25 раз? Им оказался советский густой…

Чтобы суп быстро не скис, нужно позаботиться об этом еще на этапе готовки.

Мыть посуду нужно чистой губкой, чтобы с нее не перешли бактерии на стенки кастрюли. Емкость, в которой будет храниться блюдо, желательно перед приготовлением обдать кипятком. Готовый суп стоит убрать с плиты в том случае, если на ней готовятся другие блюда.

Если еда будет долгое время находиться в тепле, она быстро испортится. По этой же причине нельзя ставить кастрюлю рядом с батареей или радиатором.

Хранить суп в холодильнике нужно при температуре 2-5 градусов.

Емкость должна быть эмалированной либо стеклянной, поскольку в кастрюлях из нержавеющей стали или алюминия в блюдо попадают вредные сплавы. Также рекомендуется воздержаться от пластиковых контейнеров, выделяющих ядовитые вещества.

Кастрюлю желательно ставить на нижнюю полку холодильника, ближе к морозилке, поскольку температура там ниже, чем во всей камере.

Перед тем как отправить блюдо на хранение, необходимо достать половник, ложку, плотно накрыть емкость с едой крышкой. Только что приготовленному супу нужно дать остыть, прежде чем поставить в холодильник.

Если нет времени ждать, пока суп остынет, можно воспользоваться следующей хитростью: наполнить таз холодной водой, насыпать льда и погрузить наполовину кастрюлю с горячим блюдом.

Если в кастрюле осталось немного супа, не следует переливать его в меньшую по объему емкость, поскольку он может быстро скиснуть. Если все же требуется освободить пространство в холодильнике, еду лучше сначала перекипятить, а уже потом поместить в новую тару.

Если нужно надолго сохранить суп, можно воспользоваться глубокой заморозкой. Охлажденное блюдо следует перелить в стеклянные банки или порционные контейнеры и отправить в морозилку, предварительно установив температуру в -18 градусов. При разморозке и подогреве еда немного потеряет вкусовые качества, но не принесет вреда здоровью.

Чтобы не передержать блюдо, на таре лучше написать дату заморозки. Срок годности составляет полгода.

Можно сделать специальные заготовки, которые впоследствии можно будет добавлять в горячие блюда.

Куриный бульон с приправами и зеленью процедить, остудить, разлить в формочки для льда, отправить в морозилку. После заморозки готовые кубики перекладывают в пакет с герметичной застежкой.

Срок хранения первых блюд напрямую зависит от его ингредиентов.

Жирный суп на мясном бульоне хранится намного дольше, чем овощной, благодаря наваристости. Если сравнивать различные виды мяса, то куриный бульон портится быстрее всего, свиной держится дольше всех.

Чтобы было легче разобраться в сроках хранения, рекомендуется ознакомиться с таблицей.

Борщ
3-5 Щи
2-3 Уха
1 Харчо
2 Шурпа
5
Наименование блюда Срок хранения, дней Особенности
Суп на мясном бульоне Если планируется какое-то время хранить блюдо, рекомендуется выбирать наиболее жирный кусок мяса
Куриный бульон Является диетическим блюдом, поэтому долго храниться не может. Если в супе есть клецки или лапша, его следует употребить в пищу в течение суток, а если есть картофель, можно оставить на следующий день (он настоится и станет вкуснее)
Грибной суп Блюдо лучше варить на один раз, поскольку грибы относятся к скоропортящимся продуктам. Желательно съесть в течение 12 часов
Чем наваристее бульон, тем дольше хранится блюдо. Вкус значительно улучшится после того, как борщ сутки постоит в холодильнике
Благодаря капусте блюдо может храниться до трех дней. Блюдо на рыбном или грибном бульоне имеет меньший срок годности – один день
Суп лучше готовить на один раз, поскольку на следующий день вкусовые качества станут намного хуже. Не имеет значения, был он приготовлен из консервы или из свежей рыбы
Овощной суп Если среди основных ингредиентов нет капусты, суп желательно подавать к столу только свежеприготовленным. Наличие щавеля или шпината сокращает срок годности на 10 часов
Сырный суп Блюдо нужно съесть сразу после приготовления, поскольку при охлаждении его консистенция ухудшится
Солянка Имеет большой срок годности из-за обилия копченостей и мяса
Настоящий суп харчо делается на мясном бульоне, поэтому в принципе пригоден для употребления в течение трех суток. Однако есть немаловажный нюанс: на второй день рис разбухает, превращая наваристое блюдо в кашу, поэтому рекомендуется его съесть в течение 48 часов
Окрошка, свекольник Желательно держать густую и жидкую часть отдельно друг от друга: квас или кефир – в закрытой бутылке, «салат» — в кастрюле. Соединять непосредственно перед подачей на стол
Гороховый суп Хранится 48 часов при условии добавления копченостей. Если блюдо диетическое, желательно готовить его на 1 раз
Суп-пюре Портится очень быстро и меняет консистенцию из-за содержания молочных продуктов
Лагман Чем больше овощей, тем меньше срок годности
Не портится благодаря наваристому бульону из баранины

Белая пена и пузырьки — верный признак того, что суп испортился

При соблюдении всех условий и правил хранения первыми блюдами можно лакомиться в течение нескольких дней и даже месяцев. Однако если обнаружен хотя бы один из нижеперечисленных признаков порчи еды, ее нужно немедленно утилизировать:

  • белая пленка и пузыри на поверхности;
  • цвет стал на тон темнее первоначального;
  • слизистая консистенция в неразогретом виде;
  • неприятный запах подогретого супа.

Не стоит пренебрегать такими важными сигналами. В противном случае пищевое отравление неизбежно.

Многих интересует вопрос сколько можно хранить суп в холодильнике? Часто первое блюдо готовиться хозяйками впрок, чтобы потом домочадцы могли разогреть еду и покушать. Некоторые супы остаются не только на первый, но и на второй день.

Как не ошибиться в сроках хранения и не навредить здоровью окружающих?

Особенности хранения

Для того чтобы первые блюда хранить правильно нужно придерживаться некоторых правил. Помимо того, что располагать на хранение продукт нужно исключительно в холодильнике, существует еще несколько непреложных правил.

  • Теплую кастрюлю ставить в холодильник нельзя! Следует дождаться полного остывания. При этом лучше убрать его с плиты если планируется дальнейшая ее эксплуатация. Также не следует размещать емкость рядом с отопительными приборами.
  • Не нужно оставлять в бульоне посторонние предметы и хранить его с ними. Это касается ложек и поварёшек. Они провоцируют окисление и продукт очень быстро портится.
  • Располагать кастрюлю следует в самом холодном месте холодильной камеры. Обычно это место в непосредственной близости от морозильника. Окружающая температура не должна превышать 5 градусов.
  • Не нужно разогревать весь суп если он не будет съеден полностью. Лучше отложить нужное количество и разогреть отдельно.

В жаркую погоду суп хранится меньше чем обычно, часто случается, что он успевает испортиться до того, как остынет полностью. Для того чтобы он остыл скорее можно поместить емкость в таз с холодной водой.

Срок годности в зависимости от ингредиентов

Срок годности первых блюд определяется в соответствии с ингредиентами, которые входят в их состав. Так как рецептура приготовления и качественный состав у них разный, то и длительность хранения даже в условиях холодильника будет значительно различаться. Сколько дней можно хранить супы на разных бульонах?

  1. Супы, в основе которых наваристый мясной бульон , хранятся дольше всех представителей. Они выдерживают в температуре +5 градусов трое суток. При этом кислые блюда, такие как щи или борщ, могут сохраняться до 5 дней. Куриный суп сохранится в холодильнике не более 2 дней.
  2. Рыбный суп не стоит хранить дольше чем сутки. Это обусловлено тем, что данный продукт имеет наименьшую длительность термической обработки и поэтому является скоропортящимся. Особенно это относится к ухе, в составе которой присутствует рис. В редких случаях удастся сохранить ее два дня.
  3. Грибной суп не стоит складировать в холодильник и лучше приготовит его на один раз. Обусловлено это тем, что гриб сам по себе является ингредиентом, который быстро портится, поэтому и суп не подлежит долгому хранению. За исключением вариантов, содержащих кислую капусту.
  4. Овощные супчики тоже относятся к блюдам, быстро теряющим свои полезные свойства. Не стоит хранить овощной бульон больше суток, даже в холодильнике.

Совет! Не стоит планировать хранение супа-пюре. Он готовится на один раз и теряет свои вкусовые и физические качества спустя несколько часов после остывания.

Признаки плохого супа

Как определить какого качества первые блюда, хранящиеся несколько дней? Если закралось сомнение по поводу свежести супа, то не стоит его кушать. Кроме того, есть очевидные признаки того, что кушанье испорчено.

Одним из признаков утраты первоначальных полезных свойств является потемнение бульона. Если такое явление наблюдается, то кушать суп уже не стоит. Характерный запах с кислинкой тоже свидетельствует о некачественном продукте.

При этом запах может быть едва уловимым и может совсем пропасть если принюхаться, тем не менее от такого обеда тоже стоит отказаться. Самый очевидный признак пропавшего блюда – белый пенистый налет на поверхности, при нагревании он поднимается шубой. Такое лакомство категорически нельзя есть.

Относитесь к своему организму бережно. Даже если замечен только один признак испорченности, не нужно кушать такое блюда и уж тем более хранить его дальше.

Навигация по записям

Утро большинства хозяек начинается с вопроса, что приготовить на обед? Готовка отнимает много времени и сил, поэтому хозяйки предпочитают варить супы впрок.

Сколько времени может храниться суп в холодильнике без потери полезных и вкусовых качеств, знают не все. В статье описаны правила хранения основных видов первых блюд. Изучив эту информацию, вы сможете рационально использовать собственное время, сэкономить на покупке продуктов, сберечь здоровье.

От чего зависят сроки годности супов

Согласно Государственным стандартам свежеприготовленный суп следует съесть за первые 24 часа. Остатки блюда можно поместить в холодильную камеру, предварительно охладив. Если оборудование поддерживает постоянный температурный фон 2-6 °C, срок годности блюда составит не более 24 часов.

Таких правил придерживаются сотрудники общепита, но опытные хозяйки утверждают, что домашний супчик способен оставаться свежим несколько дольше. При этом соблюдается важная оговорка – хранить первое блюдо нужно строго в холодильнике. Без специального оборудования этот скоропортящийся продукт станет непригодным к употреблению за считанные часы.

Срок хранения супа в холодильнике зависит от следующих факторов:

  • Соблюдение чистоты на кухне. Чтобы максимально обезопасить блюдо от порчи, тщательно мойте посуду, продукты и руки, чаще меняйте столовую губку, полотенце. Не зря говорят, что чистота – залог здоровья.
  • Соблюдение технологии приготовления. Рецепт приготовления каждого супа предполагает определенное время варки. Недостаточно длительная термическая обработка продуктов приведет к уменьшению срока годности блюда.
  • Ингредиенты, входящие в состав блюда. Каждый продукт имеет собственные особенности хранения. Одни ингредиенты продлят годность первого блюда, а другие сократят ее до минимума. Стоит ли упоминать о необходимости использования свежих компонентов?
  • Количество соли существенно влияет на продолжительность хранения супов. Этот естественный консервант продлевает жизнь супа, но важно не просчитаться с дозировкой. Недосоленный навар испортится быстрее, а пересоленный отобьет аппетит.

Традиционный восточный суп шурпа содержит много соли, за счет чего хранится долго даже в жару

Сроки годности основных видов супов

Вкусовые предпочтения каждого человека индивидуальны и могут разниться даже в пределах узкого семейного круга. Кому-то по душе наваристый борщ, а кто-то жизни не чает без ароматного куриного супчика.

Различные предпочтения породили массу рецептов, для первых блюд их насчитывают около полутора тысяч. Мы отобрали наиболее распространенные супы, которые чаще других становятся центром обеденной трапезы. Рассмотрим подробнее особенности их хранения.

Грибной

Наваристый грибной супчик особенно хорош в сезон «тихой охоты», но и зимой из замороженных или магазинных грибочков получится отличный суп. Поклонники этого блюда знают, что есть его нужно сразу после приготовления. Это связано со скоропортящейся природой основного компонента – грибов.

Грибочки перерабатывают за максимально короткие сроки после сбора. При этом не рекомендуется использовать посуду из чугуна, олова, алюминия, цинка. Металлы неблагоприятно отразятся на внешности и полезности продукта.

Сколько хранится грибной суп в холодильнике? Если за основу взят грибной бульон, лучше съесть его за сутки, максимум двое. При этом обязательно удостоверьтесь в отсутствии признаков порчи.

Если же грибы добавляются в щи с кислой капустой, настоящий вкус они обретут лишь через сутки. Кто-то утверждает, что на холоде такое яство сохранится еще 2-3 дня, но рисковать в случае с грибами не стоит. Чтобы избежать возможного отравления, употребите кушанье в течение ближайших суток.

Знаете ли вы, что…

Грибы богаты белком, поэтому часто включаются в постное меню. Из-за длительного переваривания не стоит употреблять блюда из грибов на ночь. Детям такая пища также не принесет пользы.

Борщ

Борщ – настоящий король обеденного стола, но вместе с тем это сложное блюдо. Сроки его хранения зависят от следующих факторов:

  • сорта мяса;
  • использования свежей или квашеной капусты;
  • добавляется ли по рецепту уксус.

Щи

А вы слышали фразу «суточные щи»? Большинство согласится, что этот замечательный суп полностью раскроет вкус лишь спустя сутки.

Настоявшиеся щи невероятно вкусны, но хранить их больше 3 дней не стоит. Особенно если они сварены на курином бульоне или по рецепту добавлялась нашинкованная капуста, щавель, рыба, грибы. Такие щи лучше съесть за 48 часов.

Раньше на Руси щи замораживали, брали зимой в дорогу, а на привале топили в котелке над костром

Куриный

Мясные бульоны не теряют вкуса и пользы 3 дня, но использование курицы для приготовления первого сократит его свежесть до 48 часов.

Сколько хранится куриный суп в холодильнике? Рецептов много, поэтому отталкиваться нужно не только от основного компонента:

  • если в блюдо добавлена свежая зелень или яйца, через сутки оно испортится;
  • макароны и галушки быстро разбухают, портя привлекательный вид супчика;
  • рис и другие крупы также через сутки превратятся в кашу.

Совет дня

Первое с использованием круп или макарон лучше совсем не храните, а варите на один раз.

Гороховый

Еще один сложный супчик, но не менее вкусный. Варка такого лакомства займет немало времени из-за гороха. А годность супа определяется мясным наполнением.

Традиционный вариант включает копченые ребрышки, сгодятся также мясо и колбасные изделия. Оптимальный срок хранения не превышает 48 часов. Если же горох предварительно измельчить блендером для получения супа-пюре, срок годности не изменится, зато консистенция пострадает уже на следующий день.

Рыбный

Рыба портится быстрее мяса, не нуждается в длительной термической обработке. Рыбный супчик – отличный вариант побаловать семью полезным блюдом на скорую руку. Сколько хранится суп из рыбы, больше зависит не от ее сорта, а от технологии приготовления.

Несколько советов по готовке и хранению:

  • Каждый рыбак знает, что уха хороша только первые 3 часа после снятия котелка с костра. Позже ее вкус значительно ухудшится.
  • Годной уха останется 2 дня, но лучше после приготовления поскорее переместить ее в холодильник.
  • Если для готовки выбраны рыбьи головы, обязательно удалите жабры и глаза, иначе бульон получится горьковатым и мутным, а также быстрее испортится.

Совет дня

Попробуйте сварить ушицу из разных сортов рыбы, это придаст бульону насыщенности, улучшит вкусовые качества.

Солянка

Рецепт солянки включает маринованные огурчики, специи, мясные продукты и копчености. Вариаций солянки очень много, ее можно приготовить даже без мясного бульона. Перечисленные продукты долго не теряют годности, поэтому солянка без ущерба вкусу простоит в холодильнике 3-4 дня.

Особенно соляночка нравится мужчинам, которые считают ее лучшим средством от похмелья

Сырный

Нежный вкус сырного супчика не оставит равнодушными даже маленьких приверед. Его можно подавать на завтрак и обед, заправить овощами, грибами, мясцом. Поскольку узаконенных данных по поводу хранения сырного супчика нет, следует руководствоваться Государственным стандартом и съесть его за 24 часа.

Опытные хозяйки знают, что сливочный вкус и нежный аромат улетучиваются за считанные часы, поэтому стараются не варить сырный суп впрок. Домочадцы помогут устранить проблему излишков, если в тарелку добавить немного зелени и сухариков.

Суп-пюре

Супы-пюре - идеальное решение для диетического и детского меню. Они имеют нежную консистенцию, неповторимый аромат и могут быть приготовлены из различных продуктов. Подойдут овощи, грибы, бобовые, рыба, индейка, курица.

Поскольку чаще всего такое первое подается малышам, важно знать, сколько можно хранить в холодильнике суп пюреобразной консистенции:

  • Для детей не стоит готовить большие порции, лучше ограничиться разовым приемом пищи.
  • Остатки супа-пюре, не содержащего молочных продуктов или мяса, годны сутки. Но красивый внешний вид и консистенция исчезнут за несколько часов.
  • Если состав включает молоко или сливки, через 12 часов с супом-пюре придется попрощаться.

Овощной

Супчики на овощном бульоне вкусны и полезны, но долговечностью не отличаются. Уже при повторном подогреве вы заметите изменение вкуса и цвета овощей. Ограничьтесь разовой порцией похлебки, остатки храните не более суток в холоде.

Молочный

Молочный суп также недолговечен. Традиционно в его состав входит молоко и макаронные изделия, которые испортятся за 12 часов. Сохранность других сладких супов, в состав которых входит йогурт, сливки, сгущенное молоко, подчиняется такому же сроку хранения.

Правила хранения супов

  • Оптимальный температурный фон в холодильнике 2-5 °C. Следите, чтобы он не колебался.
  • Отдавайте предпочтение посуде из химически инертных материалов – эмалированной, стеклянной. Подойдут и контейнеры из сертифицированного пищевого пластика.
  • Выбирайте полку в холодильнике, расположенную ближе к морозильной камере. У аппаратов старого образца она находится сверху. У двухкамерных холодильников самая холодная полка определяется конструктивными особенностями, указанными в инструкции.
  • Убирайте емкость с супом только после полного остывания. Ускорить процесс поможет вынесение кастрюльки на балкон зимой или установка в таз с холодной водой летом.
  • Перед отправкой на хранение уберите черпак и позаботьтесь о максимальной герметичности крышки.
  • Каждый раз, наливая тарелку супчика, используйте чистый сухой половник.

Если в холодильнике суп загустел, его можно разбавить водой, бульоном, молоком (в зависимости от рецептуры)

Хозяйке на заметку

Если в большой емкости осталось мало супа не стоит переливать его в кастрюлю меньшего объема. Решились на такой шаг для экономии места – прокипятите жидкость повторно, охладите.

Можно ли замораживать первые блюда и как это сделать

Заморозка готового супа – не лучшая идея.

Зато решить проблему с частой варкой бульона можно. В целях экономии времени опытные хозяйки замораживают мясной бульон. При необходимости достаточно извлечь готовую основу для супа и прокипятить после размораживания.

Признаки порчи супа

Когда срок годности супа в холодильнике подходит к концу, возникает вопрос – а не испортился ли продукт?

  • Определить пригодность кушанья можно по цвету бульона, испорченное блюдо сменит окрас жидкой части на более темный.
  • Второй признак порчи – появление характерного кисловатого запаха. Даже едва ощутимый «аромат» должен вас насторожить.
  • Для проверки на пригодность отлейте немного супчика в другую кастрюлю и поставьте кипятиться. Усиление кислого запаха и появление пены свидетельствуют о негодности продукта.
  • Пена может появиться и при хранении в холодильнике, даже несколько пузырьков на поверхности бульона свидетельствует о порче. Такому супу пора готовить замену на обед.

Первые блюда быстро вернут растраченные за утро силы и насытят организм питанием до самого вечера. Благодаря большому выбору рецептов, семейный обед превратится в пиршество. Полезные супчики можно готовить впрок, но следует соблюдать технологию приготовления и правила хранения, описанные в статье.

Храните правильно и будьте здоровы!

Прочитали статью? Дайте, пожалуйста, обратную связь:

  • Поставьте статье оценку и поделитесь с друзьями в соцсетях, если она была полезна и вы узнали что-то новое.
  • Дополните материал, написав комментарий, если у вас есть собственный опыт в хранении или с чем-то не согласны.
  • Задайте вопрос нашему специалисту, нажав кнопку ниже, и получите квалифицированный ответ, если не нашли его в тексте.

Заранее спасибо! Нам важно понимать, что мы не зря работаем.

Современные женщины приспособились к бешеному ритму жизни. Они могут совмещать карьеру, воспитание детей и бытовые домашние дела. Для того чтобы все это успевать, многие хозяйки готовят блюда на несколько дней, в том числе и супы. Но как понять, сколько готовить первого, чтобы и хватило его не на один раз, и испортиться он не успел, до того как домашние все съедят. Для этого нужно знать, каков срок хранения тех или иных супов.

Овощные супы

Супы, сваренные из овощей на воде, лучше не подвергать длительному хранению и варить на 1 раз. Если же что-то и осталось после 1 суток в холодильнике, употреблять это не следует. То же касается блюд со шпинатом и зеленым щавелем. Всему виной щавелевая кислота, содержащаяся в данных растениях.

Исключением в этом списке являются супы, в состав которых входит капуста. Всевозможные щи и борщи можно хранить в холодильнике до 3 дней, не опасаясь за свое здоровье.

Мясные бульоны

Если вы варили суп на мясном бульоне, то его смело можно хранить в холодильнике 2 дня. Стоит также отметить, что из всех мясных бульонов, самый скоропортящийся – куриный. Замораживать его не рекомендуется. Лучше при необходимости заморозить концентрированный мясной бульон, а потом использовать для приготовления нового блюда.

Чтобы суп хранился максимальное количество времени, установите температуру в холодильнике не выше +5°С. Кастрюлю с блюдом нужно хранить плотно закрытой, без ложек и половников внутри. Кипятить несколько раз нельзя: из него уйдут все полезные вещества.

Многих также интересует вопрос, сколько можно держать суп в термосе. Оптимальное время для хранения в термосе – 2-3 часа. При этом лучше, если блюдо будет только что сваренным. Чтобы исключить попадание микробов, которые могут спровоцировать преждевременное скисание, убедитесь, что термос идеально чистый. Также не погружайте в термос ложки, до того как соберетесь обедать.

Даже если вы придерживаетесь всех правил хранения, суп может испортиться. Признаками этого являются:

  • кислый запах и вкус;
  • поверхность покрывается белой пеной или мелкими пузырьками;
  • цвет немного темнее первоначального.

При обнаружении любого из этих признаков следует избавиться от блюда и не рисковать здоровьем. Ведь, съев прокисший суп, можно получить серьезное расстройство пищеварения. Особенно это опасно для детей младшего возраста.

И помните: какой бы суп вы ни приготовили и сколько времени бы вы ни планировали его хранить в холодильнике, главное - придерживаться всех технологических норм приготовления блюда и сроков хранения. Тогда оно принесет вашему организму только пользу.

Суп – уютное домашнее кушанье. В конце трудного дня приятно прийти с холодной улицы и съесть на ужин тарелку домашнего супчика. Кулинары подсчитали, сколько в мире насчитывается рецептов различных супов – 1500. Но у каждой мамы или бабушки есть свои любимые блюда, которые она готовит лучше всего.

Часто хозяйки готовят большую кастрюлю борща для того, чтобы его хватило не на один обед, и задаются вопросом: «Сколько можно сохранять это блюдо?» Они держат кушанье в холодильнике 2-3 дня.

Это делается из разных соображений. К примеру, для экономии времени. Некоторые блюда, скажем, щи из квашеной капусты, становятся вкуснее на следующий день.

Сколько можно держать суп в холодильнике?

Если обратиться к санитарным нормам, которыми пользуются в учреждениях общественного питания, ответ удивит.

Первые блюда относятся к скоропортящимся продуктам. Их сроки годности очень малы. Предполагается, что супы будут съедены в течение трех часов после приготовления. В исключительных случаях, предварительно охладив, нужно оставить их при температуре 2-4 °C. не больше, чем на 18 часов. При этом отмечается, что в случае нарушения требований блюдо может испортиться.

А вот авторы кулинарных книг и опытные повара считают, что срок годности готовых блюд в домашних условиях более длительный. Важно учитывать, что суп – это продукт, который должен обязательно храниться в холодильнике.

Что нужно учитывать при хранении супов?

Температуру внутри холодильника

Суп хранится так же, как любое другое скоропортящееся блюдо. Температура должна быть постоянной, не меняться в большую сторону. Продукты следует держать при температуре 2-6 °C

Материал посуды

Нельзя оставлять надолго продукты в посуде из алюминия. Если блюдо находится в контакте с этим сплавом, в продукты попадают вредные вещества.

Нежелательно держать продукт в утвари из нержавейки. В такой посуде присутствует никель, который вреден для здоровья.

Лучше держать продукты в эмалированных и стеклянных кастрюлях или контейнерах. Пища не контактирует с материалом тары, а значит, безопасна.

Манипуляции с емкостью

Кастрюля должна быть закрыта крышкой.

Внутри не должно лежать половника или ложки.

Нельзя подогревать всю емкость с блюдом, следует отложить для разогревания нужное количество. Делать это нужно чистым половником.

Если кушанья в кастрюле мало, неверно переливать его в меньшую емкость для экономии места в холодильнике. Перекладывая кушанье, для предотвращения от порчи, его следует снова прокипятить, а это отразится на его вкусовых качествах.

Сроки годности супов при температуре 2-6 °C

Вид супа Срок хранения (в часах) Примечание
На мясном бульоне 72
На курином бульоне 48 Куриный бульон испортится быстрее, чем отвар из других видов мяса.
На рыбном бульоне 48 Через несколько часов после приготовления вкус ухудшится. Лучше заморозить бульон и приготовить свежее блюдо по мере необходимости.
Грибной 24 Сохранять не рекомендуется.
Сырный 48 Через некоторое время вкус ухудшится.
Супы-пюре 12 Из-за наличия в них молочных продуктов, испортятся в короткий срок.
Овощной 24 Через несколько часов изменится цвет овощей – например, зеленой фасоли. Это не является признаком порчи блюда.
Окрошка, свекольник, ботвинья 72 Густую часть нужно держать отдельно от жидкости. «Салат» – в контейнере, который плотно закрыт. Квас, кефир или свекольный отвар – в бутылке или закрытом кувшине. Соединять перед подачей.
Десертный 24 Если в блюде присутствует молоко или сливки, то срок уменьшается наполовину.
Молочный 12

Сохранение супов в морозильной камере

Можно хранить бульоны и супы в морозильной камере. После размораживания вкус супов меняется в худшую сторону, но незначительно. В бытовых домашних холодильниках, где температура морозильной камеры – 18 °C, срок хранения замороженного первого блюда – 6 месяцев. Чтобы не задаваться вопросом: «Сколько он уже здесь лежит?», нужно оставлять на упаковке этикетку с датой.

Удобно и практично, когда «про запас» есть замороженный бульон. Из него можно приготовить не только первое, но и соус, и гарнир.

Блюда замораживают, хорошо охладив, в небольших порционных контейнерах или стеклянных банках. Для замораживания можно использовать силиконовые формы из-под кексов.

Все-таки испортился?

Даже при правильном хранении продукт может испортиться до того, как вышел срок его годности. Нужно обратить внимание, если у блюда:

  • появилась пена;
  • в холодном виде у бульона слизистая консистенция;
  • подогретое блюдо неприятно пахнет.

В этом случае риск не оправдан. Такое кушанье лучше не есть.

Хорошо, когда в домашнем холодильнике, как знак заботы о близких людях, хозяйка хранит кастрюльку супа. А сколько хранить это кушанье, теперь известно.

Суп – традиционное первое блюдо, которое нужно правильно хранить.

Активный ритм жизни заставляет нас готовить пищу впрок. Мы точно знаем, что макароны и котлеты отлично простоят несколько дней на холоде. А что делать с жидкими блюдами? Сколько можно хранить суп в холодильнике? Делюсь своими наблюдениями с вами.

3 особенности правильного хранения

По санитарным нормам первые блюда нужно употребить в течение трех часов после приготовления.

Утвержденные санитарные нормы говорят, что супы относятся к категории скоропортящихся продуктов:

  • По стандартам жидкие блюда нужно съесть в течение трех часов после приготовления.
  • Если суп предварительно остудить , то его срок хранения в холодильнике составит до 18 часов при температуре 2–4 °С.

Нарушение требований способствует порче продукта.

Я с этим мнением согласна лишь частично. Опытные кулинары и уважаемые авторы поваренных книг в один голос твердят, что приготовленное своими руками жидкое блюдо можно хранить гораздо дольше. Главное – придерживаться нескольких несложных правил.

Продлить жизнь первым блюдам можно с помощью холодильника и морозильной камеры.

Общие правила :

  • Температура . Должен соблюдаться постоянный температурный режим холодильника. Не более 2–6 °C.
  • Посуда . Хорошо хранится суп только в эмалированной и стеклянной емкости.
  • В стеклянной и эмалированной посуде продукты питания не окисляются.

  • Защита . Чтобы бульон не потерял своих вкусовых качеств, нужно вынимать ложки и половники из тары. Обязательно плотно закрывать крышку.
  • Разливать жидкое по тарелкам и переливать в меньшую емкость нужно чистым половником.

    А можно ли убирать горячий суп в холодильник? Нет, крайне нежелательно. Ухудшиться вкус блюда, к тому же есть риск испортить продукты, размещенные по соседству.

    Сроки хранения

    Есть более 1500 различных первых блюд. Я расскажу, как сохранить свежесть наиболее популярных видов супов.

    Холодильник

    Сколько хранится борщ в холодильнике и другие жидкие блюда?

    Изображение Блюдо
    Мясной бульон

    Первые блюда на жирных мясных бульонах можно хранить несколько дней, но не более 72 часов.

    Куриный бульон

    Определить, сколько хранится куриный бульон в холодильнике, можно только с учетом его составляющих:

    • если отвар сварен только из курицы и специй – 48 часов;
    • если в супе есть зелень и яйца – 24 часа.
    Рыбный суп

    Через 3 часа после остывания вкус ухи заметно ухудшится. Хранить в холодильнике это блюдо можно, но не более 48 часов.

    Грибной суп

    Бульон с грибами лучше употребить сразу после приготовления. Но при острой необходимости его можно отправить в холодильник – не более чем на 24 часа.

    Сырный суп

    Если первое блюдо приготовлено:

    • из плавленого сыра – 48 часов;
    • из натертого твердого сыра – 36 часов.

    На поверхности бульона с сыром может появиться характерная жирная пленка – она никак не влияет на вкусовые качества.

    Борщ

    Капуста, которая входит в состав этого блюда, позволяет хранить борщ гораздо дольше, чем остальные:

    • за первые 72 часа в холодильнике с борщом вообще не произойдет никаких изменений;
    • максимальный срок хранения 7 дней .
    Окрошка и свекольник

    Окончательно приготовленная окрошка не потеряет свежести в холодильнике – до 72 часов.

    Если держать «салат» для этого супа отдельно от жидкости, срок хранения можно увеличить в 2 раза.

    Молочный суп

    Это самое скоропортящееся жидкое блюдо. Для него оптимальный срок свежести – не более 12 часов на холоде.

    Такой же срок свежести отводится и сладким супам со сгущенкой, сливками и йогуртами.

    Овощной бульон

    Овощные первые блюда можно держать в холодильнике до 24 часов.

    Учтите, после остывания может измениться цвет некоторых овощей.

    Суп-пюре

    Если в составе первого блюда есть молочные продукты – не более 12 часов. Если молока нет – до 24 часов.

    Морозильная камера

    Готовые бульоны можно хранить в морозильной камере очень долго . Если убрать из состава всю густую часть, то срок составит – до 6 месяцев при температуре от -15 до -18 °C.

    Инструкция, как правильно заморозить бульон :

  • Остудите бульон . Чтобы сэкономить время, налейте холодную воду в таз и поставьте туда кастрюлю с супом.
  • Добавьте несколько кусочков льда чтобы ускорить остывание блюда.

  • Разлейте бульон по герметичным пластиковым контейнерам для готовой еды.
  • Вместо пластиковых емкостей можно использовать силиконовые формы для кексов.

  • Приклейте на каждую порцию стикер с датой заморозки.
  • Отправьте жидкость в морозильную камеру и используйте по мере необходимости.
  • Даже если вы точно соблюдали все указания – жидкое блюдо может испортиться.

    Почему киснет суп в холодильнике:

    • перепады температуры;
    • неподходящая посуда;
    • в емкости находятся металлические столовые приборы .

    На фото – неправильный пример хранения супа

    Если вы заметили, что прокис суп – лучше не употребляйте его в пищу. Расстройство желудка – минимальная цена, которую нужно будет за это заплатить.

    Итоги

    Как мы выяснили, хранить на холоде можно любой суп. Главное – придерживаться вышеупомянутых рекомендаций. Видео в этой статье покажет рекомендации наглядно. Если остались вопросы – обращайтесь в комментарии.

    Сроки хранения супа в холодильнике

    Сроки хранения супов разные и зависят от многих факторов, в том числе от используемых продуктов и технологии приготовления.

    Любая женщина, вне зависимости от того, работает она или исполняет роль домохозяйки, проводит часть своего личного свободного времени на кухне, пытаясь создавать вкусные и полезные кулинарные шедевры, чтобы удивить и угодить всем членам своей семьи. Для рационального и сбалансированного питания в ежедневное меню взрослых и детей в обязательном порядке должны входить первые блюда. При регулярном их употреблении улучшается процесс пищеварения и нормализуется водный баланс в организме. Но, как показывает практика, времени на ежедневную готовку не всегда хватает, поэтому хозяйкам приходится ухищряться и готовить блюда, срок хранения которых более длительный.

    Как правильно приготовить суп, чтобы продлить ему жизнь

    От чего зависят сроки хранения супов? Срок хранения первых блюд зависит от многих факторов, при соблюдении которых домохозяйка может рассчитывать на более длительную сохранность пищи без риска для здоровья:

    • соблюдать чистоту на кухне;
    • большое влияние на продолжительность хранения супов оказывает количество используемой соли;
    • варить супы стоит только из свежих продуктов;
    • следует соблюдать технологию приготовления того или иного блюда.

    Рекомендации по хранению супов в холодильнике

    Чтобы свежеприготовленный суп как можно дольше оставался съедобным и не доставлял дискомфорта пищеварительной системе, недостаточно только приготовить его правильно, следует еще и строго соблюдать рекомендации по хранению:

    1. Ставить первые блюда необходимо на полку, которая расположена близко к морозильной камере.
    2. Плотно закрывать крышку кастрюли, предварительно достав из нее ложки и половники.
    3. Перед тем, как поставить суп в холодильник, необходимо охладить его.
    4. В холодильнике должен быть установлен правильный температурный режим — от 2 до 6 градусов по Цельсию. Чем температура ниже, тем больше срок хранения.
    5. Хранить первые блюда необходимо либо в стеклянной, либо в эмалированной посуде.
    6. Не выливать остатки недоеденного супа из тарелки обратно в кастрюлю.

    Но даже соблюдая все правила, необходимо помнить: у каждого блюда есть свой срок годности. Например, сроки хранения щей из свежей капусты в холодильнике составляют 3-5 дней.

    Какой срок хранения супов

    Если строго следовать государственным стандартам, то свежеприготовленный суп необходимо съесть быстро — срок хранения супа в холодильнике составляет одни сутки. Но чаще всего таких правил хозяйки не придерживаются, стараясь приготовить суп в настолько объемной кастрюле, чтобы хватило в среднем на три дня.

    Сколько дней хозяйки хранят супы в холодильнике.

    Вид первого блюда Срок хранения первого блюда
    Грибной суп Не более 24 часов (2 суток)
    Борщ От 3 до 5 дней
    Щи из кислой капусты 2-3 суток
    Овощной суп От 2 до 4 дней
    Гороховый суп 2 дня
    Рыбный суп, уха 1 день, максимум 2 дня
    Солянка 3-4 дня
    Сырный суп 24 часа
    Молочные супы Не более 12 часов

    Супы из консервов популярны среди хозяек, которые не любят много времени проводить у плиты. Готовятся они достаточно быстро и не требуют дорогостоящих ингредиентов. Отзывы о сроке хранения супов из консервов позволяют сделать вывод, что приготовленные таким способом супы хранятся в среднем дольше, чем сваренные из свежих продуктов.

    Срок хранения супа из консервов.

    Вид консервов, из которых готовится суп Срок хранения блюда
    Суп из мясных консервов От 2 до 5 дней
    Суп из рыбных консервов 1 день, максимум 2 дня
    Суп из грибных консервов Максимум 3-4 дня

    Признаки того, что суп испортился

    Опытная домохозяйка сможет определить, испортился ли суп, не только по его вкусовым качествам или запаху, на что в первую очередь обратит внимание дилетант в кулинарном искусстве. Ей достаточно посмотреть на его внешний вид: если на поверхности первого блюда образовалась пена, то есть начался процесс брожения, и она имеет неоднородный цвет, то пробовать его на вкус не стоит, лучше сразу выливать.

    Соблюдайте правила хранения и приготовления первых блюд! Это обезопасит вас и вашу семью от возможных проблем с пищеварением и убережет от отравления. Как бы ни хотелось облегчить себе жизнь и иметь больше свободного времени, каждой женщине необходимо помнить: только свежеприготовленное блюдо будет иметь идеальный вкус и максимально сохранит все полезные свойства.

    0

    0

    1133

    Мой мир

    Вконтакте

    Одноклассники

    Сколько хранится суп в холодильнике

    Приготовление многокомпонентных первых блюд отнимает немало времени, поэтому их готовят впрок. Но чтобы продукты не потеряли полезные и вкусовые качества, нужно знать, сколько хранится суп в холодильнике и при каких условиях.

    От чего зависят сроки годности супов

    В кулинарии различают супы быстрого приготовления, горячие, холодные и сладкие. По консистенции бывают прозрачные, густые, жидкие, кремо- и пюреобразные. Жидкое вареное кушанье готовится на воде, молоке, мясном, грибном, рыбном, крупяном или овощном отваре. Холодные супы заправляют квасом, вином, рассолом, кисломолочными продуктами, сладкие ягодные и фруктовые – соком, компотом или киселем. Готовые блюда приправляют большим количеством специй и зелени.

    За счет использования нескольких ингредиентов блюдо относится к категории скоропортящихся продуктов. Хранение супов без специального оборудования не допускается, т. к. пища испортится за считанные часы.

    Согласно санитарным правилам, нормам и гигиеническим требованиям к условиям хранения свежеприготовленные остывшие первые блюда помещают в холодильную камеру не более чем на 18 часов.

    На срок хранения супа в холодильнике влияют следующие факторы:

    1. Соблюдение правил санитарии и гигиены. Во избежание попадания в кастрюлю мусора или посторонних предметов, от которых блюдо быстро прокиснет, нужно поддерживать чистоту на кухне, своевременно протирать мебель и технику вблизи рабочей зоны; пользоваться хорошо вымытым кухонным инвентарем и чистыми текстильными изделиями, соблюдать гигиену рук.
    2. Соблюдение технологии обработки продуктов и их приготовления. Чтобы сварить вкусную и здоровую пищу, нужно придерживаться правил по переработке продуктов животного и растительного происхождения, а также соблюдать последовательность при закладке их в бульон. Нарушение этапов приготовления, недостаточная термическая обработка, доливание жидкости в процессе варки приводит к уменьшению срока годности.
    3. Используемые ингредиенты. У каждого продукта свой срок хранения. Использование пригодных для употребления, но несвежих ингредиентов, а также сочетание в одном блюде долго хранящихся и скоропортящихся компонентов снижает срок годности супа.
    4. Выбор посуды. Для каждого вида первых блюд нужна своя кастрюля, в которой удобно варить и хранить суп в холодильнике. Классические супы не теряют вкусовых качеств в любых емкостях. Для блюд из кислых овощей и фруктов используют кастрюлю из нержавейки. Для варки ухи должна быть отдельная посуда из гладкого металла без выемок и пор, чтобы в материал не впитывался рыбный запах, т.к. он потом испортит следующее блюдо. Подходящий вариант для хранения молочных и сырных супов – кастрюли из жаропрочного стекла или нержавейки.
    5. Количество соли. Вкус блюда зависит от использования приправ. Помимо улучшения вкусовых качеств соль является естественным консервантом, способным продлевать срок хранения готовых блюд. Однако следует соблюдать меру, т. к. недосоленный отвар портится быстрее, а пересоленный – искажает вкус.

    Сроки годности основных видов супов

    Из-за разнообразия вкусовых предпочтений появилось множество рецептов ароматных и наваристых супов. В зависимости от количества исходных продуктов блюда бывают сложные и простые.

    Грибной

    Для приготовления используют сушеные, свежие, иногда соленые и маринованные грибы. Такие супы лучше готовить перед употреблением и не отставлять на следующий день, т. к. качество подогретых грибных отваров сомнительно.

    Свежие грибы хранить нельзя, поэтому их тщательно проверяют, перебирают и окончательно перерабатывают в максимально короткие сроки.

    Хранить грибной суп в холодильнике можно в течение 24-30 часов в стеклянной посуде. Не подходит для варки чугунная, медная и оловянная емкость. Грибной суп с картофелем нужно употребить в течение 3 часов. Такие же сроки устанавливаются для блюд с маринованными и солеными грибами.

    Борщ

    Срок годности борща в холодильнике зависит от сорта мяса, вида использованных продуктов с повышенной кислотностью (шпината, щавеля, крапивы, свежей капусты) и заправки (свежие томаты, паста, томат-пюре, сок).

    Чаще всего душистые и наваристые бульоны для борща готовят из жирной передней части говяжьей грудинки. Такие сложные заправочные блюда могут находиться в холоде до 5-6 суток в стеклянной, керамической или эмалированной посуде с плотно прилегающей крышкой.

    Бульоны на основе грибов, бобовых и овощей сокращают срок годности до 30-48 часов. На отваре из мяса курицы, индейки или утки хранить борщ можно до 48-72 часов. Зеленый борщ со щавелем и шпинатом нужно употребить в течение 2 суток.

    Щи

    Заправочные супы из нашинкованной квашеной капусты оставляют в холоде на 3 дня. Суточные щи настаивают около 24 часов, затем хранят в холодильнике не больше 4 дней. Щи с рыбой или грибами годны в течение 48 часов.

    Кислые навары с добавлением рассола квашеной капусты лучше сохраняются в глиняных горшочках. Портят вкус щей картофель и сахар, а ошпаривание или промывание капусты перед закладкой в бульон нарушает консистенцию готового блюда. Картофель в кислой жидкости плохо разваривается и становится жестким. Вместо клубней в бульон добавляют немного гречки.

    Куриный

    Срок хранения куриного бульона составляет 3 дня, с потрохами курицы – до 48 часов. Диетические бульоны из мяса молодых кур и не слишком упитанной индейки нужно употребить в день приготовления. Блюда со свежей зеленью и яичной смесью портятся через сутки.

    Куриный суп с макаронами, крупами и галушками не рекомендуется подвергать длительной термической обработке, т. к. содержащийся крахмал клейстируется при варке, происходит увеличение объема продуктов. Такие супы варят на 1 раз, после хранения блюдо становится густым и при повторном разогревании теряет аппетитный внешний вид.

    Гороховый

    Вкусное, но сложное по технологии приготовления блюдо можно хранить до 48 часов. На третий день гороховый суп начинает бродить и прокисает. Постный навар можно оставлять в холодильнике до 4 дней, с мясным наполнением в виде колбасных изделий и копченостей – 36-48 часов. Супы с измельченным горохом употребляют в тот же день.

    Рыбный

    Наваристые супы с цельным кусочком рыбы и бульоны из плавников и головы годны около 36 часов. Уха с сельдереем, зеленью петрушки и луком обладает изысканным вкусом первые 3 часа. Блюда с консервами или соленой рыбой не портятся в течение 28 часов. Рыбный суп получится мутным, с привкусом горечи и быстро испортится, если из рыбьей головы не удалены жабры и глаза.

    Солянка

    Сборное многокомпонентное блюдо отличается необычным солено-остро-кислым вкусом и готовится на крутом рыбном, мясном или грибном бульоне с добавлением разных ингредиентов: оливок, соленых огурцов, лимона, свиной грудинки, маринованных грибов, каперсов, копченых колбасок и молочных сосисок. Хранить продукты после термической обработки можно 4-5 дней.

    Также в состав мясной солянки может входить репчатый лук, кусочки говядины, квас, томатная паста и маслины. Рыбные солянки готовят из отварной, соленой или копченой красной рыбы. Во все виды блюд кладут много пряностей, острых приправ и зелени (укроп, петрушка, перец и пр.). Срок хранения сборного блюда составляет 5 дней после приготовления.

    Сырный

    Головка твердого сыра может пролежать в холодильнике при температуре от +6…+8°С и не испортиться около 1 месяца, мягкие сорта – до 15 дней. Однако сырный суп хранится не больше 52 часов, но с каждым последующим разогреванием теряется нежный сливочный вкус и аромат. При заправке бульона плавленым сыром или брынзой блюдо не варят слишком долго и употребляют сразу.

    Суп-пюре

    Блюда готовят на молоке, отдельно сваренных отварах или бульоне из продуктов, входящих в рецепт супа. Вкусная эластичная масса получается из мяса, рыбы, овощей, крупяных изделий и бобов. При измельчении всех ингредиентов блюдо становится мягким, с однородной консистенцией, оно подходит для диетического питания и детского меню.

    Срок хранения пюре в холодильнике составляет 1-2 дня. Остатки пищи, не содержащие мясной или молочной заправки, годны сутки. В питание детей суповое пюре включают в день приготовления. Составы с добавлением молока или сливок не пригодны через 12 часов.

    Овощной

    Супы на основе овощей получаются питательными, полезными. Они легко усваиваются, но долговечностью не отличаются. При повторном подогреве изменяется цвет и вкус овощей, некоторые становятся жесткими. При приготовлении лучше ограничиться разовой порцией. Остатки можно хранить в холоде 12 часов, но витаминная активность готовых супов начинает снижаться через 2 часа после приготовления.

    Молочный

    При длительном хранении меняется консистенция жидкости, менее чувствуется молочно-сливочный вкус за счет насыщения блюда составляющими компонентами. Срок годности супа в холодильнике – не более 12 часов. Супы, заправленные крупами или макаронными изделиями, готовят на 1 раз. Сладкие молочно-суповые смеси с добавлением йогурта, сливок или сгущенного молока употребляют в течение 8 часов.

    Правила хранения супов

    Чтобы остатки блюда сохранили вкус и аромат свежеприготовленного навара, нужно придерживаться следующих правил:

    1. Оптимальные температурные параметры в холодильной камере устанавливают в пределах +2…+5°C без колебаний показателей в любую из сторон.
    2. Готовая пища лучше хранится в эмалированной и стеклянной посуде.
    3. Кастрюли с супами располагают ближе к морозильной камере или на самой холодной полке.
    4. Готовое блюдо ставят в холодильник в охлажденном состоянии.
    5. Не следует оставлять кухонные принадлежности (ложки, половники) внутри емкости.
    6. Нельзя помещать кастрюлю в холодильник с не герметично закрытой крышкой или вовсе без нее.
    7. Наливая порцию супа, нужно пользоваться чистыми столовыми приборами.
    8. Не допускается повторное кипячение всего навара, при каждом разогревании берут необходимую порцию пищи.
    9. Густые супы можно разогревать только 1 раз.
    10. При уменьшении количества пищи в кастрюле не стоит переливать содержимое в емкость поменьше.

    Можно ли замораживать первые блюда и как это сделать

    В морозильной камере срок годности супов можно продлить до 3 месяцев, мясных бульонов – до полугода. Порционная заморозка облегчит и ускорит процесс приготовления различных блюд и окажется полезной в любой момент, когда времени на готовку нет.

    Удобно замораживать жидкие блюда порциями по 250, 500 и 600 мл. Бульон в формочках для льда пригодится для приготовления подлив, соусов и заправок.

    Замораживать борщ можно в емкостях из темперированного стекла. Густые щи помещают в специальные пластиковые пакеты для замораживания, классические супы выливают в пищевые пластиковые контейнеры. На каждой таре делают пометку с составом содержимого пакета и даты заморозки.

    Как понять, что суп испортился

    Часто первые блюда портятся еще до окончания допустимого срока хранения. Определить это можно по нескольким признакам:

    1. Изменение цвета бульона. Жидкость становится темной и мутной, приобретает более густую консистенцию.
    2. Появление кисловатого запаха. Нехарактерный для блюда запах сильнее и четче ощущается при открывании крышки.
    3. Появление пены при закипании. В момент начала кипения усиливается кислый запах и появляется пена.
    4. Образование лопающихся пузырьков на поверхности бульона.

    При любых признаках порчи суп употреблять нельзя. Дополнительное переваривание или кипячение пищу не восстановит.

    Читайте также:

    Сколько хранится суп? Срок годности в холодильнике куриного и горохового, грибного и рыбного, сырного и с фрикадельками, другого супа

    Хранение продуктов

    Каждое блюдо имеет определенный срок годности. Точно зная, как долго будет храниться суп, можно легко защитить себя от серьезных отравлений. В первых блюдах обычно присутствует много ингредиентов, поэтому сроки их годности могут быть абсолютно разными. В данной статье мы узнаем, сколько может храниться суп.

    Срок годности в холодильнике

    Суп является очень важной составляющей рациона человека. Существует очень много разновидностей первого блюда. В нем могут предусматриваться как мясные, так и овощные ингредиенты. Именно от наличия и отсутствия определенных компонентов будет зависеть срок годности питательного и полезного блюда. Профессиональные технологи рекомендуют с запасом приготавливать только бульон для супа. Желательно, чтобы его объема было достаточно на 2-3 последующих дня. В дальнейшем на основе сделанного бульона можно будет легко варить новое ароматное блюдо.

    Если нет свободного времени и возможности готовить насыщенный суп каждый день, то после завершения процесса варки кастрюлю можно поставить на подставку из дерева, а потом уже в остывшем виде переставить на полку холодильника. Блюдо будет оставаться свежим в течение 1-4 дней.

    На основе мясного бульона

    Многие любят готовить сытные и вкусные супы, основанные на жирном бульоне с применением мясных компонентов. К примеру, ароматный говяжий обед, предусматривающий крупы и овощные ингредиенты, может отлично храниться в холодильной технике до 3-х суток. Накладывать еду в тарелки подходящего объема рекомендуется только сухим и помытым половником.

    С курицей и специями

    Очень популярным и полезным является правильно сделанный куриный суп. Такое популярное и насыщенное угощение нравится многим людям. Если соблюдать верную рецептуру, куриный обед имеют возможность употреблять люди, сидящие на строгой диете.

    Необходимо сразу учесть, что суп с курицей будет портиться намного скорее говяжьего. Такое полезное первое блюдо разрешается сохранять в холодных условиях всего лишь 2 дня.

    С зеленью и яйцами

    Оригинальным вкусом отличаются готовые блюда, посыпанные сверху свежей зеленью и рублеными яйцами. Подобные разновидности обедов настоятельно рекомендуется употребить в тот же день, когда они были сделаны. Нужно помнить, что блюдо не сможет долго сохранять свежесть и в скором времени испортится.

    Грибной

    Вариант, сваренный на основе бульона с грибочками, тоже рекомендуется употребить в первые сутки после готовки. Со временем вкусовые качества такого ароматного блюда неизбежно трансформируются в отрицательную сторону. Грибные супы не рекомендуется отправлять на продолжительное хранение в холодильник. Максимальный срок, в течение которого блюдо будет оставаться свежим и питательным, составит всего лишь 24 часа.

    Рыбный

    Большой популярностью пользуются жидкие обеды, в которых присутствует рыба или рыбные консервы. Подобные супы также не рассчитаны на долгое хранение. Как правило, самый большой период их годности составляет 2 дня. Блюда отличаются от разновидностей с мясом тем, что их не разрешается подвергать кипячению более 1 раза. По этой причине все остатки, которые не были задействованы в рамках 48 часов, надо будет утилизировать.

    Овощной бульон

    По продолжительности хранения такой бульон не уступит варианту с мясом. Овощные заготовки идеально подходят для приготовления легких постных супчиков. Так, замечательным вкусом обладают тыквенный, фасолевый, чечевичный, луковый и щавелевый варианты.

    Настоятельно рекомендуется держать овощные бульоны при температуре +2-4 градуса Цельсия. Время хранения – не более 5 суток. Также овощные заготовки разрешается подвергать правильной заморозке, после предварительного процеживания.

    Все овощные составляющие при этом понадобится из общего состава убрать.

    Гороховый

    Прежде чем готовить гороховый суп, необходимо сразу учесть, что бобовые культуры относятся к категории скоропортящихся. Блюдо из гороха или фасоли, аналогичный суп-пюре на основе мясного бульона разрешено хранить не больше суток. С рассматриваемым популярным блюдом надо быть особенно осторожными. Если готовое угощение, находящееся в холодном состоянии, оставить на 1-2 часа на фоне комнатных температур, то на завтра уже нечего будет оставлять – суп мгновенно покрывается пузырьками.

    Рассольник

    В основе таких популярных супов заложены маринованные или соленые огурцы. Правильно приготовленное первое блюдо будет съедобным и вкусным, если его хранить в холодильнике в рамках 3-5 суток. В маринады обычно вносят уксус, а в квашенном рассоле формируется кислота в результате процесса брожения. Это говорит о том, что в рассольниках имеется консервант, позволяющий долго оставлять суп в холодильной камере. При этом требуется учесть, что уже через 4-5 дней крупы в пище станут кашеобразными.

    Солянка

    В числе компонентов солянки есть такие ингредиенты, как копченая колбаса, мясо, а также острые перчики и маринованные огурцы. Обеды и ужины, в которых предусмотрены перечисленные продукты, могут держаться свежими и не подвергаться порче в рамках 5-6 суток. На этом фоне вкусовые характеристики солянки практически никак не изменяются. Такой эффект обусловлен достаточным количеством компонентов-консервантов, роль которых играют копчености и маринады.

    Исключением выступает только грибная солянка, в которой наблюдается комбинация лесных грибов и свежего лука. Такое сочетание приводит первое блюдо в негодное состояние буквально за 12-18 часов.

    Сырный

    Сырные супы обладают очень многогранным и насыщенным вкусом, поэтому их любят многие гурманы. Абсолютно любые вариации подобных блюд допустимо хранить не больше 3-х часов. Если речь идет о тыквенном, картофельном угощении с добавлением плавленого или твердого сырка, то он не испортится за 6 часов, однако его текстура и внешний вид заметно ухудшатся.

    Оставлять суп на основе сыра на сутки в холодильном домашнем оборудовании не следует. Даже если блюдо не успеет прокиснуть, оно все равно будет невкусным.

    Молочный

    Недолговечным считается и молочный жидкий обед. По традиции в его содержании присутствуют молоко и макароны, которые могут подвергнуться порче за 12 часов. Прочие разновидности подслащенных жидких блюд, в которых имеется йогурт, сливки или сгущенка, обладают аналогичным периодом допустимого хранения.

    Суп-пюре

    Для такого блюда характерна однородная консистенция. Угощение замечательно и беспроблемно усваивается организмом человека, поэтому очень часто варится специально для маленьких домочадцев. В роли наполнения здесь могут использоваться разнообразные продукты, к примеру, мясо, птица, овощи, грибы, бобовые и так далее. При подаче вкусный суп-пюре может дополняться аппетитными фрикадельками.

    Суп-пюре рекомендуется съедать в день приготовления. Если жидкая пища отправляется в холодильную камеру, то уже через 24 часа она должна быть съедена. Если в рецепте имеются сливки или молочные компоненты, то срок сокращается и составляет всего 12 часов.

    Время хранения при комнатной температуре

    Совсем неважно, какой именно суп необходимо сохранить свежим и вкусным – рыбный, гороховый, вермишелевый, куриный или другой. Любое первое блюдо должно располагаться в комфортных условиях, чтобы не прокиснуть. Как и в ситуации с холодильной техникой, при комнатных температурных значениях различные типы супов будут обладать разными сроками хранения. В основном для большинства блюд действует одно основное правило: чем более высокие цифры показывает комнатный термометр, тем быстрее пища станет непригодной для употребления.

    Абсолютно любые приготовленные супы рекомендуется отправлять на полку в холодильник сразу после их варки и последующего остывания. Не рекомендуется откладывать такие действия на потом. Из-за подобных решений сделанная пища может очень быстро испортиться. В ускоренном темпе проходят этапы брожения в жаркие и теплые сезоны. Именно поэтому очень важно хотя бы примерно знать, в рамках какого временного промежутка жидкие блюда смогут быть свежими при комнатных температурных параметрах.

    Для примера, сытные супы, в которые добавлено мясо, при комнатной температуре могут оставаться свежими не более 5-6 часов. Если же блюдо было приготовлено с добавлением рыбных ингредиентов или грибов, то цифра будет еще меньше – 4 ч. Овощные супы при комнатной температуре могут не портиться до 6 часов. Совсем недолго в комнате будут оставаться свежими и вкусными оригинальные молочные супчики. Подобные блюда начнут скисать уже спустя 2-3 часа. Суп-пюре разрешено употреблять в пределах 6-8 часов. Остывшие первые блюда, которые немного постояли на кухонном столе, рекомендуется прокипятить.

    Заморозка

    В большинстве случаев жидкие первые блюда оставляют на хранение только в холодильных камерах. Подвергать заморозке подобную пищу не рекомендуется. Готовый супчик в замороженном состоянии хранится очень плохо, в особенности, если в нем присутствует достаточное количество жирных ингредиентов с отличающимися друг от друга показателями годности. Если оставшиеся части первого блюда совсем некуда деть, их можно расположить в морозильном отсеке, но на небольшое время. Не следует держать суп в морозилке более месяца. Желательно замораживать все компоненты блюда по-отдельности.

    Рассмотрим поэтапную инструкцию по правильному замораживанию первого блюда.

    • Сначала необходимо сварить бульон на основе курицы или мяса. Компонент доводят до полной готовности.
    • Далее бульон обязательно нужно полностью остудить. Рекомендуется делать это подальше от плиты.
    • На следующем этапе готовый и остывший состав понадобится аккуратно переместить в подходящую емкость. Можно воспользоваться пластиковыми контейнерами или силиконовыми формами.
    • Заправленные резервуары надо будет поместить в морозилку буквально на 3-4 часа.
    • Далее бульонные кубики, прошедшие операцию по заморозке, рекомендуется уложить в специальный пакетик или плотно закрывающийся контейнер.
    • Хранить подготовленные составляющие рекомендуется при температуре не более минус 18 градусов Цельсия. Допустимый срок хранения ограничивается 6 месяцами.

    Также порционно следует замораживать и суповые заправки. В рамках определенных рецептур смесь может быть абсолютно любой. Основные продукты, которые являются нежелательными, – это сырой лук и картофель. Лук может испортить заправку в ходе замораживания, а картофель даст составу странный сладковатый привкус.

    Правила хранения

    Чтобы вкусный и сытный суп, располагаясь в холодильнике, как можно дольше сохранял нужный уровень свежести, требуется соблюдать несколько очень важных правил. Ознакомимся с ними.

    • Во внутренней части холодильной камеры всегда должен поддерживаться оптимально стабильный режим температурных значений. Любые скачки и изменения данного параметра могут заметно испортить качество пищевых продуктов.
    • Жидкие первые блюда требуется хранить только в допустимых емкостях и посуде. Идеально подойдут варианты с эмалированной поверхностью или резервуары из стекла. Часто хозяюшки оставляют жидкие обеды в нержавеющей кастрюле из стали. Также не запрещено задействовать популярные контейнеры, сделанные из экологичного пластика. Последние являются очень удобными и абсолютно безопасными.
    • Посуду, в которой находится готовый суп, необходимо размещать в максимально продуктивно охлаждаемых отсеках. В разной технике определенные полки являются максимально холодными. Обычно такие нюансы указываются в инструкциях по эксплуатации.
    • Необходимо не забывать о том, что в холодильное домашнее оборудование разрешено ставить пищу, которая остудилась. Если хочется, чтобы еда скорее была охлаждена, кастрюлю с ней допустимо поставить в таз, наполненный холодной водой.
    • При размещении кастрюли с жидкой пищей в холодильной камере нужно плотно закрывать ее крышкой подходящих размеров.
    • Если первое блюдо по каким-то причинам переливается в другую подходящую тару, то его рекомендуется после этого прокипятить, а уже после этого убрать в холодильное отделение. Естественно, перед этим суп должен полностью остыть.
    • Из емкости, в которой находится первое блюдо, обязательно нужно убирать все лишние предметы. Речь идет о ложках, черпаках и прочих предметах кухонной утвари.
    • Каждый раз для раздачи полезных блюд необходимо задействовать только хорошо помытый и абсолютно сухой половник.
    • Не рекомендуется переливать остатки супа в тару, которая характеризуется более скромным объемом. Если все-таки необходимо «расчистить» место на полке, то при смене посуды блюдо надо вскипятить.
    • В течение всего срока хранения супа необходимо поддерживать в холодильной технике температуру, составляющую +2-6 градусов Цельсия.
    • Если замечено, что от супа исходит неприятный запах, а вкус стал отдавать кислинкой, его необходимо утилизировать. Указанные факторы будут свидетельствовать о том, что первое блюдо испортилось.
    • О порче супа также может свидетельствовать появление пенки на поверхности. При этом может наблюдаться усиленное пузырение под действием нагрева.
    • Испорченный суп рекомендуется сразу же вылить в унитаз. Перед этим желательно достать из кастрюли все крупные кусочки продуктов вместе с костями.

    Употреблять прокисшую пищу нельзя ни в коем случае, поскольку в ней присутствует большое количество опасных микроорганизмов.

    Суп стоит неделю в холодильнике. Как правильно хранить первые блюда

    Суп – традиционное первое блюдо, которое нужно правильно хранить.

    Активный ритм жизни заставляет нас готовить пищу впрок. Мы точно знаем, что макароны и котлеты отлично простоят несколько дней на холоде. А что делать с жидкими блюдами? Сколько можно хранить суп в холодильнике? Делюсь своими наблюдениями с вами.

    3 особенности правильного хранения

    По санитарным нормам первые блюда нужно употребить в течение трех часов после приготовления.

    Утвержденные санитарные нормы говорят, что супы относятся к категории скоропортящихся продуктов:

    • По стандартам жидкие блюда нужно съесть в течение трех часов после приготовления.
    • Если суп предварительно остудить , то его срок хранения в холодильнике составит до 18 часов при температуре 2–4 °С.

    Нарушение требований способствует порче продукта.

    Я с этим мнением согласна лишь частично. Опытные кулинары и уважаемые авторы поваренных книг в один голос твердят, что приготовленное своими руками жидкое блюдо можно хранить гораздо дольше. Главное – придерживаться нескольких несложных правил.

    Продлить жизнь первым блюдам можно с помощью холодильника и морозильной камеры.

    Общие правила :

  • Температура . Должен соблюдаться постоянный температурный режим холодильника. Не более 2–6 °C.
  • Посуда . Хорошо хранится суп только в эмалированной и стеклянной емкости.
  • В стеклянной и эмалированной посуде продукты питания не окисляются.

  • Защита . Чтобы бульон не потерял своих вкусовых качеств, нужно вынимать ложки и половники из тары. Обязательно плотно закрывать крышку.
  • Разливать жидкое по тарелкам и переливать в меньшую емкость нужно чистым половником.

    А можно ли убирать горячий суп в холодильник? Нет, крайне нежелательно. Ухудшиться вкус блюда, к тому же есть риск испортить продукты, размещенные по соседству.

    Сроки хранения

    Есть более 1500 различных первых блюд. Я расскажу, как сохранить свежесть наиболее популярных видов супов.

    Холодильник

    Сколько хранится борщ в холодильнике и другие жидкие блюда?

    Изображение Блюдо
    Мясной бульон

    Первые блюда на жирных мясных бульонах можно хранить несколько дней, но не более 72 часов.

    Куриный бульон

    Определить, сколько хранится куриный бульон в холодильнике, можно только с учетом его составляющих:

    • если отвар сварен только из курицы и специй – 48 часов;
    • если в супе есть зелень и яйца – 24 часа.
    Рыбный суп

    Через 3 часа после остывания вкус ухи заметно ухудшится. Хранить в холодильнике это блюдо можно, но не более 48 часов.

    Грибной суп

    Бульон с грибами лучше употребить сразу после приготовления. Но при острой необходимости его можно отправить в холодильник – не более чем на 24 часа.

    Сырный суп

    Если первое блюдо приготовлено:

    На поверхности бульона с сыром может появиться характерная жирная пленка – она никак не влияет на вкусовые качества.

    Борщ

    Капуста, которая входит в состав этого блюда, позволяет хранить борщ гораздо дольше, чем остальные:

    • за первые 72 часа в холодильнике с борщом вообще не произойдет никаких изменений;
    • максимальный срок хранения 7 дней .
    Окрошка и свекольник

    Окончательно приготовленная окрошка не потеряет свежести в холодильнике – до 72 часов.

    Если держать «салат» для этого супа отдельно от жидкости, срок хранения можно увеличить в 2 раза.

    Молочный суп

    Это самое скоропортящееся жидкое блюдо. Для него оптимальный срок свежести – не более 12 часов на холоде.

    Такой же срок свежести отводится и сладким супам со сгущенкой, сливками и йогуртами.

    Овощной бульон

    Овощные первые блюда можно держать в холодильнике до 24 часов.

    Учтите, после остывания может измениться цвет некоторых овощей.

    Суп-пюре

    Если в составе первого блюда есть молочные продукты – не более 12 часов. Если молока нет – до 24 часов.

    Морозильная камера

    Готовые бульоны можно хранить в морозильной камере очень долго . Если убрать из состава всю густую часть, то срок составит – до 6 месяцев при температуре от -15 до -18 °C.

    Инструкция, как правильно заморозить бульон :

  • Остудите бульон . Чтобы сэкономить время, налейте холодную воду в таз и поставьте туда кастрюлю с супом.
  • Добавьте несколько кусочков льда чтобы ускорить остывание блюда.

  • Разлейте бульон по герметичным пластиковым контейнерам для готовой еды.
  • Вместо пластиковых емкостей можно использовать силиконовые формы для кексов.

  • Приклейте на каждую порцию стикер с датой заморозки.
  • Отправьте жидкость в морозильную камеру и используйте по мере необходимости.
  • Даже если вы точно соблюдали все указания – жидкое блюдо может испортиться.

    Почему киснет суп в холодильнике:

    • перепады температуры;
    • неподходящая посуда;
    • в емкости находятся металлические столовые приборы .

    На фото – неправильный пример хранения супа

    Если вы заметили, что прокис суп – лучше не употребляйте его в пищу. Расстройство желудка – минимальная цена, которую нужно будет за это заплатить.

    Итоги

    Как мы выяснили, хранить на холоде можно любой суп. Главное – придерживаться вышеупомянутых рекомендаций. Видео в этой статье покажет рекомендации наглядно. Если остались вопросы – обращайтесь в комментарии.

    Утро большинства хозяек начинается с вопроса, что приготовить на обед? Готовка отнимает много времени и сил, поэтому хозяйки предпочитают варить супы впрок. Сколько времени может храниться суп в холодильнике без потери полезных и вкусовых качеств, знают не все. В статье описаны правила хранения основных видов первых блюд. Изучив эту информацию, вы сможете рационально использовать собственное время, сэкономить на покупке продуктов, сберечь здоровье.

    От чего зависят сроки годности супов

    Согласно Государственным стандартам свежеприготовленный суп следует съесть за первые 24 часа. Остатки блюда можно поместить в холодильную камеру, предварительно охладив. Если оборудование поддерживает постоянный температурный фон 2-6 °C, срок годности блюда составит не более 24 часов.

    Таких правил придерживаются сотрудники общепита, но опытные хозяйки утверждают, что домашний супчик способен оставаться свежим несколько дольше. При этом соблюдается важная оговорка – хранить первое блюдо нужно строго в холодильнике. Без специального оборудования этот скоропортящийся продукт станет непригодным к употреблению за считанные часы.

    Срок хранения супа в холодильнике зависит от следующих факторов:

    • Соблюдение чистоты на кухне. Чтобы максимально обезопасить блюдо от порчи, тщательно мойте посуду, продукты и руки, чаще меняйте столовую губку, полотенце. Не зря говорят, что чистота – залог здоровья.
    • Соблюдение технологии приготовления. Рецепт приготовления каждого супа предполагает определенное время варки. Недостаточно длительная термическая обработка продуктов приведет к уменьшению срока годности блюда.
    • Ингредиенты, входящие в состав блюда. Каждый продукт имеет собственные особенности хранения. Одни ингредиенты продлят годность первого блюда, а другие сократят ее до минимума. Стоит ли упоминать о необходимости использования свежих компонентов?
    • Количество соли существенно влияет на продолжительность хранения супов. Этот естественный консервант продлевает жизнь супа, но важно не просчитаться с дозировкой. Недосоленный навар испортится быстрее, а пересоленный отобьет аппетит.

    Традиционный восточный суп шурпа содержит много соли, за счет чего хранится долго даже в жару

    Сроки годности основных видов супов

    Вкусовые предпочтения каждого человека индивидуальны и могут разниться даже в пределах узкого семейного круга. Кому-то по душе наваристый борщ, а кто-то жизни не чает без ароматного куриного супчика. Различные предпочтения породили массу рецептов, для первых блюд их насчитывают около полутора тысяч. Мы отобрали наиболее распространенные супы, которые чаще других становятся центром обеденной трапезы. Рассмотрим подробнее особенности их хранения.

    Грибной

    Наваристый грибной супчик особенно хорош в сезон «тихой охоты», но и зимой из замороженных или магазинных грибочков получится отличный суп. Поклонники этого блюда знают, что есть его нужно сразу после приготовления. Это связано со скоропортящейся природой основного компонента – грибов.

    Грибочки перерабатывают за максимально короткие сроки после сбора. При этом не рекомендуется использовать посуду из чугуна, олова, алюминия, цинка. Металлы неблагоприятно отразятся на внешности и полезности продукта.

    Сколько хранится грибной суп в холодильнике? Если за основу взят грибной бульон, лучше съесть его за сутки, максимум двое. При этом обязательно удостоверьтесь в отсутствии признаков порчи.

    Если же грибы добавляются в щи с кислой капустой, настоящий вкус они обретут лишь через сутки. Кто-то утверждает, что на холоде такое яство сохранится еще 2-3 дня, но рисковать в случае с грибами не стоит. Чтобы избежать возможного отравления, употребите кушанье в течение ближайших суток.

    Знаете ли вы, что…

    Грибы богаты белком, поэтому часто включаются в постное меню. Из-за длительного переваривания не стоит употреблять блюда из грибов на ночь. Детям такая пища также не принесет пользы.

    Борщ

    Борщ – настоящий король обеденного стола, но вместе с тем это сложное блюдо. Сроки его хранения зависят от следующих факторов:

    Щи

    А вы слышали фразу «суточные щи»? Большинство согласится, что этот замечательный суп полностью раскроет вкус лишь спустя сутки. Настоявшиеся щи невероятно вкусны, но хранить их больше 3 дней не стоит. Особенно если они сварены на курином бульоне или по рецепту добавлялась , рыба, грибы. Такие щи лучше съесть за 48 часов.

    Раньше на Руси щи замораживали, брали зимой в дорогу, а на привале топили в котелке над костром

    Куриный

    Мясные бульоны не теряют вкуса и пользы 3 дня, но использование для приготовления первого сократит его свежесть до 48 часов.

    Сколько хранится куриный суп в холодильнике? Рецептов много, поэтому отталкиваться нужно не только от основного компонента:

    • если в блюдо добавлена свежая зелень или , через сутки оно испортится;
    • макароны и галушки быстро разбухают, портя привлекательный вид супчика;
    • и другие крупы также через сутки превратятся в кашу.

    Совет дня

    Первое с использованием круп или лучше совсем не храните, а варите на один раз.

    Гороховый

    Еще один сложный супчик, но не менее вкусный. Варка такого лакомства займет немало времени из-за гороха. А годность супа определяется мясным наполнением.

    Традиционный вариант включает копченые ребрышки, сгодятся также и . Оптимальный срок хранения не превышает 48 часов. Если же горох предварительно измельчить блендером для получения супа-пюре, срок годности не изменится, зато консистенция пострадает уже на следующий день.

    Рыбный

    Портится быстрее мяса, не нуждается в длительной термической обработке. Рыбный супчик – отличный вариант побаловать семью полезным блюдом на скорую руку. Сколько хранится суп из рыбы, больше зависит не от ее сорта, а от технологии приготовления.

    Несколько советов по готовке и хранению:

    • Каждый рыбак знает, что уха хороша только первые 3 часа после снятия котелка с костра. Позже ее вкус значительно ухудшится.
    • Годной уха останется 2 дня, но лучше после приготовления поскорее переместить ее в холодильник.
    • Если для готовки выбраны рыбьи головы, обязательно удалите жабры и глаза, иначе бульон получится горьковатым и мутным, а также быстрее испортится.

    Совет дня

    Попробуйте сварить ушицу из разных сортов рыбы, это придаст бульону насыщенности, улучшит вкусовые качества.

    Солянка

    Рецепт солянки включает маринованные огурчики, специи, мясные продукты и копчености. Вариаций солянки очень много, ее можно приготовить даже без мясного бульона. Перечисленные продукты долго не теряют годности, поэтому солянка без ущерба вкусу простоит в холодильнике 3-4 дня.

    Особенно соляночка нравится мужчинам, которые считают ее лучшим средством от похмелья

    Сырный

    Нежный вкус сырного супчика не оставит равнодушными даже маленьких приверед. Его можно подавать на завтрак и обед, заправить овощами, грибами, мясцом. Поскольку узаконенных данных по поводу хранения сырного супчика нет, следует руководствоваться Государственным стандартом и съесть его за 24 часа.

    Опытные хозяйки знают, что сливочный вкус и нежный аромат улетучиваются за считанные часы, поэтому стараются не варить сырный суп впрок. Домочадцы помогут устранить проблему излишков, если в тарелку добавить немного зелени и сухариков.

    Суп-пюре

    Супы-пюре - идеальное решение для диетического и детского меню. Они имеют нежную консистенцию, неповторимый аромат и могут быть приготовлены из различных продуктов. Подойдут овощи, грибы, бобовые, рыба, индейка, курица.

    Поскольку чаще всего такое первое подается малышам, важно знать, сколько можно хранить в холодильнике суп пюреобразной консистенции:

    • Для детей не стоит готовить большие порции, лучше ограничиться разовым приемом пищи.
    • Остатки супа-пюре, не содержащего молочных продуктов или мяса, годны сутки. Но красивый внешний вид и консистенция исчезнут за несколько часов.
    • Если состав включает или сливки, через 12 часов с супом-пюре придется попрощаться.

    Овощной

    Супчики на овощном бульоне вкусны и полезны, но долговечностью не отличаются. Уже при повторном подогреве вы заметите изменение вкуса и цвета овощей. Ограничьтесь разовой порцией похлебки, остатки храните не более суток в холоде.

    Молочный

    Молочный суп также недолговечен. Традиционно в его состав входит молоко и макаронные изделия, которые испортятся за 12 часов. Сохранность других сладких супов, в состав которых входит йогурт, сливки, подчиняется такому же сроку хранения.

    Правила хранения супов

    • Оптимальный температурный фон в холодильнике 2-5 °C. Следите, чтобы он не колебался.
    • Отдавайте предпочтение посуде из химически инертных материалов – эмалированной, стеклянной. Подойдут и контейнеры из сертифицированного пищевого пластика.
    • Выбирайте полку в холодильнике, расположенную ближе к морозильной камере. У аппаратов старого образца она находится сверху. У двухкамерных холодильников самая холодная полка определяется конструктивными особенностями, указанными в инструкции.
    • Убирайте емкость с супом только после полного остывания. Ускорить процесс поможет вынесение кастрюльки на балкон зимой или установка в таз с холодной водой летом.
    • Перед отправкой на хранение уберите черпак и позаботьтесь о максимальной герметичности крышки.
    • Каждый раз, наливая тарелку супчика, используйте чистый сухой половник.

    Если в холодильнике суп загустел, его можно разбавить водой, бульоном, молоком (в зависимости от рецептуры)

    Хозяйке на заметку

    Если в большой емкости осталось мало супа не стоит переливать его в кастрюлю меньшего объема. Решились на такой шаг для экономии места – прокипятите жидкость повторно, охладите.

    Можно ли замораживать первые блюда и как это сделать

    Заморозка готового супа – не лучшая идея. Зато решить проблему с частой варкой бульона можно. В целях экономии времени опытные хозяйки замораживают мясной бульон. При необходимости достаточно извлечь готовую основу для супа и прокипятить после размораживания.

    Признаки порчи супа

    Когда срок годности супа в холодильнике подходит к концу, возникает вопрос – а не испортился ли продукт?

    • Определить пригодность кушанья можно по цвету бульона, испорченное блюдо сменит окрас жидкой части на более темный.
    • Второй признак порчи – появление характерного кисловатого запаха. Даже едва ощутимый «аромат» должен вас насторожить.
    • Для проверки на пригодность отлейте немного супчика в другую кастрюлю и поставьте кипятиться. Усиление кислого запаха и появление пены свидетельствуют о негодности продукта.
    • Пена может появиться и при хранении в холодильнике, даже несколько пузырьков на поверхности бульона свидетельствует о порче. Такому супу пора готовить замену на обед.

    Первые блюда быстро вернут растраченные за утро силы и насытят организм питанием до самого вечера. Благодаря большому выбору рецептов, семейный обед превратится в пиршество. Полезные супчики можно готовить впрок, но следует соблюдать технологию приготовления и правила хранения, описанные в статье.

    Храните правильно и будьте здоровы!

    Прочитали статью? Дайте, пожалуйста, обратную связь:
    • Поставьте статье оценку и поделитесь с друзьями в соцсетях, если она была полезна и вы узнали что-то новое.
    • Дополните материал, написав комментарий, если у вас есть собственный опыт в хранении или с чем-то не согласны.
    • Задайте вопрос нашему специалисту, нажав кнопку ниже, и получите квалифицированный ответ, если не нашли его в тексте.

    Заранее спасибо! Нам важно понимать, что мы не зря работаем.

    Суп – уютное домашнее кушанье. В конце трудного дня приятно прийти с холодной улицы и съесть на ужин тарелку домашнего супчика. Кулинары подсчитали, сколько в мире насчитывается рецептов различных супов – 1500. Но у каждой мамы или бабушки есть свои любимые блюда, которые она готовит лучше всего.

    Часто хозяйки готовят большую кастрюлю борща для того, чтобы его хватило не на один обед, и задаются вопросом: «Сколько можно сохранять это блюдо?» Они держат кушанье в холодильнике 2-3 дня.

    Это делается из разных соображений. К примеру, для экономии времени. Некоторые блюда, скажем, щи из квашеной капусты, становятся вкуснее на следующий день.

    Сколько можно держать суп в холодильнике?

    Если обратиться к санитарным нормам, которыми пользуются в учреждениях общественного питания, ответ удивит.

    Первые блюда относятся к скоропортящимся продуктам. Их сроки годности очень малы. Предполагается, что супы будут съедены в течение трех часов после приготовления. В исключительных случаях, предварительно охладив, нужно оставить их при температуре 2-4 °C. не больше, чем на 18 часов. При этом отмечается, что в случае нарушения требований блюдо может испортиться.

    А вот авторы кулинарных книг и опытные повара считают, что срок годности готовых блюд в домашних условиях более длительный. Важно учитывать, что суп – это продукт, который должен обязательно храниться в холодильнике.

    Что нужно учитывать при хранении супов?

    Температуру внутри холодильника

    Суп хранится так же, как любое другое скоропортящееся блюдо. Температура должна быть постоянной, не меняться в большую сторону. Продукты следует держать при температуре 2-6 °C

    Материал посуды

    Нельзя оставлять надолго продукты в посуде из алюминия. Если блюдо находится в контакте с этим сплавом, в продукты попадают вредные вещества.

    Нежелательно держать продукт в утвари из нержавейки. В такой посуде присутствует никель, который вреден для здоровья.

    Лучше держать продукты в эмалированных и стеклянных кастрюлях или контейнерах. Пища не контактирует с материалом тары, а значит, безопасна.

    Манипуляции с емкостью

    Кастрюля должна быть закрыта крышкой.

    Внутри не должно лежать половника или ложки.

    Нельзя подогревать всю емкость с блюдом, следует отложить для разогревания нужное количество. Делать это нужно чистым половником.

    Если кушанья в кастрюле мало, неверно переливать его в меньшую емкость для экономии места в холодильнике. Перекладывая кушанье, для предотвращения от порчи, его следует снова прокипятить, а это отразится на его вкусовых качествах.

    Сроки годности супов при температуре 2-6 °C

    Вид супа Срок хранения (в часах) Примечание
    На мясном бульоне 72
    На курином бульоне 48 Куриный бульон испортится быстрее, чем отвар из других видов мяса.
    На рыбном бульоне 48 Через несколько часов после приготовления вкус ухудшится. Лучше заморозить бульон и приготовить свежее блюдо по мере необходимости.
    Грибной 24 Сохранять не рекомендуется.
    Сырный 48 Через некоторое время вкус ухудшится.
    Супы-пюре 12 Из-за наличия в них молочных продуктов, испортятся в короткий срок.
    Овощной 24 Через несколько часов изменится цвет овощей – например, зеленой фасоли. Это не является признаком порчи блюда.
    Окрошка, свекольник, ботвинья 72 Густую часть нужно держать отдельно от жидкости. «Салат» – в контейнере, который плотно закрыт. Квас, кефир или свекольный отвар – в бутылке или закрытом кувшине. Соединять перед подачей.
    Десертный 24 Если в блюде присутствует молоко или сливки, то срок уменьшается наполовину.
    Молочный 12

    Сохранение супов в морозильной камере

    Можно хранить бульоны и супы в морозильной камере. После размораживания вкус супов меняется в худшую сторону, но незначительно. В бытовых домашних холодильниках, где температура морозильной камеры – 18 °C, срок хранения замороженного первого блюда – 6 месяцев. Чтобы не задаваться вопросом: «Сколько он уже здесь лежит?», нужно оставлять на упаковке этикетку с датой.

    Удобно и практично, когда «про запас» есть замороженный бульон. Из него можно приготовить не только первое, но и соус, и гарнир.

    Блюда замораживают, хорошо охладив, в небольших порционных контейнерах или стеклянных банках. Для замораживания можно использовать силиконовые формы из-под кексов.

    Все-таки испортился?

    Даже при правильном хранении продукт может испортиться до того, как вышел срок его годности. Нужно обратить внимание, если у блюда:

    • появилась пена;
    • в холодном виде у бульона слизистая консистенция;
    • подогретое блюдо неприятно пахнет.

    В этом случае риск не оправдан. Такое кушанье лучше не есть.

    Хорошо, когда в домашнем холодильнике, как знак заботы о близких людях, хозяйка хранит кастрюльку супа. А сколько хранить это кушанье, теперь известно.

    Суп – одно из тех блюд, которые обязательно должно присутствовать в ежедневном меню человека. При регулярном его употреблении улучшается пищеварение, нормализуется водный баланс в организме. Но возможность варить бульоны каждый день есть не всегда. Поэтому многие предпочитают готовить их большими порциями и держать на полке холодильной камеры. Однако сколько дней можно хранить суп в холодильнике – знают лишь единицы.

    Читайте в этой статье:

    Сроки хранения первых блюд

    Рецептов приготовления супов немало. Сроки пригодности пищи разные: все зависит от ее консистенции, количества ингредиентов.

    Мясные бульоны

    Они богаты питательными веществами, отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Хранятся такие супы в холодильной камере дольше всего: свиной пригоден к употреблению в течение 3 суток, куриный – до 48 часов.

    Рыбные супы

    Готовить пищу из рыбы не сложно: этот продукт не нуждается в длительной тепловой обработке Уху, калью, супы из рыбных консерв хранят в холодильнике до 2 дней. Исключение – навар из нежирной рыбы: он может простоять всего 24 часа.

    Грибные бульоны

    Грибы – скоропортящийся продукт. По этой причине оставлять первые блюда в холодильной камере не рекомендуется: лучше варить их на 1 раз.

    В целом, сколько можно хранить грибной суп в холодильнике – зависит от его компонентов. Обычный бульон не портится в течение 2 дней. Но если в его составе есть капуста, срок его пригодности увеличивается до 62 часов.

    Сырные супы

    Их кушают на завтрак или употребляют в качестве полноценного обеда (если они подаются с мясом, грибами). Сырный суп остается свежим достаточно долго: до 52 часов. Но если он стоит в холодильнике дольше 2 дней, он теряет свой нежный сливочный вкус и аромат.

    Сколько хранится суп-пюре

    Чаще всего их готовят маленьким детям: они богаты питательными веществами. Но такая пища приятна на вкус только в свежеприготовленном виде. Держать ее в холодильной камере дольше 48 часов не рекомендуется.

    Сколько можно хранить суп в холодильнике – зависит и от того, в каких условиях его держать. Чтобы он оставался свежим максимально долго, нужно:

    1. Выставить правильный температурный режим. Оптимальная температура для хранения супов +5 ºC. Если она ниже, срок пригодности продукта увеличивается на 1-2 дня.
    2. Держать еду в стеклянных, эмалированных кастрюлях (контейнерах). Длительное ее хранение в емкости из нержавейки, алюминия или пластика приведет к попаданию в пищу вредных веществ.
    3. Ставить первые блюда на полку, расположенную наиболее близко к морозильной камере.
    4. Плотно закрывать крышку кастрюли (вынуть ложки, половник).
    5. Отправлять в холодильную камеру только полностью остывшие бульоны.

    Обеспечить семью полезной и вкусной пищей несложно. Главное знать, сколько дней можно хранить суп в холодильнике и при каких условиях его нужно держать.

    Порядок и уют в доме, опрятные, накормленные дети, вкусные блюда на первое и второе - вот только доля того, что ежедневно должна выполнять современная женщина. А некоторым даже удаётся совмещать нескончаемые житейские хлопоты с построением карьеры. Чтобы успевать выполнять все свои обязанности, многие стараются готовить первые блюда «про запас». Чтобы не навредить здоровью семьи, необходимо выяснить, сколько может храниться суп в холодильнике.

    Основные правила хранения

    Существуют некоторые особенности того, как необходимо хранить первые блюда. Очевидным фактом является то, что держать приготовленную пищу нужно в холодильнике. Помимо этого главного требования, есть ряд других, не менее важных. Следует соблюдать следующие правила:

    Летом бульон может храниться значительно меньше времени, поэтому после того, как суп остыл его немедленно надо поместить в холодильную камеру .

    Вторые блюда, в отличие от первых можно хранить немного дольше. Например, жареные котлеты в герметично закрытой посуде можно хранить до 5−7 дней, а всеми любимые блины - до трёх суток.

    Сроки хранения первых блюд

    На вопрос, сколько хранится суп в холодильнике, однозначного ответа нет. Это прежде всего зависит от ингредиентов, входящих в состав первого блюда.

    Длительность хранения у различных по составу супов может значительно отличаться даже в условиях холодильной камеры.

    Для того чтобы узнать, сколько хранится бульон в холодильнике, необходимо рассмотреть наиболее популярные первые блюда:

    Признаки скисания супа

    Любая хозяйка получит огромное удовольствие, если приготовленное ею блюдо будет поглощено домочадцами с удовольствием. Но очень важно не упустить тот момент, когда пища начнёт портиться и представлять опасность для здоровья близких . Выяснив, сколько можно хранить суп в холодильнике, стоит разобраться, какие признаки указывают на его порчу:

    1. Кисловатый привкус и запах.
    2. Потемнение и помутнение бульона.
    3. Появление пены в момент нагревания пищи.

    Сколько дней можно хранить куриный суп. Сроки хранения различных супов в холодильнике

    Большинство современных женщин живут в ускоренном ритме, пытаясь разделить свое время между семьей и работой. Поэтому стоять по полдня у плиты они не могут – приходится заготавливать много блюд на несколько дней вперед и держать их в холодильнике. Но сколько можно хранить суп в таких условиях, например?

    Особенности первых блюд

    Супы варятся по различным рецептам на основе мясного, рыбного или овощного бульона, могут содержать в себе всевозможные ингредиенты и быть жидкими либо пюре. Разнообразие рецептур предопределяет, как хранить правильно первые блюда, если сварить их на несколько дней. Эти особенности представлены в таблице ниже.

    Сроки хранения первых блюд

    Наименование супа

    Особенности супов

    Сроки хранения

    Мясной Благодаря насыщенному навару, в холодильнике хранится дольше других. Исключение составляет куриный, т.к. он более постный

    (куриный – не более 48 часов)

    Рыбный Подвергается меньшей термической обработке, чем мясной. Продолжительность хранения зависит от наваристости

    Если уха жирная – 2 суток, в противном случае – менее 24 часов

    Овощной Рекомендуется варить на 1 раз, за исключением блюд, содержащих капусту

    Не более суток (щи и борщи – до 3 дней)

    Грибной Любой гриб – продукт скоропортящийся, поэтому такой суп лучше варить на 1 раз. Хотя данное блюдо, содержащее капусту, более вкусным становится как раз на второй день

    Не более 48 часов (щи – 62 часов)

    Сырный Хорош в свежеприготовленном виде. Особенности хранения будут зависеть от качества бульона

    Максимум – 52 часа

    Обратите внимание! Более насыщенными получаются супы-пюре. Их, как правило, варят для детей. Но приятны на вкус они только в свежеприготовленном виде. Поэтому лучше съесть суп-пюре в первый день. Хранить в холодильнике можно, но не более 2-х суток. При этом они быстро меняют свою консистенцию и их сложнее разогреть.

    Как хранить первые блюда

    Чтобы приготовленные супы не пропали и могли насытить семью ближайшие 2-3 суток, необходимо правильно их хранить. Держать кастрюлю, естественно, следует в холодильнике. Но и здесь существуют свои правила:

    • Нельзя ставить кастрюлю в холодильник, если суп полностью не остыл.
    • Не стоит оставлять в кастрюле ложки и черпаки.
    • Первые блюда хранить лучше на полке, расположенной ближе всего к морозильной камере.
    • Чтобы выдержать срок хранения приготовленного супа в холодильнике, регулятор температуры нужно держать на показателе не выше +5°C.

    Сложнее всего решать проблему с хранением приготовленных блюд, если на дворе лето. За время, пока большая кастрюля с супом остывает, в ней могут развиться грибковые бактерии.

    Сократить время остывания можно таким способом: установить кастрюлю в таз с холодной водой с добавлением кубиков льда из морозилки. Как только суп остынет, его сразу же отправляют в холодильник.

    Признаки испорченности

    Казалось бы, и правила готовки соблюдены, и условия хранения обеспечены, а суп не достоялся положенного ему срока и пропал. Даже малейшие намеки на испорченность – сигнал к тому, что блюдо придется вылить в унитаз. Чтобы не отравиться, нужно обращать внимание на некоторые признаки:

    • Открыв крышку кастрюли и увидев, что суп стал темнее, чем был первоначально, можно быть уверенным в испорченности блюда.
    • Второй признак несвежести – кисловатый запах, исходящий от супа.
    • Если блюдо скисло, на его поверхности можно увидеть налет в виде белой пены или мелких пузырьков. Особенно хорошо они проявляются, когда суп подогревают.

    Важно! Даже если присутствует только 1 из перечисленных признаков, есть такой суп нельзя, тем более детям.

    Что может ускорить порчу супов

    Бывают моменты, на которые некоторые хозяйки даже не обращают внимания, но это иногда становится причиной быстрой порчи первых блюд. Особенно в жаркую погоду суп не всегда успевает «дожить» до холодильника.

    • Следует обратить внимание, в каких условиях хранится губка для мытья посуды: на ней могут жить бактерии, которые попадают на стенки кастрюли.
    • Перед тем, как приступать к готовке, рекомендуется посуду обдавать крутым кипятком.
    • Оставлять для остывания кастрюлю с супом на плите не стоит, если там будут готовиться другие блюда. Лучше отставить суп в сторону (но не рядом с приборами отопления).
    • Чем теплее в помещении, тем и в камере холодильника температура становится выше. Рекомендуется периодически регулировать там температурный режим.

    Чтобы суп всегда был свежим

    Конечно, хозяйке сложно стоять часто у плиты, так как процесс готовки многих супов занимает продолжительное время. Но его можно сократить, если сделать заготовки бульонов. Для этого наваристый отвар процеживают, остужают, разливают по формочкам и замораживают в морозильной камере.

    Затем бульонные кубики можно уложить в специальные контейнеры и постоянно хранить при низкой температуре. В таких условиях наваристые заготовки для супов спокойно продержаться около месяца, не теряя своих вкусовых качеств и свежести.

    Хозяйке останется только бросить пару кубиков в кастрюлю, где уже кипят остальные ингредиенты будущего супа. В этом случае готовка займет не более получаса, так что семья сможет наслаждаться свежеприготовленным блюдом каждый вечер.

    Уваренный до сильной концентрации мясной бульон в замороженном виде можно хранить и до полугода при условии наличия качественной морозильной камеры. Добавленная в суп из такого бульона зелень придаст блюду свежесть и аромат.

    Свежие супы всегда вкуснее, ароматнее и полезнее. Когда нет возможности готовить их ежедневно, все-равно не следует наваривать большие кастрюли на неделю вперед. Достаточно приготовить первое блюдо на 2-3 дня, учитывая особенности супов, описанные выше.

    При этом следует взять во внимание такой нюанс: приступая к очередной трапезе, не стоит разогревать сразу весь хранящийся в холодильнике суп. В данном случае он испортится еще быстрее. Если будут обедать (или ужинать) несколько человек, лучше отлить небольшое количество в меньшую посудину, оставив остальной суп в холодильнике. Одну порционную тарелку можно разогреть в микроволновой печи.

    Суп – одно из тех блюд, которые обязательно должно присутствовать в ежедневном меню человека. При регулярном его употреблении улучшается пищеварение, нормализуется водный баланс в организме. Но возможность варить бульоны каждый день есть не всегда. Поэтому многие предпочитают готовить их большими порциями и держать на полке холодильной камеры. Однако сколько дней можно хранить суп в холодильнике – знают лишь единицы.

    Читайте в этой статье:

    Сроки хранения первых блюд

    Рецептов приготовления супов немало. Сроки пригодности пищи разные: все зависит от ее консистенции, количества ингредиентов.

    Мясные бульоны

    Они богаты питательными веществами, отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Хранятся такие супы в холодильной камере дольше всего: свиной пригоден к употреблению в течение 3 суток, куриный – до 48 часов.

    Рыбные супы

    Готовить пищу из рыбы не сложно: этот продукт не нуждается в длительной тепловой обработке Уху, калью, супы из рыбных консерв хранят в холодильнике до 2 дней. Исключение – навар из нежирной рыбы: он может простоять всего 24 часа.

    Грибные бульоны

    Грибы – скоропортящийся продукт. По этой причине оставлять первые блюда в холодильной камере не рекомендуется: лучше варить их на 1 раз.

    В целом, сколько можно хранить грибной суп в холодильнике – зависит от его компонентов. Обычный бульон не портится в течение 2 дней. Но если в его составе есть капуста, срок его пригодности увеличивается до 62 часов.

    Сырные супы

    Их кушают на завтрак или употребляют в качестве полноценного обеда (если они подаются с мясом, грибами). Сырный суп остается свежим достаточно долго: до 52 часов. Но если он стоит в холодильнике дольше 2 дней, он теряет свой нежный сливочный вкус и аромат.

    Сколько хранится суп-пюре

    Чаще всего их готовят маленьким детям: они богаты питательными веществами. Но такая пища приятна на вкус только в свежеприготовленном виде. Держать ее в холодильной камере дольше 48 часов не рекомендуется.

    Сколько можно хранить суп в холодильнике – зависит и от того, в каких условиях его держать. Чтобы он оставался свежим максимально долго, нужно:

    1. Выставить правильный температурный режим. Оптимальная температура для хранения супов +5 ºC. Если она ниже, срок пригодности продукта увеличивается на 1-2 дня.
    2. Держать еду в стеклянных, эмалированных кастрюлях (контейнерах). Длительное ее хранение в емкости из нержавейки, алюминия или пластика приведет к попаданию в пищу вредных веществ.
    3. Ставить первые блюда на полку, расположенную наиболее близко к морозильной камере.
    4. Плотно закрывать крышку кастрюли (вынуть ложки, половник).
    5. Отправлять в холодильную камеру только полностью остывшие бульоны.

    Обеспечить семью полезной и вкусной пищей несложно. Главное знать, сколько дней можно хранить суп в холодильнике и при каких условиях его нужно держать.

    Утро большинства хозяек начинается с вопроса, что приготовить на обед? Готовка отнимает много времени и сил, поэтому хозяйки предпочитают варить супы впрок. Сколько времени может храниться суп в холодильнике без потери полезных и вкусовых качеств, знают не все. В статье описаны правила хранения основных видов первых блюд. Изучив эту информацию, вы сможете рационально использовать собственное время, сэкономить на покупке продуктов, сберечь здоровье.

    От чего зависят сроки годности супов

    Согласно Государственным стандартам свежеприготовленный суп следует съесть за первые 24 часа. Остатки блюда можно поместить в холодильную камеру, предварительно охладив. Если оборудование поддерживает постоянный температурный фон 2-6 °C, срок годности блюда составит не более 24 часов.

    Таких правил придерживаются сотрудники общепита, но опытные хозяйки утверждают, что домашний супчик способен оставаться свежим несколько дольше. При этом соблюдается важная оговорка – хранить первое блюдо нужно строго в холодильнике. Без специального оборудования этот скоропортящийся продукт станет непригодным к употреблению за считанные часы.

    Срок хранения супа в холодильнике зависит от следующих факторов:

    • Соблюдение чистоты на кухне. Чтобы максимально обезопасить блюдо от порчи, тщательно мойте посуду, продукты и руки, чаще меняйте столовую губку, полотенце. Не зря говорят, что чистота – залог здоровья.
    • Соблюдение технологии приготовления. Рецепт приготовления каждого супа предполагает определенное время варки. Недостаточно длительная термическая обработка продуктов приведет к уменьшению срока годности блюда.
    • Ингредиенты, входящие в состав блюда. Каждый продукт имеет собственные особенности хранения. Одни ингредиенты продлят годность первого блюда, а другие сократят ее до минимума. Стоит ли упоминать о необходимости использования свежих компонентов?
    • Количество соли существенно влияет на продолжительность хранения супов. Этот естественный консервант продлевает жизнь супа, но важно не просчитаться с дозировкой. Недосоленный навар испортится быстрее, а пересоленный отобьет аппетит.

    Традиционный восточный суп шурпа содержит много соли, за счет чего хранится долго даже в жару

    Сроки годности основных видов супов

    Вкусовые предпочтения каждого человека индивидуальны и могут разниться даже в пределах узкого семейного круга. Кому-то по душе наваристый борщ, а кто-то жизни не чает без ароматного куриного супчика. Различные предпочтения породили массу рецептов, для первых блюд их насчитывают около полутора тысяч. Мы отобрали наиболее распространенные супы, которые чаще других становятся центром обеденной трапезы. Рассмотрим подробнее особенности их хранения.

    Грибной

    Наваристый грибной супчик особенно хорош в сезон «тихой охоты», но и зимой из замороженных или магазинных грибочков получится отличный суп. Поклонники этого блюда знают, что есть его нужно сразу после приготовления. Это связано со скоропортящейся природой основного компонента – грибов.

    Грибочки перерабатывают за максимально короткие сроки после сбора. При этом не рекомендуется использовать посуду из чугуна, олова, алюминия, цинка. Металлы неблагоприятно отразятся на внешности и полезности продукта.

    Сколько хранится грибной суп в холодильнике? Если за основу взят грибной бульон, лучше съесть его за сутки, максимум двое. При этом обязательно удостоверьтесь в отсутствии признаков порчи.

    Если же грибы добавляются в щи с кислой капустой, настоящий вкус они обретут лишь через сутки. Кто-то утверждает, что на холоде такое яство сохранится еще 2-3 дня, но рисковать в случае с грибами не стоит. Чтобы избежать возможного отравления, употребите кушанье в течение ближайших суток.

    Знаете ли вы, что…

    Грибы богаты белком, поэтому часто включаются в постное меню. Из-за длительного переваривания не стоит употреблять блюда из грибов на ночь. Детям такая пища также не принесет пользы.

    Борщ

    Борщ – настоящий король обеденного стола, но вместе с тем это сложное блюдо. Сроки его хранения зависят от следующих факторов:

    • сорта мяса;
    • использования свежей или квашеной капусты;
    • добавляется ли по рецепту .

    Щи

    А вы слышали фразу «суточные щи»? Большинство согласится, что этот замечательный суп полностью раскроет вкус лишь спустя сутки. Настоявшиеся щи невероятно вкусны, но хранить их больше 3 дней не стоит. Особенно если они сварены на курином бульоне или по рецепту добавлялась , рыба, грибы. Такие щи лучше съесть за 48 часов.

    Раньше на Руси щи замораживали, брали зимой в дорогу, а на привале топили в котелке над костром

    Куриный

    Мясные бульоны не теряют вкуса и пользы 3 дня, но использование для приготовления первого сократит его свежесть до 48 часов.

    Сколько хранится куриный суп в холодильнике? Рецептов много, поэтому отталкиваться нужно не только от основного компонента:

    • если в блюдо добавлена свежая зелень или , через сутки оно испортится;
    • макароны и галушки быстро разбухают, портя привлекательный вид супчика;
    • и другие крупы также через сутки превратятся в кашу.

    Совет дня

    Первое с использованием круп или лучше совсем не храните, а варите на один раз.

    Гороховый

    Еще один сложный супчик, но не менее вкусный. Варка такого лакомства займет немало времени из-за гороха. А годность супа определяется мясным наполнением.

    Традиционный вариант включает копченые ребрышки, сгодятся также и . Оптимальный срок хранения не превышает 48 часов. Если же горох предварительно измельчить блендером для получения супа-пюре, срок годности не изменится, зато консистенция пострадает уже на следующий день.

    Рыбный

    Портится быстрее мяса, не нуждается в длительной термической обработке. Рыбный супчик – отличный вариант побаловать семью полезным блюдом на скорую руку. Сколько хранится суп из рыбы, больше зависит не от ее сорта, а от технологии приготовления.

    Несколько советов по готовке и хранению:

    • Каждый рыбак знает, что уха хороша только первые 3 часа после снятия котелка с костра. Позже ее вкус значительно ухудшится.
    • Годной уха останется 2 дня, но лучше после приготовления поскорее переместить ее в холодильник.
    • Если для готовки выбраны рыбьи головы, обязательно удалите жабры и глаза, иначе бульон получится горьковатым и мутным, а также быстрее испортится.

    Совет дня

    Попробуйте сварить ушицу из разных сортов рыбы, это придаст бульону насыщенности, улучшит вкусовые качества.

    Солянка

    Рецепт солянки включает маринованные огурчики, специи, мясные продукты и копчености. Вариаций солянки очень много, ее можно приготовить даже без мясного бульона. Перечисленные продукты долго не теряют годности, поэтому солянка без ущерба вкусу простоит в холодильнике 3-4 дня.

    Особенно соляночка нравится мужчинам, которые считают ее лучшим средством от похмелья

    Сырный

    Нежный вкус сырного супчика не оставит равнодушными даже маленьких приверед. Его можно подавать на завтрак и обед, заправить овощами, грибами, мясцом. Поскольку узаконенных данных по поводу хранения сырного супчика нет, следует руководствоваться Государственным стандартом и съесть его за 24 часа.

    Опытные хозяйки знают, что сливочный вкус и нежный аромат улетучиваются за считанные часы, поэтому стараются не варить сырный суп впрок. Домочадцы помогут устранить проблему излишков, если в тарелку добавить немного зелени и сухариков.

    Суп-пюре

    Супы-пюре - идеальное решение для диетического и детского меню. Они имеют нежную консистенцию, неповторимый аромат и могут быть приготовлены из различных продуктов. Подойдут овощи, грибы, бобовые, рыба, индейка, курица.

    Поскольку чаще всего такое первое подается малышам, важно знать, сколько можно хранить в холодильнике суп пюреобразной консистенции:

    • Для детей не стоит готовить большие порции, лучше ограничиться разовым приемом пищи.
    • Остатки супа-пюре, не содержащего молочных продуктов или мяса, годны сутки. Но красивый внешний вид и консистенция исчезнут за несколько часов.
    • Если состав включает или сливки, через 12 часов с супом-пюре придется попрощаться.

    Овощной

    Супчики на овощном бульоне вкусны и полезны, но долговечностью не отличаются. Уже при повторном подогреве вы заметите изменение вкуса и цвета овощей. Ограничьтесь разовой порцией похлебки, остатки храните не более суток в холоде.

    Молочный

    Молочный суп также недолговечен. Традиционно в его состав входит молоко и макаронные изделия, которые испортятся за 12 часов. Сохранность других сладких супов, в состав которых входит йогурт, сливки, подчиняется такому же сроку хранения.

    Правила хранения супов

    • Оптимальный температурный фон в холодильнике 2-5 °C. Следите, чтобы он не колебался.
    • Отдавайте предпочтение посуде из химически инертных материалов – эмалированной, стеклянной. Подойдут и контейнеры из сертифицированного пищевого пластика.
    • Выбирайте полку в холодильнике, расположенную ближе к морозильной камере. У аппаратов старого образца она находится сверху. У двухкамерных холодильников самая холодная полка определяется конструктивными особенностями, указанными в инструкции.
    • Убирайте емкость с супом только после полного остывания. Ускорить процесс поможет вынесение кастрюльки на балкон зимой или установка в таз с холодной водой летом.
    • Перед отправкой на хранение уберите черпак и позаботьтесь о максимальной герметичности крышки.
    • Каждый раз, наливая тарелку супчика, используйте чистый сухой половник.

    Если в холодильнике суп загустел, его можно разбавить водой, бульоном, молоком (в зависимости от рецептуры)

    Хозяйке на заметку

    Если в большой емкости осталось мало супа не стоит переливать его в кастрюлю меньшего объема. Решились на такой шаг для экономии места – прокипятите жидкость повторно, охладите.

    Можно ли замораживать первые блюда и как это сделать

    Заморозка готового супа – не лучшая идея. Зато решить проблему с частой варкой бульона можно. В целях экономии времени опытные хозяйки замораживают мясной бульон. При необходимости достаточно извлечь готовую основу для супа и прокипятить после размораживания.

    Признаки порчи супа

    Когда срок годности супа в холодильнике подходит к концу, возникает вопрос – а не испортился ли продукт?

    • Определить пригодность кушанья можно по цвету бульона, испорченное блюдо сменит окрас жидкой части на более темный.
    • Второй признак порчи – появление характерного кисловатого запаха. Даже едва ощутимый «аромат» должен вас насторожить.
    • Для проверки на пригодность отлейте немного супчика в другую кастрюлю и поставьте кипятиться. Усиление кислого запаха и появление пены свидетельствуют о негодности продукта.
    • Пена может появиться и при хранении в холодильнике, даже несколько пузырьков на поверхности бульона свидетельствует о порче. Такому супу пора готовить замену на обед.

    Первые блюда быстро вернут растраченные за утро силы и насытят организм питанием до самого вечера. Благодаря большому выбору рецептов, семейный обед превратится в пиршество. Полезные супчики можно готовить впрок, но следует соблюдать технологию приготовления и правила хранения, описанные в статье.

    Храните правильно и будьте здоровы!

    Прочитали статью? Дайте, пожалуйста, обратную связь:
    • Поставьте статье оценку и поделитесь с друзьями в соцсетях, если она была полезна и вы узнали что-то новое.
    • Дополните материал, написав комментарий, если у вас есть собственный опыт в хранении или с чем-то не согласны.
    • Задайте вопрос нашему специалисту, нажав кнопку ниже, и получите квалифицированный ответ, если не нашли его в тексте.

    Заранее спасибо! Нам важно понимать, что мы не зря работаем.

    Многих интересует вопрос сколько можно хранить суп в холодильнике? Часто первое блюдо готовиться хозяйками впрок, чтобы потом домочадцы могли разогреть еду и покушать. Некоторые супы остаются не только на первый, но и на второй день.

    Как не ошибиться в сроках хранения и не навредить здоровью окружающих?

    Особенности хранения

    Для того чтобы первые блюда хранить правильно нужно придерживаться некоторых правил. Помимо того, что располагать на хранение продукт нужно исключительно в холодильнике, существует еще несколько непреложных правил.

    • Теплую кастрюлю ставить в холодильник нельзя! Следует дождаться полного остывания. При этом лучше убрать его с плиты если планируется дальнейшая ее эксплуатация. Также не следует размещать емкость рядом с отопительными приборами.
    • Не нужно оставлять в бульоне посторонние предметы и хранить его с ними. Это касается ложек и поварёшек. Они провоцируют окисление и продукт очень быстро портится.
    • Располагать кастрюлю следует в самом холодном месте холодильной камеры. Обычно это место в непосредственной близости от морозильника. Окружающая температура не должна превышать 5 градусов.
    • Не нужно разогревать весь суп если он не будет съеден полностью. Лучше отложить нужное количество и разогреть отдельно.

    В жаркую погоду суп хранится меньше чем обычно, часто случается, что он успевает испортиться до того, как остынет полностью. Для того чтобы он остыл скорее можно поместить емкость в таз с холодной водой.

    Срок годности в зависимости от ингредиентов

    Срок годности первых блюд определяется в соответствии с ингредиентами, которые входят в их состав. Так как рецептура приготовления и качественный состав у них разный, то и длительность хранения даже в условиях холодильника будет значительно различаться. Сколько дней можно хранить супы на разных бульонах?

    1. Супы, в основе которых наваристый мясной бульон , хранятся дольше всех представителей. Они выдерживают в температуре +5 градусов трое суток. При этом кислые блюда, такие как щи или борщ, могут сохраняться до 5 дней. Куриный суп сохранится в холодильнике не более 2 дней.
    2. Рыбный суп не стоит хранить дольше чем сутки. Это обусловлено тем, что данный продукт имеет наименьшую длительность термической обработки и поэтому является скоропортящимся. Особенно это относится к ухе, в составе которой присутствует рис. В редких случаях удастся сохранить ее два дня.
    3. Грибной суп не стоит складировать в холодильник и лучше приготовит его на один раз. Обусловлено это тем, что гриб сам по себе является ингредиентом, который быстро портится, поэтому и суп не подлежит долгому хранению. За исключением вариантов, содержащих кислую капусту.
    4. Овощные супчики тоже относятся к блюдам, быстро теряющим свои полезные свойства. Не стоит хранить овощной бульон больше суток, даже в холодильнике.

    Совет! Не стоит планировать хранение супа-пюре. Он готовится на один раз и теряет свои вкусовые и физические качества спустя несколько часов после остывания.

    Признаки плохого супа

    Как определить какого качества первые блюда, хранящиеся несколько дней? Если закралось сомнение по поводу свежести супа, то не стоит его кушать. Кроме того, есть очевидные признаки того, что кушанье испорчено.

    Одним из признаков утраты первоначальных полезных свойств является потемнение бульона. Если такое явление наблюдается, то кушать суп уже не стоит. Характерный запах с кислинкой тоже свидетельствует о некачественном продукте. При этом запах может быть едва уловимым и может совсем пропасть если принюхаться, тем не менее от такого обеда тоже стоит отказаться. Самый очевидный признак пропавшего блюда – белый пенистый налет на поверхности, при нагревании он поднимается шубой. Такое лакомство категорически нельзя есть.

    Относитесь к своему организму бережно. Даже если замечен только один признак испорченности, не нужно кушать такое блюда и уж тем более хранить его дальше.

    Сколько можно хранить суп в холодильнике?

      Суп на мясном бульоне может храниться 2 дня, а супы с капустой 3 .Главное-температура не выше +5 градусов и кастрюля плотно закрыта, без ложек и поварешек. Но кипятить нельзя-теряется вкус и цвет (наблюдали как меняется цвет прокипяченного борща на бурый?). Лучше отливать и греть, а суп сразу опять в холодильник. Супы на овощных бульонах, щи зеленые хранить нельзя! Варят на один раз. Витаминов точно не останется, а в зеленых щах останется одна щавелевая кислота, что очень вредно. Лучше сварить концентрированный бульон, выпаривая долго, процедить и использовать для супа. Его можно и заморозить. Французы называют такой бульон quot;консомеquot;.

      Многое зависит от режима холодильника, у нас был такой холодильник, при котором суп через сутки пропадал из-за наличия в нем непроваренной зелени. Но при нормальном холодильнике суп можно хранить не более 3 суток . Но важно помнить, что пропасть или потерять вкусовые качества он может гораздо раньше. Поэтому перед едой нужно на ком-то протестировать трехдневный суп.

      Суп в холодильнике может храниться около 3 суток, иногда даже больше. Все зависит от температуры, которая в холодильнике установлена, чем она ниже, тем срок годности супа увеличивается. А проверить свежесть и пригодность супа в пищу можно по запаху.

      Вот только я суп, хранящийся более 2 суток не ем, хоть и знаю, что еще не испорченный, но уже мне как-то он не аппетитен.

      Знаю, что в некоторых семьях супы варят на пять дней. Один раз большую кастрюлю хозяйка сварит, а домочадцы потом уже кормятся из не всю рабочую неделю, разогревая свою порцию, наливая в металлическую миску. Но это, я считаю, исключение из правил, т.к. лучше суп варит на 1-2 дня. Лично я на 3-й день суп есть уже не могу.

      Готовить на каждый день нужно время, да и если семья маленькая, нет необходимости. Сварить суп и оставить на несколько дней в холодильнике не страшно. Главное что свежесваренный суп не стоял долго на плите, не закис (особенно борщ). Поэтому, как только суп готов, убираем с плиты и ждем пока остынет для холодильника. Убираем в холодильник, где суп может храниться от двух (рыбный суп, куриные супы) до пяти (борщ, свекольник) дней.

      Зависит, какой суп, на каком бульоне приготовлен, от одного до трех дней. Хотя сама только борщ готовлю на несколько дней (он становится еще вкусней, в том числе и щи). Хотя г-жа Малышева убеждает хранить приготовленную еду несколько часов. Но где это найдешь время, чтобы стоять постоянно у плиты, поэтому приходится готовить на пару дней. Хотя рыбный, молочный супы лучше готовить на раз, не оставляю на следующий день.

      Суп желательно вообще не хранить, а употреблять свежеприготовленным - ингредиенты супа при повторном разогреве могут потерять свои вкусовые качества, и будет бурда безвкусная а не суп. К примеру суп с макаронами. Или супы пюре - их я не представляю как можно хранить в холодильнике. Правда иногда на второй день вкус некоторых супов становитьс я так сказать насыщенней.

      Особо надо отметить, что борщ и щи на второй и даже третий день хранения приобретают такой вкус.... что не удержаться)).. Вот их хранить в холодильнике можно до недели, вкус становиться вкуснее)). У меня жена любит свежие щи, а я настоявшиеся. Поэтому держу их в холодильнике пока не съем).

      Если его раз в два дня кипятить, то достаточно долго, пока не высохнет.

      А потом получится роллтон!

      полностью согласна с вышесказанным! а Малышевой надо же чем -то рейтинг поднимать.Сама наверно и у плиты-то не стоит.я бы тоже не прочь кушать свеженькое,да и готовить...только время дайте

      поэтому 2-3 дня храните спокойно,главное не забывайте в кастрюле поварешку=)а то точно испортится

      Ответы меня смутили, сама всю жизнь спокойно хранила любые супы и борщи примерно 10 дней и больше и никаких проблем с желудком или даже вкусом не замечала.

      Если в суп не добавляли томат, свежие помидоры или томатные соусы, то храниться в холодильнике этот суп может неделю, а то и больше. Главное, чтобы в холодильнике температура была не выше 0 градусов.

      Когда моя жена уезжает в командировку, то варит суп или борщ большую кастрюлю. Мы можем есть его неделю, только не разогреваем всю кастрюлю, а каждый накладывает себе порцию в тарелку, разогревает в микроволновке и ест, а кастрюля постоянно стоит в холодильнике.

      Борщ держим немного меньше - до 5 дней.

    Читайте также...

    Как долго суп может храниться в холодильнике? (+ 5 разных видов)

    В этой статье мы ответим на вопрос "Сколько можно хранить суп в холодильнике?" и как безопасно хранить суп?

    Суп может храниться 3 дня при правильном охлаждении. Однако срок годности супа зависит от типа используемых ингредиентов. Водянистый суп с помидорами или каким-либо другим кислым ингредиентом будет храниться дольше. Крем-супы можно хранить в холодильнике до 3 дней, а суп из морепродуктов в холодильнике — 2-3 дня.

    Читайте дальше, если хотите узнать, как хранить остатки супа в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить срок их хранения.

    Каждый вид супа будет оставаться свежим в холодильнике в среднем 3-4 дня, но если вы хотите продлить срок хранения, поддерживайте постоянную температуру 2°С. Для удобства повторного разогрева храните суп или тушеное мясо отдельными порциями. Хранить в герметичном контейнере.

    Заморозка супа — отличный вариант, если вы хотите продлить срок его хранения.При правильном хранении супы и тушеные блюда останутся свежими в морозильной камере в течение 4-6 месяцев. Если температура морозильной камеры остается постоянной на уровне 0 ° F, суп будет оставаться безопасным на неопределенный срок.

    После разогрева супа прокипятите его один или два раза, чтобы убить все вредные микробы. Если в супе были сливки или мука, его приготовление может сделать его более густым и соленым. В этом случае лучше всего проверить, хорошо ли выглядит суп и не источает ли он неприятных запахов.

    Суп налить в кастрюлю и варить на плите 2-3 минуты или довести до кипения один-два раза. Если суп был прозрачным бульоном, жидкость можно исправить, добавив воду, потерянную при варке.

    Если суп был заморожен или охлажден в стеклянной банке, его можно разогреть в микроволновой печи на малой мощности. Не рекомендуется готовить в микроволновой печи суп, который хранился в какой-либо другой таре, кроме стеклянной.

    Запланируйте заранее и подумайте о том, чтобы разморозить суп в холодильнике на ночь.После разморозки переложите в кастрюлю или кастрюлю и доведите до кипения на медленном, среднем огне. Уменьшите огонь и варите. Вы можете отрегулировать количество жидкости, добавив больше воды, особенно если вы хотите добавить в бульон свежие овощи или макароны.

    Это хороший выбор, если суп был кремовым или содержал овощи. Косвенный подогрев супа не повредит консистенцию сливок или молока, содержащихся в супе. Поместите контейнер или пакет в ванну с горячей водой. Нагрейте ванну на слабом или среднем огне.

    Существует 6 различных видов супа в зависимости от консистенции.Бульон, бульон и консоме относятся к категории «чистых супов», а бисквит, сливки и поташ относятся к густым супам.

    Прозрачные супы не содержат загустителей и имеют характерный вкус. В свою очередь, густые супы загущают мукой, кукурузной мукой или овощами.

    Бульон, бульон и бульон - это одно и то же, и они классифицируются как прозрачные супы. Их готовят путем нагревания костей, мяса (курицы, говядины, рыбы) и различных овощей, таких как помидоры, лук-порей, сельдерей, лук, грибы и морковь.Бульон густеет при понижении температуры из-за просачивающегося в воду желатина из костей.

    Консоме – это классический тип прозрачного супа, который готовится путем нагревания мясного фарша, помидоров и яичных белков в бульоне. Этот суп имеет светло-янтарный цвет. При кипячении с поверхности удаляются жир и загрязнения. Белки яичного белка образуют плот на поверхности прозрачного бульона.

    Bisque изготавливается путем выделения вкуса крабов, лобстеров и креветок при кипячении.В классическом способе для загущения жидкости и усиления вкуса используются молотые ракообразные. Рис также можно использовать для загущения. Крахмал, выделяющийся из риса, сгущает бульон.

    Основой крем-супа является заправка, которую затем смешивают с молоком или сливками для получения более жидкой консистенции. Томатный суп, грибной суп и бульон - известные сливочные супы.

    Поташ готовится путем кипячения мяса и овощей до тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими, кашицеобразными и вкусными, а бульон не станет густым.Как и пот, суп готовится путем варки овощей со злаками.

    В этой статье мы ответили на вопрос "Сколько можно хранить суп в холодильнике?" и как безопасно хранить суп?

    https://www.marthastewart.com/7591870/how-long-store-soup-reheat

    .

    ХЛЕБ | ZdrowoOdchudzeni.pl: ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ JEM 2.0

    ANIA : Наверное, не так скоро мы бы решили испечь свой собственный хлеб, если бы не Йола, наш друг, который дал нам закваску * вместе с инструкцией по применению:

    "Вы можете хранить закваску при комнатной температуре, но тогда ее нужно подкармливать каждые 24 часа. При содержании в холодильнике подкармливаем не реже, чем раз в 2 недели».

    Первая большая проблема - где взять закваску - решилась сама собой.Другой был поиск правильных мучений. Где, какие подходят? И страх, потому что печь хлеб сложно, кропотливо, долго и т. д. Но так как закваска уже была...

    Первый рецепт тоже пришел от Йолы. Ржаной полбяной хлеб на пожертвованной ржаной закваске. Очень быстро, потому что со второй выпечки мы начали экспериментировать с мукой и крупами. Из этих игр была создана версия, которую мы назвали МОДИФИКАТОР. Модифицирующий, потому что каждый раз, после изменения расположения муки или зерен, выходит немного другой хлеб.

    Мы любим наш хлеб-модификатор! О чем тут говорить - друзьям и знакомым дома тоже. Среди наших друзей есть мисс Анна, которая ловит несколько кусочков каждую неделю. А у нашей закваски уже есть свои «собратья» даже в других городах. Недавно он поехал поездом в Щецин и хорошо там работает :-)

    Ну и что? Мы печем? Мы печем!

    ШАГ 1 - подача закваски

    • Закваску достать из холодильника, смешать с одним стаканом чуть теплой воды (можно чуть меньше, зависит от влажности муки) и 1,5 стакана ржи мука сорта 2000.Оставьте примерно на 8 часов. (желательно на ночь) в теплом месте, слегка накрыв алюминиевой фольгой или тканью. По истечении этого времени закваска начинает немного пузыриться.

    • От этой массы отложите полстакана (фарфорового или стеклянного), накройте бумажным полотенцем (наденьте резинку, чтобы бумага оставалась липкой) и поставьте в холодильник. Самое главное всегда оставлять немного закваски и кормить как указано выше.

    ШАГ 2 - Тесто для хлеба

    Остаток закваски (должно быть ок.400 г) смешать со следующими ингредиентами:

    • 2/3 стакана муки ржаной цельнозерновой типа 2000 или муки цельнозерновой спельтовой,
    • 2 стакана муки другого помола (обычно мы используем один стакан одного из сортов 2000 или 1850 муки и один стакан другой муки, например, 1100 или 750, например, полбяной, ржаной, ячменной, гречневой или нутовой,
    • примерно 1,5 стакана теплой воды,
    • 1 чайная ложка сахара (предпочтительно демерара),
    • 2- 3 чайные ложки морской соли.

    Полученное тесто поставить в теплое место прибл.2 часа покрыты, как и раньше.

    ШАГ 3 - хлеб в форме

    • Как только тесто увеличилось в объеме, добавляем много семечек - добавляем по 2-3 горсти: жареных семечек подсолнуха и тыквы и посыпаем одной горстью семян льна или кунжута .

    • Теперь нужно еще раз перемешать и разложить в формы, застеленные пекарской бумагой или смазанные маслом и посыпанные отрубями. Этого количества теста вместе с крупой хватает на две формы для выпечки (20-25 см), заполненные на 2/3.

    • Снова накройте тесто в формах тканью и поставьте в теплое место примерно на 2-3 часа. Но теперь надо смотреть, как он растет, чтобы не убежал от плесени. Оптимально выращенный хлеб находится вровень с краями форм.

    ШАГ 4 - хлеб в духовке

    • Поместите поднявшийся хлеб в холодную духовку и слегка накройте его алюминиевой фольгой блестящей стороной к хлебу. Выставляем температуру 220 градусов.C и выпекать около 1 часа.
    • Через час уменьшите температуру до 190 градусов С. Теперь снимите фольгу и сделайте хлеб «колбасным», то есть бросьте в духовку 5-6 кубиков льда или налейте в металлическую ванночку 1/3 стакана воды в печи. Теперь выпекайте без фольги примерно 20-30 минут.

    • По истечении этого времени выньте хлеб из духовки и сразу из форм. Духовка не выключается, потому что хлеб нужно снова поставить в духовку вверх дном и выпекать прибл.15-20 минут. По истечении этого времени выключаем плиту, открываем дверцу и оставляем остывать.

    • Не нарезайте хлеб, пока он не остынет должным образом, так как корка может отслаиваться, если ее нарезать раньше.
    • После остывания можно слегка смазать маслом или оливковым маслом, чтобы хлеб выглядел красивее.

    КДН...

    Пс. в следующем эпизоде ​​хлеб - "сладкий" хлеб.

    * Готовую ржаную или пшеничную закваску иногда можно найти в экомагазинах или сделать самому.В Интернете можно найти множество сайтов, предлагающих рецепты приготовления закваски своими руками. Однако лучше спросить у друзей, если кто-то печет хлеб и не поделится закваской :-) . 90 116

    .90 000 Итальянский суп минестроне с нутом - У ног Бенбульбена

    В воскресенье я с болью осознал, насколько мы зависим от… электричества. О таких вещах не думают, пока все работает исправно. Это должно было быть такое прекрасное воскресенье, лежу в постели до упора, потом какой-то теплый завтрак, мне приснились яйца с беконом... И не успела я закончить думать о лучшей яичнице, как погас свет..

    Ничего... Думал, что опять вилки сломались... Бывает, ведь кабели прокладывали ирландские специалисты и при проверке электроустановки в нашем доме заменили сразу несколько розеток... она получила, но прошла тест.А пробки, ну, там надо выбивать. На то они и нужны, поэтому выламываются регулярно, но только те, что обслуживают розетки в стенах. Отдельные вилки соответствуют плите, а третьи держат электрические выключатели.

    В этот раз, правда, все упало... И тут не только свет и электроплита! Масляный обогрев имеет электрический выключатель! Оба душа электрические, но только в одном есть горячая вода! Электрический телефон! Ни принять ванну (наверное в тазу), ни воду вскипятить, а яйца наверное только когель-могель...

    Я была совершенно расстроена и, внутренне взволнованная, умоляла мужа что-то сделать.Какая? Я не знаю, но не позволяйте этому стоять на месте! – Иди, сделай что-нибудь! Почти как Колиньская-Кубяк, только такого розового халата мне не хватает! На этот раз это был сбой питания, который, к счастью, длился всего 40 минут.

    Сегодня я разговаривал с другом, который провел Рождество с семьей в крохотной деревушке где-то в центре графства Донегол: - Это должен был быть прекрасный отдых вдали от цивилизации, а получилось настоящее выживание. Через два дня я стонала, что хочу обратно в Слайго... Электричества не было, отопление сломалось, машина не заводилась, а в той деревне даже магазина нет! К сожалению, недавние бури сказываются на всех, и только хорошее настроение, врожденный оптимизм и надежда на то, что скоро наступит весна, позволяют нам не беспокоиться о не зависящих от нас вещах.

    Для всех, кто устал от бури, дождя и прочих погодных неурядиц, рецепт итальянского супа минестроне с нутом. Суп стал хитом в моем доме, он согревает своим видом, вызывая образы теплого юга Европы. Рецепт взят из «Кухонных дневников Клоды» ирландского ресторатора и телеведущего Клоды Маккенны.

    ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП МИНЕСТРОН

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 луковица
    • 2 зубчика чеснока
    • 1 морковь
    • 1 кабачок
    • 1 стебель сельдерея (2, если сельдерей маленький)
    • 800 мл горячего овощного бульона
    • 1 банка нарезанных помидоров (400 г)
    • 1 банка нута (400 г)
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • соль и свежемолотый перец

    1.Очистите и мелко нарежьте лук, очистите чеснок и раздавите или нарежьте его), морковь очистите и нарежьте полукольцами (или мельче), стебель сельдерея и кабачок также мелко нарежьте. Промойте нут в сите и дайте ему стечь.

    2. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и налейте в нее масло. Обжариваем лук и чеснок. Накройте крышкой и готовьте 2 минуты. Закидываем морковь, сельдерей и кабачок. Накройте крышкой и готовьте 5 минут.

    3. Влить овощной бульон, консервированные помидоры и нут.Доведите до кипения, уменьшите температуру и варите.

    4. Добавьте орегано, соль и перец примерно за 10 минут до окончания приготовления.

    Нравится:

    Нравится Загрузка...

    Родственные

    .

    Сколько семья из четырех человек тратит на еду?

    Хотя мне нравится планировать еду, и это дает мне чувство безопасности, во время летних каникул я вообще перестала этим заниматься и жила одним днем. Дети то и дело уходили, мы тестировали мазурские кабаки, которые, чтобы не соврать, лучше всего кормили в курортный сезон, потому что зимой кормить некого, и так мы прожили два месяца, не беспокоясь о том, что и когда есть. Но у учебного года свои правила, и когда я в начале сентября в третий раз подряд пошла в магазин за одной вещью, которой не хватало, я разозлилась и заявила о возвращении к планированию.

    Запись создана благодаря сотрудничеству с Lady of Your Time

    И поскольку ничто так не мобилизует, как сотни пристальных глаз, и я также знаю, что многим людям просто любопытно, как это выглядит с практической стороны, я решил усложнить себе планирование. Мне бы хотелось, чтобы мои заметки кому-то помогли, вдохновили, мотивировали тех, кто хочет, но не знает, как это сделать. Это идеальный момент, потому что я тоже хочу начать снова.

    Как начать планировать питание?

    Я начинаю с того, что смотрю, что есть у меня в холодильнике и в шкафах. Очень тщательная проверка. У меня есть пачка растительного и коровьего молока, замороженная колбаса, кусок замороженной ветчины для тушения, 3 килограмма яблок, черника и малина в морозилке, два гомогенизированных сыра, 3 килограмма картофеля, килограмм моркови, два филе крупной куриной грудки, киви, сливочный сыр, сыр желтый, масло сливочное, сливки, фрикадельки замороженные, шпинат, лук репчатый, кофе, сахар, мед, манка, пшено, макаронные бульоны, всего десять килограммов разной муки: от пшеничной до кукурузной , изюм, сушеная клюква, пачка вафель и пять пачек хлеба типа васа, которые Крестьянин приносит с полигона, запас мюсли, домашние соки, джемы и соленья.У меня также есть большие запасы кабачков и помидоров с грядки. У меня также есть привилегия в отношении яиц - мой папа приносит их мне со знакомой фермы, поэтому я редко покупаю яйца в магазине.

    Довольно много для почти пустого холодильника. Всегда бывает так, что ничего нет, и все же, когда все это складываешь, получается много еды. Теоретически я мог бы выжать из этих запасов хоть неделю еды без дополнительных покупок, но к сожалению - не получается.

    Готовый план питания от Леди твоего времени

    В понедельник у нас гречка, грибы, кабачки, перец - моя любимая еда в одном горшочке, которой я всегда много делаю, потому что мужик потом может взять на работу в обеденном контейнере.Обычно я планирую наше меню на следующую неделю на выходных, советуясь с пацанами, но на выходных я копаюсь в шкафах, поэтому в понедельник иду на первую неделю планирования.

    Я планирую на доске для сухого стирания из Леди твоего времени. Младший не умеет читать, поэтому ему все равно, а вот для старшего очень важна предсказуемость того, что он будет есть. Поэтому я рисую свои первоначальные планы на бумажных карточках с планом питания от Леди твоего времени, а затем копирую его на доску на дверце холодильника.

    Это только во вторник у меня возникает идея, что можно приготовить на ужин из остатков, которые у меня есть в холодильнике, и я даже не понимаю, я просто слушаю младшую, которая просила макароны с сыром. Поэтому я делаю макароны с овощами, добавляя оставшийся сыр и все оставшиеся свежие овощи в сочетании с оставшимся замороженным горохом, фасолью и большим количеством шпината [который занимает половину одной из полок в моем ящике морозильной камеры]. Я смотрю на то, что мне осталось поесть на ближайшие дни, и уже вижу, что шопинга без шоппинга не будет.На ужин сосиски с хлебом васа и какао, на завтрак тосты с вареньем из айвы и фруктовый чай. Я беру старшего мальчика в школу, а с младшим хожу по магазинам.

    Покупаю: томатное пюре, овсяные хлопья, сосиски [те, что из мяса], кабанос, ветчину, рисовые вафли, грибы [и я запланировал еще неделю, я покупаю их много], хлеб [в том числе тосты - Я всегда проверяю, чтобы Это было цельное зерно и без пальмового масла], голени [для морозилки], сыр, ветчина, чеснок, перец, лук, впервые за долгое время петрушка, йогурт, колбаса, печенье для мальчиков и желе бобы.Пусть у них будут мальчики.

    Я плачу 187,54 злотых. Мармеладки и печенье стоят всего 15 злотых, поэтому мой бюджет на эту неделю составляет 172 злотых. Я вижу, что я купил запас сосисок kabanos, потому что они были в продаже, конечно, я купил больше масла, потому что, когда я покупаю три, цена значительно падает, и это окупается больше. Колбаса тоже стоит дорого, потому что я люблю хорошие колбаски, и знаю, что на следующей неделе все это употреблю на картофельный гратен, который я уже планирую.

    В четверг, вернувшись домой, достаю консервированную заранее банку с бульоном - разморозка занимает 10 минут.Мальчики едят пять до полной миски.

    В пятницу утром, после завтрака, достаю мясо из морозилки, и мы вместе с младшим готовим ужин. Тушить в укропно-сливочном соусе. Когда старичок возвращается из школы и видит, что младший готовит со мной, он тоже хочет что-нибудь приготовить — так мальчишки готовят себе обед — тертые яблоки с морковкой. Я позволяю им израсходовать остаток кленового сиропа и таким образом добавляю сиропы в список на следующую неделю. На следующий день - яичница, поедание вчерашней тушенки и отведение мальчишек к бабушке.Я не помню и никогда не планирую, что есть, когда мальчики у бабушки. Обычно тогда я максимально работаю в трансе и просыпаюсь только тогда, когда от нее приходят домой. На этот раз они вернулись с тортом, который сами испекли и принесли на ужин.

    Готовый план питания от Леди твоего времени

    Следующую неделю я начинаю более организованно. Предыдущий был хаотичным, вдали от дома, но во время него я проверял, что у меня есть, что заканчивается, что я могу использовать, и я планировал, что мы будем есть.В понедельник я должен был сделать картофельный гратен, но в пятницу я наварил столько тушенки, и она была еще хороша, что в понедельник я сварила с ней всю картошку, которую у меня была, взяла соленые огурцы из погреба и ушла. Картофель, который мы не съели, на следующий день превратится в гратен. Будет два дня. На бумажном плане еды слева вы можете увидеть мои намерения и конечный результат на доске.

    Мы должны были закончить запеканку в среду, поэтому, воспользовавшись свободным временем, я пошла по магазинам.Младший был без ума от сосисок Кабанос, поэтому мне пришлось добавить их в список в последнюю минуту. Я покупаю сиропы: кленовый и агавовый, благо они на большой акции. Стандартные покупки: сыр и ветчина - в этот раз я сошла с ума и купила побольше [максимум замерзнет]. Еще я купила две луковицы, потому что люблю ее зеленый лук, два кефира, хлеб, сосиски [те, что с мясом; )], пополнила масло, получила по акции три куска филе куриной грудки, на сливки, сухари, хлеб, пшено, перец, огурцы, кисель для мальчиков, кофе для меня, утку, от которой слюнки текут вида она накапала и два "готовых" обеда подогрела в духовке, что спасет мой зад в четверг вдали от дома. На кассе я плачу почти 260 злотых за саму еду. И я убежден, что если бы я напрягся еще больше, то заплатил бы меньше; )

    В пятницу на ужин избавляюсь от двух самых больших кабачков и ем их в субботу с макаронами и курицей в соусе альфредо. А еще в пятницу - с разбегу - жарим много яблочных пирогов с Крестьянкой, которые едим до воскресенья и больше не заботимся о готовке. Только в воскресенье я готовлю кашотто [тоже с кабачками], которые крестьянин упаковывает на работу, а часть оставляю на следующий день.

    Готовый план питания от Леди твоего времени

    В понедельник днем ​​мой отец приносит мне утку, из-за чего моя купленная ранее утка оказывается в морозилке. Старшак выражает потребность съесть суши, поэтому во вторник утром я натираю утку специями и иду за покупками. Покупаю на завтрак чернику, яблоки и бананы, сказанные и обещанные суши [попал в акцию], масло, пополняю запасы гороха и кукурузы, йогурты, рыбные банки, покупаю на распродаже ветчину из индейки, покупаю две большие брокколи , два овсяных молока [потому что мне никогда не хочется делать свое], коровье молоко, масло.Я не знаю, суши это или молоко, касса заставляет меня заплатить 217 злотых. А еще я хотела пойти на мясную ножку, которую в свою очередь просила младшая на ужин во вторник.

    В четверг отдаю пацанам Макдональдс, сама съедаю два чизбургера и вечером едим кашу, которую я слишком много пролила и пришлось разбавлять - много вышло. В пятницу готовлю, на радость детям, которые уже слезают с наших кабачков, макароны с брокколи.Его много - хватит на субботу, а остатки доедаем даже в воскресенье, перед родительским костром. Вечером обжарить верх оладий.

    В понедельник днем ​​мой отец приносит мне утку, из-за чего моя купленная ранее утка оказывается в морозилке. Старшак выражает потребность съесть суши, поэтому во вторник утром я натираю утку специями и иду за покупками. Покупаю на завтрак чернику, яблоки и бананы, сказанные и обещанные суши [попал в акцию], масло, пополняю запасы гороха и кукурузы, йогурты, рыбные банки, покупаю на распродаже ветчину из индейки, покупаю две большие брокколи , два овсяных молока [потому что мне никогда не хочется делать свое], коровье молоко, масло.Я не знаю, суши это или молоко, касса заставляет меня заплатить 217 злотых. А еще я хотела пойти на мясную ножку, которую в свою очередь просила младшая на ужин во вторник.

    В четверг отдаю пацанам Макдональдс, сама съедаю два чизбургера и вечером едим кашу, которую я слишком много пролила и пришлось разбавлять - много вышло. В пятницу готовлю, на радость детям, которые уже слезают с наших кабачков, макароны с брокколи.Его много - хватит на субботу, а остатки доедаем даже в воскресенье, перед родительским костром. Вечером обжарить верх оладий.

    Готовый план питания от Леди твоего времени

    Неделя начинается тяжело - с поездки. Меня спасает тот факт, что я готовлю и завтрак, и ужин. В перерыве между первой и следующей поездками быстро делаю тушенку из остатков мяса в холодильнике и овощей. Типичный ведьмин котел из объедков, но он вкусный и мальчики его едят.Я иду за покупками во вторник.

    покупаю запас хороших сосисок, морковь, яблоки, хлеб, сливки, огурцы, йогурты, бульонные наборы [мясо индейки, овощи, любисток и лук-порей, потому что я всегда добавляю лишний лук-порей], младший хочет есть ананас, так что я наслаждаюсь им, я сбил его за хорошую колбасу из птицы, и я нахожу хороший фарш, который должен был быть в продаже, и это [я знаю, я должен перемалывать себя, но я никогда не хочу снимать мясорубку с верхняя полка, один раз уже упала, упс].Мясо — это долгосрочный план, потому что я запланировал на эту неделю, но я использую его, потому что оно всегда немного дешевле. Я плачу 193 злотых за покупки.

    Ставлю бульон в среду. Это единственный суп, который мои мальчики могут есть в любое время дня и ночи. В четверг днем ​​я вылавливаю из бульона мясо и овощи, добавляю к ним панировочные сухари, яйца и специи и делаю паштет, который всем настолько вкусен, что является основой завтрака и ужина на ближайшие дни [чего я не планировал - Я думал, они будут есть йогурт и сосиски].В субботу мы едем с мальчиками в соседний город на итальянскую кухню, а я снова провожу вечер, жаря блины, которые становятся ужином, а на следующей неделе — двумя приемами пищи.

    Сколько я потратил на еду в сентябре?

    Сложив всю сумму, которую я потратил на еду 90 019, в сентябре я получил 1044 злотых. К этой сумме нужно добавить 170 злотых за обеды, которые пожилой ребенок ест в школе. Это много? На мой взгляд - средний.Я знаю, что иногда я тратил на еду больше - по сравнению с расходами по карте - только в августе я потратил на еду примерно на 700 злотых больше. И хотя количество должно быть снижено за счет овощей с грядки, отсутствие планирования еды привело к тому, что многие продукты испортились.

    Кроме денег еще и сэкономил много времени - поездка в город за покупками занимает от часа [если быстрый шоппинг] до двух [если крупнее, и очередь]. Я ходил за покупками 11 сентября, 18 сентября, 24 сентября и 1 октября соответственно.С 1 октября я ни разу не был в магазинах - планирую сделать это 14 октября.

    Как итог - еще и топливо экономлю, оставляю меньший углеродный след, не покупаю хрень и ненужные вещи. Последние годы планирования [и тот факт, что мы живем в руинах] также научили моих детей тому, что мы едим то, что есть, а не то, что можно купить в магазине за минуту. Мальчики участвуют в планировании питания, они знают, что их мнение имеет значение, они предлагают то, что они хотели бы съесть, но они также знают, что я не дам им это сразу.Что каждая их просьба будет услышана, рассмотрена, но, возможно, придется подождать.

    Сухая стираемая доска от Леди Твоего Времени тоже отлично работает в этом процессе планирования - она ​​большая, наглядная, старичок научился читать мои каракули и спокоен, когда знает, что будет есть после возвращения из школы. Место для заметок - мое спасение для всех: "Мама, а я блинов хочу! Сейчас! Сейчас!". Когда мне не хочется печь блины и приходится говорить "нет" его "сейчас", я всегда уверяю себя, что его потребность/желание важно для меня и чтобы доказать это - записываю потребности детей в свои заметки.

    Я всегда планирую следующую неделю на бумаге - выше я показывал вам красиво заполненные планы питания, но старался заполнять их исключительно. Ладно, буду честен: я снова переписал свои каракули. Но я записываю текущий список покупок в планировщик еды. Потому что это не на бумаге, а во время готовки я вижу, что у меня заканчивается и что нужно купить. Обычно я делаю покупки по вторникам и средам, приемы пищи планирую по воскресеньям/понедельникам, поэтому у планировщика с сухим стиранием есть то преимущество, что список покупок, который создается по четвергам, не нужно стирать по воскресеньям — он отправляется на на следующей неделе.

    Вам также нужно планировать обеды на всю неделю?

    Я знаю, что есть большие противники планирования ужина, потому что "я не знаю, что я хочу съесть завтра". Я всегда говорю что-то вроде этого: планируйте, что вам нравится есть. Я обычно планирую, что мои дети любят есть, потому что я не мешаю дракам и потасовкам. И что они будут есть, ничего не говоря. Раз в неделю я стараюсь [хотя в этом месяце делала это всего два раза] запланировать что-то новое, чтобы стимулировать вкусовые рецепторы и показать детям разные вкусы.

    Планирование питания не обязательно означает написать всю неделю и объявить, что она будет такой и ничего не изменится! Сухостираемый рубанок противоречит этому сам по себе, потому что его тоже можно стереть, потому что он иногда меняется. Бывает, что я тоже планирую изо дня в день, даже выходные. Это потому, что иногда мы уезжаем, иногда мальчики у бабушек и дедушек, а потом я работаю за компьютером и если Крестьянин не хочет что-то готовить, мы едим остатки из холодильника. Или как тушеное мясо - я могу заморозить его и сделать твердым, как и планировалось.Но у меня было больше свободного времени, и я отложила запеканку на следующий день.

    Подводя итог - у одной из моих читательниц планы совсем другие, чем у меня: она делает покупки каждый день, но каждая из этих покупок продумана и для чего-то. Все со всем связано - если он покупает фасоль и булочки, он знает, что у него дома есть колбаса, овощи и яйца, и что на ужин и завтрак он приготовит печеную фасоль и яичный хлеб. Планирование на ночь тоже возможно, не исключаю.Но тогда надо еще немного подумать и скомбинировать - а для этого, признаюсь, у меня нет времени и стольких кулинарных навыков [я, например, не умею лепить вареники и вареники, а всегда делаю лепешки с тельцом :)].

    Как начать планировать покупки на неделю?

    • Я всегда рекомендую , чтобы перечислить все продукты, которые вы любите есть . От завтрака и ужина до обеда. От начала до конца. Если в вашем холодильнике есть еда, которая вам нравится, наверняка ничего не пропадет зря.

    • Стоит иметь базу. Из всех блюд, которые вы любите есть, выберите три, самые простые, ингредиенты которых всегда будут у вас в холодильнике/шкафу. Такая яичница - покупаешь еще 10 яиц, у тебя в морозилке замороженный зеленый лук/сосиска и в принципе из ничего можно что-то сделать. У меня дома всегда есть: молоко, яйца, овсянка, мука, кусок куриной или индюшачьей грудки, макароны, кусок замороженного мяса или колбасы, замороженный или консервированный бульон или другой суп и пачка замороженных овощей.Это те продукты, которых у меня всегда должно быть немного больше [и благодаря этому я могу пополнять свои запасы, когда захочу, то есть когда попаду на акцию, например, или захочу сварить суп].

    • Найдите рецепт своей основы. Итак, базовое блюдо, из которого можно приготовить следующее. Мое основное блюдо — бульон — я обычно варю 10 литров в огромной кастрюле. Обычно я делила весь бульон на две-три части, одна из которых шла в морозилку как бульон, другую мы ели как бульон, а из третьей я делала другой суп на следующий день.Теперь, когда я узнал, что паштет на овощном бульоне вкусный, у меня есть четвертое применение [паштет менее трудоемкий, чем овощной салат]. Но мой основной рецепт - это все блюда с картошкой - обычно перед картофельной запеканкой делаю либо отбивные, либо тушеные, поэтому варю большую кастрюлю картошки за один раз: одна делает пюре, другая остывает и остается на следующий день. Я также всегда готовлю больше яиц вкрутую - если они останутся, легко сделать яичную пасту для бутербродов.

    • План не договор . Если у вас есть база продуктов, которые не испортятся через день или два, никто не говорит, что вам нужно использовать их сразу. Если вы запланировали макароны с овощами на среду, а в среду захотели посетить новые рестораны в этом районе, ваша еда будет ждать один день. Преимущество планирования в том, что когда вы запланировали, вы точно знаете, что и как изменить, поэтому в результате вы более гибки. Например, я запланировала на понедельник утку, но бабушка повела мальчиков в кино, мужик вернулся поздно, я была совсем не голодна, а печеная фасоль, которую я планировала приготовить на следующий день, не имела права идти плохо, я отложил его без каких-либо проблем.

    • Каждые две недели проводить осмотр шкафов . Даже не для уборки [кстати, ты это сделаешь], а для того, чтобы вспомнить, что у тебя есть в тех шкафах.
    • Используйте морозильник - когда он пуст, вы тратите электроэнергию, когда он еще полон и вы ничего из него не берете, вы замораживаете деньги, на которые купили еду. Проверяйте его содержимое раз в месяц — например, я обнаружил недавно потерянное праздничное мороженое.Он был вкусным :)

    Чего я хочу достичь?

    Каждый месяц я буду делать сводку по питанию, чтобы подтянуться и постараться не меньше тратить на еду, а эффективнее планировать питание, интереснее составлять меню или быстрее готовить еду. В этом месяце тестирование, я тренируюсь. Ноябрь будет лучше, хотя я уже знаю, что он "дороже", потому что впереди еще вылеты. Но сентябрь привел к интересным выводам, например:

    1. Нашла рецепт овощного паштета из бульона [можно без проблем найти в гугле]
    2. , я обнаружил, что мой пожилой ребенок, которого называют привередливым в еде, легко съедает два обеда в день: в школе и дома.Я был уверен, что так же, как и в прошлом году, этот обед дома - для меня, мужика и младшего, старший съест из вежливости, символически. Теперь он ест больше, чем его брат. Аппетит у него так разросся, что через мгновение он, вероятно, снова сорвется.
    3. после сентябрьских наблюдений в ноябре начал обучение по варианту полупансион. Не знаю, пройдет ли, потому что у пацанов что-то такое, что перед сном и чисткой зубов, даже через полчаса после обеда, они кричат, что хотят что-то откусить, а я хочу принять такой подход, потому что несколько раз после позднего обеда ужинали с неохотой и ели понемногу - авось получится, скрестите пальцы!

    Ты присоединишься ко мне?

    Хорошо, а теперь мне любопытно, я один без ума от планирования еды.Покажи мне нет! Покажем другим, что это возможно и совсем не сложно! Разместите свой план покупок [или покажите покупки] в instagram/facebook с хэштегом #zakupynatydzien. Если вы меня отметите, будет приятно - тогда я соберу все эти планы/идеи в одну запись. Чтобы показать, как много преимуществ имеет планирование, и что это не так сложно!

    Запись создана благодаря сотрудничеству с Lady of Your Time

    .

    Настоящий, корейский кимчи »Ядлономия · веганские рецепты не только для веганов

    Вам нравится домашнее кимчи? Затем, после легкого кимчи, которое готовится из пекинской капусты и смеси острого и сладкого перца, наступает время настоящего корейского кимчи, который своим неповторимым вкусом обязан изумительному перцу гочугару.

    Перец гочугару — корейский острый перец с дерзким вкусом и драчливой хрустящей структурой. Гочу означает перец чили, а гару — порошок, но не дайте себя обмануть: корейский гочугару — это гораздо больше, чем просто молотый перец чили. Обладает средним пряным, слегка дымным и древесным ароматом; присутствует также нота сладости паприки, сочность спелой паприки и древесины. Кроме того, у него потрясающая структура: он не совсем порошкообразный, но и до популярных хлопьев чили ему тоже далеко. Он напоминает кофе грубого помола или молотые орехи, поэтому при добавлении в блюда в больших количествах делает их восхитительно красными.Именно гочугару делает кимчи таким уникальным по вкусу и насыщенному цвету. Кроме того, он хорошо сочетается со всеми блюдами, которые мы хотим оживить и придать им пикантную пикантность.

    версия для печати

    Настоящее корейское кимчи


    Ингредиенты для одной большой банки или контейнера:

    5 столовых ложек соли
    2-3 литра воды

    1 кг пекинской капусты

    Ингредиенты для пасты кимчи:
    ¾ стакана воды
    2 столовые ложки рисовой муки
    1 столовая ложка сахара

    3–6 столовых ложек перца гочугар, например здесь
    3 столовых ложки соевого соуса
    2 зубчика чеснока, мелко нарезанных или натертых
    4 см натертого имбиря
    ¼ чайной ложки соли

    И:
    ½ небольшой репы или кольраби
    ¼ чашки зеленого лука, нарезанного толстыми кусками
    ¼ чашки моркови, нарезанной тонкими полосками

    Подготовка:

    1. Капусту разрезать вдоль на четыре части, затем каждую четвертинку нарезать небольшими кусочками.Подготовленную капусту сложить в большую миску, добавить воды и соли, прижать тарелкой, нагруженной банкой, и отставить на 60 минут.
    2. Тем временем вскипятите воду с рисовой мукой и сахаром и варите 1-2 минуты, пока она не превратится в густую рисовую кашу. Затем снимите с огня и дайте остыть.
    3. Затем в остывшую кашицу добавить все остальные ингредиенты и перемешать до получения однородной пасты. Когда паста смешана, добавьте репу, зеленый лук и морковь.
    4. Промойте замоченную капусту, слейте воду, тщательно слейте воду и положите ее в большую миску. Добавьте пасту кимчи и руками в перчатках тщательно натрите пастой капусту. Когда все перемешано, сложить в тару, закрыть тару и оставить на прилавке на 2 - 5 дней, т.е. пока не станет слегка скисать. Затем положите его в холодильник и используйте, когда захотите.

    Консультация:

    • Подробнее о кимчи можно прочитать в этом посте.
    • Количество гочугара в кимчи зависит от вашего порога остроты - изначально на 1 кг капусты добавляется около 10-12 столовых ложек, но это корейская шкала остроты и большинству людей такое количество тяжело проглотить. Людям, которые любят очень острую пищу по европейским меркам, я бы рекомендовал добавить 5-6 столовых ложек, а людям, которые просто любят острую пищу, 3-4 столовые ложки.
    • Поэтому просто посыпайте гочугар постепенно, пробуйте и посыпайте по мере необходимости.
    • Всегда протирайте капусту в перчатках, иначе она запечется!
    • После того, как кимчи упаковано в банку, вы можете каждый день пробовать его, чтобы убедиться, что оно достаточно кислое.
    • Гочугару можно приобрести в магазинах корейской еды, например здесь и здесь.

    Попробуйте другие блюда с этими ингредиентами:




    Рецепт из блога Jadlonomia :
    https://www.jadlonomia.com/przepisy/prawbywe-koreanskie-kimchi/

    .90 000 Чили - лакомство для смелых - Готовьтесь!

    Чили — это острый перец чили, который используется во многих кухнях мира, особенно в странах с жарким климатом, от Мексики до Таиланда.

    Свежий перец чили доступен практически круглый год в супермаркетах и ​​гастрономах.

    Запеченный перец с анчоусами и каперсами Рис. П. Адамчевский

    Свежий перец чили должен быть стройным, твердым, с блестящей, неморщинистой кожурой и свежим хвостиком.Кожура сушеного чили также должна быть блестящей.

    Перцы, предназначенные для длительного хранения, следует завернуть в бумажные полотенца, а не в фольгу, так как влага вызывает их гниение. По той же причине их не следует стирать, если вы не собираетесь использовать их немедленно. Поэтому лучше хранить их в ящике холодильника не более трех недель. Высушенный перец чили хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до четырех месяцев. Их можно хранить в холодильнике еще дольше.

    Чили своим острым вкусом обязан капсаицину. Это вещество содержится в оболочках и семенах стручка. Он может серьезно раздражать кожу, особенно глаза, поэтому будьте осторожны при обращении с перцем чили. Людям с чувствительной кожей следует использовать резиновые или латексные перчатки для разрезания стручков. Перцы чили промойте, нарежьте и, если вы не любите очень острую пищу, удалите перепонки и семена. После измельчения стручка следует вымыть разделочную доску и нож, а также перчатки. Руки тоже лучше всего, потому что легко обжечь нежную кожу, вытирая пот с лица или, что больнее всего, вокруг глаз.

    При измельчении сушеного чили в порошок следите за тем, чтобы пыль не попала в глаза и рот. Обработка сушеного чили начинается с легкого обжаривания на сухой сковороде. Также можно замочить их в горячей воде на полчаса, пюрировать с небольшим количеством жидкости, в которой мы их замачивали, и добавить в посуду.

    Всего немного нарезанного перца чили добавит пикантности вашей еде. Крупные, мягкие чили можно запекать и очищать, как перец, фаршировать мясом или сыром и жарить во фритюре.

    перец чили придает пряный вкус нескольким веществам, известным под общим названием капсаицин.Каждый из них имеет различный эффект во рту. Некоторые люди ощущают кратковременное жжение в горле. Другие буквально взрываются огнем на языке и надолго остаются на небе. Если мы кусаем очень острый перец чили и хотим смягчить жгучий вкус, нам следует выпить или съесть блюдо, содержащее казеин, которое лучше всего нейтрализует жгучий вкус капсаицина. Также может помочь употребление в пищу или питье жиров: предпочтительно молока с высоким содержанием жира, мороженого, авокадо или кусочка хлеба с маслом.К сожалению, одна вода не помогает! Часто это только усиливает жжение во рту.

    Так что будьте осторожны с этим лакомством!

    .90 000 РЫБНЫЙ СУП - Текущие события в стране и за рубежом

    Знаменитые супы рыба обычно получаются из простых блюд, приготовленных рыбаками на борту или их женами, вещи, которые не были проданы за улов. Некоторые из них стали легендой и стали функционировать так же изысканно и дорого, как французские блюда.

    ;Рецепт супов миндаля, или что вас удивит на столе в канун Рождества --- Видео производства: Ага Козак; фото: Марчин Тынковский; монтаж: Миха Шишка, Катажина Дворжак

    Между квартирами Wdw кастрюли с супами , кусками, блинами, рыбными котлетами , салатами, пирогами, варениками, ковриками, рулетами, паштетами из печени птицы, лепешками - это будни.Также нужно держать руку на пульсе и проверять, не стало ли кому-то из соседей хуже. И

    Несколько сильных наводнений в Вильнюсе минувшей весной напугали жителей городов, пострадавших от паводка. Но для живущих в нем рыб река, выходящая из ее берегов, и залитые ею долины были идеальным моментом для пришпоривания. К сожалению, каждый год десятки миллионов личинок или мальков, прежде чем они станут с

    Картофель фри и салат из квашеной капусты (как бы иначе) и можно ощутить атмосферу балтийского праздника.Для рыбы в ресторане Для супов рыбных - в Л'Оливо, ул. Елазна 59а, www.lolivo.waw.pl Этот суп рыба потрясающий

    мало кто знает. « уха в Одессе» приносит иное видение истории. Если бы Карский потерпел неудачу, он бы отсиживался в Нью-Йорке, и какой-нибудь психотерапевт сделал бы на нем состояние.«Если бы его миссия полетела к чертям, многих из вас здесь бы не было». И все еще

    не неправильно. В канун Рождества ставьте не три, а четыре тарелки. Подруга приходит в скромном костюме. Сначала растерялся. Но когда Джола дает супа рыбы , отпустите лед. - Моя мама тоже так делала, - радуется Дариуш. В ней рассказывается о том, что и как готовили дома. Йола и Микоай рассказывают о своих

    .Если ваш ребенок не любит вареные овощи, можно приготовить супы . Кремы , подавать, например, с жареными тыквенными семечками или семечками подсолнуха. Помните о бобовых (фасоль, горох, соя, чечевица, нут), которые являются хорошим источником биака. Они также работают как спреды для сэндвичей. Овощи

    ; Готовим сто молочных блюд, пирогов, лепешек и лепешек." Его царский борщ суп уха на ржаной закваске, другой борщ скорее супов яиц побеленных и подаваемых с яйцами вкрутую, третий рождается из селедки, а четвертый получается бульоном, загустевшим из связок и

    двойной.Так что глаза и уши, а не глаза - как в бульоне, или в ухе - как в мешке. Таким образом, борщ был бы борщом (от множественного числа уха), а не борщом - за исключением того, что уха - это еще суп , рыбный суп , поэтому борщ был бы борщом а-ля уха. Уменьшительно-ласкательное от слова ear s wnie ear, pieroki o

    ? Многие люди автоматически ответят, что из-за консервантов. Ничто не могло быть более неправильным. В то время как у консервов есть одна общая черта с консервантами: они продлевают срок годности пищи, но делают это по-другому.Что происходит в банке Как сделать рыбные консервы ? Закрыть скумбрию или селедку точно не хватит

    дой. Потому что она ему очень нравится. И он не может отказать себе в том, что ему нравится. Поэтому цены на супы немного выше, на них реально заработать. У вас крем из боровиков, крем из баанта, супы рыба - 35 злотых.- Это не супы самые дешевые в производстве. Мы сделали делом чести делать все от

    .Правда - улё ми. Это значит, однако, что у меня на ужин сливовый компот и каша с грибами. Кашка — это версия грибного супа из . Сварите сушеные грибы с ушной серой, затем добавьте смесь в смесь и добавьте мелкую крупу с яйцом. суп на вкус как ушная сера на воде с грибами, значит Люцина

    , макаронные изделия грубого помола, крупы. ДОБАВКИ К ВЫПЕЧКЕ: нежирный творог, творог, сыр натуральный гомогенизированный, постный окорок, филе, филе птицы, вареный окорок, джемы с пониженным содержанием сахара. СУПЫ : вегетарианские розовые или, например, приготовленные на куриной грудке, овощной, ячменный суп, картофель, фрукты, все на

    ни оригинал. Это, конечно, было еще до того, как я узнал вкус маринованных арбузов, борща , борща рыбного и мостовой на квасе. Кухня запада Украины мало чем отличается от кухни востока Польши. Большая доля мучных блюд, приготовленных из картофеля и капусты: вареники

    также наши забытые супы рыба , салаты рыба и домашние паштеты.Чего нам следует избегать, так это жареной рыбы в панировке, которую мы так любим. Такое блюдо может быть вкусным, но оно лишено ценных омега-кислот. Так что он не обладает указанными учеными свойствами в борьбе с болезнями.

    доспехи, да еще и без хвоста. Они часто используются в вкусных супах или салатах быстрого приготовления. Какая самая популярная замороженная или охлажденная рыба? Есть ли такие, которые недавно стали хитом? - Конечно, треска долгое время была номером один в Польше и

    также наши забытые супы рыба , салаты рыба и домашние паштеты.Идея с лососем. Рецепты Маринованный лосось MOWI, завернутый в маринованную репу с салатом из шпината и кунжута 20 минут приготовления 2 порции Ингредиенты: MOWI - холодный пар - 150 г репы дайкон - 2 столовые ложки белого кунжута

    «Ибо Энтони Бурден, например, рыбный суп рассказывает об облигации, обеспеченной долгами. В том же духе Маккей перенес на экран биографию Дика Чейни в «Полиции».В "Не смотри на игру" таких вставок нет.Но звезды конечно есть,в т.ч.

    . А в воскресенье, 19 октября - в 19 - в театре можно будет увидеть монодраму Себастьяна Рыся " Суп уха в Одессе", посвященная Яну Карскому. Билеты уже в продаже, стоимость 30 злотых (льготная - 20 злотых). Соревнование Билеты на

    линия огня.Похоже на закрытую гостиницу. Здесь члены боевых частей отдыхают, просматривают свои камеры, пьют кофе, вокруг гранатометы и гранаты. Сергею, одному из командиров, 47 лет, и он знает о Ливорно все - все, кроме вкуса каччукко [ суп рыба чем славится это место

    Все колонки Мацея Новака вы найдете на нашем сайте. Фейсбук. Общайтесь, обсуждайте и делитесь мнениями.- Лучший суп рыба в городе - объявлено несколько дней назад на Портале, имя которого не должно быть

    и дешево. Действительно, едва переступая порог, я переношусь во времени в 1970-е: деревянный бар, карты в кожаных переплетах, чуть постарше, но все еще накрахмаленные скатерти, доминирующее сочетание белого, дерева и бордового, и официант в потертый фрак. Я заказываю супа

    ; за рыбой конечно надо идти (тартар из лосося на хлебе с массой, суп рыба , лучший окунь - звучит неплохо, правда?).В каждом из них своя атмосфера. Кто-нибудь еще. Городов на одну ночь будет много.Эта атмосфера,уход за памятниками,зелень,благоустройство пока

    еда супы рыба и электролиты. Оказывается, в это время года потерянные модели, найденные на берегу, — явление нередкое. - У нас сейчас особый период, когда на берегах водятся серые тюлени. Это модели, которые легко читаются от матери.Найдены пломбы С.

    охотно используется некоторыми глутамат натрия. С другой стороны, если у нас есть только два овоща, пять литров воды и кусок крылышка, что из этого получится? Поэтому и для домашнего употребления будем использовать различные соки, овощи и фрукты. Если я собираюсь приготовить бульон или супа рыбу , то я использую сок из

    sdw, борьба с системной коррупцией и олигархизацией, прозрачность государственных расходов, свобода прессы и политика устойчивого развития.Это самые важные ингредиенты, которые позволят вам воссоздать аквариум с Рыбный суп . Увлекаясь беседой с кандидатом в премьер-министры Венгрии, я пришел к выводу, что

    Польша, страна супов , так как супов рыбы не пройти. Оказывается, и здесь мы находим простой способ, который может помочь неубежденным найти это блюдо. - Во-первых, приготовьте себе необходимый запас, который вы сцеживаете, и рыбу, напр.кубики лосося

    и специализированные клиники не государственные, а работают на государственные деньги. Единственная больница в данном регионе, которая тоже нужна в этом месте, не может быть лишена финансирования. Из аквариума легко приготовить супа рыбы , вернуть из супа рыбы на сцену аквариума.

    вдохновленный каджунской культурой, он постепенно завоевал популярность благодаря своим морепродуктам и домашнему гостеприимству - здесь подают супа, гамбо в горшочках с добавлением картофельного салата.Гости навязываются. Блюда отличаются от более острых в Новом Орлеане, преобладают колбасы и часто

    « уха в Одессе» — пьеса, в которой союзники (вопреки действительности) поверили информации Карского о Холокосте и остановили немцев. В спектакле Карский становится спасителем и приобретает невероятную популярность. Про него снято много фильмов, герой

    (имеется в виду просто пережаренная лапша - лапша по умолчанию - на тайском языке) означает эту версию, хотя есть и другие версии пережаренной лапши, которые можно заказать по запросу в Таиланде.Что такое традиционные тайские блюда и что такое уличная еда? Т.Н.Н.: Например, мы ежедневно съедаем супа

    розмарин, славянка, маслина. Более нежный, чем наш кашубский. Фрикадельки рыбные жареные, рыбный крем на гренках, икра соленая на сливочном картофеле, квас с рубленой зеленью, томленый в оливковом масле с соком и цедрой лимона, супы рыба и другие деликатесы от Габриэллы Монфредини

    ".Но если такая рыба есть еще и в меню, значит, у них лишнее, она портится и от нее хочется поскорее избавиться. Тогда не бери. Но если это рыба вне меню, значит, ее купили от случая к случаю, чтобы обогатить меню, и хотят быстро продать. Я заказываю. Глутаматный суп - Хороший ресторан

    Она очень популярна в рыбных блюдах , а польская щука, описанная в 15 веке, была самым известным и единственным польским блюдом, широко известным за пределами нашей страны.Рыбу охотно смешивали с острыми дальневосточными специями, к ним добавляли вино, уксус, лимоны, пиво, сахар и сладости. Сварено много супов

    это ким-чи, или острая квашеная капуста. Его аромат скорее ассоциируется с бытовым прибором, связанным с именем генерала Савоя Скадковски, но в то же время – нельзя отрицать – притягивает и переполняет. Ким-чи появляется в виде салата, а также в дополнение к супам, мясу, рису.Очень вкусно

    отопление, телевизор размером с лист А3 и что на хлеб намазать. Не спускай с нее глаз, когда я прошу росу, супа, овощных фарша. «Прекрасные ароматы, — вспоминает он. Ежедневно хлеб обычно жарят в яйце. Ева, Ян и трое детей: Камила, Адам и Дарек, которым 18 лет, имеют кухню, совмещенную с гостиной.

    озера, они заставили природу проигрывать человеку.В Гийко у нас есть два завода: рыбный и молочный заводы. Летом город купался в водотоках с большим количеством загрязняющих веществ, которые заводы сбрасывали в воду, — вспоминает Фук. Результатом работы FOWJM является Masterplan – подготовленный ремонтный документ.

    . Закуска представляет собой вареную свиную голову с большим количеством сухофруктов и небольшим количеством коньяка, подается на пудинге из красной капусты. Из супов можно выбрать классическое рагу из говядины с тарелкой из хрена.Здесь у нас небольшой роман кухни 19 века с 17 веком, ведь роса подкислена соком

    В Марселе, помимо посещения памятников старейшего французского города, запланирована морская прогулка, поездка на фуникулере на смотровую площадку и дегустация супа рыбы . Ваше пребывание в Арле на Роне будет разнообразно путешествием по стопам Ван Гога, а в Ле Бо – посещением лавандовых плантаций и

    также наши забытые супы рыба , салаты рыба и домашние паштеты.Чего нам следует избегать, так это жареной рыбы в панировке, которую мы так любим. Такое блюдо может быть вкусным, но оно лишено ценных омега-кислот. Так что он не обладает указанными учеными свойствами в борьбе с болезнями.

    недавно килограмма лосося хватало на один ужин, а то, что оставалось, попадало в салат или в соус для пасты. Теперь у меня из него два обеда и, например, гст супы рыба на два дня.На наших тарелках стало больше овощей, которые часто подают теплыми. На самом деле экономия денег — это побочный эффект.

    рыбных палочки лосося или курицы на каждый ужин. Время острой и разнообразной еды. Д-р Ханна Столиска: - Я считаю ценной тенденцией уход от популярного детского меню, то есть картофеля фри и курицы в панировке. В большинстве случаев детские блюда в ресторанах готовились без

    , бессмертие и Христос Ключевым моментом, однако, является чрезвычайно богатая символика, которая делает присутствие рыбы в меню Рождественского сочельника почти обязательным.Рыба как символ азарта соответствует заявленному характеру подаваемых в то время блюд. Проницательные люди понимают, что

    домашняя, региональная, настоящая и вкусная восковая кухня, которую вы просто обязаны попробовать. Все меню ресторана неплохое, но особенно рекомендуем супа рыбного супа из морепродуктов. Правильная консистенция, множество добавок и идеально сбалансированный вкус. Италия - это, конечно, паста ручной работы

    .Редко случается так, что никель в пище или воде также вреден для пациентов с тяжелой аллергией. Никель содержится в основном в водопроводной воде, в грунтовых водах вблизи некоторых промышленных предприятий, в приготовленных в металлических горшках овощных супах (у них низкий рН, например суп

    мелкая четверка. Шансы на хюгге с видкой, довольно много с коньяком. И с вином.А еще может быть футбольный матч по телевизору. Ула: Пика нет вообще не хюгге! Штеффен: Это суперхюгге! *** Трине рецепт классический на зиму супы рыба (источник: guardian.com) 6 порций 1/2 чайной ложки ниток

    к морю на машине, тем более она не должна бояться заходить в воду. Люди убивают 180 миллионов акул каждый год - для пищевых добавок, супов, якобы для повышения потенции, кремов для лица, рыбных палочек, .Мы здесь, чтобы защитить их. "Почему акулы анио ул?" С Элл Аддисон и Джули

    гошивоны - комнаты, предназначенные для учебы перед экзаменами, оплачиваются ежедневно. Заработай тарелку риса, собирая коробки на улице, убирая офисы, выпекая рыбы, печенья и, когда могу, открывая небольшие домашние ресторанчики. Пенсии часто меньше 200 долларов, и они все еще получают большую часть из них

    на бульварах Вильнюсского района и отведать рыбу из польских рек и Батыка.На Карском бульваре вы найдете жареную и копченую форель, сига, сига, треску и вяленое мясо, супы рыбу и польские суши. В Osada Kwiatu Paproci вы сможете узнать о ритуалах Святого Отца и получить их

    хладнокровные водные позвонки узкие и ограничиваются выбрасыванием рыбьих туш в сухарях на фритюре или панировочных сухарях, но этого достаточно для перехода в пляжный климат.Также оценим местные супы рыба , кларнеты, бульоны, в стиле русской уха

    потерялся, на него всегда можно позвонить через мегафон. Как замечает поэт: Солёная вода, когда варишь супа рыбы ? Бо! Миллионы людей ждут на пляжах!

    сочувствия, который так вкусен в супе с петрушкой, морковью, сельдереем, базиликом и чесноком ("Когда ненавидишь чеснок, ешь лук") и помидорами.«Все лягушки, в том числе и жабы, несправедливо притеснены посланниками, потому что питаются червями.

    . Страганярская 20, суп из репы, суп с горчицей, жареная селедка, огородный напиток и кухня на десерт - это и есть настоящий кашубский ужин. А если хотите выйти за город, рекомендую Sielawk в Борове (ул. Гдашка 36), специализирующийся на рыбе. Уча русская, сливки морепродукты суп, подбеленный

    bonicy вы посмотрите фильм «Wysannik z Polski», а между19 и 21 перед ратушей будет еврейская корчма, где можно будет попробовать чолнт. 16 сентября в ММ будет поставлена ​​монодрама актера Драматического театра Себастьяна Рыся " Суп Рыба в Одессе", а

    , цельнозерновые макароны, рис, овощных супа, травы и натуральные специи. Тогда школьные повара под пристальным вниманием диетологов и поваров научились готовить полезно и вкусно.Запекание в фольге вместо жарки в жире, вода вместо сладких напитков, каши вместо пюре — это самые распространенные

    настоящая горячая девчонка. Познакомьтесь с ней поближе: Квашеная капуста по-корейски, неповторимая благодаря кусочку вареной каши, перцу чили, чесноку, луку, имбирю и рыбному соусу . Вот уже две недели этот вежливый номер является покровителем ресторана на Елазне, одного из самых милых азиатских

    законы.Демократическая оппозиция состоит в том, что супа рыбы из которых не сделают аквариум. О том, что только KO и 2050 Hoownia, объединив свои силы и средства, имели бы шанс победить ПиС, когда известно, что он этого не сделает. Hoownia не примет себя на  

    контакт с миром (центр в Исиномаки, префектура Мияги). Местный рыбак доставит в центр большую кастрюлю из рыбного супа для пострадавших жителей центра Ямада.Жители курорта Ямада согреваются переносным масляным обогревателем. Перед входом в центр Фукусимы все

    централизовано, поэтому есть отдельный заказ, что мы разводим карпа, потому что власти решили, что на Рождество будет карп. Проблема с распределением, отмечено филирование: дополнительные расходы. Так родилась еще одна гениальная мысль: продадим живого карпа, а потом и в ванну! рыбных единицы , одна, строятся

    овощной рынок в долине Охара стал аналогом знаменитого рыбного рынка Цукидзи в Токио.Хотя здесь нет, как на рынке Цукидзи, лучших региональных морепродуктов, но есть интенсивно ароматные овощи, органически выращенные новым поколением молодых фермеров. Любители долины

    препарат - немедленный визит в l'Olivo на елазна, где королева супов рыбы находится в наиболее близком к оригиналу виде. Но только в конце недели, так как я пишу эти слова во вторник, я обречен только на призрачные воспоминания.Изолированный провод на пластине

    отличная кулинария. Она выпарила рыбы росы в морковно-луковом бульоне. Я был ужасно достоин, поэтому думал, что съем то, что хотел, пока не увидел, как Уиллмоннен вышел из кабинки с двумя литровыми пакетами молока и, улыбаясь, налил его в из супа. Немедленно

    .Карта включает в себя, среди прочего блюда рыба или морепродукты. Изменение оказывается яблочком. Гости приходят за добавкой. По выходным нельзя есть без предварительного бронирования. Casa Mia не большой. Восемь столов. Ресторан находится в старом здании, туалет на улице. Анна мечтает об этом

    спускается, уступая место движущемуся автомобилю. В Устке же нас ждал приз — мы знаем место, где повар готовит супа рыбы по рецепту, который не менялся годами."Дым в воде" - наслаждение в тарелке! Чтобы добраться из Устки в Ровы, мы вернулись к морю. На

    известный как «греческий»), спанакопите, тиропите, саганаки и долмадакия. Меню будет включать два супа (почти наверняка авголемоно), которые с макаронами, например пастизио, жареными кальмарами или осьминогом, мусакой, гиросом, сувлаки, сладостями (пахлава , лукумас), сыр, фрукты, вино (включая рецину), узо, ципуро

    .Открытие и откровение Все в My'o'tai означает, например, замечательные супы из тушеной говядины и рубца (22 г), приправленные калганом, лемонграссом, кафир-лаймом, перцем чили и рыбным соусом . Или olnieniewajce карамелизированные куриные крылышки (16), маринованные в чесноке, по-тайски

    Его не подают на модных вечеринках или в модных ресторанах.Трудно найти восторженные отзывы на барную и барную версии. Единственная опора хорошего садового супа — это дома. Хотя и здесь, когда лидируют тарталетки, макароны и гриль, места для них остается все меньше и меньше.

    , верх обжарки сохраняет плотность соусов или супов . При этом легко разбавляется водой. Вы можете приготовить освежающий латиноамериканский напиток или карибский коктейль, главное, чтобы вода была цвета глины.Тамариндовая паста

    кулинарные изюминки. Сарматская кухня изобиловала изысканными блюдами из пресноводной рыбы, разноцветными соусами, экзотическими привозными ингредиентами и имитациями постного мяса. Некоторая переинтерпретация позволила также дать рыбы, рыбы, хвост бобра (потому что он был покрыт разломом) и мясо другой воды.

    . Тем не менее, свежая скумбрия, запеченная в горчице (39 г) или кролик в сливочном соусе с картофельным пюре, свернутым дионом (46 г) вызывают умиление.Точно так же луковый суп, украшенный эстрагоном, тертым грюйером и гренками (12) и рыбный суп с ржавым соусом руйе (25). И

    ). Мы также рекомендуем ресторан Gociniec в Годове-над-Нярдвами (открыт только в июле и августе). Говорят, что название села произошло от голода, который жители терпели в предуборочный сезон, а потом спасением оказалась рыба. В меню: супы рыбные супы , супы из раков, жареная и запеченная рыба и подается на

    Винный бар и ресторан Ciepa на ул.Пикна. В них подают блюда интернациональной кухни, в том числе блюда болгарской, венгерской, аргентинской и итальянской кухни. В меню входят: паштеты (со зеленой спаржей, морепродуктами, цесарками), супы (мостовые, рыбные ), закуски (лосось, тартар, антипасти, маэ), салаты и десерты

    кто пойдет в Wootwrni после прочтения этого текста. В любом случае, я съел супа рыбы с овощами и гренками с нарезанной шпротами, а также хороший украинский борщ.Кроме того, крем из петрушки, морковный крем, ломтики жареного бекона, завернутые в сырную начинку.

    , отец на работе, мать дома. В семейном меню: салат из отварных огурцов, картофель, драники, оладьи, в пятницу - рыбных палочек , в воскресенье - молотых. - Ставлю на супа: щи, огородные щи, перловые щи. Готовьте на костях для аромата. Супы разогреваются, и нам достаточно одного супа

    в.), очистка зерна, отжим свекольного сока для приготовления патоки, выпечка хлеба, квашение капусты, измельчение и копчение мяса и другие заготовки на зиму.Вы сможете съесть супа рыбы и клитундпломе - секретное блюдо, название которого будет расшифровано во время события. Пьесы

    грибной суп. Сварите сушеные грибы с ушной серой, затем добавьте смесь в смесь и добавьте мелкую крупу с яйцом. суп на вкус как воск на воде с грибами, а это значит, что Люцина не уделяет особого внимания добавкам. Но если он добавит базилик

    , консервы рыба овощи Рекомендуется: отварные и пюре из овощей, напр.морковь, тыква, свекла; морковь натертая в небольшом количестве, зелень в количестве бульона, кроме того шпинат нарезанный, листья салата мелко порванные и цикорий (без стеблей)

    ; Суп Рыбна в Одессе "посвящается Яну Карскому. Билеты - 30 злотых, льготный проезд 20 злотых. - Радек из Оркестров. В пятницу, 24 октября, POS выступит с актером Янушем Радеком. Следуйте стандартам польской популярной музыки.Билеты на концерт в музыкальной школе - 35 злотых каждый

    . - Самое лучшее в кише то, что мы можем приготовить одно и то же тесто с одной и той же массой десятками способов! Он может быть вегетарианским, мясным , рыбным , сладким или соленым. Это зависит только от нашей фантазии, аппетита или настроения, ведь кроме традиционной кухни есть еще и творческая, даже на приеме.

    Можно было есть супа рыбу с телячьими тефтельками, потому что в хлеву в Вифлееме породу тоже отдали Иисусу.Старые рождественские обычаи. Чопская кутья, борщ и вяленая рыба.

    , чизбургер и Биг Мак. А где рыбные палочки ? Где кусочки курицы в панировке? Где салата и супа? Где, наконец, чудесный теплый яблочный пирог?» Вы можете найти все наши статьи на Твиттер & NBSP

    .Было даже издание под названием «Выдержка Либиха в буржуазной кухне», содержащее 147 рецептов супов , рыбных блюд и мясных, диетических и даже салатов. Гениальным ходом оказалось добавление картинок на упаковку для коллекционеров, которые сегодня можно купить на аукционах.

    зеленый лук и сервировка. 1 порция около 325 ккал, углеводы: 19 г, биако: 22 г, жиры: 18 г Информация для диабетиков: один овсяный омлет содержит 1,9 WW и 2,5 WBT крем-суп из цукини Ингредиенты на 4 порции: 2 маленьких кабачка или один крупнее, весом ок.600 г 200 мл овощного бульона или большое количество воды

    по имени. Приготовьте его с ушной серой и специями. После варки аккуратно очищаю, и из пяти килограммов костей получается три с фунтом свинины. Он делает из него начинку для пельменей или для крокетов. С бульоном можно приготовить каждые супа из приготовленных вами. Я просто отложила бульон, чтобы он остыл, жир ушел.

    следующий урок. Рыбные котлеты в глиняных горшочках Не все у мамы получается, например бургер с индейкой (21 г) - беда. Мисо перемалывали в какой-то адской машине в мякоть рептилий, а фрикадельки формовали, как детские лепешки.

    И даже выдающиеся, такие как золотистый крем из пастернака с жареными семенами кориандра (10 z) или уникальный суп из крапивы , якобы приготовленный спонтанно из жгучей травы, собранной за долгий йкенд.Good pass супы продолжение тунисский красный рыба (14 z) с прекрасным

    Проект «Самообслуживание» — это взаимное доверие. Стеклянный холодильник уже месяц стоит во дворе Уяздовского замка и Центра современного искусства. Четыре полки с четырьмя блюдами в центре. Суп , основное блюдо, десерт и напиток Инструкция по применению: открыть холодильник, в красную кастрюлю

    коммерциализация в системе здравоохранения.С 1999 года за этим процессом последовал закон, который побуждает местные органы власти преобразовывать больницы в компании. Многое уже изменилось. Пока из рыб из аквариума супов рыбных приготовить легко, из супов рыбных вернуть в аквариум невозможно.

    высушенный в печи кусок силоса, очень кислый и дерзкий. Они также выберут кабачковый крем с стружкой из белого шоколада (19 зубцов) и супа рыбный суп с красным карри (24 зубца).Но кроме этого?! Просто пух. Не есть Босс

    облепихи и крапивы или 100 процентов овощные лепешки. ул. ТСЖ 42, работает: вс-чт. 12-23, Пт-Сб до 24 бургеров: 12-16 зубов JACEK MARCZEWSKI Вероятно, самое новое веганское место в столице, поэтому меню постоянно расширяется (недавно добавлено супа и табуле, то есть салат из кускуса с зеленью

    рыба (12,90 зл.), для приятного успокоения усталого вкуса, забеленная йогуртом суп баранина с фрикадельками (12,90 зл.).Кухня гордится мастерством госпожи Ани, которая готовит пельмени по типу драже. Их подают в красном цвете с морепродуктами (29,90 злотых) или z

    помидоры и черный хлеб, суп из спаржи с гренками, рыбы, озера из эндемичных видов, обитающих в озере, и супа, гриба с хлебцами. Основные блюда оказались демонстрацией норвежского мастерства в приготовлении рыбы, баранины, телятины и баранины.Многие блюда сопровождались салатами и

    мелочи. Теоретически севиче — перуанское фирменное блюдо, но все латиноамериканцы считают его своим деликатесом. Мой друг из Чили подпирает моего друга из Эквадора, можно ли помидоры добавлять в рыбных огурца, маринада, ведь в одной из этих стран это считается полностью натуральным, в другой -

    .Помимо штруделей, можно поесть домашние супы (я ем вкусную рыбу по-восточному типа уха), запить компотом и полакомиться салатом по-кавказски. А через мгновение - запихнуть все бокалом домашнего вина. Фабрика штруделей, Ал. Иерусалимские 42, тел.: 600 040 927, 601 209

    .

    Смотрите также