Post Icon



Тыквенный суп пюре для ребенка


Полезно и просто: рецепты тыквенных супов пюре для ребенка 1 года и взрослых, а также калорийность блюд из тыквы

Рецепты » Суп-пюре » Полезно и просто: рецепты тыквенных супов пюре для ребенка 1 года и взрослых, а также калорийность блюд из тыквы

Как только мы слышим слово «тыква» сразу вспоминается Золушка, которая ехала к принцу на карете из тыквы.

И это совсем не удивительно, ведь американский фермер смог вырастить тыкву весом в 900 килограммов, из такой тыквы запросто можно сделать карету.

Тыква известна с незапамятных времен; американские индейцы любили жарить кусочки тыквы на костре, африканские племена тыкву запекали, русские варили ароматную кашу с пшеном, а украинские девушки дарили тыкву ухажеру, которому не собирались отвечать взаимностью.

...

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Мой мир

Оглавление:

  • Виды тыквы
  • Польза и вред
  • Суп-пюре из тыквы
  • Витаминный
  • С тыквой и красной рыбой
  • Диетический
  • Тыквенный суп пюре для ребенка 1 года
  • С креветками и имбирем
  • Подведем итоги

Виды тыквы

Выращивание тыквы – это совсем не хлопотное дело, поэтому современные садоводы-огородники очень любят эту культуры и выращивают десятки различных сортов тыквы.

Я бы разделила тыкву на несколько видов:

  • твердокорая – это тыква, которую выращивали еще наши предки, плод вырастает от 5 до 80 кг;
  • мускатная – это более прихотливый вид тыквы, произрастает чаще всего на южных территориях, но по вкусу очень ароматная;
  • рупноплодная – это тыква отличается от твердокорой своими внушительными размерами;
  • декоративная – эту тыкву выращивают для декора, для создания композиций.

Польза и вред

Современные кулинары готовят множество блюд из тыквы, но особенно полезны супы-пюре.

Внимание — это полезно! Суп-пюре из тыквы особенно полезен зимой, так как в нем содержится большое количество витамина Д, которого не хватает нам из-за отсутствия солнечных лучей.

Будьте осторожны! Каротин, который содержится в тыкве, является сильным аллергеном и может вызвать аллергическую реакцию.

Для приготовления супов лучше выбирать твердокорую тыкву сорта «Дачная» или «Россиянка» или крупноплодную тыкву сорта «Грибовская».

Выбирая тыкву для супа, обратите внимание на плотность мякоти тыквы, она должна быть не сочной, а немного мучнистой.

Выбирая тыкву на рынке или в магазине, будьте внимательны.

  1. Плодоножка тыквы должна быть сухой и без плесени.
  2. Кожура тыквы не должна быть слишком жесткой, жесткость кожуры – признак старости.
  3. Тыква должна быть без пятен, если тыква покрыта пятнами, то она может быть с привкусом плесени.

Если вы покупаете тыкву не целиком, осмотрите края среза тыквы, они не должны быть мягкими и скользкими, а семечки не должны быть покрыты плесенью.

Суп-пюре из тыквы

Сколько калорий в тыквенном супе пюре, узнаете из ниже приведенного рецепта.

  1. Время приготовления: 20-30 минут.
  2. Степень сложности: простая.
  3. Калорийность: 40 ккал на 100 гр.
  4. Количество порций: 4.
  5. Время употребления: обед.
  6. Способ приготовления: варка.

Основные ингредиенты:

  • тыква – 1 кг.;
  • лук – 200 гр.;
  • морковь – 150 гр.;
  • сливки – 300 гр. (жирность не менее 20%);
  • растительное масло;
  • соль;
  • перец.

Дополнительные ингредиенты:

  • сухарики;
  • тыквенные семечки.

Приготовление

  1. Лук мелко нарезать.
  2. Морковь натереть на крупной терке.
  3. Тыкву очистить и нарезать кубиками.
  4. В кастрюлю (3-4 литра) налить растительное масло и пассировать лук до прозрачности.
  5. К луку добавить морковь , слегка обжарить.
  6. Добавить тыкву, перемешать и залить водой, чтобы овощи были покрыты на 1 см.
  7. После закипания варить 15-20 минут. Посолить и поперчить. Важно! Овощи солят незадолго до конца варки.
  8. Измельчить при помощи блендера, добавить сливки, довести до кипения и сразу снять с огня.
  9. Важно! Нельзя давать супу долго кипеть, так как сливки могут свернуться, а полезные вещества утратят свои свойства.

  10. Перед подачей добавить домашние сухарики и украсить тыквенными семечками.

Домашние сухарики готовятся очень легко – батон нарезаем кубиками и высушиваем на сухой сковороде до образования корочки. Хотите приготовить суп пюре из тыквы со сливками, переходите по ссылке, можно готовить из разнообразных овощей с добавлением сливок.

Приготовление супа пюре смотрите на видео:

Витаминный

Есть несколько вариантов супов с тыквой, которые можно отнести к разряду особо витаминных, в зависимости от сочетания ингредиентов, можно добиться различных результатов.

Если вы хотите остановить процесс старения, насытить свой организм витамином Д и обогатить йодом, то для вас суп-пюре с тыквой, сельдереем и кедровыми орешками.

  1. Время приготовления:30 — 40 минут.
  2. Степень сложности: простая.
  3. Количество порций: 4.
  4. Время употребления: обед.
  5. Способ приготовления: варка.

Основные ингредиенты:

  • тыква – 500 гр.;
  • сельдерей черешковый – 300 гр.;
  • вода – 0,5 л.;
  • лук – 1 головка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сыр – 100 гр.;
  • кедровые орешки – 2 ст.л.

Дополнительные ингредиенты:

Приготовление

  • Очищаем и нарезаем тыкву и сельдерей небольшими кубиками.
  • Заливаем водой и ставим на огонь. Варим до готовности.Важно! Сельдерей нужно положить в кастрюлю на 10-15 минут позднее тыквы.
  • Пассируем мелко нарезанный лук и чеснок до золотистой корочки.
  • Соединяем тыкву с пережаренными овощами и измельчаем блендером.
  • Добавляем в кастрюлю мелко натертый сыр, ждем, пока он расплавится, и снимаем с огня.Для этого супа идеальным вариантом является сыр Бри или Пармезан, но если у вас дома оказался только плавленый сыр, то можно добавить и его, просто вкус будет более сливочным.
  • Обжариваем на растительном масле кедровые орешки, мелко нарезаем зелень.
  • Посыпаем суп сухариками, кедровыми орешками и зеленью.

Если вы хотите, чтобы уровень холестерина был в порядке, сосуды были крепкими и эластичными, а мозг работал отличено, то нужно употреблять в пищу красную рыбу, которая содержит уникальные жирные кислоты Омега-3.

Как приготовить витаминный суп пюре, узнаете из видеоролика:

С тыквой и красной рыбой

  1. Время приготовления:30 — 40 минут.
  2. Степень сложности: простая.
  3. Количество порций: 4.
  4. Время употребления: обед.
  5. Способ приготовления: варка.

Основные ингредиенты:

  • тыква – 300 гр.;
  • сельдерей корневой– 300 гр.;
  • лук – ¼ луковицы;
  • лук порей – 100 гр.;
  • лосось (или любая другая красная рыба) — 150 гр.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • оливковое масло – 2 ст. л.

Дополнительные ингредиенты:

  • тимьян;
  • зелень;
  • кунжутное масло.

Приготовление

  1. Нарезать все овощи небольшими кубиками.
  2. В сотейнике разогреть оливковое масло, можно добавить небольшой кусочек сливочного масла, добавить тимьян и чеснок.
  3. Если при обжарке овощей к растительному маслу вы добавите немного сливочного, то овощи не будут гореть, а приобретут приятный золотистый оттенок, вкус блюда при этом будет более нежным.

  4. Обжарить до золотистого цвета, залить небольшим количеством воды и варить до готовности.
  5. Измельчить блендером, если вы хотите добиться однородности, или растолочь толкушкой, если вы любите, чтобы попадались кусочки овощей. Посолить.
  6. Добавить нарезанную кусочками рыбу и варить 5 минут.
  7. Добавить зелень и капнуть несколько капель кунжутного масла.

Диетический

Многие врачи рекомендуют употреблять тыкву в сыром виде, особенно это рекомендовано беременным женщинам, но мы не привыкли воспринимать этот овощ сырым, поэтому рекомендуем суп-пюре из тыквы диетический или постный, он не включает в себя калорийные ингредиенты, а способен сохранить максимум полезных веществ.

  1. Время приготовления: 20-30 минут.
  2. Степень сложности: простая.
  3. Количество порций: 4.
  4. Время употребления: обед.
  5. Способ приготовления: варка.

Основные ингредиенты:

  • тыква – 500 гр.;
  • лук – 1 головка;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Дополнительные ингредиенты:

Приготовление

  1. Овощи нарезаем небольшими кубиками, кладем в кастрюлю.
  2. Заливаем водой на 1 см. выше овощей и варим до готовности.
  3. Солим и измельчаем блендером до состояния пюре.
  4. Варьируем густоту добавлением воды, добавляем чеснок и кари и томим 5-10 минут на слабом огне.

Важно! Можно варьировать густоту супа обезжиренным молоком.

Во взрослом меню, к сожалению, тыква не самый популярный овощ, а вот наши дети начинают знакомство с овощами с кабачка и тыквы. Более подробно читайте про диетический суп пюре в статье.

Смотрите полезное видео приготовления диетического супа пюре из тыквы:

Тыквенный суп пюре для ребенка 1 года

Никогда не готовьте для ребенка впрок, суп должен быть приготовлен из расчета на одну порцию.

Ингредиенты:

  • тыква – 50-70 грамм;
  • рис – 1-2 ст. л.

Особое внимание уделяйте свежести продукта из которых собираетесь готовить.

Ведь очень важно чтобы чадо ни в коем случае не отравилось.

Приготовление

Тыкву отвариваем в воде, добавляем отваренный рис, варим в течение 5 минут и пюрируем блендером.

Если получилась густая масса, то можно добавить немного грудного молока, молочной смеси или воды.

Важно! Не добавляйте цельное молоко, если ваш ребенок к нему не приучен.

Рецепт супа-пюре из тыквы для ребенка после года существенно отличается от предыдущего рецепта. В этом возрасте мы уже можем варить ребенку суп на курином бульоне.

Ингредиенты:

  • тыква – 70 грамм;
  • рис – 1-2 ст. л.;
  • куриный бульон – стакан 250 мл;
  • кусочек отварной курицы – 50 гр.

Приготовление:

  1. Варим куриный бульон, на нем отвариваем рис.
  2. Когда рис почти готов, добавляем тыкву, варим до готовности.
  3. Измельчаем блендером до пюреобразного состояния.

Соль лучше не добавлять!

Низкокалорийную тыкву можно сочетать и не с совсем обычными продуктами, такие сочетания подойдут для тех, кто неустанно следит за стройностью своей фигуры.

Как приготовить полезный супчик для годовалого ребенка, смотрите на видео:

С креветками и имбирем

  1. Время приготовления:30 — 40 минут.
  2. Степень сложности: простая.
  3. Количество порций: 4.
  4. Время употребления: обед.
  5. Способ приготовления: варка.

Основные ингредиенты:

  • тыква – 600 гр.;
  • вода – 1 литр;
  • лук – 2-3 шт.;
  • имбирь свежий – 2 см.;
  • сливки – 100 гр.;
  • сливочное масло – 50 гр.;
  • креветки.

Дополнительные ингредиенты:

Приготовление

  1. Нарезаем кубиками овощи, бросаем в кипящую воду и отвариваем до готовности.
  2. Важно! Чтобы максимально сохранить в овощах витамин С нужно бросать овощи в кипящую воду, так как в воде уже отсутствует кислород, который разрушает этот витамин.

    Время варки: 15-20 минут.

  3. Доводим блендером до пюреобразного состояния.
  4. Добавляем соль, сливки, масло, имбирь, доводим до кипения и сразу выключаем.
  5. Украшаем отварными креветками и зеленью.

Приготовление супа пюре с креветками очень простое, как показано на видео:

Если ваша диета не позволяет употреблять картофель, то его нужно исключить из рецепта, добавив тыквы по весу картофеля.

Супы пюре можно готовить из любых овощей, которые вам по вкусу: из брюссельской или цветной капусты, из брокколи, с горохом и копченостями,даже из морепродуктов.

Подведем итоги

Тыква – это очень универсальный овощ, который можно использовать не только в супах. Тыкву можно жарить, запекать, варить с кашами и даже готовить из нее варение и смело употреблять для похудения.

Солнечный цвет тыквы поможет поддержать приподнятое настроение во время снежной зимы, богатый урожай тыквы порадует любого огородника, а низкая калорийность тыквы приведет в восторг любую барышню.

Готовьте с любовью! Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

turk-in.ru

Тыквенный суп-пюре для детей

Малыша первого года жизни очень важно постепенно приучать к различным овощам и фруктам. А маме необходимо разнообразить меню для своего ребёнка, чтобы каждый приём пищи приносил ему не только удовольствие, но и пользу. Именно поэтому мы предлагаем вам приготовить тыквенный суп-пюре для ребёнка. В его приготовлении используется не только тыква, но и картофель, морковь и лук порей. Соль и специи малышу добавлять не стоит. Их желудок и кишечник ещё достаточно чувствителен, и может негативно среагировать на такие добавки, к тому же, соль и так в небольшом количестве содержится в овощах. Для приготовления тыквенного супа-пюре, необходимо воспользоваться блендером, чтобы все ингредиенты перетёрлись в однородную массу, и малыш мог без труда его кушать.

Ингредиенты для приготовления Тыквенного супа-пюре для детей

Овощной бульон 0,5 л
Морковь 1 шт
Тыква 200 г
Лук порей (небольшой) 1 шт
Картофель 1 шт

Приготовление пошаговое с фото Тыквенного супа-пюре для детей

  1. Приготовьте овощной бульон, сварив в воде, в течение 15 минут любые овощи, например, морковь, лук, помидор, кабачок. Как только бульон сварится, процедите его.
  2. Нарежьте все овощи, морковь, тыкву, лук порей и картофель кубиками, предварительно вымыв и очистив их.
  3. Сложите все нарезанные овощи в маленькую кастрюльку.
  4. Налейте туда немного овощного бульона, чтобы он покрыл собой овощи, и потушите их при закрытой крышке минут 20. Благодаря этому витамины лучше сохранятся в овощах.
  5. Снимите суп с огня и, используя блендер, измельчите его, превратив в пюре. Регулируйте густоту супа-пюре добавлением бульона. Тыквенный суп-пюре приобретёт ярко-оранжевый, аппетитный вид. Маленькие дети очень любят такие супчики.

Подайте малышу тыквенный суп-пюре комнатной температуры в красочной детской тарелочке. Малышу обязательно понравится ваше кулинарное творение. Приятного аппетита!

Новости сети:

domreceptu.ru

Нежный тыквенный суп-пюре для ребенка — польза в каждой ложке

Тыква — кладезь витаминов и микроэлементов, этот овощ богат пектином и каротином, а также столь редким витамином Т. Именно поэтому тыква — незаменимый продукт в детском питании, способствующий здоровому росту и развитию организма ребенка. К сожалению, заставить детей съесть что-либо, убеждая в полезности продукта, — невыполнимая задача. Однако каждой маме под силу приготовить из полезного продукта, в нашем случае тыквы, вкуснейшее блюдо, сохранив всю питательную ценность этого солнечного овоща.

При выборе тыковки в первую очередь нужно определиться с ее размером. Если в ваши планы входит приготовление лишь одного блюда из тыквы — нет смысла покупать овощ большого размера, так как после разрезания тыква может храниться в холодильнике ограниченное время. Самый сладкий сорт тыквы — мускатный, из него лучше всего приготовить десерты или варенье. Для супа же лучше взять крупноплодную тыкву небольшого размера. Такая тыква может храниться до весны, сохраняя при этом все питательные свойства. И еще один совет — никогда не покупайте очищенную и порезанную на кусочки тыковку. Да, она выглядит красиво, манит своим ярким цветом, ее не нужно обрабатывать для приготовления блюда — однако вероятность наличия болезнетворных бактерий на поверхности порезанной тыквы перечеркивает все видимые плюсы.

Итак, тыква выбрана. Приступаем к приготовлению тыквенного супа-пюре, который непременно порадует вашего ребенка.

Нам понадобятся следующие продукты:

  • вода — 1 литр;
  • куриное мясо — 200 г;
  • мякоть тыквы — 300 г;
  • картофель — 2-3 клубня среднего размера;
  • морковь — 1 шт.;
  • сливочный сыр — около 150 г;
  • детские макаронные изделия — 50 г;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • соль, перец — по вкусу.

Время приготовления тыквенного супа-пюре для детей — 1 час 15 мин. Рецепт рассчитан на 5 порций.

  1. Варим куриный бульон. Учитывая тот факт, что суп будет приготовлен для детей, лучше использовать мягкую и нежную куриную грудку. Промываем курицу, режем на кусочки среднего размера, заливаем одним литром воды и ставим на огонь. После закипания бульон солим, бросаем лавровый листок и очищенную луковицу целиком. Бульон следует варить до готовности куриного мяса. После этого мясо нужно достать из бульона, луковицу и лаврушку выбросить, а сам бульон процедить.
  2. Очищаем и режем овощи — тыкву и картофель крупными брусочками, морковь — кружочками. Опускаем все овощи в бульон. Варить бульон нужно на медленном огне под закрытой крышкой, чтобы овощи протомились и отдали бульону всю свою пользу.
  3. Когда тыква, картофель и морковь станут мягкими (если они немного разварятся — ничего страшного), их нужно прямо в кастрюле взбить погружным блендером. Использование привычной толкушки в данном случае не заменит блендер – тыквенный суп должен получиться без комочков, которые могут быть неприятны для ребенка.
  4. Еще раз доводим измельченные в пюре овощи до кипения, добавляем детские фигурные макаронные изделия и сливочный сыр. Допускается использование такого же количества плавленого сыра, предварительно потертого на терке.
  5. Суп-пюре нужно варить на медленном огне и постоянно помешивать во избежание пригорания.
  6. Порезать мелкими кусочками мякоть курицы и опустить в суп. После закипания проварить 1-2 минуты и выключить. Дать настояться супу под крышкой примерно 10 минут.

Подавать тыквенный суп-пюре рекомендуется с тостами из белого хлеба. Попробуйте приготовить тыквенный суп по нашему рецепту — уверены, что он придется по вкусу не только детям, но и старшему поколению. Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

edimsup.ru

Тыквенный суп-пюре для детей и взрослых «Оранжевое настроение»

Приветствую вас, друзья и гости моего блога! Есть у меня одна досадная история, связанная с тыквенным супом. Мои дети обычно воспринимали солнечное блюдо на ура, с удовольствием его ели, да еще и добавки требовали.

Но угораздило меня однажды приготовить суп из тыквы без соблюдения пропорций, так мои привереды сразу это вычислили, и с тех пор браковали все блюда, куда входила тыква.

Прошло время, и я решила во что бы то ни стало вернуть любовь детей к этому солнечному продукту. И мне это удалось! По правде говоря, я не ела вкуснее супа из тыквы, чем приготовленный по рецепту, которым я поделюсь с вами сегодня.

Итак, как приготовить тыквенный суп пюре для ребенка так, чтобы и взрослым понравился, и хозяюшке не пришлось на кухне долго возиться?

Ингредиенты:

  • Тыква – 700-800 г
  • Болгарский перец – 3
  • Луковица – 1
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Вода или бульон – 1 л
  • Соль – 2 ч. л.
  • Масло сливочное или ги для обжаривания – 2 ст. л.

Тыквенный суп-пюре без болгарского перца здесь.

Специи. Куркума 1 ч. л., перец чили щепотка, черный перец на кончике ножа, паприка приправа 1 ч. л. Важно! Детям до года эти ингредиенты не добавлять. После года разрешается, если кроха привык к ним, получая через грудное молоко. После трех лет можно спокойно использовать специи в пищу ребенка в более меньшей дозе, чем для взрослого.

Время приготовления 25-30 минут.

Технология приготовления

  1. Подготовьте все ингредиенты. Очистите тыкву, нарежьте её большими кубиками. Также кубиками нарежьте перцы, лук, чеснок.
  2. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
  3. Добавьте к ним перец, тыкву, специи. Все это оставите готовиться 10 минут на среднем огне.
  4. Залейте все горячей жидкостью, посолите, накройте крышкой и оставьте готовиться на медленном огне еще 10 минут.

В конце следует суп измельчить блендером. Подавать со свежей зеленью и сметаной. Нам же понравилось есть суп пюре с жареными орешками кешью. Всегда важно чем-нибудь дополнять пюрированные блюда для вкусовых ощущений, иначе сытость очень долго не наступит. Здесь также уместны и сухарики, и просто корочка свежеиспеченного хлеба.

Если вы сомневаетесь, варить ли суп на воде, варите и не бойтесь, никто этого не заметит. Я рекомендую вам использовать вместо растительного масла, сливочное или топленое для придания блюду насыщенного и богатого вкуса. Тем более животный жир идеально подходит для готовки, натуральный и высококачественный продукт, не прошедший химическую очистку.

Читайте важное: «Польза сливочного масла для детей»

Узнайте также, чем и как я рекомендую кормить детей, чтобы они всегда оставались здоровыми, смышленными и улыбчивыми.

Дорогие мои, если рецепт вам понравился, делитесь им с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на получение только самых важных новостей с блога, всего вам доброго!

С уважением, Нина Домнина.

female-magazine.net


Смотрите также